Простой рецепт салата с консервированными шампиньонами

В современном понимании салат – это сборное, холодное блюдо из крупно или мелко нарезанных компонентов, приготовленное быстро, «на скорую руку». В салате можно использовать все пригодные в пищу продукты, главное, чтобы они сочетались между собой по вкусу и были заправлены правильно выбранным соусом или заправкой. Это блюдо можно готовить не только на праздничный стол, но и подавать своим домочадцам на ужин. Именно о таком, простом рецепте салата с консервированными шампиньонами я вам расскажу.

Салат с консервированными шампиньонами и курицей

Правильно выбираем ингредиенты

В продаже имеется огромный ассортимент консервированных шампиньонов. На полках можно встретить маленькие стеклянные баночки и большие жестяные емкости. Продаются шампиньоны в собственном соку и маринованные с уксусом, сахаром, солью и пряностями. По желанию можно купить целые грибы и нарезанные тонкими пластинками или кусочками. Главное, выбирая баночку грибов, обращайте внимание на срок реализации, а если баночка стеклянная, то и на внешний вид грибочков.

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе промойте и отварите до готовности. При варке воду подсолите, добавьте специи. Отварное филе (200 г) остудите и разберите его на волокна. Если вам больше нравится резанное, то можете порезать средними кубиками.
2. С консервированных шампиньонов (150 г) слейте маринад и нарежьте их пластинками.
3. Налейте в сковороду растительное масло без запаха (1 ст. л.) и обжарьте грибы. Обжарив, добавьте их к куриному мясу.
4. Луковицу очистите и нарежьте четверть кольцами. Для этого луковицу разрежьте пополам, а затем половинку еще раз разрежьте вдоль, поверните и нарезайте поперек тонкими (прозрачными) пластинками-четвертинками.
5. Обжарьте до готовности нарезанный лук на сковороде со столовой ложкой растительного масла и выложите его к курице и грибам.
6. Добавьте консервированный зеленый горошек (150 г) ко всем остальным ингредиентам, предварительно слив с него жидкость.
7. Заправьте блюдо, смешав 50 грамм сметаны и 50 грамм майонеза.
8. Хорошо перемешайте, подсолите и поперчите по вкусу. Салат из куриной грудки и консервированных шампиньонов готов. Его можно сразу подавать к столу, но ничего страшного не будет, если он постоит пару часов не съеденным, заодно и пропитается.

Видео рецепта

Совершенно нет времени стоять у плиты и «выготавливать» сложные блюда? Салат с консервированными грибами шампиньонами готовится очень просто и быстро, а получается вкусным и очень сытным. Не верится? Смотрите видео, готовьте на ужин и наслаждайтесь.

Советы и рекомендации по приготовлению

Для большей сытности в этот салат можно добавить немного отваренного и порезанного кубиками картофеля. А для тех, кто больше любит консервированную кукурузу, чем горошек, можно попробовать сделать салат с консервированными шампиньонами и кукурузой.

Шампиньоны очень полезны, они содержат более двадцати уникальных аминокислот, наиболее распространенные из них лизин, цистеин и метионин. Именно они оказывают благотворное влияние на деятельность человеческого мозга и улучшают память. Полезные минералы, ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, С и группы В, которые содержатся в большом количестве в шампиньонах, способствуют улучшению работы печени, повышают секрецию желчи и улучшают перистальтику кишечника. Учитывая пользу этих грибов, включайте их в свой рацион.

Можно приготовить фаршированные шампиньоны или использовать их как ингредиент салата, приготовив салат с жареными шампиньонами или несложный в приготовлении, но очень сочный и вкусный салат с маринованными шампиньонами.