Классический рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях


Классический рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях

Глинтвейн – отличная возможность пить вино из кофейных или чайных кружек не только в праздники. Напиток не только согревает в холодные вечера руки и сердца, но и завораживает терпким вкусом, насыщенным ароматом.

А ведь горячее вино уже тысячелетиями согревает наш мир. Еще около 300 лет до нашей эры египтяне считали теплый красный напиток эликсиром жизни. А в Средневековье глинтвейн стал популярным лекарством из красного вина, лавровых листьев, красного перца и кардамона. Его в это время считали полезнее, чем некачественная питьевая вода. В 1590-х годах классические рецепты глинтвейна из красного вина впервые опубликовали в английских журналах.

В них использовался мед, чтобы подсластить французские вина из Бордо. Сегодня все эти рецепты настолько доведены до идеала, что нужно просто взять ароматное вино, определенный набор специй и кастрюльку с толстым дном. И спустя короткий промежуток времени вы уже наслаждаетесь сладковатым и ароматным глинтвейном.

Быстрый рецепт классического алкогольного глинтвейна

Кухонные принадлежности: кружка; сотейник с толстым дном; плита; чайная ложка; столовая ложка; маленькая пиала.

Ингредиенты

Красное вино (сухое)150 мл
Мед (гречишный)0,5-1 ч. л.
Зерна кардамона2-3 шт.
Корица4 г
Гвоздика (соцветия)3 шт.
Анис1-2 шт.
Душистый перец (горошком)3 шт.
Цедра (апельсиновая)5 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Покупать дорогое качественное вино для такого напитка вовсе не обязательно, даже нежелательно. Все тонкие нотки и акценты перебьются специями, и вы только зря потратите средства.
  • Подойдет простое, не очень дешевое, экстрагированное красное сухое вино.
  • Можете приобрести Каберне Совиньон, Мерло, Пинотаж.
  • Для глинтвейна неплохо подойдут и белые сорта, например Шардоне.

Пошаговое приготовление

  1. На слабый огонь ставим сотейник. Наливаем в него 150 мл красного сухого вина.
    Для приготовления алкогольного глинтвейна по классическому рецепту, подогрейте вино
  2. Сразу добавляем специи: пару зерен кардамона, одну штуку аниса, три соцветия гвоздики, несколько горошин душистого перца и маленькую палочку корицы.
    Для приготовления алкогольного глинтвейна по классическому рецепту, добавьте специи
  3. Нагреваем вино до появления первых пузырьков воздуха и выключаем конфорку. Добавляем 0,5-1 чайную ложку меда по вашему вкусу. Размешиваем до растворения.
    Для приготовления алкогольного глинтвейна по классическому рецепту, добавьте мед
  4. После добавляем 5 г цедры апельсина. Накрываем сотейник крышкой и даем настояться напитку в течение десяти минут.
    Для приготовления алкогольного глинтвейна по классическому рецепту, добавьте цитрус
  5. По истечении времени процеживаем его в кружку или стакан через ситечко.
    Для приготовления алкогольного глинтвейна по классическому рецепту, процедите
  6. Наслаждаемся ароматным глинтвейном добавив в него еще одну звездочку аниса.
    Ароматный глинтвейн приготовленный по классическому рецепту в домашних условиях готов

Видеорецепт

Посмотрите видео с рецептом приготовления классического глинтвейна в домашних условиях с простым набором специй. Готовить его просто и быстро в обычной кастрюльке. Вы можете разнообразить набор специй и добавок по собственному вкусу.

Кулинарные рекомендации

  • Никогда не перегревайте вино. Высокие температуры могут пагубно влиять на некоторые сорта вин. Вино на слабом огне прогреваете, но ни в коем случае не кипятите.
  • Добавлять вино в специи нужно по чуть-чуть и медленно. Их сначала вы можете не просто подогреть, а даже слегка поджарить.
  • После приготовления выключите конфорку и дайте вину еще больше настояться со специями примерно двадцать минут, утеплив емкость.
  • Если вы не хотите, чтоб в глинтвейне плавали кусочки специй, варите их в мешочке из марли.

