Стейки форели в духовке по рецептам с фото


Стейки форели в духовке по рецептам с фото

Форель является одним из самых полезных среди всех видов красной рыбы. Белки, которые в ней содержатся, очень легко усваиваются организмом, поэтому форель на ужин можно и тем людям, которые придерживаются диеты. Мы поделимся с вами несколькими доступными рецептами приготовления стейков форели в духовке с фото

Стейки форели в духовке в фольге

Кухонный инвентарь: противень, миска, фольга.

Ингредиенты

стейки форели3 шт.
молотый кайенский перец2 г
имбирь молотый2-3 г
кунжут10-20 г
соевый соус30-35 мл
лимонный сок15-20 мл
горчица10 г

Как подобрать нужные ингредиенты

  • Для приготовления выбирайте только упругие стейки.
  • Свежая форель не должна иметь ярко выраженного рыбного аромата.
  • Стейки, которые блестят, ни в коем случае нельзя покупать. Блеск является показателем того, что рыбу смазывали химическими веществами.
  • Если на стейках имеются белые пятна, то это явный признак того, что рыбу несколько раз замораживали.

Пошаговое приготовление

  1. Соединяем 10 грамм горчицы, 15-20 миллилитров лимонного сока, 2-3 грамма молотого имбиря, 2 грамма молотого кайенского перца. К полученной смеси добавляем 30-35 миллилитров соевого соуса и всё хорошенько размешиваем.
    Готовим стейки форели в духовке по пошаговым рецептам с фото
  2. Выкладываем стейки (3 штуки) в получившийся маринад и оставляем на 15-20 минут.
    готовим стейки форели запеченные в духовке
  3. Противень выстилаем тремя отдельными листами фольги, на каждый выкладываем по стейку форели, смазываем их сверху оставшимся маринадом.
    Готовим стейк форели в духовке в фольге
  4. Посыпаем каждый стейк семенами кунжута. Всего у нас ушло 10-20 грамм. Если вы любите кунжут, то можете использовать большее количество.
    Запекаем стейк форели в духовке в фольге
  5. Заворачиваем стейки в фольгу и ставим запекаться 15-20 минут при температуре 180 градусов.
    Смотрите как приготовить стейки форели в духовке
  6. Выкладываем готовые стейки на тарелку и подаём к столу.
    Вкусный стейк из форели приготовленный в духовке готов.

Видеорецепт

Вы сможете наглядно увидеть, как приготовить стейки форели в духовке, если внимательно посмотрите следующий ролик.

Стейки форели, запечённые в духовке

Время приготовления: 50-60 минут.
Количество порций: 5.
Кухонный инвентарь: пергамент, противень.

Ингредиенты

стейки форели3 шт.
молотый кайенский перец2 г
имбирь молотый2-3 г
кунжут10-20 г
соевый соус30-35 мл
лимонный сок15-20 мл
горчица10 г

Пошаговое приготовление

  1. Выстилаем противень листом пергамента и выкладываем на него пять стейков форели.
    Для приготовления стейков из форели в духовке, нарежьте рыбу
  2. Посыпаем каждый стейк солью. Всего нужно примерно 4-6 грамм.
    Для приготовления стейков из форели в духовке, посолите рыбу
  3. Сверху присыпаем стейки 2-3 граммами молотого имбиря, 6-7 граммами сахара.Втираем специи в каждый стейк. Поливаем каждый стейк небольшим количеством оливкового масла (у нас ушло всего 30-40 миллилитров оливкового масла) и оставляем на 10-15 минут.
    Для приготовления стейков из форели в духовке, полейте рыбу маслом
  4. Когда стейки пропитаются специями, отправляем их в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов.
    Для приготовления стейков из форели в духовке, разогрейте духовку
  5. Запечённые стейки выкладываем на тарелку и подаём к столу.
    Для приготовления стейков из форели в духовке, подготовьте ингредиенты
Как подавать такое блюдо: Стейки форели можно подавать с овощными гарнирами, салатами и сливочными соусами.

Видеорецепт

Вы сможете в следующем ролике увидеть быстрый способ запекания форели в духовке.

Стейки форели, запечённые в соусе с картофелем

Время приготовления: 40-50 минут.
Количество порций: 5-6.
Кухонный инвентарь: противень, миска.

Ингредиенты

сметана200-220 г
форель2,2-2,4 г
чеснок6-7 зубков
картофель1,2-1,3 кг
соль6-7 г
масло оливковое10-15 мл

Пошаговое приготовление

  1. Промытую форель (2,2-2,4 килограмма) режем на стейки.
    Для приготовления стейков из форели в духовке, нарежьте рыбу
  2. Перекладываем стейки в миску, добавляем 6-7 грамм соли, 100-110 грамм сметаны, измельчённый чеснок (6-7 зубков) и размешиваем, чтобы каждый кусочек был весь покрыт соусом.
    Для приготовления стейков из форели в духовке, добавьте сметану
  3. Смазываем противень 10-15 миллилитрами оливкового масла и раскладываем на нём стейки.
    Для приготовления стейков из форели в духовке, подготовьте противень
  4. Очищенный картофель (1,2-1,3 килограмма) нарезаем небольшими дольками и выкладываем в миску с оставшимся соусом.
    Для приготовления стейков из форели в духовке, нарежьте картофель
  5. Добавляем к картофелю 100-110 грамм сметаны и хорошенько перемешиваем. Выкладываем картофель на противень к рыбе и отправляем его запекаться 25-30 минут при температуре 190 градусов.
    Для приготовления стейков из форели в духовке, соедините рыбу и картофель
  6. Когда блюдо будет готово, раскладываем по тарелкам стейки и картофель.
    Для приготовления стейков из форели в духовке, подготовьте все ингредиенты

Видеорецепт

Отличный рецепт запечённых стейков форели с гарниром вы сможете подробно увидеть в следующем ролике.

Советы по приготовлению блюда

  • Если вы используете для приготовления замороженную рыбу, то размораживаете её только в холодильнике, чтобы при запекании филе не распадалось.
  • Можно добавлять в маринад для стейков итальянские травы, розмарин или тимьян.

Полезная информация

  • Очень мягким и сочным получается —толстолобик в духовке—. Его запекают с минимальным набором специй и небольшим количеством лимонного сока.
  • В качестве холодной закуски можно приготовить — маринованного толстолобика—, который станет прекрасной альтернативой обычной селёдке.
  • Из минимального набора ингредиентов получается очень ароматная уха из форели.
  • —Форель можно запечь в духовке целиком— с овощами, сыром или сметанным соусом.
  • В домашних условиях можно засолить икру форели и подавать на стол вместо привычной магазинной икры.
Ну что ж, друзья, теперь вы знаете несколько доступных вариантов запекания форели в духовке. Когда попробуете приготовить такое блюдо, обязательно поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Приятного вам всем аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.