Пошаговый рецепт приготовления салата из огурцов, кальмаров и яиц

В моей семье салаты с морепродуктами занимают первые строчки кулинарного рейтинга. Не все морепродукты, к сожалению, доступны, поэтому особой популярностью у нас пользуется салат с кальмарами и огурцами, причем огурцы в него я добавляю разные – и свежие, и соленые, и маринованные (какие есть в наличии на данный момент).

Это блюдо имеет оригинальный, я бы даже сказала – пикантный вкус, из-за этого, наверное, мы его так любим. Советую и вам приготовить наш фирменный, самый вкусный салат с огурцом и кальмарами.

Рецепт простого и вкусного салата с кальмаром

Как правильно чистить кальмары

Многие хозяйки не решатся «иметь дело» с кальмарами, так как считают, что их очень трудно чистить. Не спорю, есть определенные трудности в этом процессе, однако есть один способ, при котором кальмар очистится буквально за 30 секунд.

• Для этого его нужно поместить на 10-15 секунд в очень горячую воду (но не кипяток, чтобы не обжечься!), а затем – сразу же – в очень холодную воду, желательно со льдом.
• При таком способе очистки легко можно снять кожу с кальмара чулком. Вам останется только удалить у него внутренности и тонкие прозрачные хорды.

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем очищенные кальмары (4 шт.) в кипящей воде примерно 30-50 секунд (в зависимости от размера моллюсков). Очень важно не переварить их, так как чем дольше они варятся, тем становятся жестче.
   
2. Отвариваем яйца (4 шт.) вкрутую. Для этого их нужно варить 10-12 минут, а после залить холодной водой для остывания.
   
3. Охлажденные кальмары нарезаем сначала кольцами, а затем – на небольшие кусочки.
   
4. Добавляем нарезанные маринованные или соленые огурцы (4 шт.). Яйца очищаем, нарезаем кубиками и также добавляем их к остальным ингредиентам.
   
5. Заправляем салат по вкусу майонезом, перемешиваем и выкладываем на тарелки для подачи. Приятного аппетита!
   

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете самый простой и легкий способ приготовления салата с кальмарами.

Рекомендации по приготовлению

• Можно немного поперчить салат, а также добавить специй, например, молотого кориандра.
• Не лишним будет в блюдо добавить немного зелени – укропа или петрушки.
• Очень вкусный салат с кальмарами можно готовить также с добавлением и других ингредиентов, например —грибов—, зеленых яблок, кукурузы или —креветок—. А если нет в наличии свежих кальмаров, то их вполне можно заменить в салате —консервированными—.

Рецепт салата с кальмаром и свежим огурцом

Пошаговое приготовление

1. Очищенные кальмары (500 г) отвариваем в подсоленной воде около минуты. Охлаждаем и нарезаем их соломкой.
   
2. Отвариваем вкрутую 5 яиц (10-12 минут), очищаем их и нарезаем небольшими кубиками.
   
3. Немного зеленого лука промываем и мелко нарезаем.
   
4. Свежие огурцы (2 шт.) промываем и режем на небольшие кусочки. Так же нарезаем 200 грамм крабовых палочек. Кладем все подготовленные ингредиенты в миску.
   
5. Заправляем салат по вкусу майонезом, перемешиваем и подаем.
   

Видео рецепта

Справиться с приготовлением салата за считанные минуты вам поможет просмотр данного видео. Рекомендую!