Как приготовить салат из свежего шпината по пошаговому рецепту с фото

Я предпочитаю готовить полезные овощные салаты. Сочетание овощей и растительного масла прекрасно влияет на наш организм. В отличие от салатов с майонезом, их можно приготовить в разгрузочный день или, как дополнение к основному блюду.

Салат из шпината с яйцом, помидорами и шампиньонами

Как выбрать ингредиенты

• Помидоры черри должны быть однородного цвета. Внутри у них не должно быть белых жестких прожилок. Также обратите внимание на поверхность плодов. Убедитесь, что помидоры не имеют признаков гнили.
• Для такого полезного салата возьмите качественное сливочное масло. Оно должно быть приготовлено из сливок. На прилавках встречается много сортов масла, в составе которых указаны только сливки. Найти подделку сложно, но все же возможно. Если масло, которое только что достали из холодильника, мягкое и легко мнется, оно изготовлено из растительных жиров. Такое масло стоит достаточно дешево. Никогда не покупайте самое дешевое масло, оно наверняка изготовлено не из натуральных продуктов.

Пошаговый рецепт

1. Сварите вкрутую два средних яйца и очистите их от скорлупы. Чтобы на яйцах не осталось ни кусочка скорлупы, обмойте их под краном.
   
   Яйца нужно покупать только в официальных торговых точках. На продукте должна быть маркировка, в которой указан срок хранения яйца и его категория. Яйца могут быть диетическими или столовыми. Диетическое яйцо не очень отличается по составу от столового, скорее, оно отличается свежестью. А, как известно, свежий продукт полезнее всего.
2. Обжарьте на сухой сковороде 40 г кунжута до румяности. Насыпьте его в чашу блендера.
   
3. Отправьте в ступку 0,5 ч. л. красного перца, 0,5 ч. л. черного перца и 1 ч. л. соли. Приправы нужно немного растолочь, чтобы усилился их запах. Добавьте приправы к кунжуту.
   
4. Добавьте 4 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. бальзамического уксуса. Измельчите все ингредиенты в блендере. Для этого рецепта нужно использовать мощный блендер, способный измельчить кунжут.
   
5. Натрите на терке вареные яйца и добавьте в заправку. Тщательно перемешайте.
6. Пучок шпината промойте и отделите листья от стеблей. Чистые листочки отправляйте в миску, в которой вы планируете делать салат.
   
   Свежий шпинат очень яркого зеленого цвета. Если он долго лежит на прилавке, он тускнеет и становится вялым. Также это растение может накапливать тяжелые металлы и другие вредные вещества. Поэтому шпинат должен расти в экологически чистой среде. Если у вас есть возможность, вырастите это полезное растение у себя не даче или на балконе. Тогда вы не будете сомневаться в его качестве.
   
   
7. Вымойте 12 свежих помидоров черри и разрежьте их пополам.
   
8. Заправьте салат заправкой и добавьте 2 ст. л. оливкового масла.
   
9. Нарежьте 10 шампиньонов пластинками.
   
10. Налейте на сковороду 4-6 ложек оливкового масла. Когда оно нагреется, растопите в нем 50 г сливочного масла. Обжарьте шампиньоны до готовности.
    
11. Выложите их в тарелку. Сверху кладите салат из шпината.
    
    Шампиньоны должны быть белого цвета с розовой пластинкой. Если пластинка коричневая, значит, грибы долго хранились. Темные пятна на шляпках также говорят о почтенном возрасте шампиньонов.
    
    

Видеорецепт

В этом видео показан легкий рецепт приготовления салата из шпината. Рекомендую посмотреть.

Рецепт с фото салата со шпинатом

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте 200 г моцареллы небольшими кубиками. Ее можно заменить сулугуни или простой брынзой.
   
2. Промойте и высушите 250 г шпината. Затем отделите листья от стеблей. Вам понадобятся только листья, их нужно порвать руками на небольшие кусочки.
   
3. Очистите и нарежьте 3 вареных яйца небольшими кубиками. Соедините в одной миске сыр, яйца и листья шпината.
   

Сдобрите салат 1 ст. л. сока лимона. Посолите по вкусу и добавьте немного черного перца. Заправьте салат 3-4 ст. л. сметаны и хорошо перемешайте.

Дайте салату 15 минут настояться и подавайте его к столу.

Видеорецепт

Рекомендую посмотреть видео приготовления салата.

Как и с чем подавать салаты

• Такие салаты можно подать в порционных тарелках или в одной общей посуде. Не забудьте подать необходимые приборы для салата. Если вы приготовили соус, подайте его в специальной соуснице.
• Также можно поставить на стол соль, растительное масло в специальной емкости, и черный перец. Так гости смогут добавить в салат недостающие, на их взгляд, компоненты. Овощные салаты подаются до основного горячего блюда.
• Как закуску, салат можно подать к любым основным блюдам, будь то рыба, мясо или овощное рагу. Такие салаты сочетаются практически со всеми блюдами.
• Если вы подаете салат, как основное блюдо, дополните его свежевыжатым апельсиновым соком. Также очень полезны фреши из граната, яблок, киви и моркови, некоторые из них даже можно совместить.

Полезные советы

• Шпинат очень полезен, но его нужно с осторожностью употреблять людям, которые страдают некоторыми заболеваниями почек.
• Салат со шпинатом можно готовить с различными ингредиентами, например, с рукколой. Ее нужно промыть и порвать на кусочки руками.
• Экспериментируя с ингредиентами, готовьте небольшие порции. Если результат вам не понравится, то не будет жаль потраченных продуктов.
• Вкусным дополнением станут кедровые орешки и различные виды сыра. Также можно добавить огурцы, оливки или авокадо.
• Салат можно заправить подсолнечным маслом, но оливковое считается более полезным.
• Также салат можно заправлять несладким йогуртом.
• Для таких салатов можете использовать вашу любимую зелень. Например, базилик, петрушку или укроп.
• В салат можно добавить рыбу. Я рекомендую запечь в духовке скумбрию и нарезать ее на кусочки.
• Из мясных добавок можно взять вареное мясо или печень.

Варианты рецептов

• Рекомендую приготовить салат с солеными огурцами. Это блюдо станет вкусной закуской к блюдам из картофеля.
• Салат из свеклы очень полезен, а если его правильно приготовить, он будет вкуснее экзотических блюд.
• На праздники я советую приготовить салат из пекинской капусты. Ведь обилие жирной пищи нужно сочетать с легкими овощными салатами.
• Вы будете приятно удивлены вкусом салата из редьки. О пользе этого корнеплода знали еще в древние времена.