Как приготовить салат “Мимоза” с горбушей по пошаговому рецепту с фото

По всей видимости немногие читатели оспорят тот факт, что рыбные салаты пользуются особой популярностью на праздничном застолье. А о “Мимозе” – удивительном нежном салате, который я, да и многие из вас, помнят с детства, вообще любые слова излишни. Это именно то блюдо, которое со стола сметается в первую очередь.

Имею смелость предложить вам на выбор к грядущему застолью парочку рецептов того, как приготовить салат “Мимоза” с горбушей в консервах. А каким из них руководствоваться, вы будете решать сами, в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Мимоза – салат супермайонезный, но не стоит злоупотреблять соусом. Для Мимозы прекрасно подходит классический провансаль. Можно сделать и домашний майонез, но только без добавок.
• Яйца в салат должны быть свежими, хоть и варятся они вкрутую.
• Зелени в блюдо идет немного, в основном для украшения. Пары веточек укропа и немного листьев петрушки вполне достаточно.
• Выбирать консервированную рыбу следует очень внимательно. Всегда обращайте внимание не только на отсутствие вздутия банки, но и на сроки годности консервы.
• Картофель – необязательный продукт. Можно прекрасно обойтись и без него. К тому же, калорийность такого блюда будет значительно ниже.
• Если в рецепте есть сливочное масло, то выбирать желательно высококачественный и натуральный продукт. А перед готовкой масло нужно приморозить, чтобы оно легко и равномерно натиралось на терке.

Рецепт салата “Мимоза” с горбушей и сыром

Пошаговое приготовление классической “Мимозы”

1. Отварить вкрутую три куриных яйца, остудить, почистить и отделить белок от желтков.
   
2. Белок вкрутую сваренных яиц порубить небольшими кусочками.
   
3. Выложить из них первый слой салата и аккуратно распределить майонез по поверхности столовой ложкой или лопаточкой (можно использовать кулинарную кисть), но не перемешивать соус с нарубленными белками.
   
4. Вскрыть банку с консервированной горбушей, слить жидкость, а рыбу нарезать небольшими кусочками.
   
5. Это будет следующий слой салата, более щедро смазываемый майонезом.
   
6. На терке с крупными ячейками натереть твердый сыр и сформировать из него следующий слой, также смазывая соусом провансаль.
   
7. Растереть желтки яиц в мелкую крошку над салатом. Можно этот слой сделать завершающим, не покрывая майонезом, усыпав сверху мелко порубленными листьями петрушки и укропом.
   Знаете ли вы? Для полной готовности салат Мимоза должен настояться не менее часа. Поэтому его целесообразно на это время разместить на нижней полке холодильника.
   
   

Видеорецепт приготовления салата “Мимоза” с горбушей и сыром

Предлагаю к просмотру видеосюжет с классическим пошаговым выполнением рецепта салата Мимоза с горбушей, а также весьма дельными советами в ходе работы над кулинарным шедевром.

Для сравнения ознакомьтесь с еще одним рыбным салатом, но готовится он не из консервов. Это блюдо традиционно подавалось нашими мамами и бабушками к столу на любой большой праздник. Я говорю о классическом рецепте салата Мимоза из слабосоленой красной рыбы.

Рецепт салата “Мимоза” с горбушей и рисом

Пошаговое приготовление салата “Мимоза” с рыбными консервами

Представляю простой рецепт с фото салата Мимоза с горбушей консервированной. Начальный этап производства салата включает варку риса и моркови, а также пассерование репчатого лука.

Как получить один стакан отварного риса

1. Взять чуть больше половины стакана (приблизительно 3/5 его объема) рисовой крупы. Хорошенько промыть рис в проточной воде до прозрачности.
   
2. Проварить на среднем огне 12-15 минут до полной готовности.
   
3. Снять с конфорки и вновь промыть в холодной воде. Откинуть на ситечко, чтобы слить избыток влаги.
   

