Пошаговые рецепты приготовления репы


Пошаговые рецепты приготовления репы

Репа на современном столе такая же экзотика, как и папайя или авокадо. А зря, ведь из этого овоща можно приготовить блюда на первое, на второе и десерт. Сегодня вы узнаете, как быстро и вкусно приготовить блюда из репы по несложным рецептам.

Как приготовить сладкую пареную репу в духовке по пошаговому рецепту

Инвентарь: нож, овощечистка, кухонная доска, горшочек с крышкой для запекания в духовке – 3 шт.

Ингредиенты

Репа средняя3 шт.
Яблоки средние2-3 шт.
Мед1-2 ст. л.
Орехи грецкие6-8 ядрышек
вода3 ст. л.

Польза репы

Репа обладает интересным островатым вкусом. В зависимости от дополнительных ингредиентов и специй, ее готовят в пряном, соленом или в сладком варианте.

В репе содержится большая доза витамина С, причем его концентрация не уменьшается даже при длительном хранении. Кроме аскорбинки, этот овощ поможет восполнить недостаток витаминов А и В, каротина. Полезна даже ботва – в ней много кальция.

Сок из пареной репы, смешанный с медом, можно использовать в качестве успокоительного. А натертая репа используется для профилактики заболевания десен. Кроме всего, репа еще и очень сытная, но малокалорийная, так что этот овощ просто идеален для всех худеющих. Блюда из репы обеспечивают прилив сил, увеличивают выносливость. Знатоки утверждают, что кушанья из репы укрепляют и мужскую силу. Вот так-то.

Пошаговое приготовление

  1. Очистить овощечисткой 3 небольшие репки. Все нарезать кольцами или «пятачками» толщиной чуть меньше 0,5 см.
    Важно! Репа имеет очень плотную шкурку. Чистить ее нужно ножом или овощечисткой так, чтобы не порезаться.

    Предлагаем вашему вниманию простые рецепты приготовления блюд из репы.
  2. Очистить 3 яблока от кожуры и семечек и нарезать тонкими ломтиками.
    Если не знаете, как приготовить репу, обратите внимание на этот рецепт с яблоками.
  3. Посечь 8 ядрышек грецкого ореха средними кусочками.
    По этому рецепту мы приготовим репу в духовке.
  4. Закладку в горшочек сделать слоями: репа, яблоки, орехи.
    Перед тем как приготовить пареную репу, подготовьте горшочек и закладываем в нее продукты слоями.
  5. Все полить ¼ столовой ложки меда.
    Кладем слой репы, яблок, орехов и поливаем медом, повторяем слои.
  6. Повторить слои, пока не используются все продукты. Закончить закладку слоем репы и меда.
    Слои повторяем, пока продукты не закончатся.
  7. Залить в каждый горшочек 1 столовую ложку воды и плотно закрыть крышкой.
    Добавляем немного воды, закрываем горшочек и ставим его в духовку.
  8. Поставить горшочки в духовку и запекать 1 час при температуре 180 градусов. Через час выключить духовку и оставить в ней горшочки до полного остывания. 
    Перед подачей содержимое горшочков можно немного прогреть. Подавать со сметаной, сливочным маслом. Сверху для красоты посыпать обжаренными орешками или семенами кунжута.

    Вот мы и рассказали, как приготовить репу в сладком варианте.

По такому принципу можно приготовить пряную репу. Мед в рецепте заменить специями, кусочки репы переложить веточками розмарина, а вместо воды долить немного красного вина.

Видеорецепт приготовления пареной репы в духовке

Автор ролика рассказывает, как приготовить 2 блюда из репы по простым рецептам приготовления. Фраза «проще пареной репы» в этот раз полностью соответствует процессу.

Как готовить фаршированную репу по пошаговому рецепту

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 2-3.
Инвентарь: нож большой и маленький, кухонная доска, силиконовая кисточка, миска, пергамент для выпечки, большая кастрюля с широким дном, большая сковорода, жаровня.

Ингредиенты

Репа большая1 шт.
Свежие шампиньоны300 г
Яйца3-4 шт.
Луковица средняя1 шт.
Подсолнечное масло для обжарки1 ст. л.
Оливковое масло0,5 ст. л.
Сметана2 ст. л.
Сливочное масло10 г
Кинзапучок
Тимьян свежий2-3 веточки
Соль, черный молотый перецпо вкусу
Куркумащепотка

Пошаговое приготовление

  1. Репу будем использовать, как посуду, поэтому у нее нужно сформировать устойчивое дно. Для этого у 1 репки отрезать крышечку и дно и аккуратно очистить шкурку. Убедиться, что овощ не скатится с противня при запекании.
    Узнайте, что еще можно приготовить из репы.
  2. Закипятить в кастрюле воду, немного ее посолить, добавить пару веточек тимьяна. Положить репу в кастрюлю так, чтобы она полностью погрузилась в воду. Подержать ее в воде на маленьком огне минут на 10, репка должна немного размягчиться. За это время приготовить начинку.
    Перед тем как приготовить репу быстро и вкусно, заливаем ее горячей водой и провариаем немножко.
  3. Сварить вкрутую 3 яйца, очистить и нарезать, как на салат.
    Нарезаем кусочками вареные яйца.
  4. Обобрать небольшой пучок кинзы, листики мелко нарезать.
    Измельчаем кинзу.
  5. Нашинковать 1 небольшую луковицу.
    Измельчаем также репчатый лук.
  6. Перебрать 300 г шампиньонов, удалить из них ножки, очистить шляпки. Нарезать крупными кусочками.
    Нарезаем кусочками шампиньоны.
  7. На хорошо разогретой сковороде обжарить грибы с луком до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить 10 г сливочного масла и выключить сковородку.
    Лук вместе с грибами обжариваем на сковороде, добавляем кусочек сливочного масла.
  8. В миску выложить грибы с луком, яйца, зелень. Добавить 1 столовую ложку сметаны, щепотку куркумы, и все перемешать.
    Перемешиваем грибы с луком, яйца и кинзу, добавляем сметану и куркуму.
  9. Посолить и поперчить по вкусу.
    Солим и перчим нашу начинку по своему вкусу.
  10. Репку вынуть из кастрюли и немного остудить – просто положить на минуту в холодную воду.
    Перед тем как готовить репу по этому рецепту, остужаем ее в холодной воде.
  11. Аккуратно вынуть серединку небольшим ножиком так, чтобы из репки получился горшочек для запекания.
    Серединку выбрасывать не стоит, из нее можно приготовить другое полезное блюдо или просто съесть с медом.

