Как приготовить салат Обжорка по пошаговому рецепту с фото

Как по мне, невкусных мясных салатов просто не бывает! Помимо уникального вкуса, которым обладает каждый из них, эти салаты еще и очень сытные, так что порой можно не только насладиться вкуснотищей, но и вдоволь наесться.

Одним из таких замечательных салатов является салат «Обжорка», и в этой статье мы рассмотрим несколько рецептов его приготовления, а именно, салат с жареным говяжьим мясом и солеными огурцами.

Рецепт салата «Обжорка» с жареной говядиной

Пошаговое приготовление

1. Говядину в количестве около 700 г промойте, нарежьте кубиками или небольшой соломкой.
   
2. Оправьте мясо на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка посолите и поперчите по вкусу. Доведите до готовности.
   
3. Подготовьте овощи: очистите одну луковицу и две морковки, затем нарежьте лук кубиками.
   
4. Морковь – соломкой или же натрите на крупной терке.
   
5. Обжарьте лук.
   
6. Морковь обжарьте до готовности.
   
7. Нарежьте пару-тройку соленых огурцов соломкой.
   
8. В глубокой емкости соедините вместе приготовленную говядину, прожаренный лук, морковь и огурец. Все компоненты хорошо перемешайте вместе с майонезом по вкусу, добавьте зелень.
   
   
   Если вы добавляете в салат огурцы, то они обязательно должны быть солеными. В случае добавления фасоли можно использовать как белую, так и красную, а также их смесь. Мясо в рецепте салата «Обжорка» позволительно использовать любое по вкусу, даже заменить его копченой колбасой.
   
   

Видеорецепт

Чтобы компоненты салата сохранили свой индивидуальный вкус, жарить мясо необходимо отдельно от лука с морковью. Смотрите ниже, как легко, быстро и просто приготовить невероятно вкусный салатик:

Рецепт салата «Обжорка» с печенью

Пошаговое приготовление

1. Отделите от промытой говяжьей печени массой примерно в 700 г пленку. Печень порежьте соломкой.
   
2. Очистите луковицу, 2 зубчика чеснока и 2 средних морковки, промойте. Морковь порежьте соломкой или натрите на крупной терке, лук порежьте кубиком.
   
3. К печени добавьте пару столовых ложек муки, перемешайте. На разных разогретых сковородах с маслом обжаривайте морковь, печень, лук.
   Также можете делать это поочередно на одной сковороде. Не забудьте присолить и поперчить по вкусу печень в время жарки.
4. В глубокой посуде соедините воедино печень, морковь и лук, добавьте измельченный чеснок. Измельчить его можно при помощи ножа, чеснокодавки или натереть на мелкой терке. Добавьте майонез и все хорошенько перемешайте.
   
5. Перед употреблением, по желанию добавьте соленые сухарики и зелень.
   

Видеорецепт

Не забывайте, что печень готовится довольно быстро, так что не оставляйте ее надолго на сковороде, дабы она не стала жесткой! А видео данного рецепта вы можете увидеть здесь:

Рецепт салата «Обжорка» с грибами и фасолью

Пошаговое приготовление

1. Отварите яйца в количестве 2-3 штук. Затем залейте холодной водой для остывания.
2. Отварите примерно 200 г куриного мяса в подсоленной воде. Достаньте из бульона и дайте остыть.
   
3. Промытые грибы в таком же объеме, как и курица, также отварите в течение 15-20 минут, не забыв подсолить, после чего высыпьте в дуршлаг и таким образом остудите.
4. Пока варятся и остывают курица, яйца и грибы, очистите пару луковиц от кожуры, нарежьте кубиком одну целую и половину луковицы. Оставшуюся половинку порежьте полукольцами.
5. Очистите уже остывшие сваренные яйца, нарежьте кубиком.
   
6. Грибы и курицу порежьте на небольшие кусочки.
   
7. Нарезанный кубиком лук отправляйте на горячую сковороду с растительным маслом, слегка обжарьте, а потом добавьте к нему грибы, поперчите по вкусу и потомите около 15 минут.
8. Полукольца лука залейте кипятком минут на 10 для того, чтобы ушла горечь, после чего отправьте в дуршлаг.
9. Промытую зелень измельчите.
10. Все компоненты, включая консервированную фасоль без жидкости, соедините в глубокой посуде, тщательно перемешайте с майонезом. Перед подачей домешайте в салат сухарики и присыпьте зеленью.
    

Как подавать

Перед подачей дайте салатику настояться около получаса. Если в вашем салате предусмотрены сухарики, лучше добавить их перед подачей, так как они имеют свойство быстро напитываться присутствующей в салате влагой и от этого терять свой внешний вид и вкусовые качества. Для украшения достаточно веточки зелени.

В такого рода салаты добавляется по вкусу как консервированная, так и отварная фасоль. Салат можно дополнять помидорами, консервированной кукурузой и сыром.

Заключение

В категорию очень вкусных салатов с мясом я также могу отнести как классический рецепт мясного салата, так и изысканный салат с курицей и ананасами. Гости и родные по достоинству оценят —салат из сердца—. Ну, а салат с копченой курицей точно не останется не замеченным и неоцененным, так как вкус копчености непременно оставит приятное долгоиграющее послевкусие.