Рецепт приготовления вкусной тушеной капусты с рисом


Рецепт приготовления вкусной тушеной капусты с рисом

Тушеная капуста – это очень вкусное и недорогое блюдо, а в сочетании с рисом и мясом – еще и очень сытное. В моей семье оно в особом почете, особенно, если до зарплаты остается несколько дней. Приготовив большую кастрюлю тушеной капусты с рисом и курицей (или фаршем), можно очень вкусно и за небольшие деньги накормить всю семью. Такое блюдо будет еще и полезным, ведь в капусте содержится много витаминов и «медленных» углеводов. А благодаря содержанию белков и жиров в рисе и мясе, блюдо получается сбалансированным по своему составу. Итак, делюсь своими очень вкусными, сытными и достаточно бюджетными рецептами.

Рецепт тушеной капусты с рисом

Кухонная техника и инвентарь: миска, доска кухонная, кастрюля, дуршлаг, лопатка, сковородка с крышкой, нож.

Ингредиенты

Капустасредний кочан
Помидоры (среднего размера)3 шт.
Луковица (среднего размера)1 шт.
Рис0,5 стак.
Тимьян, базилик (сушеные)по вкусу
Соль мелкаяпо вкусу
Перец свежемолотыйпо вкусу
Растительное масло (оливковое или подсолнечное)50 мл
Укроп, петрушканебольшой пучок
Вода3 стак.

Советы по выбору ингредиентов

Для этого блюда выбирайте плотные, упругие кочаны капусты. Они должны быть без дефектов и трещин, не поврежденные гусеницами. С молодой капустой блюдо приготовится на 10-15 минут быстрее, чем с капустой зимних сортов.

Чтобы удобнее было нарезать капусту, разрежьте ее пополам и вырежьте кочерыжку. Для нарезки используйте острый нож. Если вы измельчаете капусту на специальной шинковке, то разрежьте ее пополам и шинкуйте, придерживая за кочерыжку.

Пошаговое приготовление

  1. Кочан капусты среднего размера нарезаем соломкой (шинкуем). Перед этим обязательно нужно избавиться от поврежденных, сухих листьев (если они есть), и промыть.тушеная капуста с рисом и мясом
  2. Луковицу очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.Рецепт тушеной капусты с рисом
  3. Три средних помидора промываем и режем кубиками среднего размера.капуста тушеная с фаршем и рисом
  4. Пол стакана риса промываем несколько раз и отвариваем в двух стаканах кипящей подсоленной воде 15 минут. Готовить рис нужно на небольшом огне.тушеная капуста с рисом в мультиварке
  5. В сковородку наливаем стакан воды.тушеная капуста с рисом рецепт
  6. Кладем капусту и тушим ее под закрытой крышкой 10-12 минут, периодически перемешивая. Если вы используете твердую капусту, потушите ее 15-20 минут.тушеная капуста с рисом и курицей
  7. Лук обжариваем в другой сковородке до прозрачности.Лук обжариваем в другой сковородке до прозрачности
  8. Добавляем к нему нарезанные помидоры, всыпаем понемногу сушеного базилика и тимьяна. Готовим все вместе еще 5 минут.всыпаем понемногу сушеного базилика и тимьяна
  9. Сваренный рис откидываем на дуршлаг и промываем его кипяченой водой.Сваренный рис откидываем на дуршлаг и промываем его кипяченой водой
  10. Кладем рис к капусте.Кладем рис к капусте
  11. Добавляем обжаренные овощи (лук и помидоры), перемешиваем.Добавляем обжаренные овощи
  12. Петрушку и укроп мелко нарезаем. Перед этим зелень обязательно нужно вымыть и обсушить.Петрушку и укроп мелко нарезаем
  13. Добавляем ее к овощам с рисом.Добавляем зелень к овощам с рисом
  14. Солим и перчим блюдо по вкусу, перемешиваем.Солим и перчим капусту с рисом по вкусу
  15. Раскладываем по тарелкам и подаем. Очень вкусный и сытный обед или ужин готов!Раскладываем тушеную капусту с рисом по тарелкам и подаем

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете, как очень просто и без хлопот приготовить вкусную тушеную капусту с рисом и овощами.

