Рецепты приготовления хека в духовке


Рецепты приготовления хека в духовке

Все знают, что рыба – один из полезнейших продуктов. Из нее готовят неимоверное количество блюд, и их нужно есть хотя бы раз в неделю для обеспечения вашего организма крайне важными микроэлементами и витаминами. Поэтому сегодня я хочу предложить вам несколько рецептов хека, запеченного в духовке, с фото и видео.

Почему я выбрала именно эту рыбу? Честно признаться, лично я не очень люблю морепродукты и рыбу в том числе. Но филе хека, приготовленное в духовке, имеет такой нежный вкус, что именно это блюдо я с удовольствием готовлю постоянно. Делюсь с вами опытом, как вкусно приготовить в духовке вкусную и диетическую рыбу хек. Этот способ хорош еще и тем, что в запеченном филе сохранится больше витаминов, чем в жареном, а квартира не наполнится специфическими рыбными ароматами.

Рецепт хека в духовке

Необходимая кухонная утварь: нож, форма для запекания с крышкой, разделочная доска, тарелки.

Ингредиенты

Хек2 шт.
Мука1 ст. л.
Панировочные сухари20-30 г
Соль5 г
Паприка красная сладкая5 г.
Масло для смазывания формы1-1.5 ст. л.

Полезные советы

Как выбрать хорошую рыбу хек в магазине?

  • Вероятность купить свежую рыбу выше в крупных супермаркетах, где отоваривается много людей, и продукты, в том числе и рыба, быстро разбираются.
  • Под видом хека могут продавать другую рыбу, поэтому обращайте внимание на цвет (у хека серебристые бока и более темная спина), а также на чешую – она должна быть мелкой, плотной. По этой причине филе хека продается вместе с кожей, так как иначе кусок просто развалится. Филе белого цвета не должно иметь желтого либо серого оттенков.
  • Выбирайте хек сухой заморозки, в противном случае вы заплатите немало за толстый слой льда.
  • Берите только целое филе: так вы снизите риск того, что оно было подвержено повторной заморозке.
  • Длина рыбины должна быть не более 30 сантиметров.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до температуры 220 градусов Цельсия. Подготовьте рыбу (2 штуки): вымойте, обрежьте плавники, голову и хвост, вычистите внутренности.
    Предлагаем простые рецепты с фото, которые помогут вкусно приготовить хек в духовке.
  2. Разрежьте рыбины на крупные куски, например на 4 части.
    Очищенную рыбу нарезаем на крупные кусочки.
  3. Смешайте в отдельной тарелке по одной столовой ложке муки и панировочных сухарей и по чайной ложке сладкой красной паприки и соли.
    Смешиваем в одной миске муку, панировочные сухари и паприку.
  4. Обваляйте все кусочки рыбы в панировочной смеси. Смажьте маслом форму для запекания и выложите туда рыбу.
    Каждый кусочек рыбы обваливаем в панировочной смеси и выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
  5. Накройте крышкой. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.
    Выложив кусочки хека в форму, закрываем ее крышкой.
  6. Готово! Вот так просто и быстро можно приготовить очень полезное и вкусное рыбное блюдо: готовка не займет много времени и сил, а результат отличный. Запеченная рыба хороша с рисом в качестве гарнира.
    Такой хек, запеченный в духовке, прекрасно дополнит любой гарнир.

Видеорецепт приготовления хека в духовке

Как готовить хек в духовке, показано в небольшом видеоролике. Убедитесь в простоте его приготовления.

Хек в духовке с морковью и луком

Еще один замечательный способ, как приготовить такую сочную рыбу с овощным маринадом.

Время, затраченное на приготовление: 60-70 минут.
Готовых порций: 6.
Необходимая кухонная утварь: сковорода, нож, форма для запекания, разделочная доска, тарелки.

Ингредиенты

Рыба1.3-1.6 кг
Морковь5 шт.
Соль5 г
Горошины черного перца5-6 шт.
Лук репчатый4 шт.
Кипяченая вода3-3.5 ст.
Паста томатная4-5 ст. л.
Сахар5 г
Лист лавровый2-3 шт.
Мука3-4 ст. л.
Масло подсолнечное4-5 ст. л.
Гвоздика1-2 шт.

