Как приготовить салат из морепродуктов по пошаговому рецепту с фото

Устали от стандартных рецептов салата? Хотите приготовить нечто особенное, нечто такое, что порадует своим вкусом не только вас, но и гостей за праздничным столом? Я знаю то, что вас обязательно заинтересует. Это тёплые салаты из морепродуктов, которые станут самой настоящей изюминкой на вашем столе. Готовятся они очень быстро и просто, так что с этой задачей справится абсолютно любой!

Рецепт салата из морепродуктов «Морской коктейль»

Приступаем к готовке салата

1. Итак, прежде всего приготовим для нашего салата чесночный соус. Для этого нам понадобится 3 зубчика чеснока, которые необходимо очистить и как можно лучше измельчить на разделочной доске либо же прогнать через чеснокодавилку.
   
2. Также измельчим примерно 5-10 г укропа и добавим его к измельчённому чесноку в отдельную удобную для вас тару.
   
3. Заливаем чеснок с укропом небольшим количеством оливкового масла (примерно 5-10 мл), дабы сделать данную густую массу немного пожиже. Оставляем наш соус настояться несколько минут.
   
4. Тем временем ставим на плиту сковородку и наливаем небольшое количество оливкового масла (15-20 мл).
   
5. Филе сёмги нарезаем на средних размеров кубики, после чего выкладываем на слегка разогретую сковороду.
   Стоит учесть то, что очень важно не пережарить морепродукты, так как из-за длительной термической обработки они могут стать слишком жёсткими. Обжариваем на небольшом огне.
   
   
6. Пока сёмга обжаривается, можно заняться подготовкой овощей. Сперва нарежем помидорчики черри. На разделочной доске отрезаем место прикрепления плодоножки, а сам помидор разрезаем пополам. Данную процедуру проделываем со всеми помидорами, их нам понадобится 30-35 г. Перекладываем нарезанные помидоры в миску, где будем смешивать все компоненты салата.
   
7. Нам понадобится примерно 35-40 г авокадо (это примерно 1/4 часть плода). Аккуратно отрезаем от авокадо нужных размеров кусочек и измельчаем его на разделочной доске.
   Стоит отметить, что для салата авокадо следует выбирать потвёрже, так он сохранит свою структуру в готовом блюде.
   
   
8. Следом идёт сладкий перец. Около 40-45 г нарезаем на небольшие кусочки. Выбирать следует красный или желтый сладкий перец, так как зелёный имеет легкую горечь, что не слишком хорошо отразится на вкусовых качествах готового блюда.
   

Собираем и подаем салат

1. Тем временем сёмга уже немного обжарилась и покрылась белесоватой корочкой. Добавляем к ней 3-4 штучки креветок, которые предварительно необходимо очистить и промыть в воде.
   
2. Также в сковороду добавляем около 40-45 г кальмаров. Обжаривать данные морепродукты следует не больше трёх минут на медленном огне. Перемешиваем содержимое сковороды деревянной лопаткой и продолжаем подготавливать остальные ингредиенты.
   
3. Листья салата нужно порвать на крупные куски. Понадобится по 30-35 г салата Латук и Лолло росса. Также бросаем их в миску к остальным ингредиентам.
   
4. На разделочной доске нарезаем оливки на небольшие кусочки.
   Слишком много оливок или маслин добавлять в салат не следует, будет вполне достаточно 15 г, иначе вы рискуете добавить в салат слишком много кислинки.
   
   
5. По истечении времени, необходимого для обжарки морепродуктов в сковороде, добавляем в неё 60-65 г мидий. Также на данном этапе нужно посолить и поперчить на свой вкус все морепродукты в сковороде.
   
6. Наш чесночный соус достаточно настоялся, поэтому пора пускать в ход и его! Выливаем 2/3 чесночного соуса в сковороду и перемешиваем в ней деревянной лопаткой все морепродукты.
   
7. Сразу же после добавления чесночного соуса выливаем в сковороду около 50 мл белого сухого вина, которое должно немного перебить ядрёный вкус чеснока и сделать его более нежным и приятным.
   
8. Перемешиваем содержимое сковороды лопаткой и дожидаемся полного испарения вина из сковороды.
   
9. В миску выливаем 1/3 оставшейся чесночной заправки и тщательно перемешиваем в ней все оставшиеся ингредиенты.
   
10. Перекладываем почти готовый салат из миски в тарелку.
    
11. Вынимаем наши морепродукты из сковороды и раскладываем их поверх лежащего в тарелке салата.
    
12. Вот и всё, наш салат практически готов! Осталось добавить последний штрих и блюдо можно подавать на стол. Отрежем небольшое колечко лимона, которое разрезаем пополам и кладём в тарелку с салатом. Приятного аппетита!
    