Рекомендации по приготовлению

  • В блюдо можно добавить и другие овощи – морковь, кабачки, грибы. Также очень вкусной получается тушеная капуста с грибами, даже без риса. А еще можно стушить капусту с сосисками.
  • В конце приготовления для аромата добавьте в блюдо 1-2 зубчика измельченного чеснока.
  • В этом блюде рис по желанию можно заменить, например, заранее отваренной перловкой или другой крупой.
  • Если вам нравится более хрустящая капуста в готовом блюде, сократите время ее приготовления.
  • Тушеная капуста с рисом будет еще вкуснее и сытнее, если вы в нее добавите мясо, курицу или фарш.

Рецепт капусты с мясом и рисом в казане на костре

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5-6.
Калорийность: 169 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: миска, доска кухонная, казан с крышкой, мангал, лопатка (шумовка), нож.

Ингредиенты

Капуста2 средних кочана
Томатная паста3 ст. л.
Мясо (свинина)0,5-0,7 кг
Сало свиное200 г
Лук среднего размера3 шт.
Рис1 стак.
Зира, перец чили, кориандр (сушеные)по вкусу
Соль (мелкая)по вкусу
Вода2 стак.
Укроп, петрушканебольшой пучок
Растительное масло100 мл

Пошаговое приготовление

  1. Нарезаем 200 грамм свиного сала средними кусочками.Рецепт капусты с мясом и рисом в казане на костре
  2. Наливаем в казан 100 миллилитров растительного масла и очень хорошо его разогреваем.Наливаем в казан 100 миллилитров растительного масла
  3. Кладем в него нарезанное сало.Кладем в каазан нарезанное сало
  4. Обжариваем его, периодически помешивая, до красивого золотистого цвета. Из сала должен вытопиться практически весь жир.Из сала должен вытопиться практически весь жир
  5. Добавляем в казан 500-700 грамм нарезанной свинины. Размер кусочков – по желанию, я нарезаю достаточно крупно.Добавляем в казан 500-700 грамм нарезанной свинины
  6. Обжариваем мясо на сильном огне, обязательно периодически помешивая, чтобы оно обжаривалось равномерно.Обжариваем мясо на сильном огне, обязательно периодически помешивая
  7. Посыпаем мясо зирой (предварительно размяв ее в руках) и перцем чили (по вкусу). Обжариваем до золотистого цвета.Посыпаем мясо зирой
  8. Добавляем нарезанный соломкой или полукольцами лук (3 средние головки).Добавляем нарезанный соломкой или полукольцами лук
  9. Перемешиваем и обжариваем его до румяности.Перемешиваем и обжариваем мясо с луком до румяности
  10. Солим мясо, перемешиваем и добавляем 2 кочана капусты (режем ее достаточно крупно).Солим мясо, перемешиваем и добавляем 2 кочана капусты
  11. Перемешиваем и обжариваем все вместе.Перемешиваем и обжариваем капусту с мясом вместе
  12. Добавляем 3 столовые ложки томатной пасты.Добавляем 3 столовые ложки томатной пасты
  13. Кладем еще немного соли, зиры и сушеного кориандра. Обжариваем капусту с мясом минут 7-10. Капуста за это время значительно уменьшится в объеме.Обжариваем капусту с мясом минут 7-10
  14. Всыпаем стакан промытого риса.Всыпаем стакан промытого риса
  15. Перемешиваем.Вливаем 2 стакана воды
  16. Вливаем 2 стакана воды (желательно кипятка, чтобы блюдо быстрее закипело). Вода должна покрыть рис.Вода должна покрыть рис
  17. Еще раз все перемешиваем.Накрываем казан крышкой и на маленьком огне тушим блюдо до готовности риса
  18. Накрываем казан крышкой и на маленьком огне тушим блюдо до готовности риса. В среднем, время приготовления на этом этапе – 30-50 минут. Если вы зальете рис кипятком, то блюдо приготовится быстрее.Если вы зальете рис кипятком, то блюдо приготовится быстрее
  19. Пробуем рис – если он готов, то казан можно снимать с огня. Также по вкусу можно блюдо досолить или добавить приправ. Раскладываем рис с мясом и капустой по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!Раскладываем рис с мясом и капустой по тарелкам и подаем

