Как приготовить цветную капусту в кляре по пошаговому рецепту с фото

Уважаемые читатели, сегодня поговорим о том, как готовить цветную капусту в кляре. Все мы знаем, что этот овощ очень полезен. Она легко усваивается нашим организмом, в ее составе много клетчатки, она положительно влияет на зрение, продлевает молодость и многое другое. Ее активно используют в детском питании и различных диетах. Чтобы наслаждаться ее вкусом, не нужно быть ребенком или больным, а просто так в любой день приготовьте вкусную капусту и подарите себе и своим близким полезный ужин.

Сейчас мы с вами рассмотрим ее рецепт приготовления в духовке. В таком виде мы полностью сохраним все полезные свойства продукта. Также мы с вами узнаем, как приготовить кляр для цветной капусты и каким он бывает.

Цветная капуста в кляре в духовке

Пошаговый рецепт

1. Разогреть духовку до 450 градусов. Если на вашей духовке нет такой отметки, нужно поставить максимальную температуру.
   
2. В глубокой миске смешать 250 г воды, 250 г муки, по ¼ ч. л. соли, паприки и сушеного чеснока.
3. Нам нужно получить однородную массу без комков.
   
4. Разделить на соцветия два кочана цветной капусты.
   
5. Обмакнуть их в полученную массу и выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой.
   
6. Отправить капусту в разогретую духовку на 20 минут. Если температура ниже указанной, вам нужно запекать капусту 30 минут. После чего достать овощи, смочить каждый кусочек в томатном соусе и отправить в духовку еще на 5 минут.
   
7. Капуста готова!
   

Видеорецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке

Приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором все подробности приготовления вкусного блюда. Вы увидите, как правильно подготовить продукты и каким получится полностью готовое кушанье.

Казалось бы, что может быть проще приготовления цветной капусты в кляре: сделал кляр, окунул капусту, обжарил, и блюдо готово. Но на самом деле есть несколько секретов приготовления этого блюда, чтобы сделать его еще более вкусным. Для многих такое кушанье станет отличной закуской на праздничном столе. А кто-то просто разнообразит им свое ежедневное питание.

Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде

Выбираем ингредиенты правильно

• Цветная капуста очень привередливая в хранении. Малейшее верхнее повреждение приводит к образованию темных пятен. Поэтому вам нужно ее просто хорошо вымыть и ножом удалить темные пятна, если таковые имеются.
• При желании можете использовать различные специи и зелень. Я предлагаю простой рецепт кляра для цветной капусты, который понравится абсолютно любому человеку.
• По такому же рецепту вы можете приготовить замороженную цветную капусту в кляре. Предварительно ее вам нужно будет разморозить.

Пошаговый рецепт

1. Вымыть один кочан цветной капусты, удалить листья. Аккуратно срезать соцветия.
   
2. Закипятить в кастрюле примерно 1,5 л воды. В кипящую воду добавить соль и сахар. Варить капусту лучше в такой воде, тогда она получится более пикантной и будет иметь отличный внешний вид. Сделать маленьким огонь и проварить овощ 10-15 минут.
   
3. Теперь нужно сделать кляр. Венчиком взбить 2 яичных белка. К нему добавить по пол чайной ложки соли и перца молотого. При желании можете добавить другие специи.
   
4. Пучок зелени укропа нарезать мелко и добавить к белковой массе. Все хорошо перемешать.
   Если зелень всыпать на этом этапе, она равномерно разойдется в кляре. Если ее добавить в последнюю очередь, она возьмется комками.
   
   
5. Добавить 2 ст. л. муки и хорошо перемешать. Мука у всех разная, поэтому ее может уйти большее количество.
   
6. Готовую капусту выложить на бумажные полотенца и дать остыть. Также таким образом с нее стечет лишняя влага.
   
7. В сковороде разогреть 4 ст. л. растительного масла и 20 г сливочного. Капусту обжарить лучше именно в таком жире.
   
8. Руками обмакнуть капусту в кляр и обжарить ее с двух сторон до золотистого цвета.
   
