Рецепт приготовления вкусных свекольных котлет

Сегодня я познакомлю вас с самыми лучшими рецептами свекольных котлет. Все мы знаем, что свекла очень полезный овощ, но как ввести ее в свой рацион питания, чтобы было не только полезно, но и вкусно, знает не каждый. Благодаря огромному желанию и смекалке, наши повара придумали интересный метод ее употребления. Рецепт свекольных котлет я узнала не так давно, но он удивил меня своей простотой и невероятным вкусом. Такое блюдо часто вводят в меню вегетарианцы, диетчики и те, кто ведет здоровый образ жизни.

Свекольные котлеты в духовке

Выбираем ингредиенты правильно

Фарш для нашего сегодняшнего блюда вы можете выбрать на свое усмотрение. Безумно нежными и вкусными котлеты получатся с фаршем курицы или индейки. Если хотите получить более сытное блюдо, можете использовать свиной, говяжий или свино-говяжий фарш.

Самым лучшим фаршем станет тот, который приготовлен своими руками. Для этого возьмите свежую мякоть и пропустите ее через мясорубку. Жирность фарша можете регулировать самостоятельно, добавляя в него количество сала на свое усмотрение. Если вы решили приобрести фарш в магазине, сделайте это в том месте, где продавцы вызывают у вас доверие.

Пошаговый рецепт

1. Смешать 90 г панировочных сухарей с 350 г сметаны и дать постоять 15 минут.
   
2. Измельчить 500-600 г отварной или маринованной свеклы с помощью блендера или мелкой терки.
   
3. Нарезать и обжарить 2 луковицы.
   
4. Обжаренный лук, при желании, можно измельчить в блендере и добавить к свекле.
   
5. Вбить 2 яйца, всыпать 2 ч. л. соли и 1 ч. л. перца.
   
6. Все смешать до однородности и добавить сухари со сметаной.
   
7. Всю массу смешать с 800 г фарша.
   
8. Сформировать плоские котлеты и запекать 20-25 минут при 225 градусах.
   
9. Блюдо готово!
   

Видеорецепт приготовления свекольных котлет в духовке

Уважаемые любители домашней кухни, в этом коротком видеоролике подробно раскрыт весь процесс приготовления свекольного блюда. Ознакомьтесь с ним, и вы поймете, в каком состоянии ингредиенты будут до готовки, и что вы получите в результате приготовления.

Бывают такие моменты, когда необходимо употреблять пищу на пару. Я вам искренне желаю крепкого здоровья, но во время болезней врачи настоятельно рекомендуют употреблять только здоровую и полезную пищу. Кроме этого, в пароварке люди любят готовить и для себя лично. Я использую пароварку, в основном, для определенных блюд и для детского питания. Именно знакомясь с ним, я нашла великолепный рецепт свекольных котлет, которые получаются в виде вкусных и полезных маленьких комочков. Люблю готовить их осенью и зимой, когда так не хватает витаминов и хочется чего-нибудь освежающего.

Котлеты из свеклы на пару

Выбираем ингредиенты правильно

• Для этого рецепта очень важно взять молоко высокой жирности, потому что оно играет большую роль во вкусе котлет. Идеальным молоком станет домашнее, но вы можете отдать свое предпочтение и магазинному, на ваше усмотрение.
• Свекла для наших котлет обязательно должна быть сладких сортов, не кормовая. Основным их отличием является внешний вид. Сладкая свекла имеет круглую приплюснутую форму и сравнительно небольшой размер, кожура темно-бордового цвета. Когда покупаете свеклу, обратите внимание, чтобы на ее поверхности не было темных пятен. Такая свекла очень вкусная, сладкая и без горечи. Кормовая свекла имеет светлую кожуру и большой размер головок. Ее цвет в разрезе красный с прожилками, а вкус горьковатый. Если уж вы приобрели такую свеклу для приготовления пищи, то во время готовки добавьте в нее немного сахара, только так вы сможете спасти ситуацию.

Пошаговый рецепт

1. Отварить 0,5 кг чистой неочищенной свеклы в течение 40 минут.
   
2. Размельчить блендером или на мелкой терке и отправить в глубокую кастрюлю.
   
3. Добавить 50 г молока, 25 г сливочного масла и тушить 5 минут.
   
4. В эту смесь тонкой струйкой высыпать 40-60 г манной крупы и постоянно мешать, чтобы не образовались комки.
   
5. Полученную массу остудить и добавить в нее вымоченный в молоке ломтик белого хлеба и 1 желток. Посолить по вкусу.
   
6. Сформировать котлеты мокрыми руками и разместить в пароварке. Готовить 10 минут.
   
7. Подать со сметаной или молочным соусом.
   

Видеорецепт приготовления свекольных котлет на пару

Обязательно посмотрите этот короткий видеоролик, в котором подробно изложен весь процесс приготовления нашего диетического блюда.

