Пошаговый рецепт приготовления салата «Красное море» с фото


Пошаговый рецепт приготовления салата «Красное море» с фото

Я очень общительный и гостеприимный человек. Бывает, созвонимся с друзьями после работы и экспромтом решим собраться у меня дома. Приходится на ходу покупать продукты и, по приезду быстро готовить на стол. Думаю, и с вами случалась подобная ситуация. Как вы выкручивались? Ладно – расскажете в комментариях, а пока я поделюсь своей уловкой: на этот случай в моем арсенале есть рецепт безотказного салата «Красное море».

Красочный, сочный, сытный и одновременно не тяжелый для желудка. А готовится в считанные минуты. Предлагаю и вам запастись этим несложным рецептом.

Рецепт слоеного салата «Красное море» с крабовыми палочками

Инвентарь: нарезная доска, терка, нож, большая плоская тарелка.

Ингредиенты

Крабовые палочки200 г
Красный толстостенный сладкий перец2 шт.
Помидоры плотные2 шт.
Твердый сыр150 г
Чеснок1-2 зубка
Майонез4-6 ст. л.
Сольщепотка
Перецщепотка

Несколько слов о продуктах

  • Крабовые палочки лучше покупать той фирмы, которую вы сами же и одобрили в процессе своих кулинарных апробаций. Можно взять и расслаивающиеся, а можно и с однородной структурой. Подойдут и развесные, и упакованные. Главное – чтобы со сроками все было в порядке. А покупая замороженные крабовые палочки, учитывайте время их оттаивания.
  • Перец выбирайте толстостенный: именно он придает салату свежесть. В летне-осенний сезон есть огромный выбор, поэтому вы в состоянии купить не подвявшие, плотные, равномерно окрашенные стручки. И, в созвучие с названием салата, естественно – красные. Вне сезона – придется довольствоваться дорогими привозными. Но запомните: перец однозначно должен быть свежим, и ни в коем случае – замороженным.
  • Помидоры в это блюдо подойдут только плотные, а значит, стандартные салатные черри не годятся. Кроме того, вам придется удалить сердцевину: она очень сочная, и салат с ней долго не простоит, а потечет и изменит форму.

Приготовление

  1. Разрежьте пополам 200 г крабовых палочек, а затем нарежьте каждую половинку соломкой.
    Предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт салата Красное море с крабовыми палочками.
  2. Равномерно распределите крабовую соломку по дну большой плоской тарелки.
    Выкладываем на блюдо нарезанные соломкой крабовые палочки.
  3. Перемажьте первый слой салата майонезом (1-1,5 ст. л.).
    Поверх крабовых палочек делаем майонезную сеточку.
  4. Разрежьте 2 помидора на четвертины, удалите сердцевину, а плотную мякоть порежьте соломкой и равномерно распределите поверх первого слоя майонеза.
    Нарезаем тонкой соломкой помидоры и выкладываем следующим слоем.
  5. Подсолите щепоткой соли и слегка подперчите небольшой щепоткой молотого перца. Равномерно пересыпьте мелко измельченными двумя зубчиками чеснока.
    Приправляем слой помидоров чесноком, солью и перцем.
  6. Перемажьте и этот слой салата майонезом (1-1,5 ст. л.).
    Помидоры тоже смазываем майонезом.
  7. Крупно натрите или нарежьте тонкой соломкой 150 г твердого сыра, посыпьте им второй слой майонеза.
    Натираем на крупной терке сыр и выкладываем поверх помидоров.
  8. Снова перемажьте оставшимся майонезом (1-1,5 ст. л.).
    Салат Красное море можно сделать более оригинальным с креветками.
  9. Последний слой – нарезанные соломкой 2 стручка красного сладкого перца.
    Верхним слоем блюда делаем нарезанный соломкой болгарский перец красного цвета.

Видеорецепт приготовления салата «Красное море»

Примечательно, что такой салат не обязательно делать слоеным. Если времени совсем в обрез, вполне можно просто перемешать все нарезанные компоненты и подать в одном большом салатнике. Именно такой вариант приготовления вы можете посмотреть также на видео.

Такая техника прослойки майонезом подойдет и для —салата с крабовыми палочками и кукурузой—, уложенного слоями.

Рецепт «Красного моря» с кораллами

Этот праздничный вариант займет немного больше времени, но ваши гости будут в восторге.

Длительность приготовления: около 25 минут.
Число порций: 2.
Инвентарь: нарезная доска, сервировочное кольцо диаметром 15 см, миска средних размеров, нож, пресс для чеснока, плоское блюдо.

Ингредиенты

Крабовые палочки200 г
Помидоры плотные3 шт.
Красный толстостенный сладкий перец1 шт.
Чеснок1-2 зубка
Майонез2-3 ст. л.

