Как приготовить тушеный минтай с морковкой и луком по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить тушеный минтай с морковкой и луком по пошаговому рецепту с фото

В нашей семье заведено по четвергам устраивать «рыбный день». Я частенько стараюсь приготовить что-нибудь новенькое. Но чаще всего на нашем столе можно встретить тушеную рыбу. Для меня это один из способов быстро, вкусно и недорого накормить ужином мое большое семейство.

Поэтому в морозилке у меня всегда есть пара тушек минтая или другой аналогичной рыбы. А теперь я вам расскажу несколько вариантов этого блюда.

Тушеный минтай с луком и морковкой

Кухонные принадлежности: терка; деревянная или силиконовая лопаточка; глубокая сковорода; нож; разделочная доска.

Ингредиенты

Морковка1-2 шт.
Тушка минтая1-2 шт.
Лавровый лист1 шт.
Репчатый лук1 головка
Соль, специи, перецпо вкусу
Очищенная вода1-1,5 стак.
Уксус 6%1 ч. л.
Растительное масло3-4 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Потрошим и моем рыбу. Тщательно очищаем пузико от черной пленки. Если попадается крупная, то хватает одной тушки, а мелкой я беру две. Обрезаем все плавники, а у целой рыбины отрезаем голову и хвост. Из них можно будет сварить суп. Только не забудьте удалить жабры.
    По рецепту для приготовления минтая тушеного с морковью и луком, нарежьте рыбу
  2. Разрезаем минтай на порционные кусочки. Немного присаливаем, сбрызгиваем чайной ложкой столового уксуса, перемешиваем и отставляем мариноваться. По возможности вместо уксуса лучше использовать сок лимона и добавить смесь специй для рыбы.
    По рецепту для приготовления минтая тушеного с морковью и луком, посолите рыбу
  3. Нарезаем одну очищенную луковицу некрупными кубиками, а 1-2 морковки трем на крупную терку.
    По рецепту для приготовления минтая тушеного с морковью и луком, нарежьте овощи
  4. Ставим на плиту глубокую сковородку, наливаем 3-4 ст. л. рафинированного масла и разогреваем. Сначала обжариваем до прозрачности лук, а затем добавляем морковь и пассеруем пару минут до мягкости.
    По рецепту для приготовления минтая тушеного с морковью и луком,обжарьте овощи
  5. Лопаткой раздвигаем на сковороде овощи и укладываем рыбные кусочки.
    По рецепту для приготовления минтая тушеного с морковью и луком, обжарьте рыбу
  6. Приправляем перцем, кладем лавровый лист, добавляем по вкусу соль и наливаем 1,5-2 стакана горячей воды.
    По рецепту для приготовления минтая тушеного с морковью и луком, добавьте специи
  7. Дожидаемся, когда жидкость в сковороде закипит, делаем огонь немного ниже среднего, накрываем и готовим примерно 20 минут.
    По рецепту для приготовления минтая тушеного с морковью и луком, подготовьте все необходимое

Подавать такое блюдо можно как отдельное либо с любым гарниром. Особенно вкусно будет с рисом или картофельным пюре.

Видеорецепт

Смотрите на видео, как можно быстро приготовить вкусный ужин из свежего или замороженного минтая.

Тушеный минтай в сметане с луком

Время приготовления: 1.
Количество порций: 4.
Кухонные принадлежности: терка; кастрюля с толстым дном или сковорода; нож; разделочная доска.

Ингредиенты

Морковка1-2 шт.
Тушка минтая2-3 шт.
Специи для рыбы1 ч. л.
Репчатый лук1-2 головки
Сольпо вкусу
Гвоздика2 шт.
Очищенная вода1/2 стак.
Молотый перецпо вкусу
Растительное масло2-3 ст. л.
Любая сметана70-80 г
Душистый перец2 горошины

