Рецепты приготовления брокколи в духовке

Содержание
Если в своем рационе вы не используете брокколи, значит вы просто никогда не пробовали блюд с этим овощем и не знаете, насколько это вкусно. Ведь брокколи содержит бездну витаминов и микроэлементов (больше, чем любая другая капуста), столь необходимых человеческому организму. Ее можно готовить самыми разными способами – запекать, отваривать, готовить на пару. Можно запасаться брокколи, замораживая ее. Предлагаю несколько великолепных рецептов приготовления брокколи в разных сочетаниях, запеченной в духовке.
Рецепт омлета с брокколи в духовке
Ингредиенты
Брокколи | 150-200 г |
Молоко | 80-100 мл |
Яйцо куриное | 2 шт. |
Сыр | 50-70 г |
Вместо куриных яиц можно взять перепелиные – их понадобится 6 штук.
Готовим брокколи с сыром и яйцом в духовке
- Брокколи, разобранную на соцветия (приблизительно 150-200 г), отвариваем в подсоленной воде, с момента закипания – 7 минут.
- Разбиваем в емкость 2 яйца, размешиваем до однородности.
- Добавляем 80-100 мл молока. Перемешиваем.
- Натираем на крупной или мелкой (по желанию) терке 50-70 г сыра.
- Отваренную капусту раскладываем в 2 порционных формы.
- Заливаем туда же омлетную массу.
- Сверху засыпаем сыром.
- Запекаем омлет в духовке, разогретой до 180ºС, минут 25-30.
Видео рецепта омлета с брокколи в духовке
На видео подробно показан процесс приготовления брокколи, запеченной в духовке, с сыром и яйцом.
Рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: венчик, разделочная доска, кастрюля, терка, духовка, форма для запекания.
Ингредиенты
Брокколи | 0,50 кг |
Цветная капуста | 0,50 кг |
Сыр тертый | 70 г |
Красный болгарский перец | 0,5 шт. |
Пармезан | 30 г |
Соль | по вкусу |
Яйцо | 3 шт. |
Сливки | 200 мл |
Сливки можно заменить молоком или сметаной.
Готовим брокколи и цветную капусту, запеченные в духовке
- Разбираем на соцветия цветную капусту и брокколи (по 0,50 кг).
- Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит – подсаливаем по вкусу и опускаем туда капусту. Закрываем крышкой. Капуста должна повариться с момента закипания 5 минут.
- Болгарский перец нарезаем соломкой.
- Разбиваем в емкость 3 яйца.
- Подсаливаем по вкусу. Перемешиваем венчиком.
- Добавляем 200 мл сливок. Снова перемешиваем.
- Кладем 30 г пармезана. Хорошенько размешиваем.
- Отваренную капусту раскладываем в форме для запекания.
- На капусту выкладываем соломку сладкого перца.
- Заливаем в форму яично-сливочную смесь.
- Сверху засыпаем запеканку тертым сыром, его понадобится грамм 70.
- Духовку разогреваем до 200ºС, устанавливаем форму. Для запекания потребуется 30 минут.
Видео рецепта запеканки из брокколи и цветной капусты
Мастер-класс по приготовлению отличной витаминной запеканки из двух видов капусты, с добавлением сладкого перца и сыра.
Рецепт рыбы с брокколи в духовке
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: разделочная доска, сковорода, кастрюля, духовка, форма для запекания.
Ингредиенты
Брокколи | 0,50 кг |
Лосось | 0,60 кг |
Мука | 1 ст. л. |
Картофель | 0,50 кг |
Чеснок | 2-3 зубка |
Соль | по вкусу |
Сливки | 150-200 мл |
Перец | по вкусу |
Растительное масло | по вкусу |
Сливочное масло | 20 г |
Готовим брокколи с лососем в духовке
- Брокколи (0,50 кг) разбираем на соцветия.
- Картофель (0,50 кг) нарезаем крупными кусками.
- Ставим на огонь кастрюлю с водой, при закипании подсаливаем и опускаем в кипяток картофель и капусту. Как закипит – варим 5 минут.
- Из филе лосося (0,60 кг) извлекаем все косточки и удаляем кожу.
- Нарезаем рыбу крупными кусочками. Не забываем посолить.
- Добавляем перца по вкусу. Перемешиваем.
- Овощи извлекаем из кастрюли и выкладываем в форму.
- Раскладываем равномерно кусочки рыбы.
- Сбрызгиваем все растительным маслом.
- Помещаем форму в разогретую до 180ºС духовку на полчаса.
- Измельчаем 2-3 зубка чеснока.
- На сковороде слегка обжариваем столовую ложку муки.
- Добавляем грамм 20 сливочного масла, постоянно помешивая, растапливаем его и смешиваем с мукой.
- Кладем чеснок.
- Вливаем 150-200 мл сливок.
- Солим и перчим.
- На медленном огне варим соус, пока не загустеет.
- За 5-7 минут до окончания запекания достаем из духовки форму с запеканкой и поливаем соусом. Устанавливаем обратно в духовку.
Видео рецепта лосося с брокколи в духовке
Видеоурок приготовления чудесной запеканки из лосося и брокколи в ароматном и нежном сливочно-чесночном соусе.
Такие запеканки из брокколи подаются как самостоятельные блюда.
Полезная информация
Блюда из брокколи в духовке можно разнообразить – запекать капусту под сметанным, чесночным или каким-либо другим соусом. Можно добавлять и мясо, и грибы, и овощи, и приправы. Но в любом случае желательным компонентом, идеально сочетающимся с брокколи, является сыр.
Если вас заинтересовали свойства этой мультиполезной капусты, остается только узнать, как приготовить брокколи вкусно. Невероятно полезен салат из брокколи. И готовить ее можно не только в духовке, ведь запеканка из брокколи – далеко не единственное блюдо с этим овощем. Существует множество изумительно вкусных и в то же время полезных рецептов приготовления брокколи на сковороде, в микроволновке, мультиварке.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!