Пошаговый рецепт приготовления кальмаров в сметанном соусе

Содержание
Морепродукты – это всегда полезно и вкусно, если знать, как их приготовить. И, кстати, получается не так уже и дорого, если подобрать подходящий вариант. Есть множество рецептов приготовления кальмаров в сметане с луком, и зачем придумывать что-то сложное, если можно взять то, что есть в холодильнике. И создание такого вкусного ужина займет у вас совсем немного времени, ведь кальмары очень быстро готовятся. Так что смотрите один из моих любимых рецептов приготовления кальмаров в сметане. с фото, и готовьте простые деликатесы.
Жареный кальмар с луком и сметаной
Ингредиенты
Кальмар | 1 кг |
Чеснок | 2 зубчика |
Лук-порей | 100 г |
Сметана | 200 г |
Мука | 1 ст. л. |
Растительное масло | 1 ст. л. |
Перец | по вкусу |
Процесс приготовления
- Измельчите 2 зубчика чеснока и 100 г лука отдельно друг от друга.
- Килограмм кальмаров промойте, нарежьте кольцами.
- В сковороде раскалите ложку масла и высыпьте в него чеснок. Жарьте минуты полторы-две и добавьте порей.
- Еще секунд через 30 добавьте кальмаров и тушите на среднем огне минуты 3-4, поперчив.
- Высыпьте 200 г сметаны, перемешайте и готовьте минут 5 под крышкой.
- Добавьте ложку муки размешайте и как только соус загустеет, выключите сковороду.
- Выньте кальмаров на тарелку из соуса и подавайте к столу.
Видео рецепта приготовления тушеных кальмаров в сметане с луком
Чтобы все еще раз повторить и запомнить, как приготовить кальмаров в сметане, посмотрите это видео. В нем нет лишних слов, только рецепт кальмаров в сметанном соусе с луком и тонкости его приготовления.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Если есть возможность, то лучше берите не почищенных свежих кальмаров: они и полезнее, и дешевле.
- На замороженных кальмарах не должно быть льда, крови или других инородных элементов, если же они имеются, то качество продукта явно не лучшее.
- Кожица на тушке не может быть одного цвета, она должна переливаться цветами от розового до фиолетового.
- Очищенное мясо может быть только белого или кремового цвета.
- Жирность сметаны не имеет значения, поэтому выбирайте на свой вкус.
С чем подавать
Идеальный гарнир для кальмаров со сметаной – это рис. Или варенный картофель. Или макароны. В общем, любой гарнир будет хорош, особенно, если добавить в него соус, который остался после кальмаров. Не очень подойдет гречка или перловая каша, а вот свежие или запеченные овощи тоже отлично подойдут.
Без гарнира подавать кальмаров тоже не стоит, ведь их съедят очень быстро, и останется чувство голода. Но если вы все же решили так перекусить, то хотя бы возьмите свежий хлеб.
Несколько советов
- Не забудьте вынуть кальмаров из морозилки за 2 часа до приготовления.
- Если соус получается слишком жидкий, можете добавить еще ложку муки.
- Не забудьте удалить и цветную, и прозрачную кожицу. Чтобы снять последнюю, достаточно сначала ошпарить кальмаров кипятком, и сразу ледяной водой, тогда кожица сама слезет.
Другие варианты
Рецепт кальмаров в сметанном соусе мы уже разобрали, но остается еще много вариантов их приготовления. Еще один похожий и легкий вариант – это кальмары в сливочном соусе, которых можно приготовить на быструю руку. К тому же можно сделать пасту с кальмарами, почувствовав себя где-то на берегу моря в Италии. Или попросту приготовить тушеные кальмары и не заморачиваться с долгим приготовлением. Так же можно потушить минтая с морковью и луком, получив великолепное блюдо на ужин. Или же быстро и без проблем приготовить минтая в кляре, подав его с обычным рисом или даже со свежими овощами. Готовить морепродукты не только полезно, но и просто, так что вам есть что пробовать и открывать для себя.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!