Как приготовить цветную капусту в кляре по пошаговому рецепту с фото

Содержание
Уважаемые читатели, сегодня поговорим о том, как готовить цветную капусту в кляре. Все мы знаем, что этот овощ очень полезен. Она легко усваивается нашим организмом, в ее составе много клетчатки, она положительно влияет на зрение, продлевает молодость и многое другое. Ее активно используют в детском питании и различных диетах. Чтобы наслаждаться ее вкусом, не нужно быть ребенком или больным, а просто так в любой день приготовьте вкусную капусту и подарите себе и своим близким полезный ужин.
Сейчас мы с вами рассмотрим ее рецепт приготовления в духовке. В таком виде мы полностью сохраним все полезные свойства продукта. Также мы с вами узнаем, как приготовить кляр для цветной капусты и каким он бывает.
Цветная капуста в кляре в духовке
Ингредиенты
Цветная капуста | 2 шт. |
Мука | 250 г |
Томатный соус | 250 г |
Сушеный чеснок (или свежий) | ¼ ч. л. |
Соль | ¼ ч. л. |
Паприка | ¼ ч. л. |
Вода | 250 г |
Пошаговый рецепт
- Разогреть духовку до 450 градусов. Если на вашей духовке нет такой отметки, нужно поставить максимальную температуру.
- В глубокой миске смешать 250 г воды, 250 г муки, по ¼ ч. л. соли, паприки и сушеного чеснока.
- Нам нужно получить однородную массу без комков.
- Разделить на соцветия два кочана цветной капусты.
- Обмакнуть их в полученную массу и выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Отправить капусту в разогретую духовку на 20 минут. Если температура ниже указанной, вам нужно запекать капусту 30 минут. После чего достать овощи, смочить каждый кусочек в томатном соусе и отправить в духовку еще на 5 минут.
- Капуста готова!
Видеорецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке
Приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором все подробности приготовления вкусного блюда. Вы увидите, как правильно подготовить продукты и каким получится полностью готовое кушанье.
Казалось бы, что может быть проще приготовления цветной капусты в кляре: сделал кляр, окунул капусту, обжарил, и блюдо готово. Но на самом деле есть несколько секретов приготовления этого блюда, чтобы сделать его еще более вкусным. Для многих такое кушанье станет отличной закуской на праздничном столе. А кто-то просто разнообразит им свое ежедневное питание.
Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 80 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: сковорода, варочная плита.
Ингредиенты
Цветная капуста | 400 г |
Соль | 2 ч. л. |
Сахар | 1 ч. л. |
Яйца | 2 шт. |
Перец | 0,5 ч. л. |
Зелень | 1 пучок |
Вода | 1,5 л |
Растительное масло | 4 ст. л. |
Сливочное масло | 20 г |
Мука | 2 ст. л. |
Выбираем ингредиенты правильно
- Цветная капуста очень привередливая в хранении. Малейшее верхнее повреждение приводит к образованию темных пятен. Поэтому вам нужно ее просто хорошо вымыть и ножом удалить темные пятна, если таковые имеются.
- При желании можете использовать различные специи и зелень. Я предлагаю простой рецепт кляра для цветной капусты, который понравится абсолютно любому человеку.
- По такому же рецепту вы можете приготовить замороженную цветную капусту в кляре. Предварительно ее вам нужно будет разморозить.
Пошаговый рецепт
- Вымыть один кочан цветной капусты, удалить листья. Аккуратно срезать соцветия.
- Закипятить в кастрюле примерно 1,5 л воды. В кипящую воду добавить соль и сахар. Варить капусту лучше в такой воде, тогда она получится более пикантной и будет иметь отличный внешний вид. Сделать маленьким огонь и проварить овощ 10-15 минут.
- Теперь нужно сделать кляр. Венчиком взбить 2 яичных белка. К нему добавить по пол чайной ложки соли и перца молотого. При желании можете добавить другие специи.
- Пучок зелени укропа нарезать мелко и добавить к белковой массе. Все хорошо перемешать.Если зелень всыпать на этом этапе, она равномерно разойдется в кляре. Если ее добавить в последнюю очередь, она возьмется комками.
- Добавить 2 ст. л. муки и хорошо перемешать. Мука у всех разная, поэтому ее может уйти большее количество.
- Готовую капусту выложить на бумажные полотенца и дать остыть. Также таким образом с нее стечет лишняя влага.
