Пошаговый рецепт приготовления мясного салата с фото


Пошаговый рецепт приготовления мясного салата с фото

Сегодня я хочу вас познакомить с двумя рецептами вкусных мясных салатов. Они будут прекрасно смотреться на любом праздничном столе. Вкусные, нежные и красиво оформленные салаты затмят собой другие блюда.

Купеческий салат

Необходимая посуда: нож, сковорода, емкости для ингредиентов, разделочная доска, терка, большое блюдо, стакан, ложка и кондитерский мешочек.

Ингредиенты

Зеленый горошек (консервированный)400 г
Морковь отварная1 шт.
Маринованные огурцы3 шт.
Свежие шампиньоны400 г
Очищенный репчатый лук2 шт.
Отваренные яйца4 шт.
Отварная свинина300 г
Твердый сыр100 г
Сольпо вкусу
Майонез300 г
Растительное маслодля обжарки
Оливки, зерна граната и укропдля украшения

Как выбрать ингредиенты

  • Рекомендую купить мясо на официальном мясном рынке или на ярмарке сельхозпродукции. Конечно, и там можно встретить некачественный продукт, но в замороженном виде его распознать намного сложнее, чем в сыром. Поэтому вооружитесь терпением и внимательно рассмотрите мясо. Свинина должна быть розоватого цвета, говядина – красного. Желтый цвет жира говорит о солидном возрасте животного, а ярко-розовый значит, что его подкрашивали марганцовкой. Это делается для придания мясу свежего вида и касается, в основном, говядины. В качественной свинине и говядине должен быть белый и мягкий (но не рыхлый) жир. Не стесняйтесь попросить у продавца понюхать мясо, ведь запах может выдать несвежий продукт.

как выбрать мясо для салата

  • Легче всего выбирать горошек, который находится в стеклянной баночке. В таком случае вы сможете своими глазами увидеть состояние этого продукта. Цвет горошка может варьироваться от светло-зеленого до оливкового, это зависит от степени его обработки. А вот желтизна говорит о том, что горошек перезрел, поэтому он будет жестким и не очень вкусным. Белый мутный осадок также говорит о перезрелости бобов. Если в банке есть коричневые или черные зерна – это брак. В составе, кроме самого горошка, должна присутствовать вода, сахар и соль. Если в составе есть аспартам, не покупайте этот продукт. Этот подсластитель и консервант используется вместо сахара недобросовестными производителями. Он вредит здоровью.

как выбрать грибы для мясного салата

  • Свежесть шампиньонов можно определить на глаз. Они выглядят сочными, как будто их только что сорвали. Полежавшие грибы темнеют, на них появляются пятна. У молодых шампиньонов розовая пластинка, у перезрелых – темная.

Пошаговый рецепт мясного салата с грибами

  1. Мелко нарежьте 2 очищенные луковицы. Отправьте их на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжаривайте до мягкости.Купеческий салат с мясом
  2. Мелко нарежьте 400 г свежих шампиньонов. Добавьте к луку и обжаривайте до готовности. В конце посолите по вкусу.Пошаговый рецепт мясного салата с грибами
  3. Нарежьте маленькими кубиками отварную свинину.Купеческий мясной салат
  4. Натрите на крупной терке 100 г твердого сыра и 4 отваренных яйца.Натрите на крупной терке 100 г твердого сыра
  5. Также натрите одну отваренную морковь и 3 маринованных огурца. Огурцы нужно отжать от рассола.мясной салат купеческий очень вкусный
  6. Возьмите большое блюдо и установите в центре стакан.салат мясной с грибами
  7. Выложите первым слоем мясо, затем сделайте сетку из майонеза.мясной салат с говядиной и солеными огурцами
  8. Вторым слоем выкладывайте огурцы и также сделайте сетку из майонеза.салат мясной рецепт с фото очень вкусный
  9. Третьим слоем идет морковь и снова майонез.мясной салат рецепт классический с говядиной
  10. Затем выкладывайте обжаренные грибы.рецепт вкусного мясного салата
  11. Посыпьте сыром и сделайте майонезную сетку.Посыпьте сыром и сделайте майонезную сетку
  12. Выложите консервированный горошек и снова майонез.Выложите консервированный горошек
  13. Последним слоем идут натертые яйца. Распределите их по всей поверхности салата и завершите приготовление ажурной сеточкой из майонеза.Последним слоем идут натертые яйца
  14. Аккуратно уберите стакан и украсьте салат оливками, зернами граната и укропом.украсьте мясной салат оливками

Видео

В этом видео показан рецепт приготовления очень вкусного мясного купеческого салата.

