Пошаговый рецепт салата c красной рыбой


Пошаговый рецепт салата c красной рыбой

Салаты с красной рыбой можно отнести исключительно к праздничным блюдам. Они могут стать настоящей звездой любого стола. Но чтобы красная рыба полностью раскрыла всю прелесть своего вкуса, важно знать, с какими продуктами её можно комбинировать.

Салат с солёной красной рыбой

Нам потребуются: блюдо, формовочное кольцо, тёрка.

Ингредиенты

слабосолёная красная рыба125 г
грейпфрут14 долек
твёрдый сыр65 г
отварные яйца3 шт.
маслины16 шт.
масло оливковое35 мл

Пошаговое приготовление

  1. Слабосолёную красную рыбу (125 грамм) нарезаем маленькими кубиками.
    Очень просто готовится салат с соленой красной рыбой.
  2. Дольки грейпфрута (14 штук) очищаем от плёночек и также измельчаем небольшими кусочками.
    Салат с малосольной красной рыбой приготовим с грейпфрутом.
  3. Маслины (16 штук) режем тонкими колечками.
    Нарезаем колечками маслины.
  4. Три отварных яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.
    На крупной терке трем отваренные вкрутую яйца.
  5. Отдельно натираем 65 грамм твердого сыра на крупной тёрке.
    Твердый сыр тоже натираем на крупной терке.
  6. Все компоненты мы подготовили. Можно приступать к сборке салата. Ставим на блюдо формовочное кольцо и выкладываем салат слоями.
    такой салат будет выглядеть красиво, если формировать его при помощи кондитерского кольца.
  7. Первый слой: измельченная красная рыба.
    Первым слоем выкладываем рыбу.
  8. Второй слой: натертый на крупной тёрке сыр.
    На рыбу кладем слой сыра.
  9. Третий слой: колечки маслин.
    Далее выкладываем маслины.
  10. Четвертый слой: измельченные дольки грейпфрута.
    Теперь кладем грейпфрут или томаты, если хотите приготовить такой салат по рецепту с красной рыбой и помидорами.
  11. Пятый слой: натёртые отварные яйца.
    Верхним слоем делаем яйца.
  12. Аккуратно снимаем формовочное кольцо и поливаем готовый салат 35 миллилитрами оливкового масла. Можно сразу подавать к столу.
    Очень органичным по вкусу получается такой салат с рукколой и красной рыбой.

По такому рецепту можно приготовить салат с красной рыбой и помидорами. Для этого нужно сделать слой из измельченных помидоров между тёртым сыром и маслинами.

Видеорецепт салата с соленой красной рыбой

В ролике ниже вы увидите пошаговый рецепт простого и вкусного салата из красной рыбы. Согласитесь, презентация на видео выглядит очень аппетитно!

Салат с авокадо и малосольной красной рыбой

Время готовки: 25-30 минут.
Нам потребуются: салатница, разделочная доска.
Количество порций: 3.

Ингредиенты

малосольная красная рыба165 г
авокадо185 г
отварные перепелиные яйца7 шт.
огурец125 г
зелёный лук5 веточек
петрушка6 веточек
сметана105 г

Пошаговое приготовление

  1. Семь штук отварных перепелиных яиц нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.
    А в этом рецепте используем перепелиные яйца.
  2. Огурец (125 грамм) режем маленькими кубиками. При желании огурец можно очистить от кожуры.
    Свежий огурец режем кусочками.
  3. Измельченные яйца и огурцы перекладываем в салатницу.
    Соединяем в салатнике перепелиные яйца и огурец.
  4. Малосольную красную рыбу (165 грамм) нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в салатницу к огурцу и яйцам.
    Режем кусочками филе красной рыбы.
  5. Из авокадо (185 грамм) удаляем косточку, затем фрукт очищаем, нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в салатницу.
    Извлекаем из авокадо косточку, очищаем его от кожуры и режем на кусочки.
  6. Пять веточек и шесть веточек петрушки измельчаем и выкладываем в салатницу к остальным ингредиентам.
    Добавляем специи и зелень по вкусу.
  7. Заправляем салат сметаной и перемешиваем. Готовый салат можно сразу подавать к столу.
    Салат с авокадо и красной рыбой можно заправить традиционно майонезом либо сметаной.

По такому рецепту можно приготовить салат с рукколой и красной рыбой. Для этого необходимо в рецепте всю зелень заменить рукколой.