Приготовление

  1. Порежьте нетолстыми кружечками 200 г крабовых палочек и выложите в глубокую миску.
    Рецепт салата Красное море можно сделать более оригинальным с кальмарами.
  2. Очистите от семенника 1 стручок болгарского сладкого перца, разрежьте вдоль на 4 части и нарежьте соломкой. Отправьте к крабовым палочкам.
    К нарезанным крабовым палочками добавляем болгарский перец.
  3. Разрежьте на четвертины 3 помидора и удалите сердцевину, а плотную мякоть нарежьте соломкой. Добавьте к остальным ингредиентам.
    Нарезаем мясистую часть помидоров и добавляем в салат.
  4. Выдавите через пресс 1-2 зубка чеснока.
    Приправляем блюдо чесноком.
  5. Заправьте майонезом (2-3 ст. л.) и перемешайте.
    Добавляйте майонез по столовой ложке, каждый раз перемешивая. Салат должен держать форму, поэтому не сделайте его слишком жидким.

    Заправляем салат майонезом и перемешиваем.
  6. На блюдо положите сервировочное кольцо диаметром 15 см, выложите в него салат и немного утрамбуйте.
    Посмотрите у нас также видео о том, как красиво можно подать салат Красное море.
  7. Удалите кольцо и подправьте форму салата, украсьте кораллом (о нем – ниже).
    Украшаем блюдо вот таким оригинальным декором.

Видеорецепт приготовления «Красного моря» с кораллами

Этот вариант салата не нужно выкладывать слоями, что облегчает его приготовление и позволяет контролировать количество майонеза. Казалось бы, что и видео смотреть нет смысла. Но! В ролике вам предложат сногсшибательное украшение, которое и вам приготовить под силу.

А теперь о самом чипсе. Вам нет необходимости самостоятельно разыскивать информацию. Я уже обо всем позаботилась.

Чипс «Красный коралл»

Съедобный декор готовится около 5-7 минут, но выглядит очень эффектно. Им вы можете украсить любой салат, используя различные пищевые красители.
Из предложенного рецепта получается 1 хрустящий чипс диаметром с дно вашей сковороды.
А кроме сковороды, вам еще понадобится небольшая мисочка, венчик, лопатка и бумажное полотенце.

Ингредиенты

Вода комнатной температуры90 мл
Мука пшеничная1 ч. л.
Растительное дезодорированное масло2 ст. л.
Красный пищевой красительчуть-чуть

Изготовление

  1. Взбейте все ингредиенты в мисочке до однородности.
    Смешиваем все ингредиенты для приготовления декора и получает очень жидкое тесто.
  2. Влейте в раскаленную сухую сковороду.
    Выливаем получившееся тесто на сухую хорошо разогретую сковороду.
  3. Дождитесь полного испарения жидкости.
    Ждем полного испарения жидкости.
  4. Осторожно снимите чипс лопаткой и выложите на бумажное полотенце для подсыхания и затвердевания.
    Очень осторожно перекладываем получившийся чипс на бумажное полотенце, чтобы он окончательно подсох.
  5. Произвольно поломайте хрустящий блин и воткните готовые кораллы в салат.
    Таким декором можно украсить любой салат.

Видеорецепт приготовления декора для салата «Красное море»

Узнайте, как правильно готовить съедобный декор, чтобы он был хрустящим и держал форму.

Таким украшением можно украсить и —салат с кальмарами и крабовыми палочками—, выложенный на большое блюдо. Или приготовить классический крабовый салат, разложить его по фужерам и воткнуть в каждый по маленькому кораллу.

Полезные уловки

  • Чтобы увеличить в рецепте содержание животного белка и сделать салат «Красное море» более полноценным блюдом, приготовьте его с красной рыбой, крабовым мясом, отварными креветками или кальмарами.
  • Как вариант, добавьте дополнительный слой – из отварных яиц, натертых или нарезанных соломкой.
  • Снизьте калорийность блюда, заменив половину майонеза нежирной сметаной. Только учитывайте, что она не такая густая и соуса на прослойку должно уйти меньше.

Как подать

  • Для грандиозных празднеств салат лучше подавать в общих салатницах. Его яркий вид украсит торжество.
  • Вы можете не выкладывать его слоями или заблаговременно перемешивать. Выложите ингредиенты кучками, а замешаете салат уже во время пиршества.
  • Для небольших компаний не поленитесь и подготовьте индивидуальные маленькие салатницы, лучше – в форме ракушек.
  • Фуршетной альтернативой будет салат в широких больших фужерах, разложенный слоями или перемешанный, и красиво украшенный (например, как салат «Морской коктейль» из морепродуктов).
  • Или выложите небольшие порции перемешанного салата в тарталетки, корзиночки или на гренки. Заверните его в несладкие блины или японские омлеты. Начините им пресные трубочки.
И напоследок: хотелось бы узнать, насколько интересной вам была предоставленная мной информация. Напишите мне в комментариях, а заодно поделитесь своими быстрыми рецептами из серии «гости на пороге». Буду очень признательна.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.