Пошаговый рецепт приготовления селедочного масла с фото

Содержание
Ломтик белого хлеба с селедочным маслом – это очень вкусная и сытная закуска, подходящая как для завтрака, так и для обеденного перерыва на работе. Такое лакомство обладает неповторимым нежным вкусом, который многим напоминает вкус красной икры. Если не верите, то присоединяйтесь ко мне, и я поделюсь с вами простейшими рецептами данного угощения, которое приятно удивит вас и станет частым гостем на вашем семейном столе.
Рецепт селедочного масла с плавленым сыром
Ингредиенты
филе малосоленой селедки | 190-220 г |
сливочное масло (жирностью 72%) | 190-220 г |
плавленый сырок | 90-120 г |
зелень укропа | 1 пучок |
Пошаговое приготовление
- Размягчаем 190-220 г сливочного масла, оставив его в теплом месте где-то на полчаса.
- Нарезаем мягкий продукт на кусочки среднего размера и выкладываем в чашу блендера.
- Плавленный сырок весом 90-120 г измельчаем аналогичным способом и также отправляем в чашу.
- Рыбное филе в количестве 190-220 г проверяем на наличие мелких косточек, а также удаляем кожицу, если таковая имеется. Подготовленную рыбу нарезаем небольшими кусками и выкладываем к остальным компонентам.
- Тщательно измельчаем подготовленные продукты на высокой скорости блендера до получения однородной консистенции.
- Один пучок зелени укропа мелко рубим при помощи ножа.
- Разворачиваем пищевую пленку и выкладываем на нее половину от общей массы измельченного укропа.
- Поверх зелени кладем селедочную смесь, а затем посыпаем изделие оставшейся частью укропа.
- Аккуратно заворачиваем пленку и отправляем рыбную закуску в морозильную камеру приблизительно на полчаса до полного застывания.
Видео рецепта масла из селедки
Ознакомившись с данным видеоматериалом, вы узнаете, как быстро и легко сделать селедочное масло в домашних условиях по вышеописанному классическому рецепту.
Рецепт селедочного масла с морковью
Калорийность (на 100 грамм): 246-251 ккал.
Количество порций: от 7 до 11.
Кухонные принадлежности: бумажные полотенца, острый длинный нож, кухонные весы, блендер любого производителя, деревянная разделочная доска, вместительные миски разного размера, пластиковая прямоугольная форма.
Ингредиенты
соленая селедка | 1 шт. |
сливочное масло (жирностью 72%) | 190-220 г |
морковь большого размера | 1 шт. |
зелень укропа | 1 пучок |
Пошаговое приготовление
Подготовим компоненты
- Хорошенько промываем холодной водой одну соленую селедку, затем отрезаем голову и хвост. Аккуратно распарываем брюхо, вынимаем молоки или икру и остальные внутренности, после чего снимаем кожу и черную пленку. Разворачиваем селедку брюхом к себе, нащупываем хребет и аккуратными медленными движениями отделяем рыбное филе. Осматриваем половинки филейной части сельди на наличие мелких косточек и удаляем их при помощи пинцета. Откладываем в сторону очищенное филе, молоки или икру. Икра придаст маслу очень красивый, насыщенный вид.
- Крупную морковь отвариваем в мундире, после чего удаляем кожуру.
- Размягчаем до комнатной температуры 190-220 г сливочного масла, выложив его из холодильника в теплое место где-то на час-полтора.
- Тщательно промываем зелень петрушки, а затем раскладываем ее на бумажных полотенцах, чтобы она хорошенько просохла.
Приготовим изделие
- Рыбное филе, молоки или икру нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в чашу устройства.
- Остывшую отварную морковь нарезаем тонкими колечками и отправляем к селедке. При желании, морковь можно измельчить, воспользовавшись мелкой теркой – так изделие получится более однородным и аппетитным.
- Зелень укропа очень мелко шинкуем ножом и кладем в чашу блендера к остальным нарезанным компонентам.
- Поверх всех ингредиентов выкладываем мягкое масло.
- Тщательно измельчаем подготовленную массу на высокой скорости блендера до получения однородной консистенции.
- Перекладываем готовое изделие в пластиковую форму и отправляем в холодильник приблизительно на 30-40 минут.
Видео рецепта масла из селедки и моркови
Пошаговый процесс приготовления вкуснейшего селедочного масла вы можете увидеть, ознакомившись с расположенным ниже видеоматериалом.
Рецепт селедочного масла с яйцами
Калорийность (на 100 грамм): 246-251 ккал.
Количество порций: от 12 до 18.
