Классический рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях

Глинтвейн – отличная возможность пить вино из кофейных или чайных кружек не только в праздники. Напиток не только согревает в холодные вечера руки и сердца, но и завораживает терпким вкусом, насыщенным ароматом.

А ведь горячее вино уже тысячелетиями согревает наш мир. Еще около 300 лет до нашей эры египтяне считали теплый красный напиток эликсиром жизни. А в Средневековье глинтвейн стал популярным лекарством из красного вина, лавровых листьев, красного перца и кардамона. Его в это время считали полезнее, чем некачественная питьевая вода. В 1590-х годах классические рецепты глинтвейна из красного вина впервые опубликовали в английских журналах.

В них использовался мед, чтобы подсластить французские вина из Бордо. Сегодня все эти рецепты настолько доведены до идеала, что нужно просто взять ароматное вино, определенный набор специй и кастрюльку с толстым дном. И спустя короткий промежуток времени вы уже наслаждаетесь сладковатым и ароматным глинтвейном.

Быстрый рецепт классического алкогольного глинтвейна

Как правильно выбрать ингредиенты

• Покупать дорогое качественное вино для такого напитка вовсе не обязательно, даже нежелательно. Все тонкие нотки и акценты перебьются специями, и вы только зря потратите средства.
• Подойдет простое, не очень дешевое, экстрагированное красное сухое вино.
• Можете приобрести Каберне Совиньон, Мерло, Пинотаж.
• Для глинтвейна неплохо подойдут и белые сорта, например Шардоне.

Пошаговое приготовление

1. На слабый огонь ставим сотейник. Наливаем в него 150 мл красного сухого вина.
   
2. Сразу добавляем специи: пару зерен кардамона, одну штуку аниса, три соцветия гвоздики, несколько горошин душистого перца и маленькую палочку корицы.
   
3. Нагреваем вино до появления первых пузырьков воздуха и выключаем конфорку. Добавляем 0,5-1 чайную ложку меда по вашему вкусу. Размешиваем до растворения.
   
4. После добавляем 5 г цедры апельсина. Накрываем сотейник крышкой и даем настояться напитку в течение десяти минут.
   
5. По истечении времени процеживаем его в кружку или стакан через ситечко.
   
6. Наслаждаемся ароматным глинтвейном добавив в него еще одну звездочку аниса.
   

Видеорецепт

Посмотрите видео с рецептом приготовления классического глинтвейна в домашних условиях с простым набором специй. Готовить его просто и быстро в обычной кастрюльке. Вы можете разнообразить набор специй и добавок по собственному вкусу.

Кулинарные рекомендации

• Никогда не перегревайте вино. Высокие температуры могут пагубно влиять на некоторые сорта вин. Вино на слабом огне прогреваете, но ни в коем случае не кипятите.
• Добавлять вино в специи нужно по чуть-чуть и медленно. Их сначала вы можете не просто подогреть, а даже слегка поджарить.
• После приготовления выключите конфорку и дайте вину еще больше настояться со специями примерно двадцать минут, утеплив емкость.
• Если вы не хотите, чтоб в глинтвейне плавали кусочки специй, варите их в мешочке из марли.

Классический рецепт глинтвейна с апельсином и яблоком

Пошаговое приготовление

1. Небольшой кусочек корня имбиря, примерно 5 грамм, очищаем от корки и нарезаем мелким кубиком.
   
2. Одно среднее яблоко также нарезаем небольшими кубиками, очистив от сердцевины и по желанию сняв кожицу.
   
3. Один апельсин режем тонкими небольшими дольками.
   
4. Сотейник ставим на плиту и наполняем подготовленными ингредиентами, залив их 0,7 л домашнего красного вина.
   
5. Добавляем одну палочку корицы и три соцветия гвоздики.
   
6. Можно добавить немного сахара по вкусу, если вы используете несухое вино. Включаем слабый огонь и прогреваем содержимое кастрюли, не доводя до кипения. Выключив конфорку, настаиваем глинтвейн десять минут.
   
7. Разливаем в стаканы напиток и наслаждаемся фруктовыми ароматами.
   

Видеорецепт

Вот такой простой рецепт согревающего вина со специями вы можете посмотреть в подробном видео. Насыщенный фруктовый аромат и пряный вкус горячего домашнего вина покорит ваших гостей.

https://youtu.be/RXCt4JGelvI

Кулинарные рекомендации

• Для аромата и оригинального привкуса вы можете добавить в напиток любые специи: имбирь, шалфей, кардамон, лавровый лист, мускатный орех.
• Возможно, вам понравится глинтвейн с добавлением сушеных фруктовых кусочков: груша, вишня, ежевика, лимон.
• Для сладости скомбинируйте вино с фруктовыми соками или черным чаем.
• Для улучшения вкуса заведено добавлять пару столовых ложек яблочного сидра, коньяка или рома.
• Если же вам не по вкусу крепкий глинтвейн, добавьте в него воды. На 100 мл вина понадобиться 10 мл воды.

Другие интересные рецепты

Есть еще несколько простых рецептов напитков для души и тела:

• Например, рецепт имбирного чая с лимоном и медом очень простой в приготовлении. Достаточно выбрать качественный корень имбиря, и вы сможете сотворить ароматный и полезный шедевр.
• По рецепту пива вы сможете приготовить вкусный и ароматный хмельной напиток на пшеничном или ячменном хмеле не хуже магазинного продукта без дополнительного оборудования.
• Приготовив по рецепту сбитень в домашних условиях, вы получите идеальное профилактическое средство от простуд и вирусов с медовым ароматом.
• Не хуже классического напитка согреет безалкогольный глинтвейн. Вино можно заменить вишневым, виноградным или яблочным соком.
• Для укрепления иммунитета советую заглянуть в рецепт облепихового чая. Это растение содержит в себе не только массу полезных микроэлементов, но и силу жизни. Все потому, что облепиха выдерживает перепад температуры от -50° С до +50° С, что не под силу большинству растений.
• Для бодрости и энергии предлагаю вам интересный рецепт чая масала. Обычно его заваривают из цейлонского крупно листового чая, но вы можете попробовать приготовить из китайского красного чая, что придаст напитку уникальности и оригинального привкуса.

Наслаждайтесь ароматными и согревающими напитками собственного приготовления! Приятного аппетита!