Пошаговое приготовление

  1. Разделываем 2-3 тушки минтая на филе, удаляем все косточки и плавники, а также тщательно очищаем брюшко от черного налета. От него у рыбы появляется неприятный запах и горьковатый вкус.
  2. Шинкуем тонкими полукольцами одну-две луковицы и натираем на крупной стороне терки одну-две морковки. Количество овощей берите на свое усмотрение и в зависимости от их размера.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком, нарежьте лук
  3. Нарезаем филе произвольными порционными кусочками.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком нарежьте рыбу
  4. Берем высокую сковороду или кастрюлю с толстым дном и наливаем 2-3 ст. л. масла. На дно кладем треть лука, а на него столько же морковки. Выкладываем на овощную подушку половину филе в один слой.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком подготовьте овощи
  5. Снова слой лука, морковки и филе. Покрываем минтай оставшимся луком и морковкой и наливаем полстакана питьевой воды.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком соедините ингредиенты
  6. Сверху на морковку кладем пару гвоздичин, по две горошины черного и душистого перца, один лавровый лист и насыпаем по вкусу соль и смесь специй для рыбы.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком добавьте соль
  7. Равномерно распределяем 70-80 г любой сметаны. Это примерно 3-4 столовые ложки. Больше ничем заливать не нужно, поскольку во время тушения и так выделится достаточно жидкости.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком добавьте сметану
  8. Ставим посудину на плиту, включаем и ждем, когда закипит. После этого выставляем огонь на минимум и готовим нашу рыбку около получаса.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком добавьте все ингредиенты

Этого времени вполне достаточно, чтобы успеть приготовить гарнир. Например, можно отварить картошку кусочками или сделать из нее пюре.

Видеорецепт

Предлагаю узнать, как можно просто, вкусно и быстро приготовить минтай с овощами из пошагового рецепта на видео.

Вам могут пригодиться такие рецепты как —минтай под шубой— или приготовление филе минтая в духовке.

Тушеный минтай с овощами в томате

Время приготовления: около часа.
Количество порций: 4.
Кухонные принадлежности терка; сковорода; форма для запекания; нож; фольга; лопаточка; разделочная доска.

Ингредиенты

Морковка1-2 шт.
Тушка минтая2-3 шт.
Специи для рыбы1 ч. л. с горкой
Репчатый лук средний2-3 головки
Сольпо вкусу
Сладкий перец2 шт.
Лимон½ шт.
Томатный сок1-1,5 стак.
Лавровый лист2-3 шт.
Растительное маслопо необходимости
Сахар1 полная ст. л.
Гвоздика3-4 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем 2-3 тушки от черной пленки и плавников. Если есть необходимость, удаляем голову и хвост. Нарезаем рыбу порционными кусочками и складываем в миску.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком нарежьте рыбу
  2. Добавляем полную чайную ложку специй для рыбы, по вкусу солим и посыпаем молотым черным перцем. А также выдавливаем из половины лимона столовую ложку сока. Все вместе перемешиваем и на время отставляем.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком добавьте специи
  3. Две-три луковицы разрезаем на четыре части и шинкуем. Одну-две морковки очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Так же соломкой режем два сладких перца. Для красоты можно их взять разного цвета.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком добавьте лук
  4. Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла и пассеруем лук до полупрозрачности. Добавляем морковку. Когда она начнет становиться мягкой, кладем перец. Обжариваем все до полуготовности.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком обжарьте овощи
  5. Наливаем 1-1,5 стакана томатного сока и добавляем 3-4 гвоздички, 1 полную столовую ложку сахара, 2-3 лавровых листа, еще немного перчим и солим по вкусу. Перемешиваем и протушиваем около трех минут. Обязательно пробуем на вкус.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком добавьте соль
  6. Кладем на дно любой формы для запекания немного зажарки из овощей. Сверху укладываем рыбу и заливаем оставшимся томатным соусом с овощами.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком соедините ингредиенты
  7. Накрываем форму фольгой и накалываем несколько раз зубочисткой, чтобы выходил пар.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком закройте форму фольгой
  8. Запекаем 40 минут в духовке при температуре 180-190°С. За 15 минут до окончания убираем фольгу, чтобы наше блюдо слегка запеклось. Перед тем как подать на стол, посыпаем свежей зеленью.
    Для приготовления минтая тушеного в сметане с луком подготовьте ингредиенты

Видеорецепт

Настоятельно рекомендую просмотреть видео и обязательно приготовить на ужин рыбную вкуснятину.

Существует масса вкусных рецептов, по которым легко и просто можно приготовить из рыбы все, что угодно. Например, сделать тот же минтай в кляре или побаловаться деликатесом и приготовить —в кляре тунца—.

У меня даже нет сомнений, что у вас все получилось. Обязательно поделитесь своим отзывом со мной и другими домохозяйками нашего сайта. Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.