Пошаговый рецепт салата с кальмарами и яйцом с фото

Содержание
Кальмары обладают особенно приятным пикантным вкусом с кисло-сладкой ноткой, а также славятся нежным и сочным мясом, что позволяет применять их не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для создания аппетитных и питательных закусок. Салат из кальмаров с яйцом является одновременно полезным, сытным, вкусным и при этом легким и низкокалорийным. Еще одно достоинство данного блюда – легкость приготовления и малое количество времени, необходимого на готовку. Я решила предложить вам три рецепта, три беспроигрышных варианта необыкновенно ароматного и легкого салата из кальмаров. Присоединяйтесь ко мне, и вы сможете сами в этом убедиться!
Классический рецепт салата с кальмарами и яйцом
Ингредиенты
кальмары | 490-510 г |
отборное куриное яйцо | 4 шт. |
морковь средней величины | 1 шт. |
репчатый лук средней величины | 1 шт. |
поваренная соль | на вкус |
майонез (жирность 72%) | 45-55 мл |
измельченный черный перец | на вкус |
рафинированное растительное масло | 18-20 мл |
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты
- Отвариваем 4 куриных яйца до готовности в небольшом количестве подсоленной воды, после чего очищаем их от скорлупы.
- Луковицу и морковь чистим и хорошенько моем под проточной водой. Нарезаем лук на тонкие и маленькие квадратики.
- Измельчаем морковь при помощи крупной терки.
- Хорошенько разогреваем сковороду и заливаем в нее 18-20 мл растительного масла.
- Выкладываем подготовленные лук и морковь на раскаленное масло и обжариваем их до мягкости.
- Размороженные кальмары весом 490-510 г заливаем кипятком и оставляем в таком виде на 8-15 минут под крышкой. Это необходимо для того, чтобы шкурка свернулась и очищать продукт было легче.
- Вынимаем моллюсков из воды и аккуратно снимаем с них тонкую пленочку, после чего очищаем их внутри.
- Подготовленные кальмары заливаем кипятком и ожидаем 3 минуты.
- Сливаем воду и снова заливаем продукт кипятком на три минуты.
- Вынимаем готовые кальмары и нарезаем их тонкой соломкой.
Приготовим салат
- Отваренные яйца нарезаем кубиками среднего размера.
- Измельченные кальмары, яйца и зажарку с морковью и луком выкладываем в большую миску.
- Подготовленную массу перчим и солим в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
- Добавляем туда же 45-55 мл майонеза и аккуратно, тщательно все размешиваем.
- Готовый салат перекладываем в салатницу.
Видео рецепта салата из кальмаров с яйцом и луком
Ознакомьтесь с нижеприведенным видеоматериалом, и вы научитесь готовить самый вкусный салат с кальмарами и яйцом.
Рецепт салата с кальмарами, огурцом и яйцом
Калорийность (на 100 г): 114-119 ккал.
Количество порций: от 3 до 6.
Кухонные принадлежности: небольшая кастрюля, мерный стакан и кухонные весы, деревянная доска для нарезки, вместительная емкость, несколько мисок разной глубины и размера, кухонный длинный нож, салатница.
Ингредиенты
кальмары | 900-1000 г |
отборное куриное яйцо | 4-5 шт. |
свежий огурец большого размера | 1 шт. |
поваренная соль | на вкус |
майонез (жирность 72%) | 45-55 мл |
измельченный черный перец | на вкус |
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты
- В кастрюле отвариваем вкрутую 4-5 куриных яиц, после чего снимаем с них скорлупу. Выкладываем в глубокую миску около 1 кг размороженных кальмаров.
- Заливаем морепродукты кипятком так, чтобы жидкость полностью покрывала моллюсков.
- Ожидаем пару минут, после чего сливаем воду и очищаем кальмары от тонкой пленки. Также вынимаем внутренности и хорошенько промываем ингредиент.
- Подготовленные кальмары снова заливаем кипятком и оставляем в таком виде на пару минут.
- Сливаем воду и сразу же заливаем моллюсков еще одной порцией кипятка. Ожидаем еще пару минут, вынимаем морепродукты из воды, поскольку они уже готовы к употреблению.
Приготовим салат
- Подготовленные кальмары нарезаем тонкой соломкой.
- Вареные яйца измельчаем при помощи ножа на маленькие кубики.
- Очищаем огурец от кожуры и удаляем хвостик, после чего нарезаем овощ маленькими квадратиками.
- Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске.
- Полученную массу перчим и солим в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
- Заправляем салат 45-55 мл майонеза, аккуратно и тщательно размешивая массу.
