Как приготовить салат из морепродуктов по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить салат из морепродуктов по пошаговому рецепту с фото

Устали от стандартных рецептов салата? Хотите приготовить нечто особенное, нечто такое, что порадует своим вкусом не только вас, но и гостей за праздничным столом? Я знаю то, что вас обязательно заинтересует. Это тёплые салаты из морепродуктов, которые станут самой настоящей изюминкой на вашем столе. Готовятся они очень быстро и просто, так что с этой задачей справится абсолютно любой!

Рецепт салата из морепродуктов «Морской коктейль»

Необходимая кухонная утварь и техника: плита, нож, разделочная доска, сковорода, деревянная лопатка для перемешивания, миска.

Ингредиенты

Лосось50-55 г
Помидоры Черри30-35 г
Креветки3-4 шт.
Салат Латук30-35 г
Кальмары40-45 г
Салат Лолло росса30-35 г
Мидии60-65 г
Сольпо вкусу
Лимон15 г
Сладкий перец40-45 г
Чёрный молотый перецпо вкусу
Авокадо35-40г
Белое сухое вино50-55 мл
Оливки15 г
Чеснок3 зубчика
Укроп5 г
Оливковое масло40 мл

Приступаем к готовке салата

  1. Итак, прежде всего приготовим для нашего салата чесночный соус. Для этого нам понадобится 3 зубчика чеснока, которые необходимо очистить и как можно лучше измельчить на разделочной доске либо же прогнать через чеснокодавилку.
    Сначала приготовим соус на основе чеснока для морского салата из морепродуктов.
  2. Также измельчим примерно 5-10 г укропа и добавим его к измельчённому чесноку в отдельную удобную для вас тару.
    Для соус нарезаем мелко также укроп.
  3. Заливаем чеснок с укропом небольшим количеством оливкового масла (примерно 5-10 мл), дабы сделать данную густую массу немного пожиже. Оставляем наш соус настояться несколько минут.
    Перемешиваем чеснок с укропом и растительным маслом.
  4. Тем временем ставим на плиту сковородку и наливаем небольшое количество оливкового масла (15-20 мл).
    Ставим на плиту сковороду и наливаем на нее оливковое масло.
  5. Филе сёмги нарезаем на средних размеров кубики, после чего выкладываем на слегка разогретую сковороду.
    Стоит учесть то, что очень важно не пережарить морепродукты, так как из-за длительной термической обработки они могут стать слишком жёсткими. Обжариваем на небольшом огне.

    Выкладываем на сковороду кусочки семги.
  6. Пока сёмга обжаривается, можно заняться подготовкой овощей. Сперва нарежем помидорчики черри. На разделочной доске отрезаем место прикрепления плодоножки, а сам помидор разрезаем пополам. Данную процедуру проделываем со всеми помидорами, их нам понадобится 30-35 г. Перекладываем нарезанные помидоры в миску, где будем смешивать все компоненты салата.
    Пока семга жарится, режем помидорки черри.
  7. Нам понадобится примерно 35-40 г авокадо (это примерно 1/4 часть плода). Аккуратно отрезаем от авокадо нужных размеров кусочек и измельчаем его на разделочной доске.
    Стоит отметить, что для салата авокадо следует выбирать потвёрже, так он сохранит свою структуру в готовом блюде.

    маленькими кусочками нарезаем четверть авокадо, очистив его от кожуры.
  8. Следом идёт сладкий перец. Около 40-45 г нарезаем на небольшие кусочки. Выбирать следует красный или желтый сладкий перец, так как зелёный имеет легкую горечь, что не слишком хорошо отразится на вкусовых качествах готового блюда.
    Нарезаем небольшими кусочками болгарский перец.

Собираем и подаем салат

  1. Тем временем сёмга уже немного обжарилась и покрылась белесоватой корочкой. Добавляем к ней 3-4 штучки креветок, которые предварительно необходимо очистить и промыть в воде.
    К рыбе на сковороду добавляем креветки.
  2. Также в сковороду добавляем около 40-45 г кальмаров. Обжаривать данные морепродукты следует не больше трёх минут на медленном огне. Перемешиваем содержимое сковороды деревянной лопаткой и продолжаем подготавливать остальные ингредиенты.
    Добавляем сразу после креветок также кальмары.
  3. Листья салата нужно порвать на крупные куски. Понадобится по 30-35 г салата Латук и Лолло росса. Также бросаем их в миску к остальным ингредиентам.
    Рвем листья салата и выкладываем их в миску в помидорам.
  4. На разделочной доске нарезаем оливки на небольшие кусочки.
    Слишком много оливок или маслин добавлять в салат не следует, будет вполне достаточно 15 г, иначе вы рискуете добавить в салат слишком много кислинки.

