Как приготовить салат с маринованными грибами


Как приготовить салат с маринованными грибами

Люблю я маринованные грибочки. Хоть покупные, хоть свои, домашние. В этом году много грибов набрали, ездили несколько раз в лесничество. На днях привезла пару банок консервированных грибов двоюродной тетке. А она у меня любительница всяких салатов. Наградила несколькими рецептами таких салатиков с маринованными грибами – и с опятами, и с шампиньонами. Я пока опробовала не все, но особенно мне понравились три вариации на эту тему. Поделюсь с вами всеми, а вы выбирайте, какой больше придется вам по душе.

Салат с маринованными грибами и консервированной фасолью на скорую руку

Этот рецепт салата быстрый и простой до невозможности, но очень вкусный.

Из ложек-плошек пригодятся разделочная доска, нож, миска для салата и ложка.

Ингредиенты

Фасоль, консервированная в томатном соусе1 банка
Грибы маринованные110 г
Капуста белокочанная120 г
Лук репчатый70 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Чтобы салат вышел вкусным, внимательно относитесь к выбору его составляющих:

  • Консервированную фасоль продают в стеклянной или жестяной таре. Тут главное, чтобы эта тара была без повреждений и не вздутой. Также проверьте сроки годности.
  • Маринованные грибы используйте домашние. Если покупаете, то исключительно в магазине или супермаркете. Не берите грибы с рук у бабушек на рынке – любой человек может ошибиться и случайно законсервировать поганку, а отравления нам ни к чему!
  • Кочан капусты берите небольшой – нам не много капусты нужно. Главное, чтобы он был чистым, упругим, без темных пятен и подгнивших листьев.
  • Луковица должна быть небольшой, твердой, с плотно прилегающей шелухой золотистого оттенка и без зеленых ростков.

салат с фасолью и маринованными грибами

Когда все необходимое под рукой, можно и готовить!

Пошаговое приготовление

  1. Нарежьте полукольцами небольшую луковицу (примерно 70 г). Посолите и поперчите лук по вкусу, немного помните его руками и выложите в миску для салата.салат с грибами маринованными опятами
  2. Мелко нашинкуйте 120 г белокочанной капусты, добавьте ее к луку.салат с маринованными грибами и колбасой
  3. Добавьте в миску для салата 110 г маринованных грибов.салат с маринованными грибами и картофелем
  4. Выложите в салат содержимое 1 банки с консервированной фасолью вместе с томатным соком.салат с языком и маринованными грибами
  5. Перемешайте салат, и все готово! Приятного аппетита!Перемешайте салат, и все готово

Видео рецепта приготовления

На этом видеоролике наглядно показано, как приготовить салат с фасолью и маринованными маслятами на скорую руку.

Салат с опятами

Этот вариант салата с маринованными грибами более основательный и сытный – он с картофелем. Делается просто, выглядит очень симпатично.

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 4.
Калорийность