Кухонные принадлежности: небольшая кастрюля, острый длинный нож, блендер любого производителя, бумажные полотенца, деревянная разделочная доска, кухонные весы, пластиковая прямоугольная форма.
Ингредиенты
соленая селедка | 3 шт. |
сливочное масло (жирностью 72%) | 190-220 г |
морковь большого размера | 2 шт. |
зелень укропа | 1 пучок |
отборные куриные яйца | 4 шт. |
зелень петрушки | 1 пучок |
чеснок | 4-5 зубчиков |
Пошаговое приготовление
Подготовим компоненты
- Размягчаем 190-220 г сливочного масла, выложив его из холодильника в теплое место где-то на полчаса.
- В небольшую кастрюлю наливаем холодную воду и отвариваем вкрутую 4 куриных яйца. Затем позволяем им остыть и очищаем от скорлупы.
- Разрезаем остывшие яйца на две равные части.
- Три соленые селедки промываем, очищаем от костей и остальных лишних элементов.
- Рыбное филе нарезаем при помощи ножа на небольшие кусочки.
- Тщательно промываем зелень петрушки и укропа, после чего выкладываем ее на бумажное полотенце, позволяя ей немного просохнуть. Подготовленную зелень мелко рубим при помощи ножа, при этом толстые стебли не используем.
- Две крупные моркови отвариваем до готовности, затем остужаем и удаляем кожуру. Нарезаем морковь довольно толстыми кольцами.
- Очищаем 4-5 зубчиков чеснока от шелухи, моем их и нарезаем тонкими дольками.
Приготовим изделие
- Складываем ингредиенты в чашу блендера в таком порядке: морковь, яйца, зелень, селедка, чеснок.
- Поверх всех компонентов выкладываем размягченное масло.
- Измельчаем подготовленную массу на высокой скорости блендера приблизительно 4-7 минут. Масса должна получиться максимально однородной и вязкой.
- Перекладываем селедочное масло в пластиковую посуду, накрываем его крышкой или пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру где-то на 20-30 минут.
Видео рецепта масла из селедки и яиц
Просмотрите представленный ниже видеоматериал и вы быстро научитесь готовить оригинальную и изысканную закуску – селедочное масло, которое поможет украсить праздничный или повседневный стол аппетитными бутербродами.
Кулинарные рекомендации
- Если вы не успели размягчить сливочное масло, то натрите его на крупной терке – в процессе измельчения ингредиентов оно достигнет нужной консистенции.
- Смело используйте абсолютно любую зелень, ориентируясь на вкусовые предпочтения ваших домашних. Это может быть укроп, петрушка, базилик, кинза или смесь нескольких видов зелени.
- Именитые шеф-повара добавляют в селедочную смесь измельченные грецкие орехи – так закуска приобретает оригинальный пикантный привкус, а также неповторимый, очень аппетитный вид.
- Для измельчения подготовленных продуктов можно использовать мясорубку. Чтобы получить максимально однородную массу, воспользуйтесь сеткой с маленькими отверстиями, которую используют для приготовления паштета.
- Для того, чтобы изделие получилось более нежным и питательным, рекомендую добавить в рыбный фарш немного мякоти белого батона – это хлебобулочное изделие прекрасно сочетается с селедкой и придает маслу красивый, очень сочный белый оттенок. Более того, за счет добавления мякиша увеличится количество селедочного лакомства.
- Любители острого могут смело добавить в селедочную массу немного горчицы, сухого имбиря, кориандра или острого красного перца.
- Для подачи селедочного масла используются тонкие ломтики белого хлеба или тосты, также оно отлично смотрится на готовых несладких вафлях.
Рекомендуемые рецепты рыбных блюд
- Побалуйте родных ароматнейшим и вкуснейшим судаком в духовке. Рыба готовится просто и быстро, а вкус и аромат данного лакомства придется по душе любому гурману.
- Неопытным поварам рекомендую начать с освоения несложного рецепта жареной скумбрии на сковороде. Как только справитесь с данным блюдом, удивите близких необыкновенно аппетитным и оригинальным блюдом – скумбрией в луковой шелухе. Разнообразить зимнее меню можно маринованной скумбрией, которая станет замечательным дополнением к картофельному пюре.
- Необходимо очень серьезно отнестись к приготовлению красной рыбы в духовке. На самом деле, процесс несложный, но только знание некоторых хитростей поможет вам приготовить действительно восхитительное блюдо.
- Рыбный суп из красной рыбы захочет попробовать любой, кто только учует незабываемый аромат этого блюда, а привлекательный вид лишь усилит аппетит.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!