Пошаговый рецепт классического салата Любовница с фото

Новую интересную жизнь салатам подарили французы. До них в салатах обычно использовали зеленые листья и огородные травы. Смелые эксперименты французских кулинаров подарили нам очень много вкусных салатов из различных ингредиентов. Они стали популярными, так как быстро готовятся и служат закуской, основными блюдами, и даже десертами. Салат «Любовница» – сочетание пряности и остроты, нежности и твердости. Он прост в приготовлении, и станет отличным дополнением к праздничному столу.

Рецепт салата «Любовница» со свеклой и морковью

Как выбрать ингредиенты

• Какие бы орехи вы не выбрали, салат будет вкусным. Для него подойдут: миндаль, грецкий орех, кедровый, кешью или арахис.
• Майонез качественней, если жирность его более 50 %. Выбирайте майонез со сроком годности не больше 3-4 месяцев.
• И не забывайте, что очень просто приготовить для заправки немного домашнего майонеза из подсолнечного масла и яиц.

Пошаговое приготовление

1. Две средних моркови натереть на мелкой терке.
   
2. Всыпать 40 г изюма и смешать с морковью.
   
3. 200 г твердого сыра натереть на крупной терке.
   
4. К нему добавить измельченный чеснок, буквально 2-3 небольших зубчика.
   
5. Измельчить приблизительно 40-50 г грецких орехов.
   
6. Крупно натереть одну среднюю свеклу.
   
7. Смешать ее с орехами.
   
8. Выкладываем первый слой из моркови с изюмом. Смазываем майонезом.
   
9. Следом выкладываем измельченный сыр с чесноком и еще раз смазываем майонезом.
   
10. Последним слоем выкладываем натертую свеклу с орехами и смазываем майонезом.
    
11. Сверху салат можно украсить зеленью.
    

Видеорецепт

Оригинально и быстро оформить многослойный салат «Любовница» для праздничного стола довольно просто и легко, как в видео. Создайте свой шедевр, украсив его по своему вкусу.

Рецепт салата «Любовница» с изюмом и черносливом

Как выбрать ингредиенты

Чернослив нужно покупать в прозрачных упаковках, чтоб видеть что именно выбираете. Он должен быть упругим, темного цвета, матовым и немного мягковатым. Ни в коем случае не покупайте блестящие и коричневатые сухофрукты. Это означает, что он был обработан глицерином и другими добавками для продления срока годности. Перед использованием залейте сухофрукт кипятком на несколько минут, так он станет сочным и более мягким.

Пошаговое приготовление

1. Мелко натереть морковь. Понадобится приблизительно 2-3 средних овоща.
   
2. Добавить к моркови 50 г замоченного в кипятке изюма и смешать с двумя столовыми ложками майонеза.
   
3. Посолить и поперчить по вкусу.
   
4. Сформировать первый слой из моркови с изюмом на плоском блюде.
   
5. Натертый на терке с крупными ячейками сыр смешать с измельченным чесноком.
   
6. Добавить мелко нарезанную зелень и 2 столовые ложки майонеза.
   
7. Выложить второй слой салата из сыра.
   
8. Мелко натертую варенную свеклу смешать с 50-60 г чернослива и 30 г мелко порубленных грецких орехов. Нам понадобится 3-4 средних свеклы.
   
9. Посолить и поперчить.
   
10. Добавить 2 столовых ложки майонеза и еще раз перемешать.
    
11. Выложить третий слой из свеклы.
    
12. Украсить остатками измельченных орехов.
    

Видеорецепт

Посмотрите, как подготовить ингредиенты, и как красиво смотрится салат в оформлении посыпки из орехов.

Несколько вариантов подачи и украшения

Такой оригинальный и противоречивый салат заслуживает достойного оформления и места на столе.

• Используйте формы для запекания со съемным дном, чтоб выложить салат на блюдо. Это может быть форма сердца, что будет очень кстати.
• Салат можно выложить в фигурную пиалу и подавать каждому за столом порционно, украсив веточками зелени или цветами из свеклы или моркови. Такие цветы можно сформировать, порезав свеклу ножом для овощерезки на тонкие слайсы.
• Выложив салат на обычное блюдо, можно разнообразить его сердечками из свеклы с майонезом. Вообще, вы можете слепить любую фигуру по собственному желанию.
• «Любовницу» можно подать с листьями салата на блюде, выложив слои в форме розы.

Другие варианты приготовления

Блюдо, в котором можно сочетать любые овощи, травы, фрукты и много другого – просто кладезь полезности. Для того, чтобы добавить немного разнообразия вкусу зелени, можно порадовать себя салатом с фунчозой. Лапша не имеет ярко выраженного вкуса, благодаря чему считается универсальным ингредиентом для острых салатов.

Уже традиционным стало готовить к новогодним праздникам салат с солеными огурцами. Для изысканного перекуса предлагаю попробовать французский салат. Ну и как же не попробовать витаминный салат, чтоб зарядить себя энергией и полезными микроэлементами?