Подготовительный этап

1. Две небольших луковицы нашинковать очень мелкими кубиками, но не распускать на терке.
   
2. Разогреть на сковороде 2-3 ложки растительного масла и пассеровать лук до прозрачности со щепоткой соли и перцем около 7 минут. Готовый лук переложить в чашку и остудить.
   
3. Отварную морковь распустить на крупной терке в отдельную посуду.
   
4. В разные чашки распустить вареные яйца. Белок натереть на крупной терке, желток через мелкие ячейки.
   
5. Вскрыть консервную банку с горбушей, сайрой или тунцом, извлечь рыбу в отдельную чашку и раздробить вилкой на кусочки.

Собираем салат Мимоза

1. Готовый рис выложить на дно плоской тарелки и разровнять.
   
2. Раздробленную консервированную рыбу выложить следующим слоем на рис.
   
3. Поверх рыбы выложить пассерованный в масле лук.
   
4. Перед тем как выкладывать натертый на крупной терке белок, а это следующий слой салата, лук, покрытый майонезом, нужно еще чуть-чуть посолить, и можно поперчить.
   
5. На яичный белок под соусом выложить натертую морковь, разровнять, растянув ее равномерно по всей поверхности.
   Нанося и разравнивая майонез, желательно не сминать и не уплотнять слои продуктов. Натертые на терке, они должны сохранить объем и воздушность, и для этих целей лучше использовать лопаточку.
   
   
6. Салат практически готов, но ему нужно настояться. Поэтому оставшийся майонез, яичные желтки и тарелку с будущей Мимозой нужно убрать в холодильник на пару часов.
   
   

Украшаем салат

Охлажденный и пропитавшийся салат весь, особенно по краям, еще раз обмазать майонезом и равномерно распределить по поверхности натертые на мелкой терке яичные желтки. Можно взять пару веточек укропа, имитируя листву цветущей мимозы, украсить ими салат и подать блюдо к столу. Приятного аппетита.

Видеорецепт приготовления салата “Мимоза” с горбушей и рисом

Предлагаю к просмотру чудесный сюжет простого приготовления чудо-салата Мимоза. Он может быть приготовлен из любой консервированной рыбы. Отличие этого варианта заключается в отсутствии картофеля, а в основу положен рис.

Любителям экзотических вкусов рекомендую ознакомиться с рецептом самого простого в приготовлении —салата Мимоза с печенью трески—. У него не просто потрясающий вкус. Он обладает удивительно нежной текстурой и приятным послевкусием, но людям с проблемами излишнего веса лучше отказаться от этого высококалорийного блюда.

Как и с чем подают салат “Мимоза”

Рыбные салаты – отличная холодная закуска. Их подают к нарезке перед основным горячим блюдом к праздничному столу. Украшается блюдо всевозможными способами, но основу составляет натертый на мелкой терке яичный желток. Собственно, именно из-за этого украшения салат и получил свое название.

Сверху на желток можно высыпать пару ложек зеленого горошка, мелко нарезать маринованные корнишоны или пикули. Мелко порубленный зеленый лук также может быть использован в качестве украшения верхнего слоя салата.

Основные прописные истины

• Если для салата используется сырой репчатый лук, его резкий вкус может смягчить предварительно замороженное сливочное масло, натертое и перемешенное с кубиками лука.
• Калорийность салата серьезно увеличивается, если в салат добавлен картофель.
• Чтобы избавить консервированную рыбу от излишков масла, перед тем как ее размять, нужно кусочки разложить на бумажном полотенце буквально на пару минут.

Самым оригинальным по составу ингредиентов считается —салат Мимоза с яблоком—. Я настоятельно советую хотя бы просто ознакомиться с рецептом, чтобы на досуге попробовать приготовить это нетрадиционное по вкусовому эффекту блюдо. Еще можно приготовить пикантный —салат Мимоза со шпротами—, который оставляет приятное послевкусие копченостей.