Как приготовить рис с курицей и овощами по пошаговому рецепту с фото

Часто наши кулинарные желания разбиваются о неумолимые условия быта: у кого-то нет духового шкафа, кто-то тоскует без мультиварки, а для кого-то проблемой является обжарить что-то на сковороде. Но не в том случае, если вы готовите рис с курицей и овощами. Встречайте три рецепта, по одному на каждый тип приготовления, и наслаждайтесь прекрасным блюдом вне зависимости от того, на чем оно готовится!

Рис с овощами и курицей в духовке

Этот рецепт пригодится не только для того, чтобы порадовать семью вкусным ужином, но и чтобы не упасть в грязь лицом перед внезапно нагрянувшими гостями. Действительно, все ингредиенты можно либо найти на полках холодильника, либо купить в ближайшем продуктовом ларьке, а блюдо в итоге получается очень праздничное и эффектное. Кстати, готовится рис с овощами и куриными ножками очень быстро и практически без вашего участия, так что ваша задача – быстро подготовить ингредиенты, закинуть их на противень и идти занимать гостей!

Пошаговый рецепт приготовления

1. Куриные голени (8 штук) промойте под проточной водой, обсушите, сложите в миску, добавьте 1 столовую ложку соли, посыпьте своими любимыми специями и хорошенько перемешайте.
   
2. Луковицу мелко нашинкуйте.
   
3. 2 морковки очистите и нарежьте кубиками.
   
4. Из 2 болгарских перцев выньте сердцевину и также нарежьте их кубиками.
   
5. На раскаленной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого оттенка.
   
6. Глубокий противень щедро смажьте растительным маслом, сверху насыпьте 2 стакана сырого риса и равномерно распределите по всей поверхности.
   
7. Сверху выложите слой обжаренных лука и моркови.
   
8. Далее равномерно распределите по противню горошек и измельченный болгарский перец.
   
9. Поверх овощей в шахматном порядке выложите куриные голени, а образовавшееся между ними пространство заполните помидорами черри.
   
10. В 4 стаканах теплой воды растворите столовую ложку соли и равномерно залейте рис.
    
11. Духовку разогрейте до 180°C и запекайте блюдо 1 час.
    
12. Натрите на терке 100 г сыра любого твердого сорта, присыпьте им голени и отправьте обратно в духовку еще на 5 минут.
    
13. Вот и все, нарядное и вкусное блюд готово. Кстати, практически точно так же готовится курица с рисом и овощами по-каталонски, так что можете блеснуть перед гостями знанием испанских кулинарных традиций!
    

Видеорецепт приготовления риса с курицей и овощами в духовке

Когда гости на пороге и некогда вдаваться в философствования по теме кулинарного искусства, нас может спасти только быстрый, лаконичный и предельно понятный рецепт. На этом видео – именно такой. Смотрите, запоминайте и приступайте к делу!

Рис с курицей и овощами в мультиварке

Ну как же обойтись без верной помощницы-мультиварки! С ней самые простые блюда готовятся еще быстрее и приятнее. Таков и следующий рецепт! Кстати, в мультиварке с рисом и овощами можно готовить не только бедрышки, но и куриную грудку, и голени – все зависит от ваших предпочтений.

Пошаговый рецепт приготовления

1. С куриных бедер снимите кожу и уберите лишний жир.
   
2. Мелко нарежьте луковицу и зубчик чеснока.
   
3. Морковку, помидор и болгарский перец также мелко нарежьте, лучше кубиками или небольшими пластиночками.
   
4. К курице добавьте 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки черного перца, и хорошенько вотрите специи в мясо.
   
5. В чашу мультиварки налейте 1 столовую ложку подсолнечного масла, выставьте режим «Жарка» и подождите 2 минуты, чтобы масло прогрелось.
   
6. В раскаленное масло выложите куриные бедра, обжарьте по 5 минут с двух сторон, а затем предварительно достаньте из мультиварки – пусть отдохнут, дожидаясь своего часа.
   
7. В масло, в котором жарилось мясо, выложите сразу все измельченные овощи и обжаривайте их 3-4 минуты.
   
8. К овощам добавьте 300 г промытого риса и перемешайте.
   
9. Сверху на рисово-овощную смесь выложите обжаренные куриные бедра.
   
