Пошаговый рецепт приготовления салата из свеклы и козьего сыра


Пошаговый рецепт приготовления салата из свеклы и козьего сыра

Мы все хотим питаться вкусно и с пользой. Не всегда легко совместить эти два качества в одном блюде. Сегодня мы поговорим о салате, который сочетает в себе отменный вкус и пользу. Все, что нам нужно – это свекла, зелень и козий сыр. Этот салат может приготовить каждый. В нем нет ничего сложного.

Салат из запеченной свеклы и козьего сыра

Кухонные принадлежности: доска, нож, миска, тарелка, столовая ложка.

Ингредиенты

Запеченная свекла100 г
Соленый козий сыр или брынза50 г
Красный лук1 шт.
Орехи грецкиена свой вкус
Лимонный сок1 ст. л.
Горчица в зернах1 ст. л.
Любое растительное масло2 ст. л.
Листья салата5-6 шт.

Как выбрать и хранить козий сыр

  • Считается, что лучшее молоко козы дают в марте и апреле, когда выводят потомство. Поэтому самый лучший козий сыр появляется на прилавках примерно в мае.
  • Почти все виды козьих сыров имеют идеально белый цвет. Желтый или даже коричневый оттенок имеют норвежские сыры, а также сыры с большой выдержкой.
  • При покупке следите за тем, чтобы продукт был герметично запакован.
  • Храните сыр в холодильнике и не используйте пластиковую пленку. Используйте вощенную бумагу.
  • Перед употреблением козий сыр следует вынуть из холодильника, чтобы все его вкусовые качества и ароматы раскрылись.

Пошаговый рецепт

  1. Нарезаем 100 грамм запеченной свеклы. Порежьте ломтики той формы, которая вам нравится. В нашем случае, кусочки будут в форме сердца.
    Запеченную свеклу нарезаем ломтиками.
  2. Также нарезаем примерно 50 грамм козьего сыра.
    Нарезаем козий сыр кусочками такого же размера, как и свеклу.
  3. Шинкуем полукольцами красный лук.
    Полукольцами режем красный лук.
  4. Для соуса смешиваем 2 столовые ложки растительного масла со столовой ложкой зерен горчицы.
    Для приготовления соуса смешиваем горчицу в зернах с растительным маслом.
  5. Добавляем столовую ложку лимонного сока и перемешиваем.
    Добавляем в заправку для салата немного сока лимона и перемешиваем.

Как подавать

  1. На тарелку выкладываем 5-6 листьев салата. Их можно порвать на меньшие части. Вы вправе использовать любой вид салата.
    Блюдо выстилаем листьями салата.
  2. Выкладываем кусочки свеклы и козьего сыра.
    Поверх листьев салата раскладываем кусочки свеклы и сыра.
  3. Сверху посыпаем луком, орехами по своему усмотрению и поливаем соусом.
    Посыпаем салат луком, грецкими орехами и поливаем соусом.

Видеорецепт приготовления салата из запеченной свеклы и козьего сыра

Посмотрите короткое видео с приготовлением этого салата. Наверняка многих заинтересует идея подачи блюда, предлагаемая в нем.

Салат из вареной свеклы и плавленого козьего сыра

Время: 30 минут.
Порции: 1-2.
Калорийность на 100 г: 138 ккал.
Кухонные принадлежности: терка, формочка, тарелка, столовая ложка.

Ингредиенты

Вареная свекла100 г
Горчицапо вкусу
Козий плавленый сыр20 г
Оливковое масло первого отжима2-3 ст. л.
Лимонный или апельсиновый сок1 ст. л.
Медово-горчичный соус1/2 ст. л.
Сыр пармезанпо вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Любая зеленьпо вкусу

Как выбрать свеклу

  • Производители моют свеклу с помощью специальных химических средств, которые остаются на плоде. Поэтому покупайте немытую свеклу.
  • Выбирайте свеклу 10-12 сантиметров в разрезе. Плоды больших размеров содержат много нитратов.
  • Свекла в разрезе должна быть однородного насыщенного цвета без белых пятен.
  • Плоды свеклы должны иметь здоровый вид, без повреждений, плесени и язв.

Пошаговый рецепт

  1. Натираем 100 грамм очищенной и отваренной свеклы на крупной или мелкой терке. Выбирайте по своему желанию.
    На терке натираем отваренную свеклу.
  2. Добавляем несколько грамм горчицы, примерно столовую ложку оливкового масла, немного соли и перца. Перемешиваем. Все ингредиенты добавляйте на свой вкус.
    Приправляем свеклу растительным маслом.
  3. Вливаем столовую ложку лимонного или апельсинового сока и снова перемешиваем.
    Добавляем горчицу в зернах, немного лимонного сока и перемешиваем.

Как подавать

  1. Выкладывая салат на тарелку, используем специальную формочку. Слегка утрамбовываем и убираем форму.
    Формируем салат при помощи кондитерской вырубки.
  2. Выкладываем 20 грамм козьего плавленого сыра.
    Поверх свеклы выкладываем кусочки плавленого козьего сыра.
  3. Посыпаем зеленью и добавляем 1/2 столовой ложки медово-горчичного соуса.
    Поверх сыра вкладываем зелень.
  4. Поливаем оливковым маслом, солим по вкусу и посыпаем пармезаном.
    С этим салатом подают красное или белое вино.

    Заправляем салат соусом и посыпаем пармезаном.

Видеорецепт приготовления салата из вареной свеклы и плавленого козьего сыра

На видео шеф-повар покажет и расскажет вам, как правильно готовить такой салат.

Полезная информация

Салат из свеклы и козьего сыра очень простое и, в тоже время, полезное блюдо. Готовить его просто и недолго. К тому же, рецепт блюда позволяет нам экспериментировать с ингредиентами. Напишите в комментариях, что вы делаете со свеклой? Какие варианты этого салата знаете вы?

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.