Как испечь фаршированные помидоры в духовке по пошаговому рецепту с фото

Бывает так, что вот-вот должны нагрянуть гости или нужно чем-то вкусным и сытным накормить своих домашних, а времени катастрофически не хватает, поэтому специально для таких ситуаций я решила поделиться с вами беспроигрышным рецептом фаршированных помидоров. Это блюдо можно готовить в любое время года, его оценит как взрослый, так и ребенок.

Рецепт фаршированных помидоров с фаршем и сыром в духовке

Пошаговый рецепт

1. С вымытых и высушенных 4 штук помидоров аккуратно срежьте верхушку.
   
2. Выньте мякоть, только следите, чтобы в процессе не повредились стенки овоща.
   
3. Чтобы из помидора вытек лишний сок, посолите его внутреннюю часть и переверните отверстием вниз. Отставьте в сторону на полчаса.
   
4. Тем временем мелко нарежьте 1-2 головки лука. Количество лука зависит от его размера: если луковица крупная, то хватит и 1 штуки.
   
5. Кусочками среднего размера нашинкуйте 150-200 г грибов.
   
6. В сковороду залейте 2-3 столовые ложки масла подсолнечного и дайте ему немного нагреться, затем высыпьте лук и жарьте его до прозрачности.
   
7. Когда лук уже будет готов, добавьте 200-250 г мясного фарша, перемешайте и готовьте еще примерно 5 минут. Помните, что нужно периодически перемешивать.
   
8. Затем высыпьте грибы, перемешайте все и обжаривайте смесь в течение 10 минут. В течение готовки помешивайте.
   
9. Добавьте соли и перца по вкусу.
   При желании можете добавить всю мякоть, получившуюся после подготовки помидоров, и тушите еще 5-7 минут.
   
   
10. Когда начинка будет готова, оставьте ее в сторону, чтобы немного охладилась.
11. Пока остывает начинка, 50-100 г сыра потрите на крупной терке.
    
12. К немного остывшему фаршу добавьте 50 г сметаны и хорошо все перемешайте.
    
13. Полученной начинкой нафаршируйте томаты и сверху присыпьте сыром.
    
14. В сковороду налейте 3 столовые ложки подсолнечного масла и выложите в нее фаршированные помидоры.
    
15. В духовой шкаф, предварительно разогретый до 180-200 градусов, поставьте помидоры и дайте им доготовиться в течение 15-25 минут.
    
16. После того как блюдо приготовится, нарежьте мелко 1/2 пучка укропа, посыпьте им сверху и подавайте к столу.
    

Видеорецепт приготовления фаршированных помидоров с фаршем и сыром в духовке

Более подробно ознакомиться со всеми шагами приготовления можно, посмотрев это видео.

Советы и рекомендации по приготовлению

• В качестве основы лучше всего выбирать сорта помидоров с толстыми стенками.
• Помидор должен быть целым, без повреждений, так как если обрезать все дефекты, то можно повредить стенки овоща.
• Если вы не являетесь ценителем помидоров, то в духовке можно приготовить отличные фаршированные баклажаны.

Рецепт фаршированных помидоров с мясом и рисом

Рецепт пошагово

Приготовление помидоров по этому рецепту будет проходить в несколько этапов.

Подготовка помидоров

1. Помидоры в количестве 15 шт. (это примерно 1800 г) тщательно промойте и высушите с помощью бумажных полотенец.
   
2. Ножом срежьте верхушку каждого овоща.
   
3. В середине томата сделайте небольшой надрез и с помощью ложки вычистите середину от мякоти.
   
4. Очищенные помидоры разложите на поверхности и немного подсолите серединку.
   

Готовка начинки

1. Мелкими кусочками нарежьте лука 1-2 головки, в зависимости от размера луковиц.
   
2. Небольшое количество подсолнечного масла (приблизительно 2 столовые ложки) налейте в разогретую сковороду и обжарьте в нем лук до готовности.
   
3. В глубокую емкость выложите обжаренный лук и примерно 300-360 г фарша. Перемешайте до однородной консистенции.
   