10. Залейте все 550 мл горячей воды, добавьте 2 чайных ложки соли и выставьте режим «Рис» или «Крупы» на 35 минут.
    
11. Когда рис с овощами приготовится, добавьте к нему по 100 г консервированных кукурузы и зеленого горошка и хорошенько перемешайте. Теперь можно подавать к столу!
    

Видеорецепт приготовления риса с курицей и овощами в мультиварке

Все мы любим узнавать что-то новое от мастеров своего дела. Добавьте этот видеорецепт в копилку вашей кулинарной мудрости, и ваш семейный рацион пополнится еще одним вкусным блюдом.

Рис с курицей и овощами на сковороде

Отличным вариантом для того, чтобы порадовать вкусным ужином своих родных, может послужить жареный рис с курицей и овощами. Это блюдо не такое калорийное, как кажется по названию, так как в его состав входит большое количество овощей и диетическое куриное филе.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Стакан риса залейте 2 стаканами чистой воды, добавьте 2 лавровых листочка и чайную ложечку соли, и поставьте на плиту на средний огонь вариться.
   
2. Луковицу нарежьте тоненькими пластиночками, морковку – меленькими кубиками.
   
3. Кабачок нарежьте средними кубиками, болгарский перец – полосочками, а 3-4 помидора – дольками.
   
4. Куриное филе нарежьте некрупными кубиками.
   
5. На разогретую сковороду налейте 2 ложки масла (оливковое при желании можно заменить подсолнечным), разрежьте 2 зубка чеснока на 4 части и отправьте обжариваться.
   
6. Через несколько минут, когда чеснок отдаст весь свой аромат маслу, извлеките его и выложите на сковороду морковь.
   
7. Когда морковь зазолотится, добавьте к ней лук, кабачок и брокколи, перемешайте и обжаривайте еще несколько минут.
   
8. Теперь пришло время курочки. Добавьте нарезанное филе к овощам, хорошенько перемешайте и не забудьте посолить.
   
9. Когда филе станет белым, можете смело добавлять оставшиеся болгарский перец и помидоры.
   
10. Вслед за помидорами отправьте на сковородку вареный рис.
    
11. Перемешайте куриное филе с рисом и овощами, накройте крышкой, снимите с огня и дайте блюду настояться 7-8 минут. Вот и все!
    

Видеорецепт приготовления риса с курицей и овощами на сковороде

Не стесняйтесь уточнять всевозможные нюансы, которые обязательно присутствуют в приготовлении каждого блюда. Нет ничего важнее мелочей, и подтверждение этому вы можете найти на этом видео. Будьте внимательны к кулинарным тонкостям, и вас ждет успех!

Как правильно подавать блюдо

Это блюдо действительно универсальное. Ему будут рады и на званом ужине, и на дружеских посиделках, и за семейным обедом. Сытный рис, ароматные овощи и нежное куриное мясо прекрасно сочетаются друг с другом, не требуя абсолютно никаких дополнений.

Выложите рис с овощами аккуратной горкой, рядом пристройте аппетитную курочку, украсьте эту умопомрачительную композицию веточкой зелени – и слава хорошей хозяйки вам обеспечена. А если блюдо осталось с вечера, разогрейте его в микроволновке – и получите великолепный завтрак!

Рисовые секреты

• Выбирайте для этих рецептов длиннозернистый или среднезернистый рис, так как круглозернистый прочти наверняка разварится и превратится в вязкую клейкую массу.
• Если вы отвариваете рис отдельно, заливайте его только холодной водой – так он получится рассыпчатым.
• Избежать слипания риса также поможет его предварительное промывание. Об этом правиле знают все хозяйки, но почему-то иногда пренебрегают им. А зря!

Варианты приготовления риса

Рис является основой многих кухонь мира. Без него трудно представить себе прием пищи в Японии и других странах Востока. Да и в Европе без риса не обошлось. Чего только стоит гордость итальянских поваров – классический рецепт ризотто с овощами!

Тем, кто придерживается правильного питания, постится или просто предпочитает обходиться без мяса, блюда из риса помогут разнообразить рацион. Рис с овощами на сковороде придется по вкусу даже вашим мясоедным родственникам. А чтобы еще более минимизировать потенциальный вред от жиров, приготовьте рис с овощами в мультиварке, который идеально подойдет практически к любой диете.