Как приготовить скумбрию в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Скумбрия – не только вкусная, а еще и очень полезная рыба, с нежным мясом без мелких костей. Она содержит витамины А и В12, большое количество белка, жирных кислот и минеральных веществ. Но не все блюда из нее одинаково полезны для организма. Оптимальными считаются те, при приготовлении которых в рыбе сохраняется максимальное количество витаминов и минеральных веществ, и при этом не увеличивается количество жира, которого в рыбе и так достаточно.

Я советую вам приготовить скумбрию в мультиварке – на пару, запеченную или тушеную с картошкой и другими овощами. Рыбка получается очень вкусной, сочной, и, можно сказать, даже диетической. Итак, делюсь с вами своими любимыми рецептами.

Рецепт скумбрии в фольге на пару с картофелем в мультиварке

Советы по выбору ингредиентов

Обычно скумбрия продается в замороженном виде. При ее выборе обращайте внимание на следующие характеристики:

• тушка должна быть ровной, без видимых повреждений;
• жабры должны быть красного или розового цвета;
• ледяной покров не должен быть более 5 миллиметров;
• если тушка без головы, имеет белые или желтые пятна – это говорит о том, что рыба, скорее всего, не свежая.

Пошаговое приготовление

1. У скумбрии (2 шт.) отрезаем голову, плавники и хвост, удаляем внутренности. Рыбу промываем.
   
2. Картофель (6-7 штук среднего размера) моем, чистим и снова промываем.
   
3. Разрезаем каждую рыбу на 4 части.
   
4. Посыпаем ее приправой (1,5 ч. л.). Если в состав вашей приправы входит соль, то больше солить рыбу не нужно.
   
5. Втираем приправу в рыбу снаружи и внутри.
   
6. Заворачиваем нарезанную и замаринованную скумбрию в 2 слоя фольги (по 4 кусочка). Делаем это аккуратно и тщательно, чтобы во время приготовления не вытекал сок из рыбы.
   
7. Картофель нарезаем дольками.
   
8. Выкладываем его в чашу мультиварки.
   
9. Добавляем треть столовой ложки соли (вы можете посолить по своему вкусу) и вливаем литр холодной воды.
   
10. Сверху ставим корзину-пароварку и кладем в нее рыбу в фольге.
    
11. Готовим на режиме «Пар» 30 минут (после закипания воды).
    
12. Сливаем воду с картошки, добавляем к ней сливочное масло (20 грамм) и мелко нарезанный укроп.
    
13. Перемешиваем картошку с маслом и укропом (или можно слегка потрясти чашу).
    
14. Выкладываем на тарелку отварной картофель, рядом или сверху – скумбрию, и подаем. Также картофель можно полить соком от рыбы. Скумбрия получается очень сочной, нежной и абсолютно не сухой, а картофель – очень ароматным. Такое блюдо – вариант полноценного вкусного и очень сытного обеда или ужина.
    
    

Видеорецепт приготовления скумбрии на пару в мультиварке

Из данного видео вы узнаете, как правильно приготовить скумбрию на пару в мультиварке. Рекомендую к просмотру!

Советы по приготовлению

• Вы можете предварительно замариновать скумбрию, посолив ее, поперчив и сбрызнув лимонным соком. В этом случае приправу для рыбы также можно использовать по желанию, но в малом количестве.
• В готовый картофель помимо укропа вы можете добавить несколько зубчиков измельченного чеснока.
• Если у вас нет мультиварки, вы можете запечь скумбрию в фольге в духовке.

Рецепт вкусной скумбрии с овощами в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. Замороженную скумбрию (2 шт.) размораживаем, отрезаем у нее голову, хвост и плавники.
   
2. Удаляем внутренности и промываем рыбу.
   
3. Нарезаем скумбрию порционными кусочками (каждую рыбу разрезаем на 4 части).
   
4. Перекладываем ее в тарелку, и маринуем – посыпаем перцем и солью, перемешиваем.
   
5. Нарезаем дольками треть лимона и смазываем ими, выдавливая при этом сок, кусочки рыбки.
   
6. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке.
   
7. Луковицу и помидор мелко нарезаем.
   
8. Наливаем в чашу мультиварки немного оливкового масла.
   
9. Слегка обжариваем на нем лук и морковь (одновременно) около 5 минут в режиме «Жарка», периодически перемешивая овощи.
   
10. Добавляем нарезанный помидор.
    Его в рецепте можно заменить столовой ложкой томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды.
    
    
11. На овощи выкладываем кусочки скумбрии и готовим ее в режиме «Запекание» 20 минут.
    
12. Готовую рыбу подаем на овощной подушке. Это блюдо очень вкусное и полезное, благодаря сочетанию скумбрии с овощным гарниром, а также минимуму жира, который используют для приготовления.
    
    

Видеорецепт приготовления скумбрии с овощами в мультиварке

Чтобы с легкостью приготовить вкусную скумбрию в мультиварке, советую посмотреть данное видео. Обратите внимание на процесс маринования рыбы.

Рецепт скумбрии, запеченной в фольге в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. У скумбрии (2 шт.) удаляем внутренности, промываем ее и отрезаем у рыбы плавники с помощью ножниц.
   
2. Делаем в каждой рыбке надрезы, перерезая хребет, как бы разрезая ее на порционные куски, но не до конца.
   
3. Сбрызгиваем скумбрию снаружи и внутри лимонным соком.
   
4. Также посыпаем внутри и снаружи рыбу перцем и солью, слегка втирая их.
   
5. Томаты среднего размера (3 шт.) промываем и нарезаем кружочками.
   
6. Так же нарезаем и лук (2 шт.).
   
7. На лист фольги выкладываем рыбу.
   
8. В образовавшиеся «кармашки» вкладываем кольца лука и помидорок.
   
9. Сверху и в брюшко рыбы кладем укроп и лавровый лист.
   
10. Запаковываем рыбу в фольгу довольно плотно, чтобы во время приготовления не вытекал сок.
    
11. На дно чаши мультиварки кладем пергамент, чтобы фольга случайно не повредила покрытие чаши.
    
12. На него кладем рыбу в фольге.
    
13. Готовим в режиме «Выпечка» – 30 минут с одной стороны, переворачиваем рыбу и готовим еще 20 минут с другой стороны.
    
14. Освобождаем скумбрию с овощами от фольги и подаем. Приятного аппетита!
    

Видеорецепт приготовления скумбрии, запеченной в фольге в мультиварке

Чтобы сделать все правильно и не ошибиться, стоит посмотреть данное видео по приготовлению вкусной и ароматной запеченной скумбрии в мультиварке.

Другие варианты приготовления

Если вы ждете гостей, или просто собираетесь отметить праздник в кругу семьи, приготовьте фаршированную щуку. А если любите морепродукты, то, несомненно, вам понравится ризотто с ними, а также итальянская паста с морепродуктами. Когда нужно приготовить быстрое, вкусное и при этом праздничное блюдо, на выручку придет рецепт стейка из семги. Его вкус удовлетворит и порадует любого гурмана.