Пошаговый рецепт приготовления свиной рульки в мультиварке с фото

Если вы хотите приготовить вкусное и сытное мясное блюдо, запеките рульку в мультиварке. Такая еда понравится всем без исключения мужчинам. Да и женщины захотят себя побаловать кусочком нежного и ароматного мяса.

Свиная рулька запеченная в мультиварке

Выбираем ингредиенты

• При выборе рульки обратите внимание на срез: мясо не должно быть заветренным. Свежий продукт при надавливании быстро восстанавливает форму. Цвет мяса и жира может многое сказать о качестве продукта. Желтый жир и темное мясо может быть только у старого животного. Свинина должна быть розового цвета, иногда с сероватым оттенком. Такое мясо может иметь специфический свиной запах, но оно не должно пахнуть, как испорченный продукт.

• Самый натуральный хлебный квас имеет небольшой срок годности, около суток. Качественный напиток должен быть освежающим и приятным на вкус. В привкусе могут чувствоваться нотки ржаного хлеба или специй.
• Выбирайте для этого блюда жидкий мед. Он легко растворится в соусе и придаст мясу нужный аромат.

Пошаговый рецепт

1. Тщательно промойте обе рульки. Если есть волоски – опалите их.
2. Сделайте неглубокие надрезы в обеих рульках. Это нужно для того, чтобы нашпиговать их чесноком. Поэтому размер надреза рассчитывайте соответственно размеру зубчика чеснока.
3. Нарежьте 5-6 зубчиков чеснока небольшими пластинками. Нашпигуйте ими рульки.
4. Погрузите в чашу мультиварки несколько горошинок черного и душистого перца. Добавьте 2-3 лавровых листочка.
5. Положите в чашу мясо. Добавьте 1,5 ст. л. соли.
6. Залейте рульки квасом так, чтобы они были им покрыты почти полностью.
7. Закройте крышку и выберите режим «тушение». Установите время 2 часа.
8. Тушеное мясо выньте из мультиварки и поставьте его остывать. Затем слейте из чаши мультиварки всю жидкость.
9. Тем временем подготовьте соус. Смешайте 0,5 стакана соевого соуса, 0,5 стакана кваса и 1 ст. л. меда.
10. Удалите из одной рульки кость. Затем аккуратно сверните ее рулетом и перевяжите толстой ниткой.
11. Смажьте рулет и вторую рульку подготовленным соусом. Используйте для этого силиконовую кисточку.
12. Теперь налейте на дно чаши немного соуса. Он должен покрывать все дно.
13. Выкладывайте мясо в чашу и закрывайте крышку.
14. Установите режим «мультиповар», температуру 120° и время 20 минут.
15. Через 20 минут переверните рульки. Вылейте в чашу остатки соуса и снова поставьте на 20 минут.
16. Готовое мясо вынимайте из мультиварки. С рулета нужно снять нитки и нарезать его на части.

Видео

Рекомендую к просмотру. В этом видео показано, как правильно запечь рульку в мультиварке.

Полезные советы

• Если у вас нет возможности приобрести жидкий мед, купите уже засахарившийся продукт и растопите его на водяной бане.

• Вместо кваса можно использовать качественное пиво.
• Прежде чем свернуть рульку в рулет, ее можно смазать такой смесью: немного измельченного чеснока, щепотка хмели-сунели и несколько ложек соевого соуса. Эта смесь придаст мясу прекрасный вкус и аромат.
• Мясо можно приготовить в рукаве в духовке. Вместе со свининой в рукав можно поместить очищенные и нарезанные овощи. Такие, как картофель, морковь, кабачки, батат или лук.

Правило подачи

Перед подачей рульку нужно нарезать на кусочки. Ее можно подавать и в горячем, и в холодном виде. К этому блюду прекрасно подойдет практически любой соус. Больше всего к мясу подходят приправы приготовленные на основе томатов, это может быть простой кетчуп или другой томатный соус. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

В Скандинавии обычно готовят соус из ягод. Чаще всего для этого используют бруснику и клюкву. Соус нужно подавать в специальной емкости – соуснице. Не забудьте, что с мясными блюдами подается хлеб. Он может быть черным, белым, серым, а также с отрубями, с изюмом и т. д.

Варианты рецептов

• Рекомендую приготовить на праздничный стол говядину «Веллингтон». Это необычное блюдо удивит и порадует ваших гостей. Оно готовится из говяжьей вырезки, которая запекается в слоеном тесте.
• Всем мясоедам советую запечь говядину в духовке в фольге или рукаве. Запеченное мясо намного полезнее жареного, поэтому его можно и нужно есть детям.
• Также я хочу порекомендовать старинное блюдо в новой обработке. Это буженина в мультиварке. Раньше такое блюдо готовилось исключительно в печи, затем его стали запекать в духовке. Сегодня можно воспользоваться всеми благами цивилизации и приготовить мясо в мультиварке.
• Буженина в домашних условиях из свинины или говядины готовится достаточно просто. Следуйте пошаговому рецепту и у вас все получится.