Пошаговый рецепт приготовления кляра для рыбы с фото

Содержание
Если сегодня я хочу приготовить рыбу, и ее будет есть вся семья, то я выбираю вариант с кляром. Это просто, полезно и быстро. Конечно, отваренная рыба полезнее, но не все в моей семье ее любят, поэтому приходится выкручиваться. В кляре сам вкус рыбы становится мягче, мясо всегда получается сочным и не пересушивается, в польза рыбы все равно остается. К тому же, кляр можно сделать из того, что осталось дома, даже, если это недопитое пиво мужа. Так что смотрите рецепты и выбирайте свой, чтобы тоже готовить быстро и вкусно.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Пиво лучше брать светлое, так как на темном кляр получается более тяжелый и с сильным привкусом.
- Муку берите пшеничную и хорошего качества, чтобы она не горела на сковороде.
- Яйца нужны свежие и небольшие, чтобы кляр имел жидкую, но клейкую текстуру.
Вкусный кляр для рыбы
Ингредиенты
Мука | 2 ст. л. |
Крахмал | 1 ст. л. |
Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Вода | 6-8 ст. л. |
Процесс приготовления
- Смешайте в миске 2 столовые ложки муки, ложку крахмала и чайную ложку разрыхлителя.
- Налейте 6-8 столовых ложек воды, чтобы получилось тесто похожее на жидкую сметану.
- Чтобы обжарить рыбу, сначала обмакните ее в муке, а затем – в готовом кляре, и отправьте на сковородку.
Видео рецепта приготовления классического кляра для рыбы
Хотя рецепт довольно простой, посмотрите это видео, чтобы понять, как приготовить кляр для жарки рыбы, и какой он должен быть консистенции. Простой рецепт с отличным видео, сделанным специально для вас.
Пивной кляр для рыбы
Количество порций: 8-10 кусочков.
Кухонная посуда и техника: две миски, миксер, ложка.
Ингредиенты
Яйца | 3 шт. |
Пиво | 200 мл |
Мука | 200 г |
Соль | по вкусу |
Процесс приготовления
- Отделите 3 желтка от белка.
- Взбейте белки миксером до пиков, добавив щепотку соли.
- В другой миске смешайте желтки, 200 мл пива и щепотку соли миксером.
- Добавьте 200 г муки и снова перемешайте.
- Введите белки в массу и аккуратно смешайте ложкой.
Видео рецепта приготовления кляра для рыбы на пиве
В этом видео под приятную музыку показано, как сделать кляр для жарки рыбы, потратив минимальное количество времени. Весь рецепт сопровождается субтитрами, поэтому у вас не должно возникнуть проблем.
Для чего еще используют кляр
Такой простой и чудесный кляр можно использовать не только для рыбы, но и для любого мяса, например курицы, с которой оно получается очень нежным и сочным. Также в кляре можно приготовить многие морепродукты: креветки, кальмары или даже крабовые палочки. Даже овощи в кляре получаются намного вкуснее, если знать, как их правильно приготовить.
Несколько советов
- Приготовив кляр, посмотрите на его консистенцию: он должен быть жидким, но хорошо оставаться на рыбе.
- Рыбу в кляре нужно готовить на раскаленной сковороде, чтобы кляр моментально зажаривался и не прилипал.
- Если ваш миксер не работает, замените его обычным венчиком, только постарайтесь все хорошо взбить.
Другие варианты
Морепродукты очень разнообразны и их можно употреблять в любом виде и с любым блюдом. Так, хотя рыба в кляре – один из самых простых рецептов, она уступает той же скумбрии, запеченной в фольге в духовке по полезности и сочности. Но лучше всего комбинировать морепродукты с другими блюдами, приготовив, например, пасту с креветками в сливочном соусе. Или возьмите другие ингредиенты и приготовьте ризотто с морепродуктами, которое получится чуть менее калорийным. Также можно приготовить паэлью с морепродуктами, и ощутить себя где-то на берегу океана в Испании. Так что пробуйте и наслаждайтесь волшебными вкусами кухни разных стран мира.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!