Пошаговый рецепт приготовления бананов в кляре с фото

Немногие знают, что, обжарив бананы в кляре, вы получите необыкновенно вкусный и изысканный десерт, которым не стыдно угостить гостей и близких. Для приготовления данного лакомства потребуется минимум времени и финансовых затрат, а справиться с готовкой сможет любой начинающий кулинар. Я хочу поделиться простейшими рецептами, которые позволят вам приготовить необычный сладкий десерт в домашних условиях за считанные минуты.

Классический рецепт жареных бананов в кляре

Пошаговое приготовление

1. В маленькую мисочку высыпаем 15-18 г кокосовой стружки и заливаем ее 20-25 мл горячей кипяченой воды. Перемешиваем ингредиенты и отставляем в сторону настаиваться приблизительно 7-10 минут.
   
2. В отдельную глубокую посуду, в которой собираемся готовить тесто, просеиваем 70-75 г рисовой муки при помощи мелкого сита.
   
3. Добавляем туда же 50-60 г сахара, 4-6 г разрыхлителя, 2 щепотки соли.
   
4. Тщательно размешиваем сухие ингредиенты, после чего всыпаем 12-15 г кунжута и набухшую кокосовую стружку.
   
5. Снова перемешиваем получившуюся массу и тонкой струйкой вливаем 50-55 мл воды, интенсивно размешивая субстанцию.
   
6. Замешиваем тесто до получения однородной жидкой консистенции, как на оладьи.
   
7. Аккуратно очищаем 5-6 бананов от кожуры. Разрезаем их вдоль на две равные части.
   
8. Ставим сковороду на средний огонь и заливаем в нее 150-200 мл растительного масла. Хорошенько разогреваем масло, практически до кипения.
   
9. Дольку банана обмакиваем в приготовленное тесто.
   
10. Аккуратно опускаем заготовку в раскаленное масло и обжариваем его с двух сторон приблизительно 5-7 минут до проявления золотистой корочки.
    
11. Горячие бананы перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
    
12. Складываем готовые изделия на большое блюдо и присыпаем 20-30 г сахарной пудры.
    

Видео: простой рецепт бананов в кляре

Посмотрев предложенный ниже видеоматериал, вы сможете проследить в подробностях весь процесс приготовления бананов в кляре по вышеописанному рецепту.

Кулинарные рекомендации

• Останавливайте свой выбор на созревших, мясистых бананах, которые имеют плотную структуру. Именно такие бананы не развалятся в процессе жарки.
• Для приготовления кляра можно использовать пшеничную муку в той же пропорции. Однако именно рисовая мука является главным средством получения хрустящей и плотной корочки.
• Не кладите в раскаленное масло много бананов. В противном случае они могут слипнуться между собой, что испортит аппетитный вид изделия.
• Опытные повара добавляют в тесто алкоголь: коньяк, ром, водку или ликер. В результате десерт приобретает очень приятный и необычный привкус, однако детям такое лакомство давать нежелательно.
• Готовое изделие можно присыпать смесью шоколадной и кокосовой стружки. Также советую полить бананы медом или карамелью, а сверху выложить очищенные орехи – так блюдо станет похожим на пирожные с необыкновенной начинкой.

Рецепт жареных бананов в кляре с пряностями

Пошаговое приготовление

1. В глубокой миске перемешиваем 55-60 г нутовой и 55-60 г пшеничной муки. Добавляем туда же щепотку соли и тщательно все размешиваем.
   
2. Сковороду ставим на небольшой огонь и хорошо разогреваем ее. Всыпаем в сухую раскаленную сковороду 2 щепотки кумина, 2 щепотки зерен кориандра и обжариваем их в течение 2-3 минут.
   
3. В сотейник наливаем 400-500 мл растительного масла и позволяем жидкости сильно разогреться.
   
4. Обжаренные специи пересыпаем в ступку и тщательно измельчаем их в порошок.
   
5. В миску с мучной смесью всыпаем измельченный кориандр и кумин.
   
6. Туда же добавляем 5-8 г куркумы и тщательно все размешиваем. Вливаем в полученную сухую смесь 150-220 мл холодной воды и размешиваем все венчиком до получения однородной жидкой консистенции.
   
7. Кляр должен получиться более жидким, чем тесто для блинов.
   
8. Бананы в количестве 2-3 штуки очищаем от кожуры. Нарезаем фрукты кольцами толщиной не менее 1 см.
   
9. Обмакиваем дольку банана в приготовленный кляр, после чего опускаем ее в раскаленное масло.
   
10. Обжариваем изделие с обеих сторон до проявления золотистого коричневого оттенка.
    
11. Выкладываем обжаренное лакомство на бумажное полотенце, чтобы удалить ненужный жир.
    

Видеорецепт приготовления бананов в кляре с пряностями

Ознакомьтесь с расположенным ниже видеоматериалом, и приготовление необычно аппетитного десерта в виде бананов в кляре уже не будет для вас загадкой.

Рецепт жареных бананов в кляре и карамели

Пошаговое приготовление

1. Очищаем два банана от кожуры и нарезаем небольшими кольцами толщиной 1,5-2 см.
   
2. В глубокую посуду просеиваем 45-50 г муки и всыпаем 90-100 г кукурузного крахмала. Тщательно перемешиваем оба сухих ингредиента.
   
3. Вливаем туда же 210-220 мл холодной воды и размешиваем массу до получения однородного жидкого теста, напоминающего смесь для выпечки оладий.
   
4. Добавляем 8-10 мл растительного масла и еще раз все размешиваем.
   
5. Пересыпаем нарезанные бананы в миску с кляром и хорошенько их перемешиваем.
   
6. Заливаем 100-120 мл растительного масла на сковороду и хорошенько разогреваем его.
   
7. Выкладываем кусочки фруктов в раскаленное масло и обжариваем их с обеих сторон до проявления коричневатого золотистого оттенка.
   
8. Откидываем поджаренные фрукты на дуршлаг или бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
   
9. Вливаем на сковороду 5-7 мл растительного масла и подогреваем его.
   
10. Всыпаем туда же 90-110 г сахара и готовим карамель, интенсивно размешивая продукт.
    
11. Как только масса приобретет жидкую консистенцию и все крупинки сахара исчезнут, опускаем в сковороду бананы в кляре.
    
12. Помешивая изделия в карамели, готовим их 2-3 минуты.
    
13. Выкладываем лакомство на сервировочное блюдо и присыпаем десерт 10-15 г кунжута.
    

Видеорецепт приготовления бананов в кляре и карамели

Как правильно замесить кляр и приготовить карамель, а после обжарить в ней бананы, вы сможете увидеть, ознакомившись с предложенным ниже видеоматериалом.

Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения

• Узнайте, как приготовить необыкновенно легкое и воздушное блюдо – луковые кольца в кляре. Это лакомство можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также использовать для украшения различных блюд.
• Очень оригинально и аппетитно выглядит цветная капуста в кляре. Данное блюдо невероятно вкусное, а также содержит в себе много полезных микроэлементов и витаминов.
• Брокколи в кляре – это нежный вкус, минимум калорий и тающая во рту, хрустящая корочка. Данное угощение прекрасно подойдет в качестве гарнира ко вторым блюдам.
• Напоследок предлагаю вам ознакомиться с отличной подборкой кулинарных рецептов приготовления шпината.