Пошаговый рецепт приготовления простого салата с куриной грудкой с фото

Содержание
Отличной заменой колбасы для салатов является куриная грудка. Она менее калорийная, а главное – натуральная. Предлагаю вам пошаговые рецептов, по которым очень просто можно приготовить вкусные салаты, взамен поднадоевшему оливье.
Простой и вкусный салат из куриной грудки
Ингредиенты
Куриное филе или грудка | 1 шт. |
Картошка | 2 шт. |
Столовый уксус | 1 ст. л. |
Сырок плавленый | 2 шт. |
Сахар | 2 ст. л. |
Куриные яйца | 4 шт. |
Соль, черный и душистый перец, лавровый лист | по необходимости |
Майонез | по вкусу |
Питьевая вода | 2-2,5 л |
Крупный репчатый лук | 1 шт. |
Пошаговое приготовление
- Очищаем одну среднюю луковицу и нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем в небольшую мисочку для маринования.
- Насыпаем в лук 2 столовые ложки сахарного песка и хорошую щепотку соли. Наливаем столовую ложку уксуса и около 100 мл горячей воды. Можно добавить немного молотого перца. Все вместе перемешиваем и отставляем до полного остывания. За это время лук полностью промаринуется. Уксус отлично заменяется лимонным соком.
- Кладем в кастрюлю одну куриную грудку или филе. Полностью заливаем водой и отвариваем до готовности. Для этого достаточно 40 минут после закипания. Чтобы мясо получилось вкуснее, можно добавить один лавровый лист и три-четыре горошины душистого перца. Вынимаем мясо из бульона и даем остыть. Бульон не выливайте. Из него получится очень вкусный легкий супчик.
- В отдельной кастрюльке или в сотейнике отвариваем вкрутую 4 куриных яйца и остужаем в холодной воде. А также варим две картошки в мундире до готовности.
- Нарезаем филе небольшими кусочками. Формируем из него на блюде первый слой и смазываем или поливаем майонезом. Это легче сделать, если взять соус в мягкой упаковке и с одной стороны немного надрезать угол.
- Процеживаем лук и распределяем его по майонезу. Маринованный лучок придаст салату приятную кислинку. По желанию его можно заменить зеленым яблоком, натертым на крупную терку.
- Очищенную картошку натираем на крупной стороне терки и выкладываем поверх лука. Опять делаем майонезную прослойку.
- Яйца разделяем на желтки и белки. Вторые на время откладываем, а желтки натираем и выкладываем следующим слоем. Смазывать не нужно.
- Теперь трем два плавленых сырка, а следом наносим майонез. Сырки желательно предварительно положить минут на 15 в морозилку. Они станут плотнее и не будут размазываться по терке.
- Натираем белки на мелкую терку и посыпаем весь салат.
Видеорецепт
Быстро и просто сделать салат с вареной куриной грудкой вам поможет его рецепт на видео.
https://www.youtube.com/watch?v=VH-W9gTAIJM&feature=youtu.be
Очень вкусным получается и слоеный салат с курицей и грибами. А любители морепродуктов наверняка оценят салат «Цезарь» с креветками, который немного отличается от классического варианта.
Диетический салат с куриной грудкой
Время приготовления: около часа.
Калорийность: 84 ккал в 100 г.
Кухонные принадлежности: кастрюля, нож, кофемолка или блендер, ступка, разделочная доска, миска, ложка.
Ингредиенты
Куриное филе или грудка | 1 долька |
Лимон | 1/2 шт. |
Оливковое или подсолнечное масло | 2-3 ст. л. |
Помидор | 1 шт. |
Душистый перец | 2-3 горошины |
Сладкий перец | 1 шт. |
Любая соль, перец | по вкусу |
Лавровый лист | 1 шт. |
Свежая зелень | 1 хороший пучок |
Чеснок | 1-2 зубка |
Питьевая вода | 1-1,5 л |
Семечки кунжута и подсолнечника | по 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- В кастрюлю с кипящей водой кладем для аромата лавровый лист и две-три горошины душистого перца. Опускаем куриную грудку и варим приблизительно 40 минут до готовности. Остужаем ее в бульоне или под крышкой, чтобы не обветрилась. Для салатов грудку или филе нужно опускать в кипяток. Так она получается сочнее, благодаря тому, что горячая вода быстро закрывает поры и сок остается внутри. А для наваристого бульона ее, наоборот, заливают холодной водой, чтоб при нагревании выпустить аромат.
- Подсушиваем на сухой сковороде по одной столовой ложке кунжутных и очищенных подсолнечных семечек. Измельчаем их в кофемолке или блендере, но не в муку.