Рецепт очень вкусного мясного салата с фото

Это блюдо готовится 1 час.
Получится 5-6 порций.
Необходимая посуда: кастрюля, нож, терка, разделочная доска, блюдо для салата, емкости для ингредиентов и ложка.
Калорийность блюда: 286,98 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Сырая говядина500 г
Отваренные яйца5 шт.
Соленые огурцы300 г
Майонез320 г
Чеснок2 зубчика
Грецкие орехи100 г

Пошаговый рецепт классического мясного салата с говядиной

  1. Отварите 500 г говядины в подсоленной воде до мягкости.Рецепт очень вкусного мясного салата с фото
  2. Обжарьте на сковороде 100 г грецких орехов. Это нужно для того, чтобы они приобрели приятный жареный запах и вкус. Для этой цели можно использовать и микроволновку.Мясной Салат
  3. Нарежьте говядину мелкими кубиками.Нарежьте говядину мелкими кубиками
  4. Натрите 5 отваренных и очищенных яиц на крупной терке.Натрите 5 отваренных и очищенных яиц
  5. Нарежьте 300 г огурцов крупными кубиками. Затем из них нужно убрать лишнюю жидкость. Ее можно отжать руками или с помощью дуршлага.Нарежьте 300 г огурцов крупными кубиками
  6. Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока и смешайте их с огурцами.Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока
  7. Порубите ножом 100 г орехов.Порубите ножом 100 г орехов
  8. Первым слоем выложите 1/3 часть мяса и смажьте его майонезом.Первым слоем выложите 1/3 часть мяса
  9. Вторым слоем выложите 1/3 часть огурцов с чесноком. Этот слой также смажьте майонезом.Вторым слоем выложите 1/3 часть огурцов с чесноком
  10. Затем выложите 1/3 часть яиц и снова слой майонеза.Затем выложите 1/3 часть яиц
  11. Выложите оставшиеся ингредиенты слоями в той же очередности. Смазывайте каждый слой майонезом.Смазывайте каждый слой мясного салата майонезом
  12. Сверху салат нужно посыпать рубленными орехами.Сверху мясной салат нужно посыпать рубленными орехами

Видео

В этом видео показано, как приготовить мясной салат с говядиной и солеными огурцами.

Полезные советы

  • Рекомендую приготовить майонез самостоятельно. Такой продукт будет намного полезней магазинного.
  • В самом начале подготовьте все ингредиенты, которые нуждаются в термической обработке. Отварите овощи, яйца, обжарьте лук и грибы. Прежде, чем собирать салат, измельчите все продукты и разложите их в отдельные емкости.
  • В салат вы можете добавлять и другие ингредиенты. Это может быть вареный картофель, зелень или консервированная кукуруза. А вот свеклу, баклажаны и кабачки не стоит добавлять. Они не сочетаются с ингредиентами этого блюда.

Как правильно украсить и подать

Слоеный салат можно приготовить в одном большом блюде, а также в порционных пиалах или даже бокалах. Порционная подача удобней тем, что гостям не придется самостоятельно накладывать салат. К тому же, такая подача очень красива. По этикету мясные салаты подаются с другими закусками в самом начале еды. Также не забудьте подать все необходимые столовые приборы.

варианты приготовления мясного салата

Чтобы ваше блюдо выглядело более аппетитным, украсьте его. Для украшения подойдут нарезанные овощи, фрукты и зелень. Майонезом можно сделать красивые узоры. Для этого можно использовать кондитерский мешочек или простой полиэтиленовый пакет. Для детского праздника сделайте украшения из овощей в виде животных.

Варианты рецептов

Буду признательна, если вы поделитесь со мной своими советами по приготовлению мясных салатов. Напишите, какие ингредиенты вы используете, чем заправляете блюдо или как его подаете. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.