Как приготовить салат с куриной печенью по пошаговому рецепту с фото

Куриная печень – удивительный продукт, деликатес, который так популярен во многих странах мира. Блюда, приготовленные из печени, полезные и низкокалорийные, что делает данный продукт по-настоящему ценным и особенным для худеющих.

Салат «Нежный»

Последовательность приготовления

1. В разогретую сковородку выкладываем 250 грамм печени и обжариваем до румяной корочки 5-7 минут.
2. Остывшую печень мелко нарезаем и выкладываем в миску.
   
3. Рубим кубиками свежие огурцы и 2 штуки отварного картофеля, очищенного от кожуры.
   
4. Крошим кубиками соленые огурцы. Предварительно очищенную луковицу шинкуем мелкими кубиками.
   
5. Заправляем ингредиенты майонезом. Перед подачей блюдо можно дополнить веточкой петрушки.
   

Видеорецепт

Возможно, у вас возникли какие-то вопросы в процессе приготовления салата. Чтобы отыскать ответы на интересующие вас вопросы, посмотрите видео.

Салат с печенью и корейской морковкой

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем 200 грамм грибов, у меня вешенки, вы можете использовать любые грибы.
   
2. Крошим полукольцами репчатый лук.
   
3. В разогретую сковородку наливаем растительное масло и выкладываем грибы с луком.
   
4. Предварительно отваренные 250 грамм печени и 4 яйца нарезаем.
   
5. Выкладываем приготовленные ингредиенты в салатник с глубоким дном и добавляем 150 грамм корейской морковки.
   
6. Заправляем салат майонезом. Солим по вкусу.
   

Видеорецепт

Возможно, в процессе приготовления у вас возникли определенные трудности, разрешить которые вам поможет видео.

Салат из фасоли с куриной печенью

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем зеленый лук и добавляем в пиалу со 100 мл сметаны. Перемешиваем смесь и добавляем прованские травы.
   
2. В кипящую воду отправляем спаржу на 3 минуты, достаем из кастрюли и кладем в миску с ледяной водой. Затем откидываем на друшлаг, дабы избежать излишней влаги. Просушиваем на пергаментной бумаге.
   
3. Разрезаем на равные половинки 110-150 грамм томатов черри.
   
4. Шинкуем лук-шалот.
   
5. Обжариваем лук на разогретой сковороде. Выкладываем к луку печень. Добавляем 7 мл уксуса и жарим до готовности печенки.
   
6. Приготовленную спаржу поливаем растительным маслом.
   
7. Выкладываем приправленную спаржу и черри на блюдо, поливаем сметанным соусом, добавляем обжаренную печень. Блюдо готово!
   

Видеорецепт

Иногда мы озадачены оригинальностью подачи блюда, посмотрите хороший пример в видео.

Теплый салат с куриной печенью и руколой

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем ломтиками 4 кусочка батона. Кладем на противень пергаментную бумагу и выкладываем на нее нарезанный батон, орошаем растительным маслом и отправляем в заранее разогретую духовку на 2 минуты.
   
2. Очищенное от кожуры и сердцевины яблоко нарезаем тонкими дольками.
   
3. Выкладываем в прогретую сковородку 50 грамм сливочного масла и добавляем в него яблоки. Спустя 5 минут добавляем 30 грамм сахара. Таким образом мы карамелизуем их. После того как яблоки подрумянятся, перекладываем их в емкость с глубоким дном и накрываем крышкой, это делается для того, чтобы яблоки сохранили тепло.
   
4. Нарезаем грибы и отправляем их в ту же сковородку, где мы обжаривали яблоки. Обжаривать грибы нужно порционно, чтобы они не утратили упругость.
   
5. В отдельной пиале смешиваем 20 мл сока лимона с 3 ч. л. сахара и ждем, пока кристаллы сахара растворятся.
   
6. В другую пиалу выливаем апельсиновый сок и добавляем 10 мл уксуса. Вливаем 2 ст. л. растительного масла. Затем переливаем в апельсиновую эссенцию лимонный сок.
   
7. Берем кусочки печени и просаливаем их. В сковородку, в которой мы жарили грибы, добавляем 30 мл оливкового масла и выкладываем печень. Готовим 3 минуты на сильном огне. Выливаем в сковородку 50 мл коньяка и ложку соевого соуса.
   
8. Берем основу – 50 грамм руколы и 100 грамм листьев салата – и сверху выкладываем грибы, яблоки и печенку. Также нарезаем помидоры тонкими дольками и кладем поверх ингредиентов. Заправляем салат цитрусовым соусом. В завершении дополним блюдо сухариками.
   

Видеорецепт

Данный рецепт требует определенных кулинарных навыков, поэтому, если у вас возникли какие-то трудности, посмотрите хорошее руководство по приготовлению в видео.

Полезные свойства печени

Из печени можно приготовить много разных рецептов, причем с минимальной затратой времени. Мясной продукт ценится своими свойствами, в частности витаминами С, А, Е. Печень способна восполнить суточную дозу железа, фосфора и магния, которые так необходимы каждому человеку.

Ее регулярное употребления способно восстановить правильную работу сердца и кровеносной системы. Более того, печень дает нежный вкус блюдам, давайте убедимся в этом[

Варианты приготовления

Классическим традиционно-новогодним блюдом считается салат оливье, с рецептом которого знакома каждая хозяйка. Сегодня существует множество разновидностей приготовления этого блюда.
Салат с языком и солеными огурцами достаточно плотный и станет хорошей закусочной идеей застолья.
Для любителей чипсов и консервированной кукурузы станет находкой салат Парус. Чипсы выкладываются непосредственно перед подачей в форме парусов.

Салат Березка давно популярен среди праздничных блюд. Он поразит вас не только визуально, но и удовлетворит ваши гастрономические пристрастия.