Как приготовить салат с морепродуктами по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить салат с морепродуктами по пошаговому рецепту с фото

Дары моря входили в рацион питания человека с давних времен. Салаты из морепродуктов чрезвычайно вкусные и полезные. В приготовлении подобных салатов используются различные ингредиенты: устрицы, кальмары, креветки, мидии и даже морская капуста. Все морепродукты, благодаря своему происхождению, насыщены белками и минералами, которые так необходимы для обновления и выработки энергии, а также регуляции метаболизма. Более того, в подобных салатах присутствует утонченная игра вкусов и сочетаний, а удачно подобранный соус придаст пикантную нотку блюду.

Салат с морепродуктами

Кухонный инвентарь: пресс для чеснока, нож, разделочная доска, сковородка, деревянная лопатка, терка, салатник.

Ингредиенты

Королевская креветка3 шт.
Кальмары40 г
Перец сладкий1 шт.
Лосось50 г
Авокадо1∕4 часть
Мидии60 г
Масло оливковое5 ст. л.
Салат Лолло Росса30 г
Томаты Черри30 г
Белое сухое вино50 мл
Лимон15 г
Чеснок1 зубец
Перец молотый, сольщепотка
Оливки, маслины15 г
Салат Латук30 г

Пошаговое приготовление

  1. В первую очередь приготовим соус, которым мы дополним наш салат. Для этого берем 2 ст. л. оливкового масла и зубец чеснока. Перетираем чеснок в прессе и перемешиваем в соуснице с маслом.
    Для заправки салата соединяем оливковое масло и измельченным чесноком.
  2. Ставим сковородку на огонь, добавляем в нее оливковое масло на глаз, где-то 3 ст. л., и выкладываем предварительно подготовленное 50 грамм филе лосося.
    На сковороду наливаем немного оливкового масла и выкладываем кусочки филе красной рыбы.
  3. Прожарим рыбу с обеих сторон и начинаем добавлять 40 грамм колец кальмара и 3 хвоста королевских креветок.
    Добавляем к рыбе королевский креветки и кусочки кальмара.
  4. Продолжаем пассеровать.
    Обжариваем все на сковороде эти компоненты, помешивая, чтобы не подгорели.
  5. Спустя 5 минут выкладываем 60 грамм мидий. Обжарим еще 5 минут, но не более, чтобы морские продукты не стали резиновые и тугие.
    Добавляем к ингредиентам на сковородке мидии.
  6. Выливаем 50 мл белого сухого вина в сковородку и тушим 1 минуту в нем морскую смесь. Солим и перчим по вкусу.
    Наливаем на сковороду белое сухое вино и выпариваем.
  7. Тем временем, пока обжариваются морепродукты, приступим к шинковке овощей. Разрезаем пополам 30 грамм черри, у меня получилось 5 шт.
    Нарезаем пополам помидоры черри.
  8. Затем рубим крупными кусками листья салата, по рецепту мы берем по 30 граммов Лолла Россы и Латука.
    Рубим или рвем на кусочки листья салата.
  9. Возьмем четвертинку авокадо, в данном случае лучше использовать чуть недозревший, твердый вид. Измельчим его мелкими кубиками.
    Небольшими кусочками нарезаем авокадо.
  10. Очищаем от семеносца болгарский перец, и рубим его соломкой.
    Очищаем от семян и плодоножки болгарский перец и режем на кусочки.
  11. Нарезаем мелкими слайсами 15 грамм маслин и оливок.
    Оливки и маслины режем слайсами.
  12. Берем сервировочное блюдо или салатник и выкладываем в него овощную смесь.
    Подготовленную смесь овощей выкладываем на сервировочное блюдо.
  13. Сверху раскладываем прожаренные морепродукты и поливаем чесночным соусом.
    Сверху на овощи выкладываем прямо со сковороды поджаренные морепродукты.
  14. Перед подачей украшаем салат долькой лимона.
    У нас получился своеобразный теплый салат с морепродуктами.

Салаты из морепродуктов почти во всех рецептах сочетают в себе морской коктейль и кисло-сладкие соусы, что делает их вкус поистине неповторимым и переносит нас мысленно в теплые средиземноморские страны.

Видеорецепт приготовления салата с морепродуктами

Бывает так, что в процессе приготовления у вас возникли некоторые вопросы. Хорошей инструкцией по приготовлению станет данное видео.

Салат с мидиями

Время приготовления: 20 мин.
Порции: 2.
Кухонный инвентарь: деревянная лопатка, разделочная доска, сковородка, нож, салатник, емкость для соуса.
Калорийность: 225 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

Мясо мидий100 г
Сухое белое вино40 мл
Чеснок1 зубец
Лук репчатый1 шт.
Оливковое масло6 ст. л.
Лайм1 шт.
Базилик5 г
Соевый соус5 мл
Перепелиные яйца4 шт.
Томаты2 шт.
Микс салатов50 г
Перец болгарский1 шт.
Кунжут5 г

