Рецепты приготовления брокколи в духовке


Рецепты приготовления брокколи в духовке

Если в своем рационе вы не используете брокколи, значит вы просто никогда не пробовали блюд с этим овощем и не знаете, насколько это вкусно. Ведь брокколи содержит бездну витаминов и микроэлементов (больше, чем любая другая капуста), столь необходимых человеческому организму. Ее можно готовить самыми разными способами – запекать, отваривать, готовить на пару. Можно запасаться брокколи, замораживая ее. Предлагаю несколько великолепных рецептов приготовления брокколи в разных сочетаниях, запеченной в духовке.

Рецепт омлета с брокколи в духовке

Кухонная техника и инвентарь: кастрюля, терка, духовка, порционные формы для запекания.

Ингредиенты

Брокколи150-200 г
Молоко80-100 мл
Яйцо куриное2 шт.
Сыр50-70 г

Вместо куриных яиц можно взять перепелиные – их понадобится 6 штук.

Готовим брокколи с сыром и яйцом в духовке

  1. Брокколи, разобранную на соцветия (приблизительно 150-200 г), отвариваем в подсоленной воде, с момента закипания – 7 минут.Рецепт омлета с брокколи в духовке
  2. Разбиваем в емкость 2 яйца, размешиваем до однородности.брокколи рецепты приготовления в духовке
  3. Добавляем 80-100 мл молока. Перемешиваем.омлет с брокколи в духовке
  4. Натираем на крупной или мелкой (по желанию) терке 50-70 г сыра.брокколи запеченная в духовке с сыром
  5. Отваренную капусту раскладываем в 2 порционных формы.цветная капуста и брокколи запеченные в духовке
  6. Заливаем туда же омлетную массу.брокколи в духовке с сыром и яйцом
  7. Сверху засыпаем сыром.рыба с брокколи в духовке
  8. Запекаем омлет в духовке, разогретой до 180ºС, минут 25-30.Видео рецепта омлета с брокколи в духовке
Такой омлет можно делать и с другими овощами.

Видео рецепта омлета с брокколи в духовке

На видео подробно показан процесс приготовления брокколи, запеченной в духовке, с сыром и яйцом.

Рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты

Время готовки: 1 час.
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: венчик, разделочная доска, кастрюля, терка, духовка, форма для запекания.

Ингредиенты

Брокколи0,50 кг
Цветная капуста0,50 кг
Сыр тертый70 г
Красный болгарский перец0,5 шт.
Пармезан30 г
Сольпо вкусу
Яйцо3 шт.
Сливки200 мл

Сливки можно заменить молоком или сметаной.

Готовим брокколи и цветную капусту, запеченные в духовке

  1. Разбираем на соцветия цветную капусту и брокколи (по 0,50 кг).Рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты
  2. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит – подсаливаем по вкусу и опускаем туда капусту. Закрываем крышкой. Капуста должна повариться с момента закипания 5 минут.Капуста должна повариться с момента закипания 5 минут
  3. Болгарский перец нарезаем соломкой.Болгарский перец нарезаем соломкой
  4. Разбиваем в емкость 3 яйца.Разбиваем в емкость 3 яйца
  5. Подсаливаем по вкусу. Перемешиваем венчиком.Перемешиваем яйца с брокколи венчиком
  6. Добавляем 200 мл сливок. Снова перемешиваем.Добавляем 200 мл сливок
  7. Кладем 30 г пармезана. Хорошенько размешиваем.Кладем 30 г пармезана
  8. Отваренную капусту раскладываем в форме для запекания.Отваренную капусту раскладываем в форме для запекания
  9. На капусту выкладываем соломку сладкого перца.На капусту выкладываем соломку сладкого перца
  10. Заливаем в форму яично-сливочную смесь.Заливаем в брокколи яично-сливочную смесь
  11. Сверху засыпаем запеканку тертым сыром, его понадобится грамм 70.засыпаем запеканку тертым сыром
  12. Духовку разогреваем до 200ºС, устанавливаем форму. Для запекания потребуется 30 минут.Видео рецепта запеканки из брокколи и цветной капусты

Видео рецепта запеканки из брокколи и цветной капусты

Мастер-класс по приготовлению отличной витаминной запеканки из двух видов капусты, с добавлением сладкого перца и сыра.

