Пошаговый рецепт приготовления кальмаров в сметанном соусе

Морепродукты – это всегда полезно и вкусно, если знать, как их приготовить. И, кстати, получается не так уже и дорого, если подобрать подходящий вариант. Есть множество рецептов приготовления кальмаров в сметане с луком, и зачем придумывать что-то сложное, если можно взять то, что есть в холодильнике. И создание такого вкусного ужина займет у вас совсем немного времени, ведь кальмары очень быстро готовятся. Так что смотрите один из моих любимых рецептов приготовления кальмаров в сметане. с фото, и готовьте простые деликатесы.

Жареный кальмар с луком и сметаной

Процесс приготовления

1. Измельчите 2 зубчика чеснока и 100 г лука отдельно друг от друга.
2. Килограмм кальмаров промойте, нарежьте кольцами.
3. В сковороде раскалите ложку масла и высыпьте в него чеснок. Жарьте минуты полторы-две и добавьте порей.
4. Еще секунд через 30 добавьте кальмаров и тушите на среднем огне минуты 3-4, поперчив.
5. Высыпьте 200 г сметаны, перемешайте и готовьте минут 5 под крышкой.
6. Добавьте ложку муки размешайте и как только соус загустеет, выключите сковороду.
7. Выньте кальмаров на тарелку из соуса и подавайте к столу.

Видео рецепта приготовления тушеных кальмаров в сметане с луком

Чтобы все еще раз повторить и запомнить, как приготовить кальмаров в сметане, посмотрите это видео. В нем нет лишних слов, только рецепт кальмаров в сметанном соусе с луком и тонкости его приготовления.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Если есть возможность, то лучше берите не почищенных свежих кальмаров: они и полезнее, и дешевле.
• На замороженных кальмарах не должно быть льда, крови или других инородных элементов, если же они имеются, то качество продукта явно не лучшее.

• Кожица на тушке не может быть одного цвета, она должна переливаться цветами от розового до фиолетового.
• Очищенное мясо может быть только белого или кремового цвета.
• Жирность сметаны не имеет значения, поэтому выбирайте на свой вкус.

С чем подавать

Идеальный гарнир для кальмаров со сметаной – это рис. Или варенный картофель. Или макароны. В общем, любой гарнир будет хорош, особенно, если добавить в него соус, который остался после кальмаров. Не очень подойдет гречка или перловая каша, а вот свежие или запеченные овощи тоже отлично подойдут.

Без гарнира подавать кальмаров тоже не стоит, ведь их съедят очень быстро, и останется чувство голода. Но если вы все же решили так перекусить, то хотя бы возьмите свежий хлеб.

Несколько советов

• Не забудьте вынуть кальмаров из морозилки за 2 часа до приготовления.
• Если соус получается слишком жидкий, можете добавить еще ложку муки.
• Не забудьте удалить и цветную, и прозрачную кожицу. Чтобы снять последнюю, достаточно сначала ошпарить кальмаров кипятком, и сразу ледяной водой, тогда кожица сама слезет.

Другие варианты

Рецепт кальмаров в сметанном соусе мы уже разобрали, но остается еще много вариантов их приготовления. Еще один похожий и легкий вариант – это кальмары в сливочном соусе, которых можно приготовить на быструю руку. К тому же можно сделать пасту с кальмарами, почувствовав себя где-то на берегу моря в Италии. Или попросту приготовить тушеные кальмары и не заморачиваться с долгим приготовлением. Так же можно потушить минтая с морковью и луком, получив великолепное блюдо на ужин. Или же быстро и без проблем приготовить минтая в кляре, подав его с обычным рисом или даже со свежими овощами. Готовить морепродукты не только полезно, но и просто, так что вам есть что пробовать и открывать для себя.