Как приготовить цветную капусту в кляре по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить цветную капусту в кляре по пошаговому рецепту с фото

Уважаемые читатели, сегодня поговорим о том, как готовить цветную капусту в кляре. Все мы знаем, что этот овощ очень полезен. Она легко усваивается нашим организмом, в ее составе много клетчатки, она положительно влияет на зрение, продлевает молодость и многое другое. Ее активно используют в детском питании и различных диетах. Чтобы наслаждаться ее вкусом, не нужно быть ребенком или больным, а просто так в любой день приготовьте вкусную капусту и подарите себе и своим близким полезный ужин.

Сейчас мы с вами рассмотрим ее рецепт приготовления в духовке. В таком виде мы полностью сохраним все полезные свойства продукта. Также мы с вами узнаем, как приготовить кляр для цветной капусты и каким он бывает.

Цветная капуста в кляре в духовке

Кухонная техника и утварь: противень, пергаментная бумага, духовка.

Ингредиенты

Цветная капуста2 шт.
Мука250 г
Томатный соус250 г
Сушеный чеснок (или свежий)¼ ч. л.
Соль¼ ч. л.
Паприка¼ ч. л.
Вода250 г

Пошаговый рецепт

  1. Разогреть духовку до 450 градусов. Если на вашей духовке нет такой отметки, нужно поставить максимальную температуру.
    Чтобы приготовить цветную капусту в кляре в духовке, сразу же включаем духовку на разогрев.
  2. В глубокой миске смешать 250 г воды, 250 г муки, по ¼ ч. л. соли, паприки и сушеного чеснока.Вот простой рецепт кляра для цветной капусты.
  3. Нам нужно получить однородную массу без комков.
    Узнайте, как сделать удачный кляр для цветной капусты.
  4. Разделить на соцветия два кочана цветной капусты.
    Цветную капусту разбираем на соцветия.
  5. Обмакнуть их в полученную массу и выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой.
    Каждый кусочек макаем в кляр и выкладываем на противень.
  6. Отправить капусту в разогретую духовку на 20 минут. Если температура ниже указанной, вам нужно запекать капусту 30 минут. После чего достать овощи, смочить каждый кусочек в томатном соусе и отправить в духовку еще на 5 минут.
    Достаем капусту с духовки, обмакиваем в томатном соусе и возвращаем допекаться.
  7. Капуста готова!
    По такому же рецепту можно приготовить замороженную цветную капусту в кляре.

Видеорецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке

Приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором все подробности приготовления вкусного блюда. Вы увидите, как правильно подготовить продукты и каким получится полностью готовое кушанье.

Казалось бы, что может быть проще приготовления цветной капусты в кляре: сделал кляр, окунул капусту, обжарил, и блюдо готово. Но на самом деле есть несколько секретов приготовления этого блюда, чтобы сделать его еще более вкусным. Для многих такое кушанье станет отличной закуской на праздничном столе. А кто-то просто разнообразит им свое ежедневное питание.

Кстати, такой овощ является источником витамина С, который так полезен для нашего организма. Очень интересен тот факт, что для получения дневной нормы этого витамина достаточно всего лишь 50 г цветной капусты в день, а это в 2 раза меньше, чем белокочанной.

Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 80 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: сковорода, варочная плита.

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Соль2 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Яйца2 шт.
Перец0,5 ч. л.
Зелень1 пучок
Вода1,5 л
Растительное масло4 ст. л.
Сливочное масло20 г
Мука2 ст. л.

Выбираем ингредиенты правильно

  • Цветная капуста очень привередливая в хранении. Малейшее верхнее повреждение приводит к образованию темных пятен. Поэтому вам нужно ее просто хорошо вымыть и ножом удалить темные пятна, если таковые имеются.
  • При желании можете использовать различные специи и зелень. Я предлагаю простой рецепт кляра для цветной капусты, который понравится абсолютно любому человеку.
  • По такому же рецепту вы можете приготовить замороженную цветную капусту в кляре. Предварительно ее вам нужно будет разморозить.

Пошаговый рецепт

  1. Вымыть один кочан цветной капусты, удалить листья. Аккуратно срезать соцветия.
    Разделяем на соцветия головку цветной капусты.
  2. Закипятить в кастрюле примерно 1,5 л воды. В кипящую воду добавить соль и сахар. Варить капусту лучше в такой воде, тогда она получится более пикантной и будет иметь отличный внешний вид. Сделать маленьким огонь и проварить овощ 10-15 минут.
    Выкладываем капусту вариться в кипящую воду.
  3. Теперь нужно сделать кляр. Венчиком взбить 2 яичных белка. К нему добавить по пол чайной ложки соли и перца молотого. При желании можете добавить другие специи.
    Взбиваем венчиком белки, добавляем к ним соль и перец.
  4. Пучок зелени укропа нарезать мелко и добавить к белковой массе. Все хорошо перемешать.
    Если зелень всыпать на этом этапе, она равномерно разойдется в кляре. Если ее добавить в последнюю очередь, она возьмется комками.

    Добавляем в массу измельченную зелень.
  5. Добавить 2 ст. л. муки и хорошо перемешать. Мука у всех разная, поэтому ее может уйти большее количество.
    Последней добавляем муку и перемешиваем массу до однородности.
  6. Готовую капусту выложить на бумажные полотенца и дать остыть. Также таким образом с нее стечет лишняя влага.
    Капусту достаем из воды и выкладываем на бумажные полотенца.
  7. В сковороде разогреть 4 ст. л. растительного масла и 20 г сливочного. Капусту обжарить лучше именно в таком жире.
    Чтобы у нас получилась цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой, на сковороду добавляем и растительное, и сливочное масло.
  8. Руками обмакнуть капусту в кляр и обжарить ее с двух сторон до золотистого цвета.
    Опробуйте этот простой рецепт цветной капусты в кляре на сковороде.
  9. Готовые соцветия выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
    Жареную цветную капусту в кляре лучше выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали жир.

