Рецепты приготовления вкусного овощного рагу с курицей

Овощное рагу с филе курицы уже давно стало моим фаворитом среди блюд, которые готовятся достаточно быстро и просто. Если вы только начали осваивать кулинарию, то это именно то блюдо, которому обязательно стоит научиться. Поверьте, ваши старания оценят все домочадцы.

Рецепт рагу из курицы с картошкой и овощами

Предлагаю вам свой любимый рецепт овощного рагу, которое я часто готовлю в сезон молодых овощей, и всегда готовлю его с куриным филе.

Как выбрать ингредиенты

Это рагу вы можете также приготовить из молодого картофеля, а кабачок можно заменить цукини. Что касается томатного соуса, то вместо него можно использовать обычную томатную пасту.

Пошаговое приготовление

1. Вымойте филе курицы (250 г) и нарежьте его кубиками небольшого размера.
   
2. Выложите филе в глубокую миску и, смешав 1 ч. ложку соли и 1/4 ч. ложки перца, приправьте его.
   
3. Перемешайте все хорошенько руками.
   
4. Добавьте 2-3 ст. ложки майонеза и перемешайте еще раз.
   
5. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
   
6. Раскалите в глубокой сковороде 3-4 ст. ложки масла подсолнечника и готовьте замаринованное филе на большом огне под крышкой, регулярно помешивая.
   
7. Порежьте 1 луковицу небольшими кубиками и добавьте к филе, продолжая тушить.
   
8. Очищенную морковку (1 шт.) натрите на среднюю терку и добавьте в сковороду.
   
9. Теперь нарежьте кубиками 1 кабачок и добавьте его к рагу.
   
10. Очистите 2 картофелины и нарежьте их небольшими кубиками. Добавьте картофель в сковородку.
    
11. Соедините воду (1 стак.) и немного соуса (2-3 стол. ложки). Хорошо перемешайте и вылейте в рагу.
    
12. Тушите до готовности и в конце добавьте 2-4 веточки мелко нарубленной зелени.
    

Видеорецепт приготовления овощного рагу с курицей и картошкой

Сделать овощное рагу с куриной грудкой будет гораздо проще, если вы посмотрите этот короткий видеоролик с рецептом приготовления.

Рецепт рагу с курицей и овощами в мультиварке

Стушить овощное рагу с курицей в мультиварке будет еще проще, поэтому предлагаю вам еще один пошаговый рецепт этого кушанья.

Как выбрать ингредиенты

Вместо острого болгарского перца я иногда беру сладкий, но тогда использую острый кетчуп. Фасоль не обязательно брать в томатном соусе, просто положите чуть больше помидор.

Пошаговое приготовление

1. Порежьте 1 филе, 2 или 3 небольших картошки, 1 перец и 1 луковицу кубиками небольшого размера.
   
2. Соедините все в чаше мультиварки. Порубите чеснок (пару зубчиков) и добавьте его в рагу.
   
3. Положите туда 1/2 банки консервированной фасоли и 1/2 банки консервированных томатов.
   
4. Затем положите в чашу 100 г кетчупа, соль и перец по своему вкусу. Перемешайте содержимое деревянной ложкой.
   
5. Мультиварку настройте на режим «Тушение» и выставьте время «30 мин». Через полчаса выложите рагу на большую тарелку и украсьте измельченной зеленью.
   

Видеорецепт приготовления овощного рагу с курицей в мультиварке

Чтобы у вас не осталось вопросов по приготовлению этого блюда, рекомендую посмотреть этот видеоролик с демонстрацией всего приготовления.

Рецепт вкусного рагу с курицей и овощами

Конец лета и начало осени – это период изобилия овощей, поэтому в эти месяцы я часто готовлю рагу именно по этому рецепту.

Как выбрать ингредиенты

• Для этого блюда я рекомендую брать только темное мясо курицы, так как оно более сочное и нежное.
• Патиссон вы можете заменить кабачком или цукини.
• Томаты выбирайте мягких сортов или можете заменить их томатной пастой.
• Вместо белокачанной капусты можете попробовать и другие сорта. Уверена, будет вкусно.

Пошаговое приготовление

1. Вымойте 2 куриные голени и 2 бедра и порежьте их на небольшие кусочки. Раскалите на плите казан и влейте в него 5-7 стол. ложек масла так, чтобы полностью закрыть им дно.
   
2. Высыпьте щепотку соли в масло и выложите в него курицу.
   
3. Порежьте лук (1 крупную головку) небольшими кубиками и выложите его к курице. Перемешайте.
   
4. Очистите и порежьте небольшими брусочками 1 морковь и отправьте ее в казан.
   
5. Очистите 1 патиссон среднего размера и порежьте его средними кубиками. Выложите в казан.
   
6. Возьмите 1 баклажан и порежьте его такими же кусочками, как и патиссон. Его тоже отправляем в казан.
   
7. Из одного сладкого перца удалите серединку и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте и его в казан и все перемешайте.
   
8. Теперь нашинкуйте 1/4 часть головки белокачанной капусты и добавьте в рагу.
   
9. Измельчите белую часть одного лука порея полукольцами и мелко порубите чеснок (пару зубчиков). Посолите рагу по вкусу и отправьте в него лук порей и чеснок.
   
10. Теперь пришел черед приправ. Смешайте по вкусу зиру, красный и черный перец и добавьте к их к блюду.
    
11. Все еще раз перемешайте, накройте крышкой и выключите плиту. Пусть казан еще потомится на остывающей плите.
    
12. Порубите несколько веточек петрушки и посыпьте рагу.
    

Видеорецепт приготовления овощного рагу с курицей и капустой

Этот пошаговый видеорецепт с комментариями раскроет вам все тонкости и нюансы этого блюда.

Основные прописные истины

• Все ингредиенты для рагу должны быть одинаково нарезаны.
• Томатный соус сделает рагу более ароматным и насыщенным по вкусу, а куриное мясо более сочным и нежным.
• Мелко нарубленная зелень, добавленная в конце приготовления рагу, сделает его более свежим и ароматным.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Так как рагу уже содержит и курицу, и овощи, и соус, и зелень, то выступает самостоятельным блюдом и не требует дополнений. Главное, подавать куриное рагу с овощами в горячем виде, что называется с пылу, с жару. Для подачи я использую большие глубокие тарелки, но это не принципиально.

Другие способы приготовления

Я предложила вам очень вкусные и легкие рецепты приготовления рагу, но советую не ограничиваться лишь курицей, картошкой и кабачками, а приготовить такое же рагу из баклажанов, а в зимний период, когда нет большого изобилия овощей, можно сделать овощное рагу с капустой и картошкой.

Кстати, можно приготовить это блюдо не только на плите или в мультиварке. Рекомендую также обратить внимание и на овощное рагу с мясом, а если вы отдаете предпочтение сочности, то вам обязательно понравится рецепт овощного рагу с фаршем.