Пошаговый рецепт салата Французский с фото

На сегодняшний день очень актуально готовить слоеные салаты и салаты, которые смешиваются прямо во время трапезы. Почему то такие салаты принято называть «французскими». То ли дело в интересном оформлении, то ли в комбинации ингредиентов. Знаю точно, что такие салаты становятся «хитом» праздничного стола, потому что они выглядят ярко, необычно и пробуждают аппетит, при этом довольно сытные. А для хозяйки такой рецепт – находка, ведь готовятся быстро, несложно и все ингредиенты доступны. Обязательно возьмите себе на заметку рецепт таких салатов, они украсят ваш праздничный стол, а гости останутся сыты и довольны.

Слоеный французский салат

Для приготовления этого салата яблоки выбирайте кислых или кисло-сладких сортов, они гармонично сочетаются с другими ингредиентами, вкус сладких яблок в салате теряется.

Приготовление

1. Для салата маринуем лук. Нарезаем 1 крупную луковицу полукольцами и пересыпаем в миску.
   
2. Наливаем воду в сотейник и ставим на большой огонь, в воду насыпаем 20 грамм сахара (примерно 1 столовая ложка без горки), 1 чайную ложку соли и, когда вода закипит, вливаем в нее 20 грамм уксуса и снимаем с огня. Заливаем этим рассолом нарезанный лук так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью, и накрываем крышкой. Оставляем лук мариноваться на 1,5-2 часа.
   
   Готовый маринованный лук может простоять в холодильнике около 2 дней, поэтому его смело можно готовить заблаговременно. Он будет отличным дополнением к любому салату.
3. В сотейнике варим 4 куриных яйца вкрутую. Затем охлаждаем под водой и очищаем от скорлупы. Моем 2 моркови и чистим от кожуры.
   
4. Разрезаем на 4 части 2 яблока и вырезаем сердцевину. Кожуру оставляем.
   
5. На крупной терке натираем и пересыпаем в отдельные пиалы очищенную морковь, яблоки, отварные яйца и 300 грамм сыра.
   

Формируем салат

1. С лука сливаем маринад при помощи дуршлага.
2. Берем широкое блюдо или плоскую тарелку, выкладываем равномерно маринованный лук и смазываем его майонезом.
   
   
   Каждый последующий слой, кроме последнего, также смазываем майонезом. Если тарелка неширокая, вам понадобится таких 2 штуки, разделите ингредиенты пополам и выкладывайте их одновременно на обе тарелки.
3. Следующим слоем выкладываем яблоки, затем слой яиц и моркови. Не забываем смазывать каждый слой майонезом.
   
4. Заключительный слой сыра сверху украшаем веточками петрушки.
   
5. Салат ставим в холодильник минимум на 1 час, – он должен как следует пропитаться, объединив ингредиенты воедино.
   

Видеорецепт

Просмотрев этот короткий и информативный видеоролик о процессе приготовления французского салата, у вас не должно остаться дополнительных вопросов.

Французский салат «Гайрат»

Приготовление

1. Варим 3 небольших свеклы до готовности и даем остыть. Кастрюлю с водой ставим на огонь и кладем 200 грамм свинины. Добавляем 2 щепотки соли, 1/2 чайной ложки перца и 2 листика лаврушки. При закипании собираем шум и варим мясо около 20-30 минут. Готовое мясо вынимаем из воды и даем ему остыть.
   
2. Мелкой соломкой нарезаем 2 картошки, предварительно очищенных от кожуры.
   
3. Ставим сковороду на плиту, наливаем примерно 30 грамм растительного масла и, когда оно нагреется, добавляем нарезанный картофель. Жарим на большом огне примерно 5 минут, часто помешиваем. В процессе картофель солим 2 щепотками соли. Когда картофель подрумянился и стал мягким, снимаем с огня и даем остыть.
   
4. Очищаем 1 крупный огурец от кожуры и нарезаем тонкой соломкой или натираем в тарелку на крупной терке по длине, чтобы полосочки получились длинными.
   
5. Нарезаем тонко пекинскую капусту.
   
6. Отварную свеклу чистим и крупно натираем на терке.
   
7. Отварное мясо нарезаем полосочками.
   
8. Берем блюдо и горочкой, плотно друг к другу, оставляя середину блюда пустой, выкладываем огурец, морковь, пекинскую капусту, свеклу, жареную картошку и мясо, а в центр наливаем 200-250 грамм майонеза.
   

Видеорецепт

В этом видеоролике очень подробно показан процесс приготовления и формирования французского салата «Гайрат», у вас, после того как вы посмотрите это видео, точно все получится.

Подача

Слоеный салат подаем охлажденный, настоявшийся, а салат «Гайрат» нарезаем прямо перед подачей, чтобы овощи не завяли. Также его можно подать на стол красивым, с отдельно выложенными горками ингредиентами, а затем унести на кухню и смешать для того, чтобы гостям было удобно его накладывать.

Советы и рекомендации

• Для экономии времени свеклу можно приготовить, не отваривая. Нужно положить ее в плотный полиэтиленовый пакет, завязать его и сделать в нем пару дырок. Затем положить в микроволновую печь и включить ее на 10-15 минут (все зависит от мощности). Вуаля, свекла готова.
• Чтобы салат сделать более «легким», в качестве заправки можно в маленькой пиале подать подсоленное растительное масло.
• Картофель после обжарки можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
• Салат можно нарезать не только соломкой, но и кубиками, главное чтобы все ингредиенты были нарезаны одинаково.

Салаты всегда пользуются популярностью, и каждая хозяйка часто озадачена, каким новеньким салатиком удивить и семью и гостей. Один из таких рецептов – салат с солеными огурцами, очень вкусный и сытный. Приготовьте легкий, не перегружающим желудок, салат из листьев салата или сделайте полезный и пикантный салат из черемши, ведь, как известно, черемша – это кладезь витаминов. Ему не уступает в полезности салат со стеблевым сельдереем, его рецепт очень прост, и среди любителей сельдерея точно будет пользоваться успехом. Ну и запишите в свою поваренную книгу салат с интригующим названием «Любовница». Что бы вы не выбрали для приготовления, это будет нетривиально и, как минимум, интересно и вкусно.