Пошаговый рецепт приготовления салата с говядиной с фото


Пошаговый рецепт приготовления салата с говядиной с фото

Больше всего я люблю лето – солнышко, тепло, травка зеленеет, цветочки цветут. А еще летом много свежих овощей, а для меня лучше блюда, чем салат, не существует. Тем более, в жару, когда основательной еды не особенно-то и хочется.

В этом плане мне очень понравилась идея салатов с мясом, в частности, с говядиной. Была на даче у подруги, ее муж – настоящий фанат мясных салатов. Записала у него пару рецептов, попробовала дома. Это нечто – и питательное, и, в то же время, очень легкое блюдо выходит, как раз для летней поры.

Хотя при наличии овощей и зелени такие салаты можно готовить когда угодно – я, наверное, теперь никогда ими не наемся, уж очень вкусно.

Рецепт вкусного теплого салата с говядиной

Это идеальное дачное блюдо, особенно если у вас есть гриль. А даже если нет, его вполне можно приготовить и дома, получится все равно вкусно. А главное – рецепт очень простой.

Кухонная техника и утварь: гриль; тарелка для салата, разделочная доска и нож, пиала для заправки, венчик, щипцы для мяса.

Ингредиенты

Листья салата80 г
Красный лук40-50 г
Говядина100-120 г
Горчица4-5 г
Мёд4-5 г
Соевый соус3-4 г
Масло оливковое8-10 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Перец чилидля украшения

Пошаговое приготовление

  1. Вымойте, порвите руками и выложите на тарелку листья салата (примерно 80 грамм). Очистите небольшую красную луковицу (весом около 40-50 г), нарежьте полукольцами и разложите по листьям салата.
    Лучший рецепт приготовления салата с говядиной
  2. Кусок говядины весом около 100-120 грамм посолите и поперчите с обеих сторон, немного смажьте оливковым маслом (достаточно использовать 4-5 грамм) и отправьте в гриль на 5-7 минут, примерно через 3-4 минуты не забудьте перевернуть мясо.
    Готовим теплый салат с говядиной
  3. В пиалу для заправки добавьте 4-5 грамма горчицы, 4-5 грамма меда, 3-4 грамма соевого соуса, 4-5 грамм оливкового масла, немного соли и перца, хорошо перемешайте заправку венчиком.
    Для приготовления теплого салата с говядиной приготовьте заправку
  4. Готовое мясо нарежьте небольшими полосками и выложите на тарелку к салату и луку.
    Для приготовления теплого салата с говядиной нарежьте мясо
  5. Украсьте салат небольшими стручками перца чили и полейте приготовленной заправкой. Теперь блюдо готово, его уже можно подавать к столу.
    Для приготовления теплого салата с говядиной подготовьте ингредиенты

Приятного аппетита!

Для идеального салата нужны качественные составляющие

  • Листья салата можно найти на рынке в сезон или в супермаркете. Главный критерий – их свежесть. Листья должны быть красивыми, зелеными, сочными, без темных пятен и коричневых краев.
  • Красный лук покупайте небольшой – нам его нужно немного. Выбирайте плотную луковку с плотно прилегающей шелухой фиолетового оттенка, без ростков, мягких участков и коричневых пятен.
  • Говядину можно купить и на рынке, и в магазине. Берите вырезку или уже порционно нарезанные стейки – это лучший вариант для такого салата. Помните – качественная и свежая говядина насыщенного вишневого цвета, не липкая, без неприятных запахов и с четко выраженной структурой волокон на срезе.
  • Горчицу можно купить самую обычную, хоть в пакете, хоть в баночке. Главное – проверить сроки годности продукта и герметичность упаковки.
  • Мёд лучше выбирать в сезон, для заправки он нам нужен в жидком виде. Конечно, можно и засахарившийся немного нагреть, салат от этого хуже точно не станет. Какой мед брать – гречишный, цветочный или липовый, решать вам, блюдо получится с любым вариантом.
  • Покупая соевый соус, обращайте внимание на целостность тары и дату конечного потребления – это важно. Для салата лучше всего подойдет классический вариант без посторонних вкусовых добавок.
  • Оливковое масло лучше покупать в затемненной таре – на свету оно горкнет. Проверьте герметичность этой тары и сроки годности. Также оцените прозрачность масла – допустим легкий осадок на дне, но основная часть масла при этом не должна быть мутной.

Если все под рукой, можно заняться непосредственным процессом готовки этого удивительного блюда.

Вкусный салат с вареной говядиной готов

Видео рецепта приготовления

Если у вас остались вопросы и сомнения – обязательно посмотрите этот видеоролик. На нем очень подробно и наглядно показан весь процесс приготовления теплого салата с говядиной, у вас точно все получится, даже не сомневайтесь.

Рецепт салата с вареной говядиной

Мы приготовим очень вкусный салат с отварной говядиной, фасолью и болгарским перцем. Это проще, чем теплый салат, но не менее вкусно.

Время приготовления: 10-15 минут.
Количество порций: 3-4.
Калорийность: на 100 грамм 143 ккал.
Кухонная техника и утварь: не нужна; пиала, ложка, салатник, разделочная доска и нож.