    Мелко нарезаем оливки и маслины.
  5. По истечении времени, необходимого для обжарки морепродуктов в сковороде, добавляем в неё 60-65 г мидий. Также на данном этапе нужно посолить и поперчить на свой вкус все морепродукты в сковороде.
    Добавляем на сковороду мидии, солим и перчим все компоненты.
  6. Наш чесночный соус достаточно настоялся, поэтому пора пускать в ход и его! Выливаем 2/3 чесночного соуса в сковороду и перемешиваем в ней деревянной лопаткой все морепродукты.
    Приправляем морепродукты на сковороде частью чесночного соуса.
  7. Сразу же после добавления чесночного соуса выливаем в сковороду около 50 мл белого сухого вина, которое должно немного перебить ядрёный вкус чеснока и сделать его более нежным и приятным.
    После чесночного соуса добавляем на сковороду белое вино.
  8. Перемешиваем содержимое сковороды лопаткой и дожидаемся полного испарения вина из сковороды.
    Вино надо полностью выпарить.
  9. В миску выливаем 1/3 оставшейся чесночной заправки и тщательно перемешиваем в ней все оставшиеся ингредиенты.
    Оставшимся чесночным соусом приправляем овощи и перемешиваем их.
  10. Перекладываем почти готовый салат из миски в тарелку.
    Выкладываем овощи на красивое блюдо для подачи.
  11. Вынимаем наши морепродукты из сковороды и раскладываем их поверх лежащего в тарелке салата.
    Поверх овощей красиво раскладываем морепродукты.
  12. Вот и всё, наш салат практически готов! Осталось добавить последний штрих и блюдо можно подавать на стол. Отрежем небольшое колечко лимона, которое разрезаем пополам и кладём в тарелку с салатом. Приятного аппетита!
    Вот мы и приготовили салат Морской коктейль из морепродуктов.

Видеорецепт приготовления салата из морепродуктов

Приготовить данный салат не составит абсолютно никакого труда, но если же у вас возникли какие-нибудь вопросы по поводу граммовок или самих ингредиентов, то не медлите и ознакомьтесь с видеорецептом ниже. В нём процесс приготовления показан очень подробно, но в то же время ёмко и кратко. Так что вы можете использовать данное видео в роли небольшой шпаргалки во время приготовления салата.

Рецепт тёплого салата с морепродуктами

Время, понадобившееся на приготовление салата: 20-25 минут.
Исходное количество порций: 1-2.
Необходимая кухонная утварь и техника: сковорода, плита, разделочная доска, нож, венчик, миска.

Ингредиенты

Пекинская капуста30-35 г
Салат Латук30-35 г
Соевый соус50-70 мл
Мёд10-20 г
Лимон15-20 г
Мелкие креветки11 шт.
Помидор1 шт.
Перепелиные яйца2-4 шт.
Сёмга180 г
Сольпо вкусу
Оливковое масло20-30 мл