9. Готовые соцветия выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
   

Видеорецепт приготовления цветной капусты в кляре на сковороде

А теперь давайте посмотрим видео, в котором все подробности приготовления вкусной жареной цветной капусты в кляре. Вы увидите, как правильно подготовить капусту, как на нее нанести кляр и что получится при полной готовности.

А вот еще один очень простой и интересный рецепт цветной капусты, но теперь уже в сырном кляре. Это по-настоящему вкусно и празднично. Сыр имеет свойство добавлять пикантности любому продукту, и здесь он тоже не подвел. Давайте рассмотрим с вами подробно рецепт вкусного кляра с полезным овощем.

Цветная капуста в сырном кляре

Пошаговый рецепт

1. Кочан цветной капусты помыть и разобрать на соцветия. Удалить с них темные пятна и все лишнее.
   
2. Закипятить 1,5 л воды, добавить немного соли и отварить в ней соцветия в течение 10 минут.
   Переваривать их не нужно, чтобы не распадались во время жарки. Да и вкус у них изменится в таком случае.
   
   
3. Поместить соцветия на дуршлаг, промыть и дать стечь всей жидкости.
4. Натереть на терке 100 г сыра. Идеально подойдет сыр твердых сортов. Вы можете использовать любой на ваш вкус.
   
5. Пучок петрушки промыть, обсушить и мелко нарубить. При желании можете также использовать укроп или любую другую зелень.
   
6. В миску отправить 5 куриных яиц, взбить венчиком до однородной массы. Нам не нужно получать слишком пышную массу, поэтому долго взбивать не стоит.
   
7. Добавить ко взбитым яйцам сыр, зелень, соль и любые специи на ваше усмотрение.
   
8. В отдельную миску отправить муку и обвалять в ней капусту.
   Лучше это делать руками, чтобы хорошо покрыть мукой каждый кусок.
   
   
9. Капусту из муки переложить в сырный кляр и хорошо обвалять, чтобы он покрыл каждый кусочек.
   
10. На сковороде разогреть 4 ст. л. растительного масла и обжарить капусту с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
    

Видеорецепт приготовления цветной капусты в сырном кляре

Уважаемые кулинары, приглашаю вас посмотреть короткое видео со всеми подробностями приготовления вкусного и полезного блюда. Вы увидите, как сделать кляр для цветной капусты и что получится при полной готовности

Варианты подачи

• Подавайте их на праздничный стол в плоском блюде, выложив на листья салата.
• Можно украсить капусту веточками петрушки и укропа.
• Дополнительно к блюду можете подать томатный или сметанный соус с зеленью.
• Цветную капусту в кляре с хрустящей корочкой можно брать с собой на обеды во время рабочего дня.
• Ее можно подать с любым мясом, рыбой или гарниром.

Варианты приготовления

Мне очень нравится готовить овощи в кляре, потому что снаружи получается нежная, иногда хрустящая корочка, а внутри сочный и очень полезный продукт. Сейчас набирают популярность луковые кольца в кляре. К сожалению, не во всех кафе их готовят правильно, а вот в ресторанах это блюдо просто божественно. Дома я их начала готовить именно после похода на день рождения в ресторан и поняла, что это просто и вкусно.

Так же вкусно получается брокколи в кляре. Если честно, я не особый любитель этого овоща, несмотря на все его полезные свойства, но в таком исполнении я с удовольствием готовлю его для разнообразия повседневного меню. Кроме овощей в кляре можно приготовить практически все. Так, очень интересный вкус имеют бананы в кляре, которые готовятся просто, а получается очень даже интересный десерт. Рекомендую попробовать и вам.

Раз уж мы сегодня затронули тему полезных овощей, предлагаю вам приготовить кабачки в духовке по этому простому и быстрому рецепту. Наша семья является огромным поклонником этого овоща и блюд из духовки, поэтому в сезон мы часто готовим такое кушанье. Рекомендую воспользоваться и вам этой идеей.