Видеорецепт приготовления салата из морепродуктов

Приготовить данный салат не составит абсолютно никакого труда, но если же у вас возникли какие-нибудь вопросы по поводу граммовок или самих ингредиентов, то не медлите и ознакомьтесь с видеорецептом ниже. В нём процесс приготовления показан очень подробно, но в то же время ёмко и кратко. Так что вы можете использовать данное видео в роли небольшой шпаргалки во время приготовления салата.

Рецепт тёплого салата с морепродуктами

Приступаем к готовке салата

1. Для начала предлагаю приготовить на скорую руку очень простой соус. В тарелку, а лучше – в стакан – выливаем около 50-70 мл соевого соуса.
   
2. К соевому соусу добавляем около 10-20 г мёда.
   
3. Отрезаем небольшую дольку лимона, примерно 15 г. Из неё по максимуму выжимаем весь сок в стакан с соусом.
   
4. Венчиком тщательно взбиваем наш соус после чего пробуем его на вкус. Он должен быть кисло-сладким, поэтому при необходимости добавляем немного ещё необходимого ингредиента. Готовый соус оставляем настаиваться несколько минут, тем временем займёмся подготовкой остальных ингредиентов.
   
5. Один большой помидор на разделочной доске нарезаем на равных размеров дольки. Не забудьте предварительно вырезать в нём место прикрепления плодоножки.
   
6. Нарезанный помидор перекладываем в миску.
   
7. Также нам понадобится по 30-35 г салата Латук и пекинской капусты. Их нарезаем на полоски или любой другой формы и выкладываем в миску с нарезанным помидором.
   
8. Следом идут отварные перепелиные яйца (их понадобится 2-4 шт), которые мы просто разрезаем пополам и отправляем в миску с почти готовым салатом.
   
9. Сковороду ставим на плиту разогреваться. Наливаем в неё 20-25 мл оливкового масла.
   
10. Выкладываем на разделочную доску около 180 г филе сёмги, которую нарезаем на равные среднего размера кусочки.
    
11. Сёмгу немного присаливаем по вкусу и обдаём небольшим количеством оливкового масла (примерно 5 мл).
    
12. К сёмге добавляем около 11 штук мелких креветок, которые предварительно необходимо почистить. Перемешиваем руками между собой оба этих ингредиента.
    
13. На сковороду выкладываем наши кусочки сёмги, которые обжариваем с обеих сторон на медленном огне.
    
14. Как только сёмга будет немного обжарена с обеих сторон и покроется слегка белесоватой корочкой, в сковороду можно добавлять креветки.
    Обжаривать их нужно не больше двух минут, иначе есть риск сделать их просто резиновыми.
    
    
15. Пока морепродукты обжариваются, добавим в миску с салатом уже достаточно настоявшийся соус.
    
16. Перемешиваем все ингредиенты в миске, равномерно распределяя их между собой.
    
17. Почти готовый салат выкладываем из миски на тарелку. Обжаренные креветки с сёмгой вынимаем столовой ложкой из сковороды и выкладываем их поверх салата. Наш салат готов и его можно подавать к столу!
    

Видеорецепт приготовления тёплого салата с морепродуктами

Данная версия приготовления салата из морепродуктов является более бюджетной и упрощённой. Но если же вы столкнулись с некоторыми трудностями во время приготовления, то обратите внимание на видеорецепт ниже. В нём очень подробно и наглядно описаны все этапы приготовления этого блюда.

Как видите, приготовить салат из морепродуктов не составит особого труда и с этой задачей сможет справиться даже новичок в кулинарном деле. Вопрос стоит лишь в количестве используемых ингредиентов и в цене на них. Но если же для вас это не является проблемой, тогда не стоит медлить, скорее приготовьте блюдо по рецептам выше и оно обязательно порадует вас своими вкусовыми качествами.

Также обратите внимание на рецепты приготовления салата из говядины и классического салата «Цезарь». Ну, а если же вы хотите приготовить салат с грибами, то настоятельно рекомендую вам ознакомиться с рецептом салата с маринованными опятами, а также методикой приготовления салата с копчёной курицей и шампиньонами.

На этом у меня для вас всё. Не забывайте о том, что вышеизложенные рецепты являются лишь фундаментом для вашей фантазии и экспериментов. Если ваше сердце велит вам изменить или добавить некоторые ингредиенты, то прислушивайтесь к нему. На вашей кухне действуют исключительно ваши правила, руководствуясь которыми вы рано или поздно приготовите самый настоящий кулинарный шедевр, который будет особенным и уникальным по всем параметрам.