Пошаговый рецепт приготовления салата из свеклы и козьего сыра
1-2 порции
30 минут
39 ккал

Содержание
Мы все хотим питаться вкусно и с пользой. Не всегда легко совместить эти два качества в одном блюде. Сегодня мы поговорим о салате, который сочетает в себе отменный вкус и пользу. Все, что нам нужно – это свекла, зелень и козий сыр. Этот салат может приготовить каждый. В нем нет ничего сложного.
Салат из запеченной свеклы и козьего сыра
Кухонные принадлежности: доска, нож, миска, тарелка, столовая ложка.
Ингредиенты
Запеченная свекла | 100 г |
Соленый козий сыр или брынза | 50 г |
Красный лук | 1 шт. |
Орехи грецкие | на свой вкус |
Лимонный сок | 1 ст. л. |
Горчица в зернах | 1 ст. л. |
Любое растительное масло | 2 ст. л. |
Листья салата | 5-6 шт. |
Как выбрать и хранить козий сыр
- Считается, что лучшее молоко козы дают в марте и апреле, когда выводят потомство. Поэтому самый лучший козий сыр появляется на прилавках примерно в мае.
- Почти все виды козьих сыров имеют идеально белый цвет. Желтый или даже коричневый оттенок имеют норвежские сыры, а также сыры с большой выдержкой.
- При покупке следите за тем, чтобы продукт был герметично запакован.
- Храните сыр в холодильнике и не используйте пластиковую пленку. Используйте вощенную бумагу.
- Перед употреблением козий сыр следует вынуть из холодильника, чтобы все его вкусовые качества и ароматы раскрылись.
Пошаговый рецепт
- Нарезаем 100 грамм запеченной свеклы. Порежьте ломтики той формы, которая вам нравится. В нашем случае, кусочки будут в форме сердца.
- Также нарезаем примерно 50 грамм козьего сыра.
- Шинкуем полукольцами красный лук.
- Для соуса смешиваем 2 столовые ложки растительного масла со столовой ложкой зерен горчицы.
- Добавляем столовую ложку лимонного сока и перемешиваем.
Как подавать
- На тарелку выкладываем 5-6 листьев салата. Их можно порвать на меньшие части. Вы вправе использовать любой вид салата.
- Выкладываем кусочки свеклы и козьего сыра.
- Сверху посыпаем луком, орехами по своему усмотрению и поливаем соусом.
Видеорецепт приготовления салата из запеченной свеклы и козьего сыра
Посмотрите короткое видео с приготовлением этого салата. Наверняка многих заинтересует идея подачи блюда, предлагаемая в нем.
Салат из вареной свеклы и плавленого козьего сыра
Время: 30 минут.
Порции: 1-2.
Калорийность на 100 г: 138 ккал.
Кухонные принадлежности: терка, формочка, тарелка, столовая ложка.
Порции: 1-2.
Калорийность на 100 г: 138 ккал.
Кухонные принадлежности: терка, формочка, тарелка, столовая ложка.
Ингредиенты
Вареная свекла | 100 г |
Горчица | по вкусу |
Козий плавленый сыр | 20 г |
Оливковое масло первого отжима | 2-3 ст. л. |
Лимонный или апельсиновый сок | 1 ст. л. |
Медово-горчичный соус | 1/2 ст. л. |
Сыр пармезан | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Любая зелень | по вкусу |
Как выбрать свеклу
- Производители моют свеклу с помощью специальных химических средств, которые остаются на плоде. Поэтому покупайте немытую свеклу.
- Выбирайте свеклу 10-12 сантиметров в разрезе. Плоды больших размеров содержат много нитратов.
- Свекла в разрезе должна быть однородного насыщенного цвета без белых пятен.
- Плоды свеклы должны иметь здоровый вид, без повреждений, плесени и язв.
Пошаговый рецепт
- Натираем 100 грамм очищенной и отваренной свеклы на крупной или мелкой терке. Выбирайте по своему желанию.
- Добавляем несколько грамм горчицы, примерно столовую ложку оливкового масла, немного соли и перца. Перемешиваем. Все ингредиенты добавляйте на свой вкус.
- Вливаем столовую ложку лимонного или апельсинового сока и снова перемешиваем.
Как подавать
- Выкладывая салат на тарелку, используем специальную формочку. Слегка утрамбовываем и убираем форму.
- Выкладываем 20 грамм козьего плавленого сыра.
- Посыпаем зеленью и добавляем 1/2 столовой ложки медово-горчичного соуса.
- Поливаем оливковым маслом, солим по вкусу и посыпаем пармезаном.С этим салатом подают красное или белое вино.
Видеорецепт приготовления салата из вареной свеклы и плавленого козьего сыра
На видео шеф-повар покажет и расскажет вам, как правильно готовить такой салат.
Полезная информация
- Какой самый популярный салат в мире? Нет, не оливье. Из этой статьи вы узнаете рецепт салата “Цезарь” с креветками.
- Салат с креветками и ананасом убережет вашу фигуру от лишних калорий.
- Морепродукты полезны для организма человека. Из них готовят множество блюд, в том числе и салаты. Здесь вы узнаете рецепт салата с мидиями.
- С простым рецептом —салата с рукколой и креветками— может справиться любой человек.
- Печень трески концентрирует в себе 60% рыбьего жира. О его пользе говорить не стоит. Рекомендую вам ознакомиться с классическим рецептом салата из печени трески.
Салат из свеклы и козьего сыра очень простое и, в тоже время, полезное блюдо. Готовить его просто и недолго. К тому же, рецепт блюда позволяет нам экспериментировать с ингредиентами. Напишите в комментариях, что вы делаете со свеклой? Какие варианты этого салата знаете вы?
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!