Как приготовить скумбрию в мультиварке по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить скумбрию в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Скумбрия – не только вкусная, а еще и очень полезная рыба, с нежным мясом без мелких костей. Она содержит витамины А и В12, большое количество белка, жирных кислот и минеральных веществ. Но не все блюда из нее одинаково полезны для организма. Оптимальными считаются те, при приготовлении которых в рыбе сохраняется максимальное количество витаминов и минеральных веществ, и при этом не увеличивается количество жира, которого в рыбе и так достаточно.

Я советую вам приготовить скумбрию в мультиварке – на пару, запеченную или тушеную с картошкой и другими овощами. Рыбка получается очень вкусной, сочной, и, можно сказать, даже диетической. Итак, делюсь с вами своими любимыми рецептами.

Рецепт скумбрии в фольге на пару с картофелем в мультиварке

Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, ножницы, миска, фольга, мультиварка.

Ингредиенты

Скумбрия2 шт.
Приправа для рыбы1,5 ч. л.
Картофель6-7 шт.
Сольпо вкусу
Вода1 л
Сливочное масло20 г
Укроппо вкусу

Советы по выбору ингредиентов

Обычно скумбрия продается в замороженном виде. При ее выборе обращайте внимание на следующие характеристики:

  • тушка должна быть ровной, без видимых повреждений;
  • жабры должны быть красного или розового цвета;
  • ледяной покров не должен быть более 5 миллиметров;
  • если тушка без головы, имеет белые или желтые пятна – это говорит о том, что рыба, скорее всего, не свежая.

Пошаговое приготовление

  1. У скумбрии (2 шт.) отрезаем голову, плавники и хвост, удаляем внутренности. Рыбу промываем.
    Сначала промываем и чистим рыбу.
  2. Картофель (6-7 штук среднего размера) моем, чистим и снова промываем.
    Чистим и моем картофель.
  3. Разрезаем каждую рыбу на 4 части.
    Нарезаем скумбрию на порционные кусочки.
  4. Посыпаем ее приправой (1,5 ч. л.). Если в состав вашей приправы входит соль, то больше солить рыбу не нужно.
    Присыпаем рыбу специями.
  5. Втираем приправу в рыбу снаружи и внутри.
    Немного втираем пряности в рыбу.
  6. Заворачиваем нарезанную и замаринованную скумбрию в 2 слоя фольги (по 4 кусочка). Делаем это аккуратно и тщательно, чтобы во время приготовления не вытекал сок из рыбы.
    Заворачиваем рыбу в фольгу.
  7. Картофель нарезаем дольками.
    Готовить будем скумбрию с картошкой в мультиварке.
  8. Выкладываем его в чашу мультиварки.
    Выкладываем картошку в мультиварку.
  9. Добавляем треть столовой ложки соли (вы можете посолить по своему вкусу) и вливаем литр холодной воды.
    Добавляем к картошке соль и заливаем ее водой.
  10. Сверху ставим корзину-пароварку и кладем в нее рыбу в фольге.
    Наверх ставим корзинку для готовки на пару и кладем в нее рыбу в фольге.
  11. Готовим на режиме «Пар» 30 минут (после закипания воды).
    Готовим блюдо полчаса в режиме пара.
  12. Сливаем воду с картошки, добавляем к ней сливочное масло (20 грамм) и мелко нарезанный укроп.
    С картофеля сливаем воду и добавляем к нему мелко нарезанный укроп и сливочное масло.
  13. Перемешиваем картошку с маслом и укропом (или можно слегка потрясти чашу).
    Перемешиваем картошку с маслом и укропом.
  14. Выкладываем на тарелку отварной картофель, рядом или сверху – скумбрию, и подаем. Также картофель можно полить соком от рыбы. Скумбрия получается очень сочной, нежной и абсолютно не сухой, а картофель – очень ароматным. Такое блюдо – вариант полноценного вкусного и очень сытного обеда или ужина.
    Во такая аппетитная у нас получилась скумбрия на пару в мульиварке.

Видеорецепт приготовления скумбрии на пару в мультиварке

Из данного видео вы узнаете, как правильно приготовить скумбрию на пару в мультиварке. Рекомендую к просмотру!

Советы по приготовлению

  • Вы можете предварительно замариновать скумбрию, посолив ее, поперчив и сбрызнув лимонным соком. В этом случае приправу для рыбы также можно использовать по желанию, но в малом количестве.
  • В готовый картофель помимо укропа вы можете добавить несколько зубчиков измельченного чеснока.
  • Если у вас нет мультиварки, вы можете запечь скумбрию в фольге в духовке.

Рецепт вкусной скумбрии с овощами в мультиварке

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4.
Калорийность: 138 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, ножницы, миска, мультиварка.