    Вычищаем серединку овоща, чтобы сделать из него своеобразный горшочек.
  12. Застелить жаровню пергаментом, установить на нее репку. Заполнить репку начинкой до краев.
    Выкладываем в репу приготовленную начинку.
  13. Смешать в миске 1 столовую ложку сметаны и желток 1 яйца. С помощью силиконовой кисточки обмазать этим соусом репку по краям. Полить сверху оливковым маслом.
    Обмазываем нафаршированный овощи смесью сметаны с яйцом.
  14. Отправить в духовку запекаться при 180 градусах.
    Полив репу оливковым маслом, отправляем ее запекаться в духовку.
  15. Через 15-20 минут проверить готовность репки. Если она зарумянилась, блюдо готово.
    Если блюдо готовится в пост, яйца в рецепте можно заменить зеленым горошком или тыквой. Горошек отварить до готовности, а тыкву запечь в духовке со специями. Для сытности в начинку можно добавить отварной рис.

    Вот такой простой рецепту приготовления вкусной репы в духовке.

Видеорецепт приготовления фаршированной репы

Яркое видео с интересным рассказом о том, что из репы можно приготовить даже изысканное ресторанное блюдо. В дополнение к блюду автор делится рецептом соуса из консервированных томатов с чесночком.

Соусы к блюду

Томатный соус

Для соуса понадобится банка консервированных томатов без шкурки, чеснок – 3-4 зубчика, большой пучок зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик), оливковое масло.

Как готовить:

  1. Мелко порубить чеснок, зелень (только листики) и помидоры.
    Вы уже знаете рецепты блюд из репы, по которым ее можно приготовить быстро и вкусно, а теперь сделаем к ней еще соус.
  2. Все высыпать в миску, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Заправить оливковым маслом.
    Перемешиваем измельченные томаты, зелень и чеснок.

Ореховый соус

Для соуса понадобится 200 г грецких орехов, чеснок – 1-2 зубчика, небольшой пучок кинзы или петрушки, щепотка куркумы.

Как готовить:

  1. Измельчить орехи в блендере до маслянистого состояния, добавить нарубленный чеснок, зелень, еще раз прокрутить.
    Наши рецепты повели, как готовить репу, а теперь узнайте, как приготовить ореховый соус к ней.
  2. Высыпать все в соусник, добавить щепотку куркумы и развести теплой водой до нужной консистенции.
    Такой соус оригинально дополнит блюда из репы.

Голландский соус

Для соуса понадобится 2 желтка, 2 столовые ложки сока лимона, 100 г топленого сливочного масла, щепотка соли и кайенского перца.

Как готовить:

  1. Вбить в небольшой сотейник желтки, перемешать с лимонным соком и поставить на водяную баню.
    Для голландского соуса смешиваем желтки с лимонным соком.
  2. При постоянном помешивании ввести топленое масло и нагревать до тех пор, пока соус не загустеет.
    Главное – не передержать, иначе желтки сварятся и свернутся.

    Помешивая желтковую массу на водяной бане, вводим в нее растопленное сливочное масло.
  3. Приправить все солью и кайенским перцем. Подавать соус горячим.
    Вот таким интересным соусом тоже можно дополнить репу.

Тонкости приготовления

Репу можно варить, тушить, томить, запекать, использовать в салатах, в качестве основного блюда и как гарнир к мясу или к рыбе. С начинкой из этого овоща готовят пельмени и манты.

Кулинары во Франции часто используют репу для блюд высокой кухни, а для всех любителей хрустящих чипсов есть рецепт классного и полезного блюда. Для их приготовления нужно нарезать репку тонкими слайсами, выложить одним слоем на пергамент, посыпать любимыми специями и сушить в духовке на небольшом огне до хрустящего состояния.

Полезные советы

В преддверии весеннего авитаминоза хочется разнообразить меню овощами или бобовыми.

  • Лобио из красной фасоли – прекрасное острое блюдо. Готовится и съедается очень быстро.
  • Мы знаем, что полезный шпинат можно приготовить в сметане. Оказывается, есть еще масса хитростей и рецептов приготовления шпината. Они особенно понравятся хозяйкам, которые мечтают накормить своих домочадцев этим полезным продуктом.
  • Фаршированные баклажаны такие сытные, что ими можно накормить всю семью. От начинки и соусов зависит, будет это полноценная закуска или отдельное блюдо.
  • Хозяйки утверждают, что фаршированный перец в мультиварке готовится намного быстрее, чем в кастрюле или в духовке. Если у вас на кухне есть мультиварка, самое время приготовить в ней интересное блюдо для всей семьи.
Поделитесь в комментариях, приходилось ли вам готовить репку. Если да, то расскажите, какими рецептами пользуетесь. Возможно, после наших советов вы захотите найти ее на прилавках магазинов. В таком случае опробуйте наши варианты приготовления этого овоща и непременно оцените их.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.