Как приготовить салат с морепродуктами по пошаговому рецепту с фото

Дары моря входили в рацион питания человека с давних времен. Салаты из морепродуктов чрезвычайно вкусные и полезные. В приготовлении подобных салатов используются различные ингредиенты: устрицы, кальмары, креветки, мидии и даже морская капуста. Все морепродукты, благодаря своему происхождению, насыщены белками и минералами, которые так необходимы для обновления и выработки энергии, а также регуляции метаболизма. Более того, в подобных салатах присутствует утонченная игра вкусов и сочетаний, а удачно подобранный соус придаст пикантную нотку блюду.

Салат с морепродуктами

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь приготовим соус, которым мы дополним наш салат. Для этого берем 2 ст. л. оливкового масла и зубец чеснока. Перетираем чеснок в прессе и перемешиваем в соуснице с маслом.
   
2. Ставим сковородку на огонь, добавляем в нее оливковое масло на глаз, где-то 3 ст. л., и выкладываем предварительно подготовленное 50 грамм филе лосося.
   
3. Прожарим рыбу с обеих сторон и начинаем добавлять 40 грамм колец кальмара и 3 хвоста королевских креветок.
   
4. Продолжаем пассеровать.
   
5. Спустя 5 минут выкладываем 60 грамм мидий. Обжарим еще 5 минут, но не более, чтобы морские продукты не стали резиновые и тугие.
   
6. Выливаем 50 мл белого сухого вина в сковородку и тушим 1 минуту в нем морскую смесь. Солим и перчим по вкусу.
   
7. Тем временем, пока обжариваются морепродукты, приступим к шинковке овощей. Разрезаем пополам 30 грамм черри, у меня получилось 5 шт.
   
8. Затем рубим крупными кусками листья салата, по рецепту мы берем по 30 граммов Лолла Россы и Латука.
   
9. Возьмем четвертинку авокадо, в данном случае лучше использовать чуть недозревший, твердый вид. Измельчим его мелкими кубиками.
   
10. Очищаем от семеносца болгарский перец, и рубим его соломкой.
    
11. Нарезаем мелкими слайсами 15 грамм маслин и оливок.
    
12. Берем сервировочное блюдо или салатник и выкладываем в него овощную смесь.
    
13. Сверху раскладываем прожаренные морепродукты и поливаем чесночным соусом.
    
14. Перед подачей украшаем салат долькой лимона.
    

Салаты из морепродуктов почти во всех рецептах сочетают в себе морской коктейль и кисло-сладкие соусы, что делает их вкус поистине неповторимым и переносит нас мысленно в теплые средиземноморские страны.

Видеорецепт приготовления салата с морепродуктами

Бывает так, что в процессе приготовления у вас возникли некоторые вопросы. Хорошей инструкцией по приготовлению станет данное видео.

Салат с мидиями

Пошаговое приготовление

1. Берем очищенный от шелухи лук и зубец чеснока и мелко шинкуем их.
   
2. Выкладываем их в предварительно разогретую сковородку с 3 ст. л. оливкового масла.
   
3. Обжариваем на протяжении минуты, не прекращая помешивать, чтобы мелко рубленные овощи не пригорали.
   
4. Выкладываем заранее размороженные и промытые 100 грамм мидий.
   
5. Спустя пару минут выливаем в сковородку 40 мл сухого вина. И продолжаем тушить еще 3 минуты, до тех пор, пока не испарится алкоголь.
   
6. Приготовим соус. Для этого возьмем 5 мл соевого соуса и 30 мл (3 ст. л.) оливкового масла.
   
7. Выдавливаем сок лайма из одной дольки цитрусового.
   
8. Добавляем мелко рубленные 5 грамм базилика.
   
9. Освобождаем тушку перца от семеносца и рубим соломкой.
   
10. Кладем в салатник 50 граммов микса салата и перекладываем к нему рубленный перец.
    
11. Вырезаем серединку у 2 томатов и нарезаем тонкими дольками.
    
12. Заправляем овощи подготовленным соусом.
    
13. Перемешиваем составляющие руками, при этом не придавливая их, чтобы не изменить структуру зелени.
    
14. Формируем блюдо. Для этого выкладываем приправленные овощи на сервировочное блюдо, сверху накрываем поджаренными мидиями и украшаем салат предварительно отваренными 4-мя перепелиными яйцами, разрезав их пополам.
    
15. Финальным штрихом станет присыпка салатика кунжутными зернами.
    

Морской салат из морепродуктов станет отличной праздничной идеей, а оформив его в ресторанном стиле, вы подчеркнете вашу индивидуальность.

Видеорецепт приготовления салата с мидиями

Казалось бы простой в приготовлении салат не требует кулинарных навыков и мастерства, но, чтобы удивить гостей не только вкусом, но и оригинальной подачей, рекомендую посмотреть видео.

Салат «Морской»

Пошаговое приготовление

1. Заранее размороженные 400 грамм морепродуктов кладем в кастрюлю с кипящей водой на 2 мин.
   
2. Откидываем морскую смесь на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага.
   
3. Берем миску с глубоким дном и рвем на мелкие части 5 веточек салата, предварительно промытых и высушенных.
   
4. Измельчаем штук 10 крабовых палочек и перекладываем их к листьям салата.
   
5. Отрезаем у 2 огурцов края и шинкуем соломкой.
   
6. Нарезаем соломкой 5 куриных отварных яиц, отправляем в миску.
   
7. Выкладываем к овощам и яйцам морскую смесь. Перемешиваем ингредиенты.
   
8. Перед подачей к столу, заправляем салат майонезом и солим по вкусу.
   

Такой салат отлично дополнит праздничный и будничный столы. Помимо закусочных вариантов можно приготовить теплый салат с морепродуктами.

Видеорецепт приготовления салата “Морской”

Если в процессе приготовления у вас возникли определенные вопросы, посмотрите видео.

Советы при выборе морепродуктов

• Морепродукты должны продаваться в специальных холодильниках, с тонким слоем крошенного льда. Рыбное брюшко должно быть прикрыто ледяной прослойкой.
• Нельзя покупать коктейль, если у раковин моллюсков или устриц имеются трещины.
• Слипшиеся кусочки морепродуктов в упаковке свидетельствует о многократной перезаморозке.

Варианты приготовления блюд из морепродуктов

Салаты – не единственное блюдо, в котором используются дары моря. Чтобы проникнуться итальянской культурой в призме лучших кулинарных традиций, попробуйте приготовить пасту с морепродуктами.
Хорошей идеей для разнообразия диетического стола станет ризотто из морепродуктов.

Ароматный и нежный получается суп с морепродуктами, который можно дополнить тертым плавленым сырком или добавить кулинарных сливок. Пицца с морепродуктами готовится быстро, при этом хорошо дополняет пивную вечеринку.