Видеорецепт салата с авокадо и малосольной красной рыбой

Весь вышеописанный рецепт вы сможете наглядно увидеть в этом ролике.

Салат с копчёной красной рыбой и креветками

Время готовки: 30-35 минут.
Нам потребуются: большая салатница, пищевая плёнка, пиала, миски, силиконовая лопатка, тёрка, блендер, миксер.
Количество порций: 7.

Ингредиенты

копчёная красная рыба415 г
отваренные яйца4 шт.
отваренные креветки205 г
отварной рис155 г
сливочный сыр205 г
сметана195 г
майонез205 г
желатин21 г
холодная вода95 мл

Пошаговое приготовление

  1. Глубокую салатницу или миску выстилаем несколькими слоями пищевой плёнки.
    Салат с копченой красной рыбой можно сделать слоеным.
  2. Копчёную красную рыбу (415 грамм) нарезаем тонкими слайсами.
    Застелив блюдо пищевой пленкой, нарезаем тонкими слайсами красную рыбу.
  3. Слайсами рыбы выстилаем всю поверхность салатницы (дно и стенки).
    кусочки красной рыбы красиво выкладываем на застеленной пищевой пленкой блюдо.
  4. Смешиваем в отдельной посуде 21 грамм желатина с 95 миллилитрами холодной воды.
    В отдельной емкости разводим желатин с водой.
  5. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
    Перемешиваем желатин и оставляем набухать.
  6. В отдельной посуде соединяем 205 грамм сливочного сыра, 195 грамм сметаны и 205 грамм майонеза.
    В большой миске перемешиваем сливочный сыр, сметану и майонез.
  7. Полученную смесь перемешиваем силиконовой лопаткой. Это будет крем для промазывания слоёв салата.
    Перемешиваем соус до однородности.
  8. Четыре отваренных вкрутую яйца очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков.
    Отваренные вкрутую яйца делим на желтки и белки.
  9. На мелкой тёрке отдельно натираем яичные белки и желтки.
    Желтки и белки по отдельности натираем на терке.
  10. Отваренные креветки (205 грамм) перебиваем в блендере до образования равномерной массы.
    Этот салат мы будем готовить с красной рыбой и креветками.
  11. Набухший желатин подогреваем и начинаем тоненькой струйкой вводить в крем, постоянно взбивая всю массу миксером на низких оборотах. Должна получиться равномерная масса.
    В кремовый соус для салата вводим желатин и взбиваем до однородности.
  12. Все необходимые компоненты готовы. Можно приступать к сборке салата.
  13. Сверху слой красной рыбы промазываем тонким слоем сливочного крема.
    Перемазываем слои салата приготовленным кремом.
  14. Все остальные ингредиенты мы выкладываем слоями, промазывая каждый сливочным кремом. Компоненты выкладываем в таком порядке: 127 грамм отваренного риса, тёртый яичный желток, половина измельченных креветок, тёртый яичный белок, вторая половина измельченных креветок, 127 грамм отваренного риса.
    Последним слоем блюда будет рис, который тоже надо смазать кремом.
  15. Сверху салат промазываем оставшимся кремом. Затягиваем готовый салат плёнкой и ставим на ночь в холодильник.
    Затягиваем блюдо пищевой пленкой и ставим в холодильник, чтобы оно застыло.
  16. Когда салат пропитается, снимаем с него плёнку и переворачиваем на блюдо. Салат можно сразу подавать к столу.
    такой роскошный салат станет центральным украшением любого праздничного стола.

Видеорецепт салата с копченой красной рыбой и креветками

В ролике вы наглядно увидите подробный процесс приготовления салата с копченой красной рыбой. Также ознакомитесь с вариантом украшения такого салата.

Из рыбы и морепродуктов можно приготовить ещё много других вкусных салатов. —Салат со шпротами— по праву может считаться одним из самых простых и быстрых рыбных салатов. Он отлично подходит для повседневного обеда и для праздничного стола. Салат из печени трески можно подавать на гренках или в тарталетках.

Если хотите удивить своих родных и гостей, приготовьте на праздник салат «Царский». Такое блюдо точно не останется без внимания. Отлично подойдёт для праздничного стола и салат «Нисуаз», который готовится достаточно быстро из небольшого количества ингредиентов.

Салат из красной рыбы можно украсить зеленью, дольками лимона или оливками. Друзья, а вы пробовали сделать салат из красной рыбы? Делитесь в комментариях своими впечатлениями и советами. Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.