Пошаговый рецепт салата c красной рыбой

Содержание
Салаты с красной рыбой можно отнести исключительно к праздничным блюдам. Они могут стать настоящей звездой любого стола. Но чтобы красная рыба полностью раскрыла всю прелесть своего вкуса, важно знать, с какими продуктами её можно комбинировать.
Салат с солёной красной рыбой
Ингредиенты
слабосолёная красная рыба | 125 г |
грейпфрут | 14 долек |
твёрдый сыр | 65 г |
отварные яйца | 3 шт. |
маслины | 16 шт. |
масло оливковое | 35 мл |
Пошаговое приготовление
- Слабосолёную красную рыбу (125 грамм) нарезаем маленькими кубиками.
- Дольки грейпфрута (14 штук) очищаем от плёночек и также измельчаем небольшими кусочками.
- Маслины (16 штук) режем тонкими колечками.
- Три отварных яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.
- Отдельно натираем 65 грамм твердого сыра на крупной тёрке.
- Все компоненты мы подготовили. Можно приступать к сборке салата. Ставим на блюдо формовочное кольцо и выкладываем салат слоями.
- Первый слой: измельченная красная рыба.
- Второй слой: натертый на крупной тёрке сыр.
- Третий слой: колечки маслин.
- Четвертый слой: измельченные дольки грейпфрута.
- Пятый слой: натёртые отварные яйца.
- Аккуратно снимаем формовочное кольцо и поливаем готовый салат 35 миллилитрами оливкового масла. Можно сразу подавать к столу.
По такому рецепту можно приготовить салат с красной рыбой и помидорами. Для этого нужно сделать слой из измельченных помидоров между тёртым сыром и маслинами.
Видеорецепт салата с соленой красной рыбой
В ролике ниже вы увидите пошаговый рецепт простого и вкусного салата из красной рыбы. Согласитесь, презентация на видео выглядит очень аппетитно!
Салат с авокадо и малосольной красной рыбой
Нам потребуются: салатница, разделочная доска.
Количество порций: 3.
Ингредиенты
малосольная красная рыба | 165 г |
авокадо | 185 г |
отварные перепелиные яйца | 7 шт. |
огурец | 125 г |
зелёный лук | 5 веточек |
петрушка | 6 веточек |
сметана | 105 г |
Пошаговое приготовление
- Семь штук отварных перепелиных яиц нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.
- Огурец (125 грамм) режем маленькими кубиками. При желании огурец можно очистить от кожуры.
- Измельченные яйца и огурцы перекладываем в салатницу.
- Малосольную красную рыбу (165 грамм) нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в салатницу к огурцу и яйцам.
- Из авокадо (185 грамм) удаляем косточку, затем фрукт очищаем, нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в салатницу.
- Пять веточек и шесть веточек петрушки измельчаем и выкладываем в салатницу к остальным ингредиентам.
- Заправляем салат сметаной и перемешиваем. Готовый салат можно сразу подавать к столу.
По такому рецепту можно приготовить салат с рукколой и красной рыбой. Для этого необходимо в рецепте всю зелень заменить рукколой.
Видеорецепт салата с авокадо и малосольной красной рыбой
Весь вышеописанный рецепт вы сможете наглядно увидеть в этом ролике.
Салат с копчёной красной рыбой и креветками
Нам потребуются: большая салатница, пищевая плёнка, пиала, миски, силиконовая лопатка, тёрка, блендер, миксер.
Количество порций: 7.
Ингредиенты
копчёная красная рыба | 415 г |
отваренные яйца | 4 шт. |
отваренные креветки | 205 г |
отварной рис | 155 г |
сливочный сыр | 205 г |
сметана | 195 г |
майонез | 205 г |
желатин | 21 г |
холодная вода | 95 мл |
Пошаговое приготовление
- Глубокую салатницу или миску выстилаем несколькими слоями пищевой плёнки.
- Копчёную красную рыбу (415 грамм) нарезаем тонкими слайсами.
- Слайсами рыбы выстилаем всю поверхность салатницы (дно и стенки).
- Смешиваем в отдельной посуде 21 грамм желатина с 95 миллилитрами холодной воды.
- Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
- В отдельной посуде соединяем 205 грамм сливочного сыра, 195 грамм сметаны и 205 грамм майонеза.
- Полученную смесь перемешиваем силиконовой лопаткой. Это будет крем для промазывания слоёв салата.
- Четыре отваренных вкрутую яйца очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков.
- На мелкой тёрке отдельно натираем яичные белки и желтки.
- Отваренные креветки (205 грамм) перебиваем в блендере до образования равномерной массы.
- Набухший желатин подогреваем и начинаем тоненькой струйкой вводить в крем, постоянно взбивая всю массу миксером на низких оборотах. Должна получиться равномерная масса.
- Все необходимые компоненты готовы. Можно приступать к сборке салата.
- Сверху слой красной рыбы промазываем тонким слоем сливочного крема.
- Все остальные ингредиенты мы выкладываем слоями, промазывая каждый сливочным кремом. Компоненты выкладываем в таком порядке: 127 грамм отваренного риса, тёртый яичный желток, половина измельченных креветок, тёртый яичный белок, вторая половина измельченных креветок, 127 грамм отваренного риса.
- Сверху салат промазываем оставшимся кремом. Затягиваем готовый салат плёнкой и ставим на ночь в холодильник.
- Когда салат пропитается, снимаем с него плёнку и переворачиваем на блюдо. Салат можно сразу подавать к столу.
Видеорецепт салата с копченой красной рыбой и креветками
В ролике вы наглядно увидите подробный процесс приготовления салата с копченой красной рыбой. Также ознакомитесь с вариантом украшения такого салата.
Из рыбы и морепродуктов можно приготовить ещё много других вкусных салатов. —Салат со шпротами— по праву может считаться одним из самых простых и быстрых рыбных салатов. Он отлично подходит для повседневного обеда и для праздничного стола. Салат из печени трески можно подавать на гренках или в тарталетках.
Если хотите удивить своих родных и гостей, приготовьте на праздник салат «Царский». Такое блюдо точно не останется без внимания. Отлично подойдёт для праздничного стола и салат «Нисуаз», который готовится достаточно быстро из небольшого количества ингредиентов.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!