Жареная скумбрия на сковороде по рецепту с фото


Жареная скумбрия на сковороде по рецепту с фото

На сегодняшний день во многих кухнях мира жареная рыба занимает отдельное место. Да это и не странно, ведь она так богата на разнообразные минералы, микроэлементы и витамины. Варианты приготовления и подачи рыбы просто удивляют своей изысканностью. Сегодня я хочу предложить вам один из самых быстрых рецептов приготовления жареной скумбрии на сковороде. Этот вид рыбы очень богат на белок, фосфор, йод, фтор, калий, кальций, натрий, магний и прочие полезные микроэлементы. Да и в приготовлении он неприхотлив.

Знаете ли вы? Некоторые ученые считают, что регулярный прием жирной рыбы в пищу (скумбрии, лососевых, трески и прочих) предохраняет от развития астмы, сердечно-сосудистых заболеваний, образования тромбов в сосудах, так как магний и жирные кислоты Омега-3 оказывают противовоспалительное действие.

Рецепт с фото жареной скумбрии на сковороде

Кухонное оборудование: удобный нож, разделочная доска, кухонные ножницы, сковорода, лопатка.

Ингредиенты

Скумбрия2 шт.
Сольпо вкусу
Репчатый лук2 шт.
Подсолнечное масло4-5 ст. л.
Мука150-200 г

Подготавливаем рыбу

  1. Берем 2 полузамороженных скумбрии и ножом отрезаем головы.
    Сначала отрезаем рыбе голову.
  2. После вспарываем брюха и очищаем от внутренностей, ножом снимаем черную пленочку внутри полости.
    Вспарываем рыбе брюшко, избавляемся от внутренностей и ножом соскабливаем черную пленочку.
  3. Кухонными ножницами удаляем все плавники и нарезаем порционно.
    Отрезав ножом плавники, нарезам рыбу на порционные кусочки.

Приступаем к приготовлению

  1. Нарезанную порционно рыбу (2 шт.) солим по вкусу.
    По вкусу солим рыбу.
  2. Прогреваем сковороду и выливаем на нее 4-5 ст. л. подсолнечного масла.
    Нагреваем сковороду и наливаем на нее растительное масло.
  3. После того как масло хорошо разогрелось, обваливаем рыбу в муке и выкладываем на сковороду.
    Обваливаем кусочки скумбрии в муке и выкладываем на сковороду.
  4. Даем подрумяниться минуты 2-3 и накрываем крышкой.
    Минуты через 2 накрываем рыбу крышкой.
  5. Берем 1 луковицу и нарезаем ее полукольцами.
    Пока рыба жарится, тонкими полукольцами нарезаем лук.
  6. После того как скумбрия поджарилась с одной стороны, переворачиваем ее лопаткой и доводим до готовности со второй.
    Кусочки рыбы аккуратно переворачиваем на другую сторону и даем подрумяниться.
  7. Готовую жареную рыбу выкладываем со сковороды на тарелку. В оставшееся раскаленное масло бросаем лук и обжариваем до золотистости.
    Переложив готовую скумбрию на тарелку, до золотистости обжариваем в оставшемся масле лук.

Подача

Рыбу выкладываем на отдельное блюдо и подгарнировуем жареным луком.

Приготовьте жареную скумбрию на сковороде по нашему рецепту с фото, и вкуснейшая трапеза вам обеспечена!

При желании скумбрию можно украсить веточкой зелени или слайсами свежих овощей. Лучше подавать блюдо горячим. Таким образом оно не утратит своей изысканной ароматности и хрустящей корочки. Я предпочитаю подавать это блюдо с картофельным пюре или с легким салатом из свежих овощей и зелени.

Также хочу предложить вам узнать рецепт судака в духовке или как удивить своих близких самой вкусной скумбрией в луковой шелухе. А если вы предпочитаете первые блюда, тогда рецепт супа из красной рыбы просто создан для вашего стола!

Знаете ли вы? Всего в 100 г скумбрии содержится половина дневной нормы белка для взрослого человека. Также ее рекомендуют беременным, так как она улучшает мозговую активность будущей мамы и снижает массу рисков для здоровья малыша.

Видеорецепт приготовления жареной скумбрии на сковороде

Благодаря этому коротенькому видео вы можете узнать, как быстро и просто приготовить жареную скумбрию в домашних условиях. Также ролик подскажет самый легкий способ очистки скумбрии от внутренностей и плавников.

Сегодня я поделилась с вами одним из самых простых и быстрых рецептов жареной скумбрии. Благодаря ему вы всегда сможете удивлять своих близких вкусными и незамысловатыми ужинами, потратив на приготовление совсем немного времени. Также вы можете узнать легкий рецепт маринованной скумбрии и как правильно запечь красную рыбу в духовке.

Свои впечатления, вопросы, рецепты и кухонные «лайфхаки» вы всегда можете оставить в комментариях. Расскажите, понравился ли вам наш рецепт и как вы сами предпочитаете готовить скумбрию.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.