- Мелко рубим пучок зелени, которая есть у вас в наличии. Это может быть петрушка, базилик, укроп, шпинат и так далее.
- Измельчаем одну-две дольки чеснока удобным для вас способом. Кладем их в ступку и перетираем с щепоткой соли и молотым перцем.
- Отрезаем половину лимона и выдавливаем в ступку сок. Если попали косточки, то обязательно выбираем. Добавляем две-три ложки растительного или оливкового масла и перемешиваем.
- Теперь берем остывшую курятину и нарезаем средними кусочками.
- Нарезаем дольками один помидор. По возможности возьмите розовый. Он намного вкуснее и ароматнее.
- Очищаем от семян один болгарский перец любого цвета и нарезаем полосками.
- Кладем в миску курицу, овощи и зелень. Добавляем перемолотые семечки и хорошо перемешиваем. После этого вливаем заправку и опять перемешиваем. Если ее влить сразу, то семечки возьмутся комками и их придется разминать.
Видеорецепт
Тем, кто следит за своей фигурой придется по вкусу овощной салат с отварной куриной грудкой. Смотрите на видео, как просто можно это сделать.
Варианты приготовления
Улучшить и разнообразить вкус диетического салата можно следующими способами:
- вместо обычного помидора возьмите шесть-семь черри и просто разрежьте их пополам;
- отварите в течение трех-четырех минут несколько перепелиных яиц. Разрежьте пополам или на четыре дольки и добавьте в салат;
- нарежьте кубиками два ломтика хлеба, подсушите на сухой сковородке или в духовке и смешайте с остальными ингредиентами;
- добавьте в заправку немного соевого соуса, который придаст блюду приятную пикантность.
Очень вкусный и легкий получается салат с грудкой и пекинской капустой. А не менее полезным получается салат с курицей и авокадо, который понравится ценителям экзотики.
Салат с куриной грудкой и свежими огурцами
Время приготовления: около часа.
Калорийность: 132 ккал в 100 г.
Кухонные принадлежности: кастрюля, нож, венчик, миска, глубокая тарелка, разделочная доска, лопатка, сковорода.
Ингредиенты
Куриное филе или грудка | 1 шт. |
Свежий огурец | 1 шт. |
Столовый уксус | 1 ст. л. |
Оливковое или подсолнечное масло | 2-3 ст. л. |
Крупный репчатый лук | 1 шт. |
Душистый перец | 2-3 горошины |
Куриные яйца | 4 шт. |
Соль, перец | по вкусу |
Лавровый лист | 1 шт. |
Свежая зелень | 1 хороший пучок |
Консервированная кукуруза | 1 банка |
Питьевая вода | 1-1,5 л |
Сахар | 1 ст. л. |
Майонез | 120-150 г |
Пошаговое приготовление
- Первым делом отвариваем куриное филе или грудку до готовности. Когда закипит в кастрюле вода, кладем один лавровый лист и 2-3 горошины душистого перца, и только потом опускаем в нее курицу. Так получается по-настоящему вкусное и ароматное мясо.
- Пока варится курица, маринуем лук. Для этого нарезаем крупную головку на небольшие кубики, кладем в глубокую тарелку или миску. Сыплем столовую ложку сахара, наливаем столовую ложку уксуса, добавляем щепотку соли и заливаем все горячей водой, так, чтобы просто покрыть лук. Перемешиваем и отставляем.
- Разбиваем в миску два куриных яйца, добавляем щепотку соли и немного взбиваем.
- Разогреваем сковородку. Слегка смазываем ее маслом и выливаем яйца. Обжариваем с одной стороны, а затем переворачиваем на другую. Также готовим и оставшиеся два яйца. Все сразу делать не стоит, иначе получится слишком толстый слой, который сложно будет перевернуть. Яичные блины полностью остужаем.
- Открываем кукурузу, сливаем всю жидкость и выкладываем в миску.
- Разрезаем остывшую куриную грудку на несколько пластов и нарезаем соломкой. Тоже отправляем в миску.
- Делим яйца на несколько полосок. Тоже нарезаем соломкой и кладем к остальным ингредиентам.
- Так же режем и огурец. По желанию можно снять с него кожицу. Но это не обязательно. Главное толсто срезать края, которые могут горчить.
- Сливаем с лука маринад и отправляем в салат.
- Заправляем майонезом перед самой подачей, чтобы салат не стек, и перемешиваем.
Видеорецепт
Ищите что-то новенькое? Тогда приготовьте необычный салат из куриной грудки с омлетом, как показано на видео.
Разнообразить праздничное или повседневное меню вам поможет салат из курицы с шампиньонами и сыром А для для гурманов приготовьте салат из курицы и авокадо.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!