Приступаем к готовке салата

  1. Для начала предлагаю приготовить на скорую руку очень простой соус. В тарелку, а лучше – в стакан – выливаем около 50-70 мл соевого соуса.
    Сначала готовим заправку для салата на основе соевого соуса.
  2. К соевому соусу добавляем около 10-20 г мёда.
    К соевому соусу добавляем жидкий мед.
  3. Отрезаем небольшую дольку лимона, примерно 15 г. Из неё по максимуму выжимаем весь сок в стакан с соусом.
    Выдавливаем сок половины лимона.
  4. Венчиком тщательно взбиваем наш соус после чего пробуем его на вкус. Он должен быть кисло-сладким, поэтому при необходимости добавляем немного ещё необходимого ингредиента. Готовый соус оставляем настаиваться несколько минут, тем временем займёмся подготовкой остальных ингредиентов.
    Хорошенько перемешиваем компоненты соуса при помощи венчика.
  5. Один большой помидор на разделочной доске нарезаем на равных размеров дольки. Не забудьте предварительно вырезать в нём место прикрепления плодоножки.
    Нарезаем тонкими дольками помидор.
  6. Нарезанный помидор перекладываем в миску.
  7. Также нам понадобится по 30-35 г салата Латук и пекинской капусты. Их нарезаем на полоски или любой другой формы и выкладываем в миску с нарезанным помидором.
    Тонкой соломкой режем пекинскую капусту и салат.
  8. Следом идут отварные перепелиные яйца (их понадобится 2-4 шт), которые мы просто разрезаем пополам и отправляем в миску с почти готовым салатом.
    разрезаем пополам отваренные перепелиные яйца и добавляем их в салат.
  9. Сковороду ставим на плиту разогреваться. Наливаем в неё 20-25 мл оливкового масла.
    Ставим разогреваться сковороду с растительным маслом.
  10. Выкладываем на разделочную доску около 180 г филе сёмги, которую нарезаем на равные среднего размера кусочки.
    Небольшими кусочками режем филе семги.
  11. Сёмгу немного присаливаем по вкусу и обдаём небольшим количеством оливкового масла (примерно 5 мл).
    Немного присаливаем кусочки рыбы.
  12. К сёмге добавляем около 11 штук мелких креветок, которые предварительно необходимо почистить. Перемешиваем руками между собой оба этих ингредиента.
    Добавляем к подсоленной рыбе креветки и перемешиваем эти ингредиенты.
  13. На сковороду выкладываем наши кусочки сёмги, которые обжариваем с обеих сторон на медленном огне.
    Кусочки семги выкладываем на сковороду.
  14. Как только сёмга будет немного обжарена с обеих сторон и покроется слегка белесоватой корочкой, в сковороду можно добавлять креветки.
    Обжаривать их нужно не больше двух минут, иначе есть риск сделать их просто резиновыми.

    Добавляем на сковороду креветки и обжариваем еще 2-3 минуты.
  15. Пока морепродукты обжариваются, добавим в миску с салатом уже достаточно настоявшийся соус.
    Овощную часть салата заправляем соусом.
  16. Перемешиваем все ингредиенты в миске, равномерно распределяя их между собой.
    Перемешиваем овощи с соусом.
  17. Почти готовый салат выкладываем из миски на тарелку. Обжаренные креветки с сёмгой вынимаем столовой ложкой из сковороды и выкладываем их поверх салата. Наш салат готов и его можно подавать к столу!
    Вот каким красивым получился теплый салат с морепродуктами по этому рецепту.

Видеорецепт приготовления тёплого салата с морепродуктами

Данная версия приготовления салата из морепродуктов является более бюджетной и упрощённой. Но если же вы столкнулись с некоторыми трудностями во время приготовления, то обратите внимание на видеорецепт ниже. В нём очень подробно и наглядно описаны все этапы приготовления этого блюда.

Как видите, приготовить салат из морепродуктов не составит особого труда и с этой задачей сможет справиться даже новичок в кулинарном деле. Вопрос стоит лишь в количестве используемых ингредиентов и в цене на них. Но если же для вас это не является проблемой, тогда не стоит медлить, скорее приготовьте блюдо по рецептам выше и оно обязательно порадует вас своими вкусовыми качествами.

Также обратите внимание на рецепты приготовления салата из говядины и классического салата «Цезарь». Ну, а если же вы хотите приготовить салат с грибами, то настоятельно рекомендую вам ознакомиться с рецептом салата с маринованными опятами, а также методикой приготовления салата с копчёной курицей и шампиньонами.

На этом у меня для вас всё. Не забывайте о том, что вышеизложенные рецепты являются лишь фундаментом для вашей фантазии и экспериментов. Если ваше сердце велит вам изменить или добавить некоторые ингредиенты, то прислушивайтесь к нему. На вашей кухне действуют исключительно ваши правила, руководствуясь которыми вы рано или поздно приготовите самый настоящий кулинарный шедевр, который будет особенным и уникальным по всем параметрам.

Не забывайте делиться с остальными своим опытом в комментариях, а я лишь в очередной раз пожелаю вам приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.