Как приготовить классический салат Подсолнух с чипсами по пошаговому рецепту с фото

Салат Подсолнух – частый гость на моем праздничном столе. А все из-за его оригинального внешнего вида и необычного вкуса. Гости никогда не остаются равнодушными. Попробуйте и вы приготовить вкусный салат Подсолнух с курицей, чипсами и грибами по моему пошаговому рецепту с фото. Это совсем не сложно!

Как правильно выбрать продукты

• При покупке куриного филе обращайте внимание на его внешний вид. Поверхность мяса должна быть сухая, цвет – бледно-розовый. Запах свежего мяса. Консистенция эластичная. Если вы нажмете на мясо, оно должно быстро вернуть свою форму.
• Лучше всего майонез готовить самому, но если для этого нет возможности, выбирайте качественный продукт и всегда смотрите на состав. Калорийность салата во многом зависит именно от жирности майонеза.
• Выбирайте самые качественные чипсы, одинакового размера. От них зависит красивый внешний вид салата. Так что здесь экономить нельзя.

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем 500-600 грамм куриного филе в литре воды с добавлением половины чайной ложки соли. Можно также в воду добавить перец и другие приправы по вкусу. Варим до готовности 25-30 минут.
   
2. В другой кастрюле отвариваем 3 яйца в течение 10-12 минут. Выливаем горячую воду и сразу же заливаем яйца холодной водой. Если этого не сделать, они буду плохо чиститься. Остывшие яйца очищаем от скорлупы и разделяем на белки и желтки.
   
3. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем по центру блюда, образуя круг.
   
4. Натираем на крупной терке 150 грамм сыра.
   
5. Выкладываем в кондитерский мешок 100 грамм майонеза и делаем в мешке маленькое отверстие. Рисуем на филе майонезом сеточку.
   
6. Маринованные грибы (200 г) разрезаем на 4 части. Выкладываем их на филе. Сверху опять рисуем сеточку или полосочки майонезом.
   
7. Следующий слой – белки трех яиц, натертые на терке. Я обычно тру на крупной.
   
8. Поверх посыпаем сыром (150 г), также натертым на крупной терке. Не забываем придавать салату круглую форму, ведь это будущая серединка подсолнуха. Снова рисуем майонезом.
   
9. Посыпаем желтками трех яиц, натертых на мелкой терке. Их также можно размять вилкой.
   
   
10. Нарезаем пополам 200 грамм маслин. Выкладываем следующим слоем выпуклой стороной кверху, не вплотную, имитируя семечки подсолнуха.
    
11. По краю блюда выкладываем чипсы. Салат Подсолнух готов!
    

Видео рецепта

Посмотрите в этом видео, как правильно готовить и оформлять салат Подсолнух. Вы убедитесь, что приготовить по этому рецепту салат Подсолнух с копченой или отварной курицей, с чипсами и кукурузой легко и просто!

https://youtu.be/bheMB8bHe1E

Советы и рекомендации по приготовлению

• Отварное куриное филе можно заменить копченой курочкой, бужениной, ветчиной и другими мясными продуктами.
• Если у вас нет кондитерского мешка – возьмите плотный пакет, переложите в него майонез и срежьте тоненько кончик.
• Если вы отварите яйца и куриное филе заранее, на приготовление салата у вас уйдут считанные минуты.
• Вместо маринованных можно взять свежие шампиньоны. Их нужно нарезать и обжарить на масле.

Другие варианты приготовления

• Таким же образом вы можете оформить любой слоеный салат. За основу можно взять —салат с языком— или очень вкусный салат из сердца.
• Если вы любите овощи, попробуйте салат Козел в огороде или грибной салатик Лесная поляна.
• Ценителям оригинального оформления советую классический рецепт —салата Гнездо глухаря—.
• В Подсолнухе можно выложить один слой морковки по-корейски, а сверху вместо маслин украсить кукурузой и зеленью. Этот салат поможет воплотить все ваши кулинарные фантазии.