Пошаговый рецепт приготовления салата с блинами


Пошаговый рецепт приготовления салата с блинами

В моей личной кулинарной книге есть один интересный и необычный салат, рецептом которого я хочу с вами поделиться. И даже не одним рецептом, а тремя его вариациями. Предлагаю вашему вниманию салат с тонкими яичными блинчиками, который называется «Загадка для гостей». Готовить его очень легко, но я гарантирую, что впечатление на гостей вы обязательно произведете.

Рецепт салата с блинами из яиц и колбасой

Необходимая утварь: несколько мисок разного размера, салатник, венчик, блендер, сковорода, силиконовая кисточка, половник, лопатка, терка для корейской морковки, чеснокодавка.

Ингредиенты

варено-копченая колбаса200 г
сольщепотка
соус майонез3-4 ст. л.
чеснок4 зубчика
яйца4 шт.
крахмал1,5 ст. л.
соленые огурцы2 шт.
сыр70 г
масло подсолнечника½ ч. л.

Пошаговые рекомендации

  1. Выбейте в миску 4 яйца, положите туда небольшую щепотку соли, 1,5 ст. ложки крахмала.
    Рецепт яичных блинчиков для салата предельно простой.
  2. Размешайте эти компоненты венчиком, а затем взбейте их миксером.
    Яйца взбиваем с солью и крахмалом.
  3. Разогрейте сковороду и разотрите по дну силиконовой кисточкой 1/2 ч. ложки масла подсолнечника.
    Жарить блин будем на слегка смазанной маслом сковороде.
  4. Половником выливайте небольшие порции теста и жарьте блинчики.
    Выливаем половником тесто на разогревшуюся сковороду и жарим блины.
  5. Как только яичная масса схватится, переворачивайте блинчик и жарьте его с другой стороны.
    Блинчики аккуратно переворачиваем и обжариваем с двух сторон.
  6. Порежьте 200 г колбасы тонкой соломкой.
    Салат сделаем с блинами из яиц и колбасы.
  7. Каждый блинчик скрутите трубочкой и порежьте тонкой соломкой.
    Колбасу и блинчики нарезаем тонкой соломкой.
  8. На терку для корейской морковки натрите 2 соленых огурца и 70 г твердого сыра.
    В салат с блинчиками из яиц добавим также натертые на терке для корейской моркови соленые огурцы и твердый сыр.
  9. Высыпьте в одну миску колбасу, яичную соломку, огурцы, сыр и все перемешайте.
    Все ингредиенты соединяем в одной миске.
  10. Выложите в небольшую миску 3-4 ст. ложки соуса майонеза и выдавите в него через чеснокодавку 4 зубка чеснока и хорошенько перемешайте.
    Для заправки салата смешиваем майонез с измельченным чесноком
  11. Добавьте эту заправку в салат и хорошенько перемешайте его.
    Салат-загадка с яичными блинчиками готов.

Видеорецепт приготовления салата с блинчиками из яиц и колбасой

В этом видео наглядно продемонстрированы все этапы приготовления этого необычного салата, включая рецепт яичных блинов для него.

Кулинарные советы

  • Вместо соленого огурца можете добавить в этот салат сырую морковь, тертую на крупную терку.
  • Все ингредиенты салата нужно нарезать соломкой примерно одного размера, чтобы он был однородным.

Рецепт салата с яичными блинчиками и отварной курицей

Время: 60-70 минут.
Калорийность: 115,2 ккал в 100 г.
Необходимая утварь: разделочная досочка, нож, несколько мисок разного размера, салатник, силиконовая кисточка, сковорода, лопатка, блендер.

Ингредиенты

куриные бедра2 шт.
яйца4 шт.
сольпо вкусу
масло оливы30-35 мл
йогурт3 ст. л.
молоко25 мл
горчица½ ч. л.
масло подсолнечника25 мл
уксус 9 %1 ч. л.
лук½ шт.
свежий огурец1 шт.

Пошаговые рекомендации

  1. В небольшую миску вбейте 1 яйцо, добавьте небольшую щепотку соли и взбейте его вилкой.
    Яичные блины для салата приготовим по рецепту, который состоит только из яиц.
  2. Разогрейте сковороду, влейте 1/2 ч. ложки масла оливы и размажьте его по всему дну силиконовой кисточкой.
    Разогреваем сковороду и совсем чуть-чуть смазываем ее маслом.
  3. Вылейте взбитое яйцо, размажьте его кисточкой по дну сковородки.
    Выливаем взбитое яйцо на сковородку и размазываем его кисточкой.
  4. Обжарьте блин с обеих сторон по 1-2 минуты. Таким образом сделайте еще 3 блинчика из оставшихся яиц.
    Салат с такими яичными блинами получается очень нежным.
  5. Выложите в кипящую подсоленную воду 2 куриных бедра и отварите их в течение 30 минут. Охладите мясо, отделите его от костей и порежьте тонкой соломкой.
    Этот салат приготовим с яичными блинчиками и курицей.
  6. Готовые блинчики сложите стопкой и порежьте тонкой соломкой. Выложите соломку из яичных блинчиков в салатник к куриному мясу.
    Блины разрезаем на длинные полоски, а затем режем тонкой соломкой.
  7. Возьмите 1 огурец и тоже нарежьте его соломкой.
    нарезаем также свежий огурец, тоже соломкой.
  8. Очистите 1 луковицу и нарежьте соломкой 1/2 ее часть.
    Так же тонко нарезаем лук.
  9. Соедините все ингредиенты в салатнике.
  10. Смешайте блендером 25 мл масла оливы, 25 мл масла подсолнечника и 25 мл молока.
    Посмотрите в нашем рецепте с фото, как приготовить заправку для салата с яичными блинчиками.
  11. Добавьте к ним 1 ч. ложку уксуса, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/3 ч. ложки соли. Тщательно взбейте миксером.
    В заправку добавляем также горчицу.
  12. Разбавьте смесь 3 ст. ложками натурального йогурта и перемешайте.
    Получившийся майонез перемешиваем с натуральным йогуртом.
  13. Заправьте этим соусом салат.
    Перемешиваем все измельченные компоненты и заправляем полученным соусом.

