Рецепт приготовления ликера Бейлиз в домашних условиях


Рецепт приготовления ликера Бейлиз в домашних условиях

Непревзойденный сливочно-ванильный вкус и приятную густоту ирландского ликера Бейлиз невозможно передать словами. Этот легкий алкогольный напиток не оставит равнодушной ни одну представительницу прекрасной половины человечества, но его стоимость не позволяет некоторым его даже попробовать. Предлагаю вам проверенные рецепты, по которым можно легко приготовить самостоятельно и ничем не хуже оригинала.

Простой рецепт ликера Бейлиз в домашних условиях

Кухонные принадлежности: миксер или погружной блендер, глубокая емкость, тара для хранения.

Ингредиенты

10% сливки300 мл
Водка250-300 мл
Сгущенка1 банка
Растворимый кофе1-2 ч. л.
Ванильный сахар1 ст. л.
Куриные яйца4 шт.

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую емкость отделяем желтки от 4 куриных яиц. Иногда попадаются двухжелтковые яйца. Соответственно, таких нужно только две штуки.Простой рецепт ликера Бейлиз в домашних условиях
  2. В эту же посудину выливаем банку сгущенного молока. Насыпаем столовую ложку ванильного сахара и взбиваем миксером или погружным блендером около трех минут.ликер бейлиз в домашних условиях рецепт видео
  3. Оставляем 50 мл 10% сливок, а остальные 250 мл выливаем в молочную массу. Взбиваем еще три минуты. Можно взять и сливки с большей жирностью, но нежелательно. При настаивании они могут отделиться, и ликер потеряет свою однородность.ликер бейлиз в домашних условиях простой рецепт
  4. Теперь вводим 1-2 чайные ложки растворимого кофе. Его часто насыпают в сухом виде. Можно сделать и так, но тогда придется долго дожидаться его растворения. Рекомендую более удобный вариант, для которого мы и оставляли сливки. Хорошо их нагреваем и завариваем кофе. Вливаем его в общую массу и взбиваем.рецепт приготовления ликера бейлиз в домашних условиях
  5. Продолжаем взбивать и постепенно вливаем 250-300 мл качественной водки. Все вместе взбиваем в течение 5 минут. Окончательную крепость ликера регулируйте самостоятельно увеличением или уменьшением количества спиртного. Вместо водки подойдет любой крепкий спиртной напиток: очищенный самогон, виски или коньяк.Окончательную крепость ликера регулируйте самостоятельно увеличением или уменьшением количества спиртного
  6. Переливаем коктейль в красивые бутылки и выдерживаем в холодильнике два-три дня. Не стоит спешить. Бейлиз должен как следует настояться. Все его компоненты соединятся друг с другом, и появится легкая густота.Бейлиз должен как следует настояться
Подаем ликер охлажденным вместе с фруктовой нарезкой. Классическая крепость этого напитка равна 17 оборотам. Благодаря этому он относится к десертам и не требует запивания и закусок. Его вкусом нужно не спеша наслаждаться в приятной компании. А еще этот ликер входит в состав трехцветного коктейля «Б-52».

Видеорецепт

Больше нет необходимости искать по магазинам ирландский ликер или отказываться от него из-за стоимости. После просмотра пошагового рецепта на видео вы легко научитесь делать ликер Бейлиз в домашних условиях.

Другие варианты

Чтобы получить более густую консистенцию, нужно просто отварить сгущенку. Для этого берем высокую кастрюлю. Ставим в нее банку со сгущенным молоком и наливаем полную кастрюлю обычной воды из-под крана. Быстро доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим два часа. Время от времени проверяем количество воды. Она должна полностью покрывать банку. Если нужно, доливаем еще. Перед открыванием полностью остужаем, иначе можно получить ожоги и испачкать всю кухню, включая потолок.

Вместо растворимого кофе можно взять сгущенное молоко, которое так и называется – «Кофе». Также для этого подойдет многим известная «Ириска».

Если у вас остались сливки, приготовьте коктейль «Белый русский».

Ликер Бейлиз без яиц и сгущенки

Время приготовления: 20 минут.
Количество: около 1 литра.
Калорийность: 325 ккал в 100 г.
Кухонные принадлежности: емкость для смешивания, венчик, пищевая пленка, мелкое ситечко или марля, кастрюля, тара для хранения.

Ингредиенты

10% сливки300 мл
Виски или коньяк250-300 мл
Сахар1 стак.
Растворимый кофе2 полные ч. л.
Ванильный сахар1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Выливаем в кастрюлю 300 мл десятипроцентных сливок и сыплем стакан сахарного песка.Ликер Бейлиз без яиц и сгущенки
  2. Ставим на плиту и доводим до кипения. Периодически размешиваем венчиком, чтобы не пригорело дно и растворился весь сахар. Как только сливки закипят, снимаем с огня.Периодически размешиваем венчиком, чтобы не пригорело дно и растворился весь сахар
  3. В отдельной емкости смешиваем по одной столовой ложке ванильного сахара и сухого растворимого кофе.смешиваем по одной столовой ложке ванильного сахара и сухого растворимого кофе
  4. Заливаем сухую смесь горячими сливками и перемешиваем венчиком до полного растворения кофе и сахарных крупинок.Заливаем сухую смесь горячими сливками и перемешиваем венчиком
  5. Накрываем посудину пищевой пленкой и убираем на холод до полного остывания.Накрываем посудину пищевой пленкой и убираем на холод до полного остывания
  6. В остывший сливочный сироп вливаем 250-300 мл хорошего коньяка или виски и хорошо перемешиваем. Если нет ни того, ни другого, возьмите обычную водку хорошего качества или проверенный очищенный самогон.В остывший сливочный сироп вливаем 250-300 мл хорошего коньяка или виски
  7. Все вместе хорошо перемешиваем и процеживаем через несколько слоев марли или мелкое ситечко. В хорошем растворимом кофе часто присутствуют частички зерен, поэтому не поленитесь процедить, чтобы потом не ловить их на зубах.перемешиваем и процеживаем через несколько слоев марли или мелкое ситечко
  8. Переливаем в красивую бутылку, желательно даже из-под Бейлиза. Отправляем в холодильник и хотя бы два-три дня не трогаем.Переливаем в красивую бутылку, желательно даже из-под Бейлиза
Подаем ирландский ликер со льдом и фруктами.

Видеорецепт

Смотрите на видео рецепт приготовления ликера Бейлиз в домашних условиях без яиц и сгущенки.

Кроме этого ликера вам могут пригодиться рецепты других алкогольных коктейлей, среди которых есть «Лагуна» нежного-голубого цвета, «Космополитен» из клюквенного сока, а также ромово-лаймовый «Дайкири».

Надеюсь, что вас не разочаровал вкус Бейлиза, приготовленного по моим рецептам. Не забывайте оставлять в комментариях свои отзывы, дополнения и варианты приготовления.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.