Пошаговое приготовление

  1. Берем очищенный от шелухи лук и зубец чеснока и мелко шинкуем их.
    Измельчаем лук и чеснок.
  2. Выкладываем их в предварительно разогретую сковородку с 3 ст. л. оливкового масла.
    Измельченные чеснок и лук выкладываем на разогретую сковороду.
  3. Обжариваем на протяжении минуты, не прекращая помешивать, чтобы мелко рубленные овощи не пригорали.
    Пассеруем лук с чесноком, постоянно помешивая их, чтобы они не подгорели.
  4. Выкладываем заранее размороженные и промытые 100 грамм мидий.
    Теперь выкладываем на сковороду мидии.
  5. Спустя пару минут выливаем в сковородку 40 мл сухого вина. И продолжаем тушить еще 3 минуты, до тех пор, пока не испарится алкоголь.
    Добавляем немного белого вины и выпариваем его.
  6. Приготовим соус. Для этого возьмем 5 мл соевого соуса и 30 мл (3 ст. л.) оливкового масла.
    Для заправки салата соединяем оливковое масло с соевым соусом.
  7. Выдавливаем сок лайма из одной дольки цитрусового.
    Выдавливаем в соус сок из кусочка лайма.
  8. Добавляем мелко рубленные 5 грамм базилика.
    Измельчаем свежий базилик и добавляем в заправку.
  9. Освобождаем тушку перца от семеносца и рубим соломкой.
    Тонкой соломкой режем болгарский перец.
  10. Кладем в салатник 50 граммов микса салата и перекладываем к нему рубленный перец.
    Выкладываем в салатницу листья салата и болгарский перец.
  11. Вырезаем серединку у 2 томатов и нарезаем тонкими дольками.
    Дольками режем помидоры и добавляем в салат.
  12. Заправляем овощи подготовленным соусом.
    Заправляем овощи подготовленным соусом.
  13. Перемешиваем составляющие руками, при этом не придавливая их, чтобы не изменить структуру зелени.
    Перемешиваем салат, чтобы соус попал на все овощи.
  14. Формируем блюдо. Для этого выкладываем приправленные овощи на сервировочное блюдо, сверху накрываем поджаренными мидиями и украшаем салат предварительно отваренными 4-мя перепелиными яйцами, разрезав их пополам.
    На блюдо сначала выкладываем овощи, затем морепродукты, а сверху украшаем кусочками перепелиных яиц.
  15. Финальным штрихом станет присыпка салатика кунжутными зернами.
    такой морской салат из морепродуктов выглядит очень богато.

Морской салат из морепродуктов станет отличной праздничной идеей, а оформив его в ресторанном стиле, вы подчеркнете вашу индивидуальность.

Видеорецепт приготовления салата с мидиями

Казалось бы простой в приготовлении салат не требует кулинарных навыков и мастерства, но, чтобы удивить гостей не только вкусом, но и оригинальной подачей, рекомендую посмотреть видео.

Салат «Морской»

Время приготовления: 10 мин.
Порции: 1.
Кухонный инвентарь: дуршлаг, нож, разделочная доска, кастрюля, салатник.
Калорийность: 280 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

Морской коктейль400 г
Крабовые палочки10 шт.
Майонезпо вкусу
Яйца5 шт.
Листья салата5 веточек
Сольпо вкусу
Огурец2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Заранее размороженные 400 грамм морепродуктов кладем в кастрюлю с кипящей водой на 2 мин.
    Доводим до кипения воду и отвариваем морской коктейль.
  2. Откидываем морскую смесь на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага.
    Откидываем отваренные морепродукты на дуршлаг.
  3. Берем миску с глубоким дном и рвем на мелкие части 5 веточек салата, предварительно промытых и высушенных.
    В глубокую миску рвем листья салата маленькими кусочками.
  4. Измельчаем штук 10 крабовых палочек и перекладываем их к листьям салата.
    нарзае кусочками крабовые палочки и отправляем в миску в листьям салата.
  5. Отрезаем у 2 огурцов края и шинкуем соломкой.
    Режем огурцы соломкой и тоже отправляем к остальным компонентам блюда.
  6. Нарезаем соломкой 5 куриных отварных яиц, отправляем в миску.
    Нарезаем отваренные вкрутую яйца и добавляем в салат.
  7. Выкладываем к овощам и яйцам морскую смесь. Перемешиваем ингредиенты.
    Теперь выкладываем в миску остывшие морепродукты.
  8. Перед подачей к столу, заправляем салат майонезом и солим по вкусу.
    Попробуйте и вы приготовить такой вкусный салат из морепродуктов по рецепту с морским коктейлем.

Такой салат отлично дополнит праздничный и будничный столы. Помимо закусочных вариантов можно приготовить теплый салат с морепродуктами.

Видеорецепт приготовления салата «Морской»

Если в процессе приготовления у вас возникли определенные вопросы, посмотрите видео.

Советы при выборе морепродуктов

  • Морепродукты должны продаваться в специальных холодильниках, с тонким слоем крошенного льда. Рыбное брюшко должно быть прикрыто ледяной прослойкой.
  • Нельзя покупать коктейль, если у раковин моллюсков или устриц имеются трещины.
  • Слипшиеся кусочки морепродуктов в упаковке свидетельствует о многократной перезаморозке.

Варианты приготовления блюд из морепродуктов

Салаты – не единственное блюдо, в котором используются дары моря. Чтобы проникнуться итальянской культурой в призме лучших кулинарных традиций, попробуйте приготовить пасту с морепродуктами.
Хорошей идеей для разнообразия диетического стола станет ризотто из морепродуктов.

Ароматный и нежный получается суп с морепродуктами, который можно дополнить тертым плавленым сырком или добавить кулинарных сливок. Пицца с морепродуктами готовится быстро, при этом хорошо дополняет пивную вечеринку.

Я надеюсь, вам понравились идеи приготовления салатов и вы обязательно разнообразите ими ваше меню. Оставляйте ваши отзывы и пожелания, а также идеи по приготовлению морских салатов, мне приятно быть с вами на связи. Всем приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.