Рецепт приготовления салата Лисичка с корейской морковкой


Рецепт приготовления салата Лисичка с корейской морковкой

Салат «Лисичка» очень любим многими. Он не потребует много времени и особых затрат, а результатом вы точно останетесь довольны.
Компонентами такого салата могут быть разные продукты, но неизменной составляющей остается морковь. Это может быть сырая, вареная или корейская морковь – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. 
В оригинале салат выкладывают в форме лисы с верхним слоем из тертой моркови, но вы можете сэкономить время и просто перемешать все ингредиенты с майонезом.

В этой статье я поделюсь разными вариантами приготовления такого салата.

Рецепт салата «Лисичка» с корейской морковкой и жареными грибами

Кухонная техника: миски, нож, сковорода, доска, салатник.

Ингредиенты

морковь по-корейски800 г
шампиньоны550 г
куриное филе345 г
соль7 г
оливковое масло30 мл
лук1 шт.
морковь1 шт.
майонез140 г
вода1 л
свежая зелень3 веточки

Пошаговое приготовление

  1. Шампиньоны (550 г) хорошо промываем, а затем нарезаем тонкими ломтиками. Грибы для салата лучше всего брать среднего размера. Я отдаю предпочтение шампиньонам, но вешенки также отлично подойдут.
    шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками
  2. Выкладываем грибы на разогретую сковороду и тушим несколько минут, пока не испарится влага. Затем добавляем 30 мл оливкового или другого растительного масла, соль по вкусу и жарим до золотистости. Готовым грибам даем время остыть.
    грибы тушим несколько минут
  3. В кастрюлю наливаем 1 л воды, добавляем 7 г соли, 1 морковь и 1 луковицу. Выкладываем куриное филе (345 г) и варим на медленном огне до готовности. Лук и морковь необходимо добавлять, чтобы усилить вкус и запах мяса, а оставшийся бульон можно использовать для приготовления соусов или первых блюд.
    варим филе курицы
  4. Готовое филе вынимаем из бульона и оставляем остывать. Затем нарезаем его соломкой средней толщины.
    нарезаем филе курицы соломкой
  5. В салатник выкладываем 800 г моркови по-корейски и порезанное куриное мясо.
    к корейской морковке выкладываем куриное филе
  6. Добавляем жареные грибы и заправляем салат майонезом. Мне понадобилось около 140 г майонеза, но вы регулируйте его количество по собственному вкусу.
    добавляем грибы и майонез
  7. Украшаем салат свежей зеленью и подаем гостям.
    Как приготовить салат лисичка с корейской морковкой и грибами в домашних условиях

Видеорецепт

Посмотрите, как просто готовится невероятно вкусный и сочный салат на основе корейской моркови.

Рецепт салата «Лисичка» с корейской морковкой и копченой курицей слоями

Время приготовления: 20 минут. 
Количество порций: 3-4. 
Калорийность на 1 порцию: 176 ккал. 
Кухонная техника: нож, терка, доска, салатник.

