Как вкусно приготовить филе пангасиуса


Как вкусно приготовить филе пангасиуса

В нашей семье чаще других на столе появляется пангасиус, так как при его невысокой цене он очень вкусный и полезный. Да и то, что из филе пангасиуса можно приготовить много разных блюд, не может не радовать.

Из филе можно сделать закуски, испечь с ним пирог, сделать заливное или сварить суп, да и просто рыбу можно приготовить четырьмя разными способами: сварить, запечь в духовке, пожарить на сковороде или тушить в мультиварке.

И про два последних способа я и хочу рассказать. Приготовление, что в мультиварке, что на сковороде, не требует много усилий или умений, так что рецепты доступны каждой хозяйке. Когда я только начала пользоваться мультиваркой, то пангасиус стал одним из моих первых удачных блюд. Так что в моей семье такую рыбку уже давно и с удовольствием уплетают за обе щеки.

Пангасиус в мультиварке

Кухонная техника: сковорода, мультиварка, нож, кастрюля, разделочная доска, ложка, терка.

Ингредиенты

Филе пангасиуса600 г
Картофель700 г
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Консервированная кукуруза1/2 банки
Майонез50-70 г
Растительное масло2-3 ст. л.
Твердый сыр150 г
Соль, перецпо вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Покупая замороженное филе, обратите внимание, чтобы корочка льда была очень тонкой и практически незаметной.
  • Лучше всего брать белое или розовое филе, в красном же содержится меньше полезных веществ.
  • Замороженная рыба не должна сильно пахнуть, она практически не имеет запаха.
  • Если вы берете филе в упаковке, то убедитесь, что в его состав входит только рыба и вода без всяких добавок и заменителей.
  • На филе не должно быть жира, так как вкуса он особого не придает, но приносит вред.

Процесс приготовления

  1. Опустите минут на 5 в кипящую воду 700 г картошки. Остудите ее, очистите от кожуры и нарежьте кружочками.
    Смотрите что можно приготовить из филе пангасиуса
  2. Вылейте на сковороду 2-3 столовые ложки масла и, когда оно начнет шипеть, обжарьте на нем картошку с двух сторон.
    Все о том как приготовить филе пангасиуса в мультиварке
  3. Нарежьте мелким кубиком луковицу и натрите одну морковку. Обжарьте их в том же масле на сковороде.
    Смотрите как вкусно приготовить филе пангасиуса на сковороде
  4. Нарежьте небольшими кусочками 600 г филе, посолите и поперчите с двух сторон. Хорошо распределите специи по филе, как бы натирая ими мясо.
    Нарежьте рыбу перед тем как приготовить филе пангасиуса в мультиварке
  5. В мультиварку выложите слой картошки, за ним слой рыбы и смажьте майонезом.
    Приготовьте все ингредиенты перед тем как приготовить филе пангасиуса в мультиварке
  6. Высыпьте кукурузу, снова слой картошки, а затем всю зажарку. Сделайте еще слой рыбы и смажьте майонезом. Выложите остальную картошку и выложите 150 г натертого сыра.
    Натрите сыр перед тем как приготовить филе пангасиуса в мультиварке
  7. Готовьте 50 минут, включив режим «Выпечка».
    Включите нужный режим перед тем как приготовить филе пангасиуса в мультиварке

Видео рецепта приготовления

Если хотите увидеть, как приготовить филе пангасиуса в мультиварке, включите это видео. Девушка показывает каждый этап и момент приготовления, поэтому вам будет тяжело что-либо пропустить.

Пангасиус на сковороде

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 5-8.
Кухонная техника и посуда: сковорода, пиала, тарелка, разделочная доска, вилка.

Ингредиенты

Филе пангасиуса1 кг
Яйца3 шт.
Мука1 стак.
Перец, сольпо вкусу
Растительное масло2-3 ст. л.

Процесс приготовления

  1. Разбейте в миску 3 яйца и взболтайте вилкой до однородности.
  2. Килограмм филе посолите, поперчите и распределите специи руками с двух сторон.
    Посолите рыбу перед тем как вкусно приготовить филе пангасиуса на сковороде
  3. Нарежьте филе удобными кусочками.
    Нарежьте рыбу перед тем как вкусно приготовить филе пангасиуса на сковороде
  4. В сковороду вылейте 2-3 столовые ложки масла и разогрейте. Каждый кусочек обваляйте сначала в муке, а затем обмакните в яйце.
    Взбейте яйца перед тем как вкусно приготовить филе пангасиуса на сковороде
  5. Выложите кусочки на сковороду.
    Нагрейте сковородку перед тем как вкусно приготовить филе пангасиуса на сковороде
  6. Минут через 15 переверните рыбу, накройте крышкой и готовьте еще минут 15.
    Подготовьте все ингредиенты перед тем как вкусно приготовить филе пангасиуса на сковороде

Видео рецепта приготовления

Чтобы понять и запомнить, как вкусно приготовить филе пангасиуса на сковороде, посмотрите видео. Так вы сможете уточнить все моменты и точно все сделать правильно.

Как и с чем подавать

В варианте с первым рецептом вам не нужно ничем дополнять рыбу, и можно смело подавать к столу. Жареную рыбу лучше всего сбрызнуть лимонным соком или приготовить к ней легкий соус, но имейте ввиду, что мясо само по себе получается жирноватым.

Зато к нему можно приготовить любой гарнир: макароны, вареную, тушеную, жареную картошку и всевозможные виды каш. Также не помешают свежие или консервированные овощи, салат. И не забудьте положить хлеб.

Несколько советов

  • Если жареная рыба получилась жирной из-за масла, то просто выложите ее на салфетку, чтобы оно впиталось.
  • Если вы берете свежую рыбу, то не забудьте хорошо промыть филе.
  • Перед началом приготовления дайте рыбе не только разморозиться, но и нагреться до комнатной температуры.
  • Обжаривать рыбу нужно на очень горячей сковороде, уменьшив огонь, когда прихватится корочка. В таком случае рыба не подгорит и хорошо прожарится внутри.
  • Если вы не хотите пачкать лишнюю посуду, то овощи можно сразу обжарить в мультиварке. Просто установите режим «Жарка» и используйте как обычную сковороду.

Другие варианты

Если вам понравились оба варианта приготовления, которые описаны выше, то обязательно попробуйте приготовить —пангасиус в духовке—, чтобы получить сочное, нежное мясо. А если вы найдете в супермаркете, то приготовьте —морской язык в духовке—, который часто сравнивают с пангасиусом.

Также можно запечь —карпа в духовке—, если муж принесет его с рыбалки. Или купите на рынке и сделайте на ужин —хека в духовке—, который получается также очень вкусным и нежным. А если у вас найдется время, то можете приготовить хоть и небольшую, но очень вкусную —тилапию в духовке—, и вы точно будете довольны.

Расскажите в комментариях, как вы готовите пангасиуса? Пробовали вы оба рецепта? Что не понравилось или не получилось? Рассказывайте обо всем!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.