Классический рецепт глинтвейна с апельсином и яблоком

Калорийность (на 100 г): 74 ккал.
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2-3.
Кухонные принадлежности: плита; сотейник; стакан; разделочная доска; столовая ложка; нож.

Ингредиенты

Вино (красное, домашнее)0,7 л
Яблоко1 шт.
Имбирь5 г
Корица1 шт.
Сахарпо вкусу
Апельсин1 шт.
Гвоздика (соцветия)3 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Небольшой кусочек корня имбиря, примерно 5 грамм, очищаем от корки и нарезаем мелким кубиком.
    Попробуйте приготовить классический глинтвейн по рецепту с апельсинами и яблоками
  2. Одно среднее яблоко также нарезаем небольшими кубиками, очистив от сердцевины и по желанию сняв кожицу.
    Для приготовления классического глинтвейна из красного вина. нарежьте яблоки
  3. Один апельсин режем тонкими небольшими дольками.
    Для приготовления классического глинтвейна из красного вина. нарежьте апельсины
  4. Сотейник ставим на плиту и наполняем подготовленными ингредиентами, залив их 0,7 л домашнего красного вина.
    Для приготовления классического глинтвейна из красного вина. соедините ингредиенты
  5. Добавляем одну палочку корицы и три соцветия гвоздики.
    Для приготовления классического глинтвейна из красного вина. добавьте специи
  6. Можно добавить немного сахара по вкусу, если вы используете несухое вино. Включаем слабый огонь и прогреваем содержимое кастрюли, не доводя до кипения. Выключив конфорку, настаиваем глинтвейн десять минут.
    Для приготовления классического глинтвейна из красного вина. доведите до кипения алкоголь
  7. Разливаем в стаканы напиток и наслаждаемся фруктовыми ароматами.
    Для приготовления классического глинтвейна из красного вина. подготовьте ингредиенты

Видеорецепт

Вот такой простой рецепт согревающего вина со специями вы можете посмотреть в подробном видео. Насыщенный фруктовый аромат и пряный вкус горячего домашнего вина покорит ваших гостей.

Кулинарные рекомендации

  • Для аромата и оригинального привкуса вы можете добавить в напиток любые специи: имбирь, шалфей, кардамон, лавровый лист, мускатный орех.
  • Возможно, вам понравится глинтвейн с добавлением сушеных фруктовых кусочков: груша, вишня, ежевика, лимон.
  • Для сладости скомбинируйте вино с фруктовыми соками или черным чаем.
  • Для улучшения вкуса заведено добавлять пару столовых ложек яблочного сидра, коньяка или рома.
  • Если же вам не по вкусу крепкий глинтвейн, добавьте в него воды. На 100 мл вина понадобиться 10 мл воды.

Для приготовления классического глинтвейна из красного вина. подготовьте специи

Другие интересные рецепты

Есть еще несколько простых рецептов напитков для души и тела:

  • Например, рецепт имбирного чая с лимоном и медом очень простой в приготовлении. Достаточно выбрать качественный корень имбиря, и вы сможете сотворить ароматный и полезный шедевр.
  • По рецепту пива вы сможете приготовить вкусный и ароматный хмельной напиток на пшеничном или ячменном хмеле не хуже магазинного продукта без дополнительного оборудования.
  • Приготовив по рецепту сбитень в домашних условиях, вы получите идеальное профилактическое средство от простуд и вирусов с медовым ароматом.
  • Не хуже классического напитка согреет безалкогольный глинтвейн. Вино можно заменить вишневым, виноградным или яблочным соком.
  • Для укрепления иммунитета советую заглянуть в рецепт облепихового чая. Это растение содержит в себе не только массу полезных микроэлементов, но и силу жизни. Все потому, что облепиха выдерживает перепад температуры от -50° С до +50° С, что не под силу большинству растений.
  • Для бодрости и энергии предлагаю вам интересный рецепт чая масала. Обычно его заваривают из цейлонского крупно листового чая, но вы можете попробовать приготовить из китайского красного чая, что придаст напитку уникальности и оригинального привкуса.

Наслаждайтесь ароматными и согревающими напитками собственного приготовления! Приятного аппетита!

Не забудьте поделиться своими впечатлениями о рецептах горячительного и полезного напитка. Пишите в комментариях свои варианты приготовления глинтвейна.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.