На самом деле, из такого, казалось бы, обычного овоща как свекла можно приготовить по-настоящему кулинарный шедевр. Рецепт, с которым я вас сейчас познакомлю, является тому прямым доказательством. Во время сочетания некоторых ингредиентов со свеклой мы получаем неповторимый вкус, от которого тяжело отказаться.

Сегодняшнее блюдо в какой-то степени является уникальным, потому что его оценят не только домочадцы, но и гости на любом мероприятии. А если вы сделаете ему небольшой промоушн, рассказав о пользе свеклы, то оно первым исчезнет со стола. Итак, открываю вам секрет лучшего рецепта свекольных котлет.

Свекольные котлеты со свекольным рисом

Выбираем продукты правильно

Для этого рецепта я использовала запеченную свеклу, которую готовила в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов. Вы можете просто ее отварить. Кстати, в мультиварке свеклу можно приготовить гораздо быстрее, чем на обычной плите. А еще я это делаю с помощью микроволновки. Для полного приготовления продукта в ней мне требуется всего лишь 15-20 минут. Время напрямую зависит от величины головки свеклы. Я кладу ее в термопосуду, накрываю крышкой или пищевой пленкой и отправляю в микроволновку. Такая свекла очень похожа на запеченную!

Кстати, этот рецепт котлет из свеклы самый вкусный благодаря тому, что мы будем использовать главный ингредиент запеченным.

Пошаговый рецепт

1. Очистить 2 головки запеченной или отварной свеклы и две луковицы.
   
2. Рис, примерно 100 г, отварить до готовности.
   
3. Лук нарезать соломкой и обжарить.
   
4. Измельчить 20-30 г грецкого ореха блендером и, по желанию, 10 г фенхеля.
   
5. Одну свеклу натереть на крупной терке.
   
6. Добавить яйцо, лук, нарезанный укроп, соль, перец на свой вкус, и все смешать.
   
7. Добавить 3-5 ст. л. муки. Нам нужно получить массу, которая не растекается, поэтому муки может уйти больше.
   
8. Сформировать котлеты, в середину положить по 10 г сыра, обвалять в орехах с фенхелем.
   
9. Обжарить с обоих сторон.
   
10. После обжарки котлеты отправить в духовку на 10 минут при 180 градусах.
    
11. Нарезать кубиками 1 или половину свеклы и половину луковицы, измельчить 1 чеснок.
    
12. Обжарить лук, чеснок и свеклу.
    
13. Добавить вареный рис, соль и перец.
    
14. Петрушку и базилик нарезать и добавить к рису.
    
15. Подавать свекольный рис вместе с котлетами.
    

Видеорецепт приготовления свекольных котлет с рисом

Очень советую посмотреть это видео, в котором подробно рассказано о каждом шаге приготовления вкусных и полезных котлет. Весь процесс протекает очень быстро, если к готовке подойти с хорошим настроением.

Варианты подачи

• Котлеты из свеклы являются полностью самостоятельным блюдом. Положите на порционную тарелку две котлеты, сверху на них положите веточку петрушки и укропа, а рядом разместите разрезанный напополам помидор черри.
• Котлеты на праздничный стол можно подать на плоском блюде. Между котлетами расположите зелень и несколько кусочков очищенного грецкого ореха.
• Подать к котлетам можно любой гарнир из картофеля, макарон или крупы. Мне нравится употреблять такое блюдо с картофельным пюре.
• Также отличным дополнением к угощению станет салат из свежих овощей.

Варианты приготовления

• Сейчас уже люди не так удивляются котлетам из овощей. Хотя в детстве мама нам и готовила луковые котлеты, с рецептом которых предлагаю вам сейчас ознакомиться, но я была удивлена нынешнему разнообразию овощных блюд.
• Также издавна мне знаком рецепт котлет из кабачков. Весной, когда на даче появляется первый урожай кабачков, мы обязательно готовим различные блюда из этого овоща.
• А вам в детском саду подавали капустные котлеты? Тогда я не была особым их приверженцем, но сейчас с удовольствием ем и готовлю для своей семьи.
• Очень полезным угощением являются котлеты из кальмаров. В нашей семье уже есть некоторые традиции, связанные с этим блюдом.

Не все знают, что в обычной свекле находится своего рода источник здоровой жизни. В ней содержится большое количество минералов и полезных веществ. Этот овощ на втором месте после морской капусты после содержанию йода. Если у вас проблемы с памятью, ешьте свеклу! Благодаря свекле, происходит очищение организма, крови, нормализация артериального давления. Если вы чувствуете упадок сил, по всей вероятности, в вашем организме недостаток железа. И снова на помощь придет свекла, которая занимает второе место по содержанию железа, после чеснока.