Рецепты приготовления фаршированного перца в мультиварке


Рецепты приготовления фаршированного перца в мультиварке

Фаршированный перец – блюдо родом из моего детства. Помню, как бабушка ставила на плиту казанок, клала внутрь него тарелочку, «чтобы не подгорело», и уже на нее выкладывала аппетитные разноцветные фаршированные перчики. Готовить это вкусное блюдо я все никак не решалась, пока не приобрела мультиварку. Теперь я готовлю с удовольствием и не переживаю, что еда подгорит или выкипит вода. Предлагаю и вам пополнить ряды любителей фаршированного мясом перца, приготовив его по моему рецепту в мультиварке.

Кухонная техника и инвентарь:  мультиварка, весы кухонные, нож, терка, лопатка, миска, доска разделочная.

Ингредиенты

Перец болгарский7 шт.
Фарш мясной500 г
Сольпо вкусу
Морковь2 шт.
Лук2 шт.
Вода0,5 стак.
Приправыпо вкусу
Томатная паста4 ст. л.
Рис1 стак.
Подсолнечное или топленое масло для жарки50 мл

Советы по выбору ингредиентов

Для этого рецепта можно брать фарш из любого мяса, на ваш вкус. Я предпочитаю смешанный – из свинины и говядины в равных пропорциях. Можно также купить или приготовить фарш из курицы или из индейки, он будет более диетическим. Лучше всего, конечно же, приготовить фарш самостоятельно – тогда вы точно будете знать, из чего состоит ваше блюдо.

Перцы для фаршировки выбирайте среднего размера, продолговато-округлой формы. Они должны быть без дефектов и повреждений. Советую выбирать перцы разных цветов – так ваше блюдо будет не только вкусным, но и ярким, аппетитным.

Пошаговое приготовление

  1. Стакан риса перебираем, промываем и замачиваем в кипятке на 15 минут. Можно отмерять его мультистаканом, а можно и обычным.фаршированный перец рецепт с фаршем в мультиварке
  2. Лук и морковь чистим и промываем. Одну луковицу нарезаем кубиками, вторую разрезаем на части (ее мы будем добавлять в фарш). Две морковки нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.перец фаршированный мясом рецепт в мультиварке
  3. Измельчаем луковицу в блендере и добавляем ее в миску с фаршем (500 грамм).Измельчаем луковицу в блендере
  4. Кладем немного черного перца и других приправ, по вкусу. Например, несколько щепоток итальянских (прованских) трав.Кладем немного черного перца и других приправ
  5. Солим фарш и тщательно его перемешиваем.Солим фарш и тщательно его перемешиваем
  6. Добавляем в него запаренный рис.Добавляем в него запаренный рис
  7. Наливаем масло в чашу мультиварки и включаем режим «Жарка». Обжариваем лук и морковку до мягкости.Наливаем масло в чашу мультиварки и включаем режим «Жарка»
  8. Перцы (7 штук) промываем и аккуратно вырезаем у них плодоножку. Вытряхиваем семечки. Начиняем перчики фаршем, но не очень плотно, потому что рис при варке увеличится в размере.Перцы (7 штук) промываем и аккуратно вырезаем у них плодоножку
  9. Перемешиваем овощи в мультиварке и распределяем их равномерно по дну чаши.Перемешиваем овощи в мультиварке
  10. Для заливки разводим 4 столовые ложки томатной пасты в половине стакана горячей воды. Можно для заливки использовать томатный сок (половину стакана, или стакан, по желанию).Для заливки разводим 4 столовые ложки томатной пасты в половине стакана горячей воды
  11. В чашу мультиварки на овощную подушку выкладываем перец в вертикальном положении.В чашу мультиварки на овощную подушку выкладываем перец
  12. Заливаем его заливкой.Заливаем его заливкой
  13. Готовим 1,5 часа на программе «Тушение».Готовим 1,5 часа на программе «Тушение»
  14. Подаем перчики вместе с овощами и соусом, в котором они тушились, полив сметаной. Это вариант полноценного, вкусного и очень сытного обеда или ужина. Приятного аппетита!Подаем перчики вместе с овощами и соусом

Видео рецепта

Чтобы не пропустить важные моменты в приготовлении, рекомендую вам посмотреть это видео. Из него вы также узнаете, как правильно готовить начинку для фаршированных перцев.

Советы по приготовлению

  • Для перцев можно сделать сметанно-томатную заливку. Для этого нужно обжарить по 3 ложки томата и сметаны вместе с овощами (луком и морковкой), и добавить к ним полстакана (стакан) воды. Посолить, поперчить и можно выкладывать перчики с начинкой.
  • Перед подачей готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа, а также можно добавить в него немного измельченного чеснока.
  • Если вы отварите рис до полуготовности и добавите его в начинку, то время тушения фаршированных перцев сократится на 15-20 минут.
  • Можно добавить в фарш часть пассерованных овощей (лука и морковки), а также измельченную зелень укропа или петрушки.

Фаршированный перец в мультиварке

Другие варианты приготовления

  • Фаршированный перец можно приготовить и в духовке. Для этого его нужно подготовить по моему рецепту, сложить в казанок, залить заливкой и тушить около часа. Также в духовке можно приготовить и фаршированные баклажаны.
  • Если вы не едите мяса, или просто хотите разнообразить свой рацион более легкой и диетической едой, приготовьте перцы, фаршированные овощами. Они надолго зарядят вас бодростью и энергией.
  • Фаршировать можно и другие овощи. Если у вас есть крупные, мясистые томаты, приготовьте фаршированные помидоры. Также очень вкусными будут фаршированные кабачки. Причем, начинку для фаршировки можно готовить любую, на ваш вкус – и овощную, и мясную, и даже грибную.
Если вы приготовили по моему рецепту фаршированный перец с фаршем в мультиварке, и вам понравился результат – обязательно напишите об этом в комментариях. Также приветствую замечания, дополнения и предложения по этому рецепту. Возможно, я упустила какие-то моменты, и блюдо можно сделать еще вкуснее? Делитесь своими идеями по этому поводу. Пусть процесс готовки всегда приносит вам удовольствие!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.