4. Мелкими кусочками нарежьте предварительно вымытые и высушенные травы: петрушку, кинзу и укроп в желаемом количестве. В емкость с фаршем засыпьте измельченную зелень и около 260 г риса.
   
5. Поперчите, посолите и тщательно все перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределись по смеси.
   

Фаршировка помидоров

1. В отдельную небольшую емкость налейте подсолнечного масла в количестве 50-80 мл.
   
2. Каждый помидор начините приготовленным фаршем.
   
3. Перед тем как поставить томат на противень, окуните его в мисочку с растительным маслом.
   
4. В духовку, прогретую до 180-200 градусов, отправьте противень с фаршированными помидорами. Выпекайте 30 минут.
   

Приготовление соуса

1. В отдельной емкости смешайте 3 столовые ложки сметаны или кефира, кипяченой воды 1-2 столовые ложки и 2-3 зубчика измельченного чеснока.
   
2. По вкусу добавьте соли и молотого перца.
   
3. Хорошо все перемешайте до образования цельной массы.
   
4. Когда все будет готово, полейте помидоры соусом и подавайте к столу.
   

Видеорецепт приготовления фаршированных помидоров с фаршем и рисом

Чтобы получить более подробную и наглядную инструкцию по приготовлению фаршированных помидоров по этому рецепту, посмотрите видеоролик, приведенный ниже.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Для фаршировки лучше брать помидоры слега недозрелые, так как их удобнее фаршировать, и они лучше держат форму в готовом виде.
• Если вы решили для фарша использовать мясо говядины, то время приготовления в духовке нужно увеличить на 10 минут.
• Если вы не особо любите чеснок, то добавлять его в соус не обязательно, от этого вкус блюда не ухудшится.
• Более экзотическим, но не менее вкусным вариантом будут фаршированные кальмары.
• По подобному рецепту можно приготовить фаршированный перец с фаршем и рисом на плите, тоже получается очень вкусно, быстро и сытно.

Рецепт фаршированных помидоров с куриным филе, сыром и чесноком

Рецепт пошагово

1. Измельчите лук, 1 штуку, на кусочки среднего размера.
   
2. Порезанный лук обжарьте на сковороде до мягкого полупрозрачного состояния.
   
3. Пока жарится лук, средними кусочками порежьте примерно 200-250 г грибов.
   
4. Грибы добавьте к луку, все перемешайте и готовьте до тех пор, пока не уйдет вся влага, выделяемая с грибов.
   
5. Пока овощи обжариваются, 1 охлажденное куриное филе измельчите на мелкие кусочки.
   
6. В отдельной глубокой емкости смешайте нарубленное филе и обжаренные лук с грибами.
   
7. В эту же чашу выдавите 2-3 очищенных зубчика чеснока.
   
8. Также в начинку на средней терке натрите приблизительно 30 г сыра.
   
9. Посолите, поперчите и добавьте 50 г майонеза, перемешайте все в однородную массу.
   
10. С подготовленных 4 штук помидоров срежьте шапочку и с помощью чайной ложки освободите их от мякоти.
    
11. Подготовленную основу из помидоров плотно наполните начинкой.
    
12. Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом в количестве примерно 2-3 столовых ложек и разложите в нее фаршированные помидоры.
    
13. Сверху каждого помидора выложите горку из натертого на средней терке 50-70 г сыра.
    
14. В подогретый до 180 градусов духовой шкаф поставьте форму с помидорами и готовьте примерно 20 минут. О готовности блюда можно судить по состоянию помидора, он должен стать слегка морщинистым, а сыр полностью растопиться.
    

Видеорецепт приготовления фаршированных помидоров с куриным филе, чесноком и сыром

Данный видеоролик поможет вам подробно и визуально разобраться со всеми хитростями приготовления фаршированных помидоров.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Чтобы растительное масло не забивало вкус основного блюда, лучше использовать рафинированное.
• Этот рецепт замечательно подойдёт и для отдыха на природе, так как мясо используется уже готовое, то блюдо можно приготовить на гриле, предварительно подготовив дома остальные овощи.
• Существуют не менее вкусные и полезные рецепты фаршированных кабачков.