Рецепт рыбы с брокколи в духовке

Время готовки: 1 час.
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: разделочная доска, сковорода, кастрюля, духовка, форма для запекания.

Ингредиенты

Брокколи0,50 кг
Лосось0,60 кг
Мука1 ст. л.
Картофель0,50 кг
Чеснок2-3 зубка
Сольпо вкусу
Сливки150-200 мл
Перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Сливочное масло20 г

Готовим брокколи с лососем в духовке

  1. Брокколи (0,50 кг) разбираем на соцветия.Рецепт рыбы с брокколи в духовке
  2. Картофель (0,50 кг) нарезаем крупными кусками.Картофель нарезаем крупными кусками
  3. Ставим на огонь кастрюлю с водой, при закипании подсаливаем и опускаем в кипяток картофель и капусту. Как закипит – варим 5 минут.опускаем в кипяток картофель и капусту
  4. Из филе лосося (0,60 кг) извлекаем все косточки и удаляем кожу.Из филе лосося извлекаем все косточки
  5. Нарезаем рыбу крупными кусочками. Не забываем посолить.арезаем рыбу крупными кусочками
  6. Добавляем перца по вкусу. Перемешиваем.Добавляем перца по вкусу
  7. Овощи извлекаем из кастрюли и выкладываем в форму.Овощи извлекаем из кастрюли и выкладываем в форму
  8. Раскладываем равномерно кусочки рыбы.Раскладываем равномерно кусочки рыбы
  9. Сбрызгиваем все растительным маслом.Сбрызгиваем все растительным маслом
  10. Помещаем форму в разогретую до 180ºС духовку на полчаса.Помещаем форму в разогретую до 180ºС духовку на полчаса
  11. Измельчаем 2-3 зубка чеснока.Измельчаем 2-3 зубка чеснока
  12. На сковороде слегка обжариваем столовую ложку муки.На сковороде слегка обжариваем столовую ложку муки
  13. Добавляем грамм 20 сливочного масла, постоянно помешивая, растапливаем его и смешиваем с мукой.Добавляем грамм 20 сливочного масла
  14. Кладем чеснок.Кладем чеснок
  15. Вливаем 150-200 мл сливок.Вливаем 150-200 мл сливок
  16. Солим и перчим.Солим и перчим боркколи
  17. На медленном огне варим соус, пока не загустеет.На медленном огне варим соус для брокколи, пока не загустеет
  18. За 5-7 минут до окончания запекания достаем из духовки форму с запеканкой и поливаем соусом. Устанавливаем обратно в духовку.Видео рецепта лосося с брокколи в духовке

Видео рецепта лосося с брокколи в духовке

Видеоурок приготовления чудесной запеканки из лосося и брокколи в ароматном и нежном сливочно-чесночном соусе.

Такие запеканки из брокколи подаются как самостоятельные блюда.

Полезная информация

Блюда из брокколи в духовке можно разнообразить – запекать капусту под сметанным, чесночным или каким-либо другим соусом. Можно добавлять и мясо, и грибы, и овощи, и приправы. Но в любом случае желательным компонентом, идеально сочетающимся с брокколи, является сыр.

Если вас заинтересовали свойства этой мультиполезной капусты, остается только узнать, как приготовить брокколи вкусно. Невероятно полезен салат из брокколи. И готовить ее можно не только в духовке, ведь запеканка из брокколи – далеко не единственное блюдо с этим овощем. Существует множество изумительно вкусных и в то же время полезных рецептов приготовления брокколи на сковороде, в микроволновке, мультиварке.

Уважаемые кулинары, опишите свои впечатления от предложенных рецептов, посоветуйте свои варианты.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.