Как вкусно приготовить филе минтая в духовке по пошаговому рецепту с фото

Я очень люблю рыбу. Но не все виды и способы ее приготовления получаются диетическими, а это может испортить мою фигуру. Поэтому одна из моих самых любимых рыб – минтай, так как он полезный, но не жирный.

Рецептов, как запечь филе минтая в духовке, очень много, но хочется выбрать именно диетические и, в то же время, вкусные. После ряда проб и ошибок, я все же нашла свои идеальные варианты, которыми и делюсь с вами.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Обычно минтай продают в замороженном виде, но важно, чтобы ледяная корка была не большая, а только покрывала филе.
• Цвет филе – белый. Если рыба имеет розовый или желтый оттенок, откажитесь от покупки.
• Если вы берете филе в упаковке, то в его состав должны входить только сама рыба и вода.

Филе минтая с овощами

Процесс приготовления

1. Нарежьте 3-4 филе на порционные кусочки.
   
2. Слегка полейте рыбу оливковым маслом, добавьте паприку и соль. Распределите специи по кусочкам руками и оставьте мариноваться на полчаса.
   
3. Вымойте и очистите полторы морковки, луковицы, полтора помидора и сладкого перца, а затем нарежьте удобными вам кусочками. Лучше, чтобы они были крупными.
   
4. Измельчите 3-4 зубчика чеснока и 40-50 г зелени
   
5. Смешайте все овощи, добавьте специи и 2-3 столовых ложки масла.
6. Переложите все в форму, покрыв ее фольгой. Запекайте при 180°С в духовке минут 15.
   
7. Переложите филе на запеченные овощи и отправьте форму еще на 15-20 минут в духовку.
   

Видео самого вкусного рецепта приготовления филе минтая в духовке

Посмотрите это короткое видео, если хотите узнать, как вкусно приготовить филе минтая в духовке. Девушка умело готовит, объясняет все свои действия и показывает, какими могут быть ваши блюда из филе минтая в духовке в результате.

Филе минтая в фольге в духовке

Процесс приготовления

1. Нарежьте удобными кусочками 600 г минтая.
2. Смешайте в пиале две чайные ложки соли, три паприки и половину ложки черного перца.
   
3. Нарежьте полторы луковицы полукольцами.
   
4. Противень покройте фольгой и распределите по ней ложку масла.
   
5. Высыпьте на фольгу лук, ровно выложив дно. Каждый кусочек рыбы обмажьте с двух стороной смесью специй и выложите на противень.
   
6. Полейте рыбу 2-3 чайными ложками лимонного сока и снова выложите лук.
   
7. Накройте все фольгой, сформировав конвертик.
   
8. Отправьте противень на 15 минут в духовку, нагрев ее до 180°.
   

Видео рецепта приготовления рыбы

Если вы хотите точно знать, как правильно запечь филе минтая в духовке, то обязательно посмотрите видео. Оно короткое, понятное и без лишних слов, а значит, его просмотр не займет много времени.

Как украсить и с чем подавать

Один из лучших способов украшения – зелень и пару кусочков лимона на тарелке. Если у вас уже есть овощи, то можно обойтись даже без этого. То же самое касается и дополнительных блюд: рыба с овощами не нуждается в дополнении, а вот к просто запеченному минтаю можно приготовить картофель, кашу, макароны или свежий салат.

Также рыбе не помешает соус: сливочный, сметанный, тартар или чесночный, но если вы хотите сделать блюдо максимально диетическим, то лучше обойтись без него. Также положите хлеб для тех, кому он нужен, и налейте бокал белого вина, чтобы подчеркнуть тонкий вкус блюда.

Несколько советов

• Упаковывая рыбу в фольгу, можете использовать два слоя, чтобы быть уверенными, что она не прорвется.
• Вместе с луком можете запекать также и немного чеснока, чтобы добавить интересную вкусовую нотку.
• Овощи можно без проблем заменять и экспериментировать в зависимости от сезона и личных предпочтений.

Другие варианты

Минтай – очень вкусная рыба, которую можно готовить разными способами. Например, пожарьте минтай в кляре и получите нежное сочное мясо. Или приготовьте более мягкий и полезный вариант – —минтай тушеный с морковью и луком—.

А если вы хотите получить по-настоящему насыщенный вкус, то сделайте эту рыбу под маринадом по классическому рецепту. Также можете провести интересный эксперимент и приготовить морепродукты необычным способом, например, сделать креветки в кляре.

Или сделайте похожий, но более сытный вариант – кальмары в кляре, и все, кто попробует ваше кулинарное чудо, точно останутся довольны.