Ингредиенты

твердый сыр135 г
вареные яйца4 шт.
копченая курица240 г
свежий огурец2 шт.
корейская морковь230 г
майонезпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Натираем на терке 4 куриных яйца. Яйца необходимо предварительно сварить вкрутую и очистить от скорлупы.
    натираем на терке 4 куриных яйца
  2. На дно салатника выкладываем яйца и делаем сеточку из майонеза.
    на дно салатницы выкладываем яйца и делаем майонезную сеточку
  3. Мелкими кубиками режем 240 г копченой курицы. Для этого салата отлично подойдет копченое филе или окорочка. Мясо обязательно должно быть свежим, без постороннего запаха. По желанию копченую курицу можно заменить отварным или запеченным филе, но в первом варианте салат получается более пикантным.
    мелкими кубиками режем копченую курицу
  4. Выкладываем курицу на яйца, разравниваем и также смазываем майонезом.
    Выкладываем курицу на яйца
  5. Берем 2 средних огурца и нарезаем небольшими кубиками. В классическом варианте салата используются маринованные огурцы, но я предпочитаю добавлять свежие.
    мелко нарезаем огурцы
  6. Выкладываем огурцы поверх курицы и равномерно распределяем.
    Выкладываем огурцы поверх курицы
  7. Затем выкладываем слой из корейской моркови (230 г) и промазываем ее майонезом.
    выкладываем слой из корейской моркови
  8. Натираем на средней терке 135 г любого твердого сыра.
    Натираем на средней терке сыр
  9. Выкладываем его в салатник последним слоем и оставляем салат на пару часов в холодильнике.
    Выкладываем сыр в салатник последним слоем
  10. Когда салат пропитается, его можно украсить зеленью и подавать. Он отлично подходит для праздника или повседневного меню.
    Делаем слоями очень вкусный салат лисичка с корейской морковкой

Видеорецепт

Как приготовить вкусный слоеный салат, вы можете посмотреть на видео.

Классический рецепт с фото салата «Лисичка» с корейской морковкой

Время приготовления: 15 минут. 
Количество порций: 3. 
Калорийность на 1 порцию: 192 ккал. 
Кухонная техника: нож, терка, доска, салатник.

Ингредиенты

маринованные огурцы2 шт.
твердый сыр110 г
вареное филе210 г
петрушка25 г
корейская морковь130 г
майонезпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Нарезаем 210 г вареного филе соломкой. Если вы хотите сделать салат более легким и диетическим, запеките куриное филе в духовке или приготовьте на пару.
    нарезаем вареное филе соломкой
  2. Натираем на терке 110 г сыра твердых сортов. Отдавайте свое предпочтение сырам со сливочным вкусом.
    натираем твердый сыр
  3. Нарезаем 2 маринованных огурца тонкой соломкой.
    нарезаем маринованные огурцы соломкой
  4. Мелко шинкуем небольшой пучок петрушки (25 г).
    Мелко шинкуем небольшой пучок петрушки
  5. Выкладываем все ингредиенты в салатницу, добавляем 110 г корейской моркови и смешиваем с майонезом. Морковь по-корейски вы сможете без труда приготовить в домашних условиях или купить в магазине, а майонез лучше всего использовать домашний.
    добавляем корейскую морковку
  6. Сверху украшаем салат оставшейся морковью.
    Подробный рецепт приготовления салата лисичка с корейской морковкой с фото и видео

Если вы хотите придать небольшой пикантности салату, добавьте туда пару зубчиков чеснока.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как готовится классический салат «Лисичка».

Прелесть такого салата в том, что его можно подать порционно или выложить на большом блюде в форме лисы. Для украшения используйте морковь, которая будет напоминать лисью шубку, а также маслины и яичный белок при помощи которых можно сформировать глаза и уши. А если вы решите подать блюдо в общем салатнике, просто украсьте его листиками петрушки.
украшаем салат листьями петрушки

Вариантов приготовления салата «Лисичка» очень много. Курицу можно заменить крабовыми палочками, утиной грудкой, ветчиной или кальмарами. Также в салат добавляют яблоки, оливки, маринованные грибы или фасоль.

Существует также вариант салата для вегетарианцев. Он состоит из моркови, цветной капусты, картофеля и кабачка. Не бойтесь экспериментировать и выбирайте те ингредиенты, которые вам больше по вкусу.
А еще предлагаю посмотреть рецепт легкого салата с маринованными грибами или не менее вкусного – с жареными грибами. Также вам пригодится рецепт праздничных фаршированных шампиньонов с сыром и простой рецепт приготовления вешенок.

Понравились мои рецепты салатов, тогда не забудьте оставить в комментариях свои отзывы. Расскажите, какие салаты любят в вашей семье и поделитесь их рецептами.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.