Пошаговый рецепт приготовления салата из свеклы и козьего сыра

Мы все хотим питаться вкусно и с пользой. Не всегда легко совместить эти два качества в одном блюде. Сегодня мы поговорим о салате, который сочетает в себе отменный вкус и пользу. Все, что нам нужно – это свекла, зелень и козий сыр. Этот салат может приготовить каждый. В нем нет ничего сложного.

Салат из запеченной свеклы и козьего сыра

Как выбрать и хранить козий сыр

• Считается, что лучшее молоко козы дают в марте и апреле, когда выводят потомство. Поэтому самый лучший козий сыр появляется на прилавках примерно в мае.
• Почти все виды козьих сыров имеют идеально белый цвет. Желтый или даже коричневый оттенок имеют норвежские сыры, а также сыры с большой выдержкой.
• При покупке следите за тем, чтобы продукт был герметично запакован.
• Храните сыр в холодильнике и не используйте пластиковую пленку. Используйте вощенную бумагу.
• Перед употреблением козий сыр следует вынуть из холодильника, чтобы все его вкусовые качества и ароматы раскрылись.

Пошаговый рецепт

1. Нарезаем 100 грамм запеченной свеклы. Порежьте ломтики той формы, которая вам нравится. В нашем случае, кусочки будут в форме сердца.
   
2. Также нарезаем примерно 50 грамм козьего сыра.
   
3. Шинкуем полукольцами красный лук.
   
4. Для соуса смешиваем 2 столовые ложки растительного масла со столовой ложкой зерен горчицы.
   
5. Добавляем столовую ложку лимонного сока и перемешиваем.
   

Как подавать

1. На тарелку выкладываем 5-6 листьев салата. Их можно порвать на меньшие части. Вы вправе использовать любой вид салата.
   
2. Выкладываем кусочки свеклы и козьего сыра.
   
3. Сверху посыпаем луком, орехами по своему усмотрению и поливаем соусом.
   

Видеорецепт приготовления салата из запеченной свеклы и козьего сыра

Посмотрите короткое видео с приготовлением этого салата. Наверняка многих заинтересует идея подачи блюда, предлагаемая в нем.

Салат из вареной свеклы и плавленого козьего сыра

Как выбрать свеклу

• Производители моют свеклу с помощью специальных химических средств, которые остаются на плоде. Поэтому покупайте немытую свеклу.
• Выбирайте свеклу 10-12 сантиметров в разрезе. Плоды больших размеров содержат много нитратов.
• Свекла в разрезе должна быть однородного насыщенного цвета без белых пятен.
• Плоды свеклы должны иметь здоровый вид, без повреждений, плесени и язв.

Пошаговый рецепт

1. Натираем 100 грамм очищенной и отваренной свеклы на крупной или мелкой терке. Выбирайте по своему желанию.
   
2. Добавляем несколько грамм горчицы, примерно столовую ложку оливкового масла, немного соли и перца. Перемешиваем. Все ингредиенты добавляйте на свой вкус.
   
3. Вливаем столовую ложку лимонного или апельсинового сока и снова перемешиваем.
   

Как подавать

1. Выкладывая салат на тарелку, используем специальную формочку. Слегка утрамбовываем и убираем форму.
   
2. Выкладываем 20 грамм козьего плавленого сыра.
   
3. Посыпаем зеленью и добавляем 1/2 столовой ложки медово-горчичного соуса.
   
4. Поливаем оливковым маслом, солим по вкусу и посыпаем пармезаном.
   С этим салатом подают красное или белое вино.
   
   

Видеорецепт приготовления салата из вареной свеклы и плавленого козьего сыра

На видео шеф-повар покажет и расскажет вам, как правильно готовить такой салат.

Полезная информация

• Какой самый популярный салат в мире? Нет, не оливье. Из этой статьи вы узнаете рецепт салата “Цезарь” с креветками.
• Салат с креветками и ананасом убережет вашу фигуру от лишних калорий.
• Морепродукты полезны для организма человека. Из них готовят множество блюд, в том числе и салаты. Здесь вы узнаете рецепт салата с мидиями.
• С простым рецептом —салата с рукколой и креветками— может справиться любой человек.
• Печень трески концентрирует в себе 60% рыбьего жира. О его пользе говорить не стоит. Рекомендую вам ознакомиться с классическим рецептом салата из печени трески.