Рецепты приготовления фаршированного перца в духовке

Для сытного, лёгкого и вкусного ужина отлично подойдёт фаршированный перец в духовке. Запеченный перец становится мягким и пропитывает своим ароматом начинку. Чтобы приготовить такое блюдо, нужны будут простые и доступные ингредиенты и совсем немного времени.

Рецепт фаршированного перца половинками в духовке

Пошаговое приготовление

1. Отваренный картофель (345 грамм) очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.
2. Режем 205 грамм варёной колбасы небольшими кубиками.
3. Смешиваем в отдельной миске тёртый картофель, нарезанную варёную колбасу и 150 грамм тёртого сыра.
4. Шесть веточек зелёного лука промываем, мелко нарезаем и добавляем в миску к начинке.
5. Взбиваем в отдельной посуде 1 яйцо венчиком, добавляем 165 миллилитров сливок и 4 грамма соли. Ещё раз слегка взбиваем смесь.
6. Сливочно-яичную смесь добавляем в начинке и перемешиваем.
7. Сладкий перец (4 штуки) разрезаем пополам вдоль и вычищаем середину.
8. Помидоры (115 грамм) режем тонкими колечками. У нас должно получится восемь кружочков.
9. Смазываем противень 5-10 миллилитрами подсолнечного масла.
10. Каждую половинку перца наполняем начинкой и выкладываем на противень.
11. Сверху на каждую лодочку выкладываем по колечку помидора.
12. Прогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 15 минут.
13. Через 15 минут достаём перец из духовки, присыпаем сверху 65 граммами тёртого сыра и снова ставим в духовку на 15 минут.
14. Готовый перец перекладываем в удобную посуду и подаём к столу.

Видеорецепт

Если хотите наглядно увидеть весь описанный выше рецепт и узнать, как сделать запечённый фаршированный перец с сыром в духовке, обязательно посмотрите следующий ролик.

Рецепт фаршированного перца с фаршем в духовке

Пошаговое приготовление

1. Рис (135 грамм) промываем до образования чистой жидкости, выкладываем в кастрюлю, заливаем 270 миллилитрами воды и отвариваем до полуготовности. Затем рис перекладываем в миску и оставляем остывать.
2. В отдельной миске соединяем 465 грамм мясного фарша, отваренный рис и 45 грамм мелко нарезанного лука.
3. Сладкий перец (7 штук) режем пополам вдоль и удаляем сердцевину.
4. Смазываем противень 5-10 миллилитрами подсолнечного масла.
5. Каждую лодочку из перца наполняем начинкой и выкладываем на противень.
6. Прогреваем духовку до 180 градусов и отправляем перец запекаться на 25-30 минут.
7. За 5-7 минут до завершения приготовления достаём его из духовку, посыпаем 215 граммами тёртого сыра и снова отравляем в духовку.
8. Готовый перец выкладываем на большое блюдо и подаём к столу.

Видеорецепт

В следующем ролике у вас будет возможность ознакомиться с рецептом перца, фаршированного мясом, в духовке.

Фаршированный перец под соусом в духовке

Пошаговое приготовление

1. Сладкий перец (7 штук) режем вдоль пополам и вычищаем сердцевину, чтобы получились лодочки.
2. Нарезаем очень мелко 105 грамм лука.
3. На прогретую сковороду наливаем 15-20 миллилитров подсолнечного масла, выкладываем лук и обжариваем 1-2 минуты.
4. Пока жарится лук, натираем 85 грамм моркови на крупной тёрке и выкладываем её к луку. Перемешиваем и продолжаем жарить ещё 2-3 минуты на умеренном огне.
5. Помидор (175 грамм) режем небольшими кубиками, выкладываем к овощам в сковороду и готовим ещё 3-4 минуты.
6. В отдельной посуде соединяем 455 грамм мясного фарша, 145 грамм отваренного риса, 50 грамм натёртого на мелкой тёрке лука, 4 грамма соли и очень тщательно перемешиваем.
7. На сковороду к овощам добавляем 85 грамм сметаны, 215 миллилитров воды, перемешиваем и тушим буквально 1 минуту.
8. Выстилаем противень фольгой и смазываем его несколькими столовыми ложками готового соуса.
9. Лодочки из перца наполняем начинкой и выкладываем на противень.
10. Сверху всё заливаем соусом и ставим запекаться в прогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
11. Готовый перец перекладываем на удобную тарелку и можем подавать к столу.

Видеорецепт

Чтобы наглядно увидеть, как сделать фаршированный перец с соусом, обязательно посмотрите следующий ролик.

Если вы хотите сделать сытное постное блюдо, то можно приготовить фаршированный овощам перец. Очень вкусными получаются фаршированные баклажаны в духовке. Их можно наполнить овощами или мясным фаршем. Для праздничного стола отлично подойдут фаршированные кальмары. Начинку для них делают из риса, грибов или сыра. В качестве холодной закуски рекомендую попробовать фаршированные помидоры. Особенно вкусным получается это блюдо со сливочным сыром.