Ингредиенты

Красная консервированная фасоль1 банка
Красный болгарский перец100 г
Говядина отварная200 г
Красный лук70-80 г
Перец чили3-4 г
Зелень петрушки20-30 г
Масло оливковое70-80 г
Лимонный сок25 г
Чеснок8-10 г
Приправа «Хмели-сунели»1-2 г
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу

Для хорошего салата нужны хорошие продукты. С говядиной, красным луком и оливковым маслом вы уже знакомы, осталось освоить совсем немного:

  • Консервированная фасоль продается и в стеклянной, и в жестяной таре. Какую выбрать – не принципиально. Главное, чтобы тара была целой, герметичной. Также проверьте сроки годности.
  • Болгарский перец должен быть сочным и красивым, яркого красного цвета. Плодоножка должна быть зеленой, без пятен, сам овощ – упругим и без признаков гнили.

Когда запасетесь всем необходимым, начинайте готовить. Это очень просто, с таким салатом справится любой новичок.

Пошаговое приготовление

Приготовим заправку

  1. Налейте в пиалу 70-80 грамм оливкового масла, 25 грамм лимонного сока.
    Готовим салат с мясом говядины
  2. Добавьте молотый черный перец по вкусу и приправу «Хмели-сунели» (примерно 1-2 грамма). Выдавите в заправку 8-10 грамм чеснока (это два средних зубчика), хорошо все перемешайте и оставьте постоять, пока готовите салат.
    Готовим салат с говядиной и фасолью

Приготовим салат

  1. Нарежьте небольшими кубиками 200 грамм отварной говядины и выложите ее в салатник.
    Готовим салат с говядиной и болгарским перцем
  2. Нарежьте полукольцами небольшую красную луковицу весом около 70-80 грамм, переложите ее к мясу.
    Готовим вкусный салат с говядиной
  3. Очистите от плодоножки и зерен болгарский перец весом около 100 грамм, нарежьте соломкой и выложите в салатник.
    Для приготовления салата с мясом говядины нарежьте перец
  4. Мелко нарубите 20-30 грамм зелени петрушки и добавьте ее к нарезанным продуктам.
    Для приготовления салата с мясом говядины нарежьте зелень
  5. Разрежьте острый перец чили (нам нужно 3-4 грамма) пополам, удалите все семена и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте его к салату.
    Для приготовления салата с мясом говядины нарежьте горький перец
  6. Одну банку фасоли откройте, слейте жидкость и промойте содержимое под проточной холодной водой. Затем выложите в салатник, добавьте заправку и хорошо перемешайте все ингредиенты.
    Для приготовления салата с мясом говядины добавьте фасоль
  7. Салат готов и его можно сразу подавать к столу.
    Для приготовления салата с мясом говядины заправьте ингредиенты

Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

На этом видео наглядно и подробно показан процесс приготовления вкусного салата с отварной говядиной и овощами. Обязательно посмотрите этот ролик перед готовкой, и ваш салат выйдет «на ура».

Как украсить салаты

Оба салата изначально смотрятся восхитительно – контраст цветов, свежая зелень и овощи придают любому салату очень аппетитный вид. Главное – не пожалеть времени на аккуратное нарезание всех компонентов. А потом достаточно просто красиво выложить приготовленный салат на порционное блюдо и подать его таким, какой он есть.

В этом, я думаю, прелесть всех свежих салатов – их не нужно как-то украшать, они сами по себе очень яркие и привлекательные.

Советы по приготовлению и подаче салатов с говядиной

  • В приготовлении теплого салата можно регулировать степень прожарки мяса в зависимости от вашего желания. Стейк толщиной в полтора сантиметра будет полностью готов через 8 минут, для средней прожарки достаточно 5-6 минут.
  • Готовить мясо можно и просто обжарив его на сковороде, но на гриле выходит в разы вкуснее.
  • Теплый салат нужно подавать сразу же после приготовления, пока он действительно теплый.
  • Для заправки салатика с отварной говядиной можно использовать как концентрированный, так и свежий лимонный сок.
  • При нарезании отварной говядины удалите лишние пленки, если они остались, в готовом блюде они ни к чему.
  • Подавать салат с отварной говядиной лучше всего сразу после приготовления.

Вкусный салат с говядиной и фасолью готов

Варианты приготовления салатов

  • У каждого отдельного блюда есть уйма вариантов приготовления, а рецептов салатов столько, что обо всех сразу рассказать невозможно. Можно менять компоненты, экспериментировать с заправкой, совершенствуя каждый рецепт. У меня несколько любимых салатиков, вот самые-самые из них:
  • Для тех, кто любит несложные блюда, рекомендую приготовить простой салат с куриной грудкой, в рецепте сложностей никаких, но это очень вкусно и сытно.
  • Из мясных салатиков отлично получается салат с пекинской капустой и ветчиной, тем более, что ингредиенты, при желании, можно найти в магазинах практически круглый год, попробуйте обязательно.
  • Если отойти от мясных вариантов, потрясающе выходят блюда с морепродуктами. Мне особенно нравится салат с кальмарами и креветками, такой и на праздничный стол можно подать.
  • Существует масса грибных салатов, которые по питательности ничем не уступают мясным. Мой любимый вариант – салат с вешенками, это удивительно вкусные грибы, обязательно приготовьте.
У каждой хозяйки есть свои любимые салатики и свои варианты их приготовления. Если у вас есть идеи по улучшению и дополнению приведенных мною рецептов, или вы знаете свой способ приготовления вкусного салата с говядиной – обязательно напишите в комментариях, мне интересно любое ваше мнение!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.