Как приготовить луковые кольца в кляре по пошаговому рецепту с фото

Выбор бюджетных домашних закусок к праздничному застолью может быть довольно сложен, особенно если у хозяйки отсутствуют свежие идеи или она не может похвастаться обширным кулинарным опытом. Что же делать, если хочется угостить близких чем-нибудь непривычным? Если стандартные закуски уже набили вам оскомину, попробуйте приготовить необычные, но очень вкусные кольца лука в кляре по надежному пошаговому рецепту с фото.

Рецепт луковых колец с сыром в кляре

Как выбрать нужные ингредиенты

• Репчатый лук – самый важный компонент блюда, так что выбирайте его внимательно, если желаете, чтобы изделия получились на славу. Очищенная луковица не должна быть подгнившей и вялой, иначе луковые колечки в кляре не смогут сохранить форму во время термической обработки.
• Моцареллу также стоит выбирать придирчиво, обязательно сверившись со сроком хранения продукта, указанным на упаковке. Если у вас нет возможности приобрести этот вид сыра, возьмите вместо него другой качественный сливочный сыр.
• Для достижения лучшего результата во время панировки, советую сделать панировочные сухари самостоятельно. Это довольно просто: хлебные корочки и зачерствевшие булки нарезаем на кусочки и подсушиваем в духовке примерно десять минут, до получения чуть румяного оттенка. Затем измельчаем полученные сухарики в кухонном комбайне или мощной кофемолке.

Пошаговый процесс приготовления

1. Нарезаем 3 очищенные луковицы на одинаковые крупные колечки.
   
2. Затем нарезаем 110-120 г моцареллы на небольшие полоски.
   
3. Приступаем к сборке изделий: по внутренней поверхности толстого кольца лука распределяем полоску моцареллы.
   
4. Затем вставляем луковое колечко меньше диаметром, чтобы зафиксировать сыр.
   
5. В результате у вас должно получиться 10-12 луковых колец с прослойкой из сыра. Выкладываем все изделия на разделочную доску и отправляем ее на час в морозилку – это необходимо, чтобы кольца не распались во время приготовления.
   
6. Измельчаем 1 луковицу при помощи ножа. Можно также воспользоваться кухонным комбайном с насадками для нарезки овощей.
   
7. Сковородку ставим на средний огонь, растапливаем в ней сливочное масло.
   
8. Высыпаем подготовленный лук и тушим его до мягкости, помешивая лопаткой.
   
9. В кастрюлю выливаем 210 мл сливок и доводим их до слабого кипения.
   
10. Всыпаем в горячие сливки тушеный лук, хорошенько перемешиваем. При этом не снимаем кастрюлю со сливками с плиты.
    
11. Добавляем 50-60 г натертой моцареллы и 50 г пармезана.
    
12. Перемешиваем, всыпаем поваренную соль, щепотку паприки и остальные пряности по вкусу.
    
13. Готовим соус еще примерно минуту, интенсивно помешивая, затем снимаем его с плиты.
    
14. Рассыпаем по отдельным емкостям 170-200 г муки и 170-200 г панировочных сухарей. 3 яйца взбиваем в небольшой миске.
    
15. Настоявшиеся луковые кольца обваливаем в муке, затем во взбитом яйце, после этого снова обваливаем в муке.
    
16. Повторно обмакиваем кольца в яйцо, после этого обваливаем в панировочных сухарях.
    
17. Выливаем 300-500 мл подсолнечного масла в сковородку и хорошо разогреваем его.
    
18. Подготовленные кольца опускаем в масло и обжариваем до золотистого цвета.
    
19. Готовые изделия перекладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
    
20. Складываем кольца в блюдо для подачи, соус выливаем в соусницу и сразу же подаем.
    

Видеорецепт приготовления луковых колец с сыром в кляре

Как сделать вкусные луковые кольца в кляре? На ролике ниже вы сможете увидеть полный процесс правильного приготовления этого блюда.

Рецепт луковых колец в кляре к пиву

Пошаговый процесс приготовления

1. Высыпаем в миску 150 г пшеничной муки, добавляем к ней одно куриное яйцо и поваренную соль по вкусу.
   
2. Добавляем 50-70 г крахмала, всыпаем по 7 г сушеного чеснока и петрушки.
   
3. Перемешиваем ложкой сухую смесь, вливаем 180-200 мл молока.
   
4. Тщательно размешиваем массу, можно также воспользоваться ручным блендером, чтобы достигнуть максимальной однородности кляра.
   
5. Чистим и нарезаем на толстенькие колечки две луковицы.
   
6. В чистую мисочку высыпаем 100 г пшеничной муки, в другую миску выкладываем 100 г панировочных сухарей.
   
7. В сковородку или кастрюльку выливаем 300-400 мл подсолнечного масла и хорошенько разогреваем его.
   
8. Луковые кольца слегка обваливаем в муке, затем окунаем в кляр.
   
9. Покрываем панировочными сухарями.
   
10. Опускаем заготовки в разогретое масло и обжариваем примерно две минуты, до золотистой корочки.
    
11. Готовые луковые кольца перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
    

Видеорецепт приготовления луковых колец в кляре к пиву

Предлагаемый ниже ролик раскрывает все тайны приготовления вкусных колечек из лука в нежном кляре, которые идеально подойдут в качестве закуски к пиву.

Советы по приготовлению блюда

• Чтобы луковые кольца не распадались во время жарки, оботрите их бумажным полотенцам и заморозьте в морозилке. Если у вас на это нет времени, делайте кольца потолще и вырезайте их из самых крупных луковиц.
• Процесс панировки сложен только на первый взгляд, вы быстро приобретете сноровку и сможете управляться за несколько минут со всеми кольцами. Главное – делать все быстро, не позволяя заготовкам «залежаться» в муке или сухарях.
• Старайтесь не пережарить изделие, поскольку они могут превратиться в сухую и твердую массу, полностью лишенную приятного вкуса. Внимательно следите за цветом готовящихся колец: как только они стали светло-золотистыми, сразу же извлекайте их из масла.

Как подавать луковые кольца

Предлагаемое блюдо – универсальная закуска, которая прекрасно подойдет к любому застолью, особенно к посиделкам с пивом. Некоторые гурманы уверяют, что луковые кольца великолепно сочетаются с красным вином. Также стоит отметить, что эти нежные изделия отлично играют роль гарнира к овощным и мясным блюдам, а также к макаронным изделиям. Подавайте их в отдельной посуде.

Не забудьте также про соусы и напитки, которые сделают процесс поглощения колец просто незабываемым. Лучше всего подходит сливочный соус, также можно попробовать майонезный или сметанный.

Полезная информация

• Обязательно попробуйте замечательный фаршированный перец в духовке, отличающийся удивительно привлекательным видом и ни с чем не сравнимым вкусом.
• Также не забудьте приготовить восхитительные —баклажаны по-грузински—, которые понравятся любому привередливому гурману.
• Не проходите мимо простого и быстрого рецепта цветной капусты в кляре, блюда, которое приведет в восторг ценителей простой и полезной пищи.
• Не могу не порекомендовать руководство по приготовлению фаршированных шампиньонов, которые одинаково быстро можно сделать как в духовке, так и в мультиварке.