Видео рецепта

Чтобы приготовить это очень вкусное и ароматное блюдо легко и без проблем, предварительно посмотрите данное видео. Вы можете готовить такой рис не только на мангале, но и на плите, используя казан или сотейник.

Рецепт тушеной капусты с рисом в мультиварке

Готовя по этому рецепту, вы можете добавить к капусте и рису обжаренные кусочки мяса, курицы или фарш, который также необходимо предварительно обжарить. А можно поставить чашу-пароварку наверх готовящейся капусты с рисом и приготовить мясо или курицу одновременно с ними на пару.

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3-4.
Калорийность: 126 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: миска, доска кухонная, мультиварка, лопатка, нож.

Пошаговое приготовление

  1. Луковицу чистим, промываем и нарезаем мелкими кубиками.Рецепт тушеной капусты с рисом в мультиварке
  2. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке
  3. Капусту (350 грамм) промываем и нарезаем (не очень крупно, но и не мелко). Если вы используете зимнюю капусту, с толстыми и твердыми листьями, немного помните ее руками после нарезки, чтобы она стала мягче и быстрее потушилась.Если вы используете зимнюю капусту, с толстыми и твердыми листьями, немного помните ее руками после нарезки
  4. Наливаем в чашу мультиварки 3 ложки масла.Наливаем в чашу мультиварки 3 ложки масла
  5. Обжариваем лук и морковь на режиме «Жарка».Обжариваем лук и морковь
  6. Через 5-7 минут добавляем капусту.Через 5-7 минут добавляем капусту
  7. Кладем 2 ложки томатной пасты.Через 3 минуты добавляем промытый рис
  8. Перемешиваем все ингредиенты.Кладем 2 ложки томатной пасты
  9. Через 3 минуты добавляем промытый рис.Для измерения количества риса и воды вы можете использовать как мультистакан, так и обычный
    Для измерения количества риса и воды вы можете использовать как мультистакан, так и обычный.
  10. Всыпаем чайную ложку соли. Также по вкусу можно блюдо немного поперчить.Всыпаем чайную ложку соли
  11. Вливаем 2 стакана воды.Вливаем 2 стакана воды
  12. Перемешиваем и готовим блюдо в режиме «Крупы» 30 минут.Перемешиваем и готовим блюдо в режиме Крупы
  13. После этого мультиварку выключаем, рис с капустой перемешиваем, раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем в качестве основного блюда или на гарнир.мультиварку выключаем, рис с капустой перемешиваем, раскладываем по тарелкам

Видео рецепта

Из этого рецепта вы узнаете все тонкости и нюансы приготовления тушеной капусты с рисом в мультиварке. Готовится это блюдо очень быстро, а получается – просто «пальчики оближешь»!

Другие варианты приготовления

В мультиварке также можно приготовить чахохбили из курицы, а также очень вкусную картошку с мясом. Такую картошку с мясом можно запечь и в духовке, получается не менее вкусно. Дополнив трапезу салатом из свежих овощей, вы получите полноценный и очень вкусный обед или ужин.

Если вы приготовите капусту с рисом по моему рецепту, напишите об этом в комментариях. Также делитесь своими вариантами приготовления этого вкусного блюда. Готовьте в удовольствие, и приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.