Видеорецепт приготовления цветной капусты в кляре на сковороде

А теперь давайте посмотрим видео, в котором все подробности приготовления вкусной жареной цветной капусты в кляре. Вы увидите, как правильно подготовить капусту, как на нее нанести кляр и что получится при полной готовности.

А вот еще один очень простой и интересный рецепт цветной капусты, но теперь уже в сырном кляре. Это по-настоящему вкусно и празднично. Сыр имеет свойство добавлять пикантности любому продукту, и здесь он тоже не подвел. Давайте рассмотрим с вами подробно рецепт вкусного кляра с полезным овощем.

Цветная капуста в сырном кляре

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 82 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: сковорода, разделочная доска, нож, варочная плита.

Ингредиенты

Цветная капуста1 шт. (900 г)
Яйца5 шт.
Мука1 стак.
Сыр100 г
Петрушка1 пучок
Специи2 щепотки
Вода1,5 л
Растительное масло4 ст. л.

Пошаговый рецепт

  1. Кочан цветной капусты помыть и разобрать на соцветия. Удалить с них темные пятна и все лишнее.
    А этот рецепт расскажет, как готовить цветную капусту в кляре из сыра.
  2. Закипятить 1,5 л воды, добавить немного соли и отварить в ней соцветия в течение 10 минут.
    Переваривать их не нужно, чтобы не распадались во время жарки. Да и вкус у них изменится в таком случае.

    Разделенную на соцветия капусту отвариваем.
  3. Поместить соцветия на дуршлаг, промыть и дать стечь всей жидкости.
  4. Натереть на терке 100 г сыра. Идеально подойдет сыр твердых сортов. Вы можете использовать любой на ваш вкус.
    Для кляра нам понадобится натертый на терке сыр.
  5. Пучок петрушки промыть, обсушить и мелко нарубить. При желании можете также использовать укроп или любую другую зелень.
    Измельчаем также зелень.
  6. В миску отправить 5 куриных яиц, взбить венчиком до однородной массы. Нам не нужно получать слишком пышную массу, поэтому долго взбивать не стоит.
    Взбиваем яйца.
  7. Добавить ко взбитым яйцам сыр, зелень, соль и любые специи на ваше усмотрение.
    Сыр и зелень выкладываем в яичную массу и перемешиваем.
  8. В отдельную миску отправить муку и обвалять в ней капусту.
    Лучше это делать руками, чтобы хорошо покрыть мукой каждый кусок.

    Капусту сначала надо обвалять в муке.
  9. Капусту из муки переложить в сырный кляр и хорошо обвалять, чтобы он покрыл каждый кусочек.
    Затем выливаем кляр на капусту и перемешиваем все.
  10. На сковороде разогреть 4 ст. л. растительного масла и обжарить капусту с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
    Цветная капуста в сырном кляре получается невероятно вкусной!

Видеорецепт приготовления цветной капусты в сырном кляре

Уважаемые кулинары, приглашаю вас посмотреть короткое видео со всеми подробностями приготовления вкусного и полезного блюда. Вы увидите, как сделать кляр для цветной капусты и что получится при полной готовности

Варианты подачи

  • Подавайте их на праздничный стол в плоском блюде, выложив на листья салата.
  • Можно украсить капусту веточками петрушки и укропа.
  • Дополнительно к блюду можете подать томатный или сметанный соус с зеленью.
  • Цветную капусту в кляре с хрустящей корочкой можно брать с собой на обеды во время рабочего дня.
  • Ее можно подать с любым мясом, рыбой или гарниром.

Варианты приготовления

Мне очень нравится готовить овощи в кляре, потому что снаружи получается нежная, иногда хрустящая корочка, а внутри сочный и очень полезный продукт. Сейчас набирают популярность луковые кольца в кляре. К сожалению, не во всех кафе их готовят правильно, а вот в ресторанах это блюдо просто божественно. Дома я их начала готовить именно после похода на день рождения в ресторан и поняла, что это просто и вкусно.

Так же вкусно получается брокколи в кляре. Если честно, я не особый любитель этого овоща, несмотря на все его полезные свойства, но в таком исполнении я с удовольствием готовлю его для разнообразия повседневного меню. Кроме овощей в кляре можно приготовить практически все. Так, очень интересный вкус имеют бананы в кляре, которые готовятся просто, а получается очень даже интересный десерт. Рекомендую попробовать и вам.

Раз уж мы сегодня затронули тему полезных овощей, предлагаю вам приготовить кабачки в духовке по этому простому и быстрому рецепту. Наша семья является огромным поклонником этого овоща и блюд из духовки, поэтому в сезон мы часто готовим такое кушанье. Рекомендую воспользоваться и вам этой идеей.

Уважаемые кулинары, огромное вам спасибо, что вы меня читаете. Надеюсь, сегодня мои рекомендации стали для вас полезны, и на вашем столе уже готова вкусная цветная капуста в кляре. Если в процессе готовки у вас появились какие-либо предложения или дополнения, оставляйте их в комментариях, я обязательно с ними ознакомлюсь. А теперь я вам желаю успехов и побольше вкусных идей.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.