- Перекладываем готовый салат на блюдо для подачи его на стол.
Видео рецепта салата из кальмаров с яйцом и огурцом
Посмотрите представленное ниже видео, и вы сможете проследить весь процесс приготовления салата из кальмаров и огурца по рецепту, который описан выше.
Рецепт салата с кальмарами, сыром и яйцом
Калорийность (на 100 г): 121-126 ккал.
Количество порций: от 1 до 2.
Кухонные принадлежности: деревянная доска для нарезки, мерный стакан и кухонные весы, кастрюля небольшого объема, длинный острый нож, терка с крупными зубцами, несколько емкостей разной величины и глубины, салатница.
Ингредиенты
кальмары | 290-310 г |
отборное куриное яйцо | 2 шт. |
плавленый сырок | 1 шт. |
чеснок | 2 зубчика |
майонез (жирность 72%) | 35-40 мл |
измельченный черный перец | на вкус |
поваренная соль | на вкус |
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты
- В небольшой кастрюле отвариваем вкрутую два куриных яйца. Готовые яйца остужаем и очищаем от скорлупы.
- Тушки кальмаров в количестве 290-310 г моем, после чего удаляем внутренности, хрящевую пластинку и очищаем от пленки.
- Опускаем очищенные морепродукты в подсоленную кипящую воду.
- С момента повторного закипания воды варим моллюсков в течение двух минут, не более.
- Вынимаем готовые кальмары из отвара и остужаем.
Приготовим салат
- Подготовленные кальмары нарезаем тонкой соломкой.
- Плавленый сырок натираем на крупной терке. Рекомендую предварительно охладить его в холодильнике, тогда измельчение сыра пройдет легко и быстро.
- Отваренные яйца нарезаем маленькими квадратиками.
- Очищаем два зубчика чеснока от шелухи, моем и мелко шинкуем их при помощи ножа.
- В отдельной посуде смешиваем измельченный чеснок и 35-40 мл майонеза.
- Выкладываем подготовленные яйца, кальмары и плавленный сыр в глубокую миску.
- Перчим и солим ингредиенты в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Заправляем салат смесью майонеза и чеснока.
- Тщательно перемешиваем полученную массу и перекладываем ее в салатницу.
Видео рецепта салата из кальмаров с яйцом и сыром
Пошаговое приготовление салата с кальмарами, плавленым сыром и яйцом вы можете проследить, ознакомившись с приведенным ниже видеоматериалом.
Кулинарные рекомендации
- При выборе кальмаров обращайте внимание на их цвет: свежий продукт имеет серовато-фиолетовый оттенок. Также приобретайте только цельных моллюсков с ровной гладкой кожицей.
- Перед чисткой необходимо хорошенько разморозить кальмары при комнатной температуре. Некоторые хозяйки заливают их водой для ускорения процесса разморозки, однако это неправильно, поскольку морепродукты теряют всю свою питательную ценность.
- Существует другой способ отваривания моллюсков: опускаем кальмары в кипящую, слегка подсоленную воду и варим их не более 1,5-2 минут. Таким образом, морепродукты не утратят свои вкусовые качества, а мясо останется нежным и сочным. Для того чтобы перебить специфический запах обитателей морских глубин, необходимо добавить в кипящую воду 2 лавровых листа, по 3-4 горошины душистого и черного перца.
- Тем, кто не желает связываться с обработкой и чисткой свежих морепродуктов, рекомендую приготовить салат из консервированных кальмаров с яйцом, следуя инструкции любого из вышеописанных рецептов. Блюдо получится не менее ароматным, вкусным и аппетитным, при этом займет еще меньше времени.
Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения салатов
- Порадуйте своих близких вкусным и питательным мясным салатом, который легко и быстро готовится и может стать достойным украшением повседневного стола.
- Каждый новичок в кулинарии просто обязан научиться готовить салат Оливье с колбасой по классическому рецепту. Также не забудьте об отличном рецепте столичного салата с курицей.
- Раз уж я заговорила о классических рецептах салатов, не могу не посоветовать необыкновенно вкусную и нарядную сельдь под шубой. На первый взгляд кажется, что в приготовлении блюда нет ничего сложного, однако вам необходимо ознакомиться с некоторыми тонкостями, которые помогут сделать действительно потрясающее и необыкновенно вкусное угощение.
- Напоследок предлагаю научиться готовить красочный и очень полезный винегрет по классическому простому рецепту. Данный салат прекрасно сочетается с любыми рыбными, грибными и мясными блюдами. Также он послужит отличным дополнением к макаронным изделиям, картофельному пюре или различным видам каш.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!