Способ приготовления

  1. Удалите ненужные части рыбы. Нарежьте ее крупными кусками (как на стейки). Посолите, обваляйте в муке (3 или 4 столовые ложки).
    А вот еще один простой способ, как приготовить хек вкусно в духовке.
  2. Сковороду с одной-двумя столовыми ложками подсолнечного масла разогрейте. Выложите куски рыбы и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
    Запанировав кусочки рыбы в муке, обжариваем их на сковороде до золотистости.
  3. Средние луковицы (4 штуки) нарежьте тонкими полукольцами.
    Нарезаем тоненькими полукольцами лук.
  4. 5 морковок натрите (желательно на терке для моркови по-корейски).
    На терке для корейской моркови натираем морковку.
  5. Обжарьте в глубокой сковородке нарезанный лук, затем добавьте туда натертую морковь. При необходимости в процессе жарки влейте еще масла (1-2 столовые ложки).
    До мягкости обжариваем н сковороде с растительным маслом лук и добавляем морковку.
  6. Как только морковка станет мягкой, добавьте 2 стакана кипяченой воды.
    Добавляем немного воды, чтобы овощи протушились.
  7. Добавьте туда же 4-4.5 столовые ложки томатной пасты, 5-6 горошин перца черного, по чайной ложке сахара и соли, 2 лавровых листка и 1-2 штучки гвоздики.
    Теперь добавляем томатную пасту, перец горошком, соль и лавровый лист.
  8. Влейте еще один стакан кипяченой воды, хорошо перемешайте, затем накройте сковороду крышкой и тушите на протяжении 12-15 минут на слабом огне.
    Добавляем воду и даем смеси потушиться.
  9. Когда маринад будет готов, выложите половину в форму для запекания. Сверху положите куски рыбы, а на нее – оставшийся маринад.
    До формы заполняем половиной приготовленного овощного соуса, выкладываем на него рыбу и покрываем остатками овощей.
  10. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия. Выставьте время 40-45 минут.
    Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку.
  11. Аппетитная сочная рыба под овощным маринадом готова. Желаем вам и вашим гостям приятного аппетита!
    Хек в духовке с морковью и луком получается сочным и необычайно нежным.

Видеорецепт приготовления хека в духовке с морковью и луком

Чтобы вам было проще готовить, посмотрите этот рецепт на видео.

И третий отличный рецепт – хек, запеченный с овощами, сразу с гарниром. Двойная польза рыбы и овощей делают это аппетитное блюдо только лучше.

Хек с овощами в духовке

Время, затраченное на приготовление: 70-80 минут.
Готовых порций: 4.
Необходимая кухонная утварь: терка, нож, емкости для компонентов блюда, разделочная доска, противень.

Ингредиенты

Хек (тушка)1 шт.
Картофель (среднего размера)2-3 шт.
Сметана 20%1 стак.
Зелень½ пучка
СпецииПо вкусу
Лук (небольшой)3-4 шт.
Лимон1/4 шт.
Масло подсолнечное2-2.5 ст. л.
Морковь (средняя)1 шт.

Способ приготовления

  1. Подготовьте все ингредиенты. Вымойте рыбу, обрежьте ненужные части (хвост, плавники и голову), вычистите внутренности и нарежьте на крупные части.
    А этот простой рецепт поможет вкусно приготовить филе хека в духовке.
  2. Одну морковь очистите и натрите на крупной терке. 2-3 луковицы среднего размера нарежьте кольцами, картошку (так же 2-3 штуки) – ломтиками (слайсами). Мелко порубите зелень. Подготовьте ваши любимые специи. Я брала соль, розмарин и перец.
    Натираем морковку и тонкими кольцами режем лук. а также картофель.
  3. Посыпьте нарезанную рыбку специями и полейте соком трети лимона.
    Солим и перчим филе хека.
  4. Выложите на противень, слегка смазанный маслом, кольца лука.
    На дно формы для запекания выкладываем луковые колечки.
  5. На лук выложите ломтики картофеля, немного сбрызните маслом.
    Лук покрываем слоем картофеля.
  6. Сверху разложите куски хека.
    На картошку равномерно раскладываем куски рыбы.
  7. Посыпьте тертой морковкой.
    Рыбу покрываем морковкой.
  8. Залейте все стаканом сметаны.
    Сверху заливаем блюдо сметаной.
  9. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 50 минут.
    На 50 минут отправляем форму в духовку.
  10. При подаче посыпьте рубленой зеленью.
    Такое блюдо достойно даже праздничного стола.

Видеорецепт приготовления хека с овощами в духовке

Как приготовить хек с овощами в духовке, подробно показано в видеоролике.

Другие рыбные рецепты

Для любителей разнообразной запеченной рыбы у нас имеется еще несколько отличных рецептов:

Обязательно попробуйте приготовить хек по моим рецептам. Вам понравится его нежный вкус, простота приготовления и невероятная польза. А какие еще рецепты блюд из этой рыбы знаете вы? Поделитесь с читателями в комментариях.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.