Как пожарить вкусные котлеты в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Мы все чаще задумываемся о своем здоровье и ценим драгоценное время. Наша кухня обставлена различной кухонной техникой, и среди нее рано или поздно появляется мультиварка. Это – не просто кухонный прибор, это – образ жизни. C мультиваркой появляется возможность готовить, не используя жиры, экономить уйму времени, вдобавок иметь под рукой удобную, качественную пароварку.

Сначала я «прощупывала почву» и выбирала блюда попроще, но моя фантазия не унималась. Так я добралась до любимой выпечки, первых блюд, плова и, конечно же, домашних жареных котлет, они в мультиварке получаются особенно вкусными. Рецепт попал в мою записную книжку и на эту страничку.

Жареные котлеты в мультиварке

Приготовление

1. Два яйца смешиваем со 125-135 мл холодного молока, слегка взбиваем вилкой.
   
2. Добавляем стакан овсяных хлопьев, перемешиваем.
   
3. Шинкуем луковицу, измельчаем 3 зубка чеснока. В смесь яиц, молока и овсяных хлопьев добавляем лук, чеснок, 1 кг фарша свино-говяжьего, перец черный молотый по вкусу или 1 ч. л. и соль – 3 чайные ложки.
   
4. Перемешиваем фарш до однородной массы и отбиваем всю массу о стол для придания нашим котлетам плотности.
5. В чашу мультиварки выливаем 4-6 столовых ложек масла для жарки (растительного). Включаем мультиварку на прогрев. Для этого выбираем режим «Жарка» и вид продукта «Овощи». Намочив руки в воде, формируем котлеты. Такие котлеты можно замораживать, чтобы потом готовить на пару или размораживать и жарить. В муке и панировке обваливать не нужно.
   
6. Выкладываем котлеты в мультиварку. Обжариваем при открытой крышке по две-три минуты с каждой стороны. Готовые котлеты достаем на блюдо, а следующую партию закладываем.
   
7. Когда все пережарили, складываем котлеты обратно в мультиварку, заливаем кипятком (400 мл), закрываем крышку. Любители пряных трав могут добавить свою любимую приправу.
   
8. Выбираем программу «Мультиповар», выставляем температуру 120ᴼС и уменьшаем время готовки до 6 минут. (Смотрите соответствие программ для своей модели, они отличаются).

Котлеты хорошо пропарились, получились сочные, мягкие. Такие котлеты подойдут к любому гарниру, овощным салатам и тушеным овощам.

Видеорецепт

Пошаговый рецепт сопровождается наглядным видеороликом вам в помощь.

Самое главное в котлетах – это хороший фарш. Выбирать стоит фарш однородного розового цвета, плотный, не водянистый. Котлеты из фарша в мультиваркеготовить достаточно быстро.

Но если у вас есть немного лишнего времени, не поленитесь и приготовьте его сами из свинины и говядины. Вы будете знать, какое мясо кладете в котлеты, в процессе приготовления вырежете все жилы, жир и пленки и получите однородный, качественный фарш.

И, поверьте, на готовом магазинном фарше вы нисколько не экономите, половина такого фарша расплывется жиром по сковороде. Лучше возьмите мяса меньше по весу и сделайте фарш собственноручно.

Заключение

Хочу предложить попробовать приготовить еще несколько рецептов – разных, порой необычных. Самые популярные на моей кухне —пожарские котлеты— из рубленого куриного мяса, с хрустящей корочкой, в панировке из белых сухарей.

Детки любят —котлеты с подливкой— . Для лечебной диеты готовьте котлеты на пару . Подберите для них диетические виды фарша из курицы, говядины, индейки, кролика. Также обратите внимание на веганские, постные —котлеты из чечевицы— . Они содержат растительный белок в больших количествах и массу полезных минералов, что делает их легкими и сытными.

Предпочитаете мясу морепродукты? Приготовьте котлеты из кальмаров в мультиварке, как вариант – котлеты из крабовых палочек . В руках экономной хозяйки оставшаяся рисовая каша превратится в —рисовые котлеты—. Они приживутся в повседневном меню и подойдут к различным овощным салатам.

Приятного всем аппетита!