Пошаговый рецепт приготовления кляра для рыбы с фото

Если сегодня я хочу приготовить рыбу, и ее будет есть вся семья, то я выбираю вариант с кляром. Это просто, полезно и быстро. Конечно, отваренная рыба полезнее, но не все в моей семье ее любят, поэтому приходится выкручиваться. В кляре сам вкус рыбы становится мягче, мясо всегда получается сочным и не пересушивается, в польза рыбы все равно остается. К тому же, кляр можно сделать из того, что осталось дома, даже, если это недопитое пиво мужа. Так что смотрите рецепты и выбирайте свой, чтобы тоже готовить быстро и вкусно.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Пиво лучше брать светлое, так как на темном кляр получается более тяжелый и с сильным привкусом.
• Муку берите пшеничную и хорошего качества, чтобы она не горела на сковороде.
• Яйца нужны свежие и небольшие, чтобы кляр имел жидкую, но клейкую текстуру.

Вкусный кляр для рыбы

Процесс приготовления

1. Смешайте в миске 2 столовые ложки муки, ложку крахмала и чайную ложку разрыхлителя.
2. Налейте 6-8 столовых ложек воды, чтобы получилось тесто похожее на жидкую сметану.
3. Чтобы обжарить рыбу, сначала обмакните ее в муке, а затем – в готовом кляре, и отправьте на сковородку.

Видео рецепта приготовления классического кляра для рыбы

Хотя рецепт довольно простой, посмотрите это видео, чтобы понять, как приготовить кляр для жарки рыбы, и какой он должен быть консистенции. Простой рецепт с отличным видео, сделанным специально для вас.

Пивной кляр для рыбы

Процесс приготовления

1. Отделите 3 желтка от белка.
2. Взбейте белки миксером до пиков, добавив щепотку соли.
3. В другой миске смешайте желтки, 200 мл пива и щепотку соли миксером.
4. Добавьте 200 г муки и снова перемешайте.
5. Введите белки в массу и аккуратно смешайте ложкой.

Видео рецепта приготовления кляра для рыбы на пиве

В этом видео под приятную музыку показано, как сделать кляр для жарки рыбы, потратив минимальное количество времени. Весь рецепт сопровождается субтитрами, поэтому у вас не должно возникнуть проблем.

Для чего еще используют кляр

Такой простой и чудесный кляр можно использовать не только для рыбы, но и для любого мяса, например курицы, с которой оно получается очень нежным и сочным. Также в кляре можно приготовить многие морепродукты: креветки, кальмары или даже крабовые палочки. Даже овощи в кляре получаются намного вкуснее, если знать, как их правильно приготовить.

Несколько советов

• Приготовив кляр, посмотрите на его консистенцию: он должен быть жидким, но хорошо оставаться на рыбе.
• Рыбу в кляре нужно готовить на раскаленной сковороде, чтобы кляр моментально зажаривался и не прилипал.
• Если ваш миксер не работает, замените его обычным венчиком, только постарайтесь все хорошо взбить.

Другие варианты

Морепродукты очень разнообразны и их можно употреблять в любом виде и с любым блюдом. Так, хотя рыба в кляре – один из самых простых рецептов, она уступает той же скумбрии, запеченной в фольге в духовке по полезности и сочности. Но лучше всего комбинировать морепродукты с другими блюдами, приготовив, например, пасту с креветками в сливочном соусе. Или возьмите другие ингредиенты и приготовьте ризотто с морепродуктами, которое получится чуть менее калорийным. Также можно приготовить паэлью с морепродуктами, и ощутить себя где-то на берегу океана в Испании. Так что пробуйте и наслаждайтесь волшебными вкусами кухни разных стран мира.