Видеорецепт приготовления салата с яичными блинами и отварной курицей

Если пошаговых рекомендаций с фото вам оказалось недостаточно, то рекомендую посмотреть видео рецепта приготовления салата с тонкими яичными блинчиками.

Кулинарные советы

  • В этот салат вместо огурца можно добавлять нарезанную соломкой китайскую (пекинскую) капусту.
  • Если вместо уксуса вы хотите добавить в соус лимонный сок, то берите его в два раза больше.
  • Этот салат можно украсить рубленной зеленью.
  • При подаче этого салата рекомендую использовать кулинарное кольцо или срез пластиковой бутылки.

Рецепт салата с яичными блинами и мясом копченой курицы

Время: 35-45 минут.
Калорийность: 115,7 ккал в 100 г.
Необходимая утварь: несколько мисок разного размера, салатник, вилка, сковорода, силиконовая кисточка, силиконовая лопатка, половник, разделочная досочка, нож, терка.

Ингредиенты

грецкие орехи50 г
яйца4 шт.
маринованные огурцы3 шт.
курица копченая300-400 г
чеснок1 зубчик
масло подсолнечника1 ч. л.
перецпо вкусу
молоко3-4 ст. л.
крахмал1 ст. л.
соус майонез2-3 ст. л.
сольпо вкусу

Пошаговые рекомендации

  1. В небольшую миску вбейте 4 яйца, всыпьте щепотку соли, 1 ст. ложку крахмала и 3-4 ст. ложки молока.
    Сначала приготовим блинчики из яиц, соли, крахмала и молока.
  2. Перемешайте вилкой все ингредиенты до однородности.
    Взбиваем тесто просто вилкой.
  3. Раскалите сковороду, смажьте ее 1 ч. л. масла подсолнечника и, выливая половником небольшие порции, жарьте блинчики.
    Жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде.
  4. Мясо копченой курицы разделите на небольшие волокна.
    Копченую курицу рвем на волокна.
  5. Порежьте 3 маринованных огурца соломкой.
    Нарезаем тонкой соломкой соленые огурцы.
  6. Измельчите ножом 50 г очищенных грецких орехов.
    Измельчаем ножом грецкие орехи.
  7. Потрите на мелкую терку 1 зубок чеснока.
    На мелкой терке натираем чеснок.
  8. Остывшие блины сложите стопкой и нарежьте тонкой соломкой.
    Соломкой нарезаем блинчики.
  9. Все ингредиенты выложите в глубокую миску, посолите по вкусу и добавьте по вкусу перец.
    Соединяем все нарезанные ингредиенты в миске, солим и перчим.
  10. Положите в салат 2-3 ст. ложки майонеза и перемешайте.
    Салат с блинами и копченой курицей заправляем майонезом.

Видеорецепт приготовления салата с блинчиками из яиц и копченым куриным мясом

Посмотрите это видео, которое поможет вам освоить рецепт приготовления яичных блинчиков для этого салата.

Кулинарные советы

  • Также для салата можно брать и копченую куриную грудинку, а не целую тушку.
  • Маринованные огурчики вы можете заменить солеными – на ваше усмотрение.

Другие рекомендованные рецепты салатов

  • Если вы любите морепродукты и в ресторане часто заказываете блюда с ними, то предлагаю вам освоить рецепт салата с мидиями и баловать себя деликатесами, не выходя из дома.
  • Не оставляйте без внимания рецепт салата с фасолью и сухариками, который настолько питательный и сытный, что может заменить собою полноценный обед или ужин.
  • А когда надоели традиционные салаты и хочется чего-то необычного, то рекомендую приготовить салат с авокадо и курицей.
  • Я очень люблю грибы, поэтому готовлю с ними не только основные блюда, но и салаты. Обязательно приготовьте салат с жаренными грибами, ведь он такой вкусный!
Все три салата, рецепты которых я вам предложила, хороши по-своему. Интересно, а какой из них вам понравился больше всего? Обязательно напишите свои отзывы в комментариях! Готовьте просто и с удовольствием!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.