Ингредиенты

Скумбрия2 шт.
Морковь1 шт.
Помидор1 шт.
Лук1шт.
Сольпо вкусу
Оливковое масло1 ст. л.
Лимон1/3 шт.
Перецпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Замороженную скумбрию (2 шт.) размораживаем, отрезаем у нее голову, хвост и плавники.
    Размораживаем скумбрию, отрезаем рыбе головы и чистим ее.
  2. Удаляем внутренности и промываем рыбу.
    Достаем из рыбы внутренности, промываем тушки.
  3. Нарезаем скумбрию порционными кусочками (каждую рыбу разрезаем на 4 части).
    Каждую рыбину режем на порционные куски.
  4. Перекладываем ее в тарелку, и маринуем – посыпаем перцем и солью, перемешиваем.
    Посыпаем куски рыбы пряностями.
  5. Нарезаем дольками треть лимона и смазываем ими, выдавливая при этом сок, кусочки рыбки.
    Натираем кусочки рыбы лимоном.
  6. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке.
    На крупной терке натираем морковку.
  7. Луковицу и помидор мелко нарезаем.
    Измельчаем лук и помидор.
  8. Наливаем в чашу мультиварки немного оливкового масла.
    В мультиварку наливаем оливковое масло.
  9. Слегка обжариваем на нем лук и морковь (одновременно) около 5 минут в режиме «Жарка», периодически перемешивая овощи.
    Будем готовить скумбрию с овощами в мультиварке.
  10. Добавляем нарезанный помидор.
    Его в рецепте можно заменить столовой ложкой томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды.

    Пассеруем лук с морковкой и добавляем помидор.
  11. На овощи выкладываем кусочки скумбрии и готовим ее в режиме «Запекание» 20 минут.
    Выкладываем кусочки рыбы на овощи, чтобы приготовить замечательную тушеную скумбрию в мультиварке.
  12. Готовую рыбу подаем на овощной подушке. Это блюдо очень вкусное и полезное, благодаря сочетанию скумбрии с овощным гарниром, а также минимуму жира, который используют для приготовления.
    Подаем рыбу вместе с овощами.

Видеорецепт приготовления скумбрии с овощами в мультиварке

Чтобы с легкостью приготовить вкусную скумбрию в мультиварке, советую посмотреть данное видео. Обратите внимание на процесс маринования рыбы.

Рецепт скумбрии, запеченной в фольге в мультиварке

Время приготовления: 1час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 151 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, пергамент, ножницы, миска, фольга, мультиварка.

Ингредиенты

Скумбрия2 шт.
Томаты3 шт.
Лук2 шт.
Сольпо вкусу
Лимон1 шт
Лавровый лист2 шт.
Укроппо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. У скумбрии (2 шт.) удаляем внутренности, промываем ее и отрезаем у рыбы плавники с помощью ножниц.
    Очищаем рыбу, срезаем плавники.
  2. Делаем в каждой рыбке надрезы, перерезая хребет, как бы разрезая ее на порционные куски, но не до конца.
    Делаем на рыбе надрезы, перерезая хребет, но не дорезая тушку до конца.
  3. Сбрызгиваем скумбрию снаружи и внутри лимонным соком.
    Сбрызгиваем рыбу лимонным соком.
  4. Также посыпаем внутри и снаружи рыбу перцем и солью, слегка втирая их.
    Посыпаем тушки перцем и солью.
  5. Томаты среднего размера (3 шт.) промываем и нарезаем кружочками.
    Помидор нарезаем кружочками.
  6. Так же нарезаем и лук (2 шт.).
    Кружочками нарезаем также луковицу.
  7. На лист фольги выкладываем рыбу.
    Выкладываем рыбу на фольгу.
  8. В образовавшиеся «кармашки» вкладываем кольца лука и помидорок.
    В образовавшиеся ячейки вкладываем кусочки помидора и лука.
  9. Сверху и в брюшко рыбы кладем укроп и лавровый лист.
    Посыпаем рыбу укропом.
  10. Запаковываем рыбу в фольгу довольно плотно, чтобы во время приготовления не вытекал сок.
    Заворачиваем скумбрию в фольгу.
  11. На дно чаши мультиварки кладем пергамент, чтобы фольга случайно не повредила покрытие чаши.
    Чашу мультиварки застилаем пергаментом, чтобы ее не поцарапала фольга.
  12. На него кладем рыбу в фольге.
    Готовим рыбу с одной стороны.
  13. Готовим в режиме «Выпечка» – 30 минут с одной стороны, переворачиваем рыбу и готовим еще 20 минут с другой стороны.
    Через полчаса рыбу надо перевернуть на другую сторону.
  14. Освобождаем скумбрию с овощами от фольги и подаем. Приятного аппетита!
    Вот как красиво выглядит скумбрия, запеченная в фольге в мультиварке по этому рецепту.

Видеорецепт приготовления скумбрии, запеченной в фольге в мультиварке

Чтобы сделать все правильно и не ошибиться, стоит посмотреть данное видео по приготовлению вкусной и ароматной запеченной скумбрии в мультиварке.

Другие варианты приготовления

Если вы ждете гостей, или просто собираетесь отметить праздник в кругу семьи, приготовьте фаршированную щуку. А если любите морепродукты, то, несомненно, вам понравится ризотто с ними, а также итальянская паста с морепродуктами. Когда нужно приготовить быстрое, вкусное и при этом праздничное блюдо, на выручку придет рецепт стейка из семги. Его вкус удовлетворит и порадует любого гурмана.

Если вам понравились мои рецепты приготовления скумбрии в мультиварке, напишите об этом в комментариях. Возможно, у вас есть какие-то дополнения, уточнения или вопросы – также пишите, с удовольствием на них отвечу. Вкусной вам рыбки!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.