Как приготовить салат Русская красавица по пошаговому рецепту с фото

Содержание
Сегодня хочу рассказать вам обо всех секретах приготовления необыкновенно вкусного, невероятно сытного салата Русская красавица. Это блюдо покорит любого требовательного дегустатора своей сочностью, нежностью и восхитительным праздничным оформлением.
В незапамятные времена такой салат выкладывали в виде кокошника, который, в свою очередь, украшался ягодами винограда, кусочками зеленого и красного перца. «Русская корона» вызывала восторг и восхищение даже у самого привередливого едока и привлекала внимание всех гостей.
Я же поделюсь с вами простыми и быстрыми вариантами этого шикарного салата.
Классический рецепт салата Русская красавица
Ингредиенты
филе курицы | 500-590 г |
приправа карри | 5-8 г |
соль экстра (мелкая) | 13-15 г |
маринованные шампиньоны | 150-180 г |
маринованные грибы (чернушки) | 50-70 г |
картофель | 240-270 г |
морковь | 200-230 г |
репчатый лук | 80-95 г |
яблочный уксус (6%) | 25-30 мл |
вода | 40-50 мл |
майонез (жирность не менее 60%) | 400-480 мл |
сыр твердых сортов | 100-120 г |
Подготовим компоненты
- Филе курицы в количестве 500-590 г приправляем 5-8 г приправы карри и добавляем 8-10 г соли.
- Мясо хорошенько обтираем пряностями и обжариваем на сковороде до готовности.
- Отвариваем в мундире 240-270 г картофеля и 200-230 г моркови, затем удаляем с них кожуру.
- Очищаем от шелухи 80-95 г репчатого лука и промываем его.
- Замаринуем лук: нарезаем ингредиент довольно мелкими кусочками, затем перекладываем луковую смесь в глубокую небольшую миску.
- В миску с луком добавляем 40-50 мл воды и 25-30 мл яблочного уксуса и отставляем миску в сторону, максимум на 15-20 минут.
Пошаговое приготовление
Приготовим салат
- Нарезаем обжаренную курицу на небольшие аккуратные кусочки. Равномерно раскладываем измельченное мясо на плоской тарелке, в которой будем подавать салат к столу.
- В кондитерский мешок выкладываем 400-480 мл майонеза. Поверх слоя мяса выдавливаем майонез из кондитерского мешка, рисуя своего рода сеточку.
- Хорошо промываем 150-180 маринованных шампиньонов и 50-70 г маринованных чернушек, а затем нарезаем грибы маленькими кусочками и выкладываем их ровным слоем поверх курицы и майонеза. На слое измельченных грибов снова рисуем майонезную сеточку.
- Замаринованный лук перекладываем на дуршлаг и ожидаем, когда стечет лишняя жидкость. Следующим слоем салата выкладываем луковую смесь и поверх него всыпаем картофель, измельченный на крупной терке.
- Слой картофеля солим в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями и после этого рисуем сеточку из майонеза.
- Поверх майонеза натираем отварную морковь с помощью крупной терки, а после снова наносим майонез.
Следующим слоем выкладываем измельченный сыр и поверх него выдавливаем остатки майонеза.
Перед непосредственной подачей блюда на стол, покрываем салат еще одним тонким слоем майонеза и немного украшаем его.
Видео рецепта салата Русская красавица
Нелишним будет ознакомиться с приведенным ниже видеоматериалом, поскольку на нем показана подробная последовательность приготовления шикарного салата Русская красавица, являющегося изысканным украшением для праздничного стола.
Кулинарные рекомендации
- Вместо куриного филе можно использовать абсолютно любое мясо, главное – предварительно довести его до полной готовности: обжарить или отварить, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
- Грибы для данного салата можно использовать любые: свежие, консервированные, маринованные. Если у вас свежие грибы, обжарьте их на подсолнечном масле до готовности, не забудьте посолить и поперчить. Также в грибную массу можно добавить любимые специи.
- Картофель, морковь и сыр рекомендую сразу натирать над тарелкой с салатом. Если же вы измельчите компоненты и переместите их в другую емкость, а потом будете раскладывать их на заготовке, салат потеряет воздушность и на вкус будет немного жестковат.
- Украсить изделие можно листьями салата или мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.
- Советую перед подачей салата на стол, нарезать его на порционные куски с помощью длинного ножа – таким образом легче раскладывать блюдо по тарелкам, а аппетитный вид салата полностью сохранится.
Рецепт салата Русская красавица с курицей и ветчиной
Время приготовления: 17-23 минуты.
Количество порций: от 6 до 13.
Кухонный инвентарь: емкости различного диаметра и вместительности, кухонные весы, острый керамический нож, деревянная разделочная доска, две кастрюли небольшой глубины, терка с мелкими зубьями, глубокая вместительная тарелка, плоская салатница, столовая ложка.
Ингредиенты
сыр твердых сортов | 50-60 г |
помидор средней величины | 1 шт. |
филе курицы | 250-300 г |
ветчина | 150-170 г |
маринованный огурец средней величины | 2 шт. |
крупное куриное яйцо | 2 шт. |
сметана (жирность не менее 20%) | 75-80 мл |
соль экстра | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- В подсоленой воде отвариваем 250-300 г филе курицы до полной готовности.
- Два яйца также отвариваем вкрутую.
- Отварное филе очищаем от пленки, лишних кусков жира и тщательно измельчаем при помощи ножа.
- Нарезаем мелкими кубиками 1 помидор, 2 огурца, 150-170 г ветчины и 2 отваренных вкрутую яйца. Стараемся, чтобы размер кубиков всех нарезанных ингредиентов был одинаковым.
- В отдельную посуду натираем на мелкой терке 50-60 г сыра.
- В глубокую миску выкладываем измельченные огурцы, помидор, ветчину, яйца и куриное филе.
- Полученную массу солим в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.
- Затем заправляем салат 75-80 мл сметаны и тщательно размешиваем компоненты между собой.
- Выкладываем салатную массу на блюдо и обильно посыпаем ее поверхность тертым сыром.
Видео рецепта салата Русская красавица
Посмотрев видеоматериал, который представлен ниже, вы увидите, как приготовить салат Русская красавица по вышеописанному рецепту.
Кулинарные рекомендации
- Отварное куриное филе можно порвать руками на тонкие кусочки, блюдо от этого только выиграет.
- Советую слить лишнюю жидкость после измельчения томата и огурцов, поскольку лишний сок сократит срок хранения салата, также блюдо получится менее цельным и не очень аппетитным.
- Вместо сметаны можно использовать нежирный майонез или смесь майонеза и сметаны в одинаковых пропорциях. Также положительным образом скажется на вкусовых качествах салата добавление в заправку половины чайной ложечки не очень острой горчицы.
Другие рецепты салатов из курицы
- Возьмите себе на заметку рецепт слоеного салата с курицей и грибами. В состав этого вкусного блюда входят исключительно доступные продукты, ничего необычного или экзотического не требуется.
- Также обратите внимание на простой салат с куриной грудкой, который поможет в такие моменты, когда внезапно нагрянули гости.
- Очень вкусный и быстро готовящийся салат с копченой курицей, без сомнения, понравится вашим домашним. Великолепный аромат и нежные кусочки мяса возбудят аппетит даже у не слишком голодных родственников и гостей.
- Очень вкусный и удивительно красивый салат с курицей и ананасами прекрасно выглядит как на праздничном, так и на повседневном столе.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!