Пошаговый рецепт легкого салата из пекинской капусты

Великолепный вкус пекинской капусты очень удачно сочетается с ее полезными свойствами, в связи с чем наслаждаться салатами можно с пользой для организма.

Данный ингредиент считается диетическим, поскольку его калорийность (на 100 г) составляет всего-навсего 13 ккал. По этой причине пекинскую капусту ставят на одну ступень с другими полезными овощами, которые помогают бороться с ожирением. Более того, данный продукт благотворно влияет на микрофлору кишечника, что позволяет употреблять ее при язве желудка и гастрите.

Предлагаю вам вместе со мной насладиться приготовлением легких и вкусных салатов из пекинской капусты, которые не потеряются как на праздничном, так и на повседневном семейном столе.

Рецепт салата из пекинской капусты с крабовыми палочками

Как выбрать подходящую для салата пекинскую капусту

Китайская пекинская капуста представляет из себя нечто среднее между белокочанной капустой и листовым салатом.

Для приготовления вкусного салата останавливайте свой выбор на плотных (но не слишком тугих) кочанах капусты среднего размера, так как именно такой овощ является вкусным и сочным, в отличие от жестковатых и волокнистых зеленых кочанов пекинской капусты.

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем 500 г пекинской капусты тонкой соломкой и выкладываем ее в глубокую миску, в которой будем готовить салат.
2. Очищаем 200 г крабовых палочек от пленки, разрезаем каждую вдоль на четыре части и нарезаем на квадратики среднего размера.
3. Измельченные палочки отправляем в миску с капустой, туда же высыпаем 200 г консервированной кукурузы.
4. Теперь очищаем от скорлупы 2-3 заранее отваренных вкрутую яйца и нарезаем их средними кубиками, а после этого помещаем измельченный ингредиент в миску с остальными продуктами.
5. Пучок укропа хорошо промываем под холодной водой, а затем измельчаем его при помощи острого ножа. Подготовленный укроп отправляем к нарезанным ингредиентам.
6. Туда же добавляем соль, перец в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями и 50-60 мл майонеза.
7. Аккуратно перемешиваем полученную массу так, чтобы майонез и пряности покрыли все подготовленные компоненты.
8. Перекладываем массу в салатницу и отправляем ее на стол.

Кулинарные рекомендации

• Для приготовления салата можно порвать листья пекинской капусты на небольшие кусочки вручную – в таком случае листья сохранят в себе больше сока, соответственно, салат получается более сочным.
• Листья свежей капусты должны быть упругими, крепкими, плотно прилегающими друг к другу, без признаков гнили, пятен, слизи и каких-либо повреждений.
• Не менее вкусный салат получится, если вместо майонеза использовать жирную сметану. Однако в таком случае не забудьте увеличить количество соли.
• Советую заправлять нарезанные ингредиенты майонезом или сметаной перед подачей блюда на стол.

Рецепт салата из пекинской капусты с колбасой

Пошаговое приготовление

1. Тщательно моем листья пекинской капусты и нарезаем 700 г данного ингредиента на небольшие квадратики.
2. Высыпаем измельченную капусту в салатницу.
3. Нарезаем 300-320 г колбасы на тонкие полоски приблизительно 1-1,5 см длиной, а затем перекладываем измельченный компонент в миску с капустой.
4. Огурец промываем, обтираем бумажным полотенцем и нарезаем его на не очень мелкие кубики, после выкладываем нашинкованный ингредиент поверх колбасы.
5. Туда же высыпаем 180-200 г консервированной кукурузы.
6. Полученную смесь солим, перчим в соответствии с собственным вкусом и добавляем щепотку орегано.
7. Заправляем салат 80-100 мл майонеза и тщательно размешиваем ингредиенты между собой.

Видео рецепт

Данное видео в подробностях расскажет, как быстро приготовить салат из пекинской капусты по вышеописанному рецепту и позволит вам заранее оценить шикарный внешний вид неописуемо вкусного блюда.

Кулинарные рекомендации

• Вместо колбасы можно добавить в салат ветчину, отварное филе курицы или любое другое мясо, которое пожелаете.
• Если вы не любите кукурузу, ее можно заменить консервированным зеленым горошком.
• Запомните: чем светлее листья капусты, тем они сочнее. Если капуста слишком рыхлая, это признак недозрелости, а это значит, что она обладает водянистым и не очень приятным вкусом.

Рецепт салата из пекинской капусты с курицей и кукурузой

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промываем 50 г изюма, затем заливаем его кипятком на пять минут и выкладываем на бумажное полотенце просохнуть.
2. Нарезаем 500-600 г отварного мяса курицы на небольшие кубики и перекладываем измельченный ингредиент в глубокую миску.
3. Очищаем 120-145 г лука от шелухи, моем его и мелко шинкуем при помощи ножа.
4. На раскаленную сковороду заливаем 10-17 мл подсолнечного масла и даем ему как следует нагреться.
5. Выкладываем на раскаленное масло измельченное мясо курицы и обжариваем его приблизительно пять минут, постоянно помешивая массу.
6. После добавляем к мясу измельченный лук и жарим полученную смесь до проявления прозрачности лука и румяной корочки мяса. Добавляем в сковороду с обжаренными ингредиентами 5-8 мл горчицы, аккуратно перемешиваем массу и готовим ее еще 2-3 минуты, затем выключаем плиту и оставляем заготовку остывать.
7. Тем временем займемся пекинской капустой: нарезаем ее мелкой соломкой.
8. В большую миску выкладываем нашинкованную капусту, затем добавляем туда же остывшую куриную заготовку.
9. Поверх мяса высыпаем 180-200 г кукурузы и 50 г высохшего изюма. Затем солим салат в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями и добавляем туда же 300 мл майонеза.
10. Аккуратно, однако тщательно размешиваем подготовленные продукты и перекладываем готовый салат в салатницу.

Видео рецепт

Вышеописанный процесс приготовления салата из пекинской капусты с курицей и кукурузой показан на приведенном ниже видео.

Другие рецепты приготовления салатов

• Очень полезный и быстро готовящийся салат из свеклы отлично подойдет к любым мясным или овощным изделиям. Для его приготовления не требуется ни наличия особенных навыков в кулинарии, ни дорогостоящих ингредиентов.
• Совсем не лишним на столе будет витаминный салат, который просто готовится и способствует обеспечению организма необходимыми витаминами.
• Салат из листьев салата не только является вкусным и полезным дополнением к различным мясным и овощным блюдам, но и славится способностью украсить и обогатить внешний вид самого простенького и незаметного повседневного стола.
• Для тех, кто желает скинуть несколько лишних килограммов или «сидит» на диете, предлагаю разнообразить свое ежедневное меню салатом со стеблевым сельдереем. Данное блюдо не только полезно, но и славится своим непревзойденным вкусом.

Наслаждайтесь приготовлением и поглощением полезной и вкусной пищи! Не забудьте сказать пару слов о своих впечатлениях и оставить отзывы в комментариях по поводу вышеописанных рецептов салата из полезной пекинской капусты.