- В сковороде разогреть 4 ст. л. растительного масла и 20 г сливочного. Капусту обжарить лучше именно в таком жире.
- Руками обмакнуть капусту в кляр и обжарить ее с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые соцветия выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Видеорецепт приготовления цветной капусты в кляре на сковороде
А теперь давайте посмотрим видео, в котором все подробности приготовления вкусной жареной цветной капусты в кляре. Вы увидите, как правильно подготовить капусту, как на нее нанести кляр и что получится при полной готовности.
А вот еще один очень простой и интересный рецепт цветной капусты, но теперь уже в сырном кляре. Это по-настоящему вкусно и празднично. Сыр имеет свойство добавлять пикантности любому продукту, и здесь он тоже не подвел. Давайте рассмотрим с вами подробно рецепт вкусного кляра с полезным овощем.
Цветная капуста в сырном кляре
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 82 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: сковорода, разделочная доска, нож, варочная плита.
Ингредиенты
Цветная капуста | 1 шт. (900 г) |
Яйца | 5 шт. |
Мука | 1 стак. |
Сыр | 100 г |
Петрушка | 1 пучок |
Специи | 2 щепотки |
Вода | 1,5 л |
Растительное масло | 4 ст. л. |
Пошаговый рецепт
- Кочан цветной капусты помыть и разобрать на соцветия. Удалить с них темные пятна и все лишнее.
- Закипятить 1,5 л воды, добавить немного соли и отварить в ней соцветия в течение 10 минут.Переваривать их не нужно, чтобы не распадались во время жарки. Да и вкус у них изменится в таком случае.
- Поместить соцветия на дуршлаг, промыть и дать стечь всей жидкости.
- Натереть на терке 100 г сыра. Идеально подойдет сыр твердых сортов. Вы можете использовать любой на ваш вкус.
- Пучок петрушки промыть, обсушить и мелко нарубить. При желании можете также использовать укроп или любую другую зелень.
- В миску отправить 5 куриных яиц, взбить венчиком до однородной массы. Нам не нужно получать слишком пышную массу, поэтому долго взбивать не стоит.
- Добавить ко взбитым яйцам сыр, зелень, соль и любые специи на ваше усмотрение.
- В отдельную миску отправить муку и обвалять в ней капусту.Лучше это делать руками, чтобы хорошо покрыть мукой каждый кусок.
- Капусту из муки переложить в сырный кляр и хорошо обвалять, чтобы он покрыл каждый кусочек.
- На сковороде разогреть 4 ст. л. растительного масла и обжарить капусту с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Видеорецепт приготовления цветной капусты в сырном кляре
Уважаемые кулинары, приглашаю вас посмотреть короткое видео со всеми подробностями приготовления вкусного и полезного блюда. Вы увидите, как сделать кляр для цветной капусты и что получится при полной готовности
Варианты подачи
- Подавайте их на праздничный стол в плоском блюде, выложив на листья салата.
- Можно украсить капусту веточками петрушки и укропа.
- Дополнительно к блюду можете подать томатный или сметанный соус с зеленью.
- Цветную капусту в кляре с хрустящей корочкой можно брать с собой на обеды во время рабочего дня.
- Ее можно подать с любым мясом, рыбой или гарниром.
Варианты приготовления
Мне очень нравится готовить овощи в кляре, потому что снаружи получается нежная, иногда хрустящая корочка, а внутри сочный и очень полезный продукт. Сейчас набирают популярность луковые кольца в кляре. К сожалению, не во всех кафе их готовят правильно, а вот в ресторанах это блюдо просто божественно. Дома я их начала готовить именно после похода на день рождения в ресторан и поняла, что это просто и вкусно.
Так же вкусно получается брокколи в кляре. Если честно, я не особый любитель этого овоща, несмотря на все его полезные свойства, но в таком исполнении я с удовольствием готовлю его для разнообразия повседневного меню. Кроме овощей в кляре можно приготовить практически все. Так, очень интересный вкус имеют бананы в кляре, которые готовятся просто, а получается очень даже интересный десерт. Рекомендую попробовать и вам.
Раз уж мы сегодня затронули тему полезных овощей, предлагаю вам приготовить кабачки в духовке по этому простому и быстрому рецепту. Наша семья является огромным поклонником этого овоща и блюд из духовки, поэтому в сезон мы часто готовим такое кушанье. Рекомендую воспользоваться и вам этой идеей.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!