Как приготовить утку в мультиварке

Содержание
Среди засилья куриного и индюшиного мяса найти на полках наших супермаркетов хорошую утку не так-то просто. И очень зря, ведь утиное мясо считается одним из самых полезных, да и по вкусовым качествам ничем не уступает уже приевшейся курятинке. Наверное, дело в том, что многих отпугивает длительность процесса приготовления, ведь принято считать, что это мясо обязательно должно быть жестким. Но современные технологии позволяют опровергнуть это правило. Итак, если вы все-таки стали счастливым обладателем аппетитной утиной тушки, вы просто обязаны узнать, как приготовить утку в мультиварке!
Утка в мультиварке по пошаговому рецепту с фото
Ингредиенты
Утка | 1 шт. (около 1 кг) |
Яблоко | 1-2 шт. |
Морковка | 1 шт. |
Луковица | 1 шт. |
Картошка | 5-6 шт. |
Яблочный уксус | 1 ч. л. |
Майонез | 1-2 ст. л. |
Кисло-сладкий соус | 2 ст. л. |
Соль | 3 щепотки |
Хмели-сунели | 1-2 ч. л. |
Куркума | 1-2 ч. л. |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Где бы вы ни покупали мясо, постарайтесь выбрать молодую уточку. Конечно, паспорт свой она вам показать не сможет, а вот цвет жира выдаст всю подноготную: чем он светлее, тем моложе птица. О многом могут рассказать и лапки: у молодой особи они должны быть желтого цвета.
- Само мясо должно быть ярко-красного оттенка, все остальные вариации – от коричневого до бордового – сразу отвергайте.
- Утка не должна быть ни слишком жирной, ни слишком тощей: в данном случае оптимальным будет правило золотой середины.
Пошаговый рецепт приготовления
- Возьмите небольшую утку, удалите внутренности и гузку, разрежьте на 4 части и вымойте под проточной водой.
- В глубокой миске соедините 1-2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки любого кисло-сладкого соуса, чайную ложку яблочного уксуса, щепотку соли и по чайной ложке куркумы и хмели-сунели. Полученный маринад перемешайте и поместите в него утку, тщательно смазав всю поверхность.
- Яблоко почистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
- Морковку нарежьте кружочками, а лук – полукольцами.
- В чашу мультиварки выложите утку, добавьте яблоко, морковь и лук, вылейте остатки маринада, добавьте щепотку соли и тщательно все перемешайте.
- Очистите 5-6 картофелин и нарежьте их средними дольками. Мультиварку накройте решеткой для блюд на пару, выложите туда картошку и слегка посолите.
- Выберите на мультиварке режим «Выпечка», установите таймер на 60 минут, включите и отправляйтесь заниматься своими делами, пока чудо техники готовит для вас вкусный обед. Вот и все!
Видеорецепт приготовления
Существует заблуждение, что утка – это обязательно жесткое мясо. Современные технологии и правильные рецепты развеют этот предрассудок в пух и прах! Посмотрите видео, попробуйте приготовить это блюдо и убедитесь на собственном опыте, что уточка в мультиварке получается очень сочной и нежной!
Как правильно подавать утку
Блюда из утиного мяса принято подавать в горячем виде. В данном рецепте с ней гармонично сочетается нежирный гарнир и кисло-сладкий соус, так что вполне можно обойтись и безо всяких добавок, кроме разве что салата из свежих овощей. Нелишним к такой трапезе будет и бокал хорошего белого сухого вина.
Утиные секреты
- Если вы используете замороженную утку, важно правильно ее разморозить. Не помещайте птицу в холодную, а тем более горячую воду – так мясо станет безвкусным и жестким. Лучше подержите ее несколько часов в холодильнике, а затем – при комнатной температуре. Да, этот процесс займет намного больше времени, чем разморозка в микроволновке, но и результат будет стоить того!
- Замариновать утку можно в вине, гранатовом или апельсиновом соке, а также еще сотнями разных способов. Из пряностей утиная тушка больше всего любит кардамон, корицу, имбирь и орегано.
- Мясо утки достаточно непредсказуемо, поэтому при приготовлении нужно помнить, что время, указанное в рецепте, – ориентировочное. Доверяйте собственным ощущениям и не забывайте пробовать блюдо!
Варианты приготовления утки
- Тушеная утка с картошкой в мультиварке – это далеко не единственный вариант приготовления гордой водоплавающей птицы. Существует множество способов приготовить это мясо, среди которых самой большой популярностью пользуется, конечно же, утка по-пекински. Многие считают, что это блюдо может приготовить только профессиональный повар, однако это не так: у вас получится сделать это и в домашних условиях.
- Не хуже, чем в мультиварке, получается утка с картошкой в духовке. Сочное мясо и ароматный картофель готовятся вместе, в одном соку – просто пальчики оближешь. Также в духовке можно приготовить утку с апельсинами по оригинальному рецепту.
- Если вы не очень любите готовить целую птицу, вам по вкусу должен прийтись рецепт утки, тушенной кусочками: благодаря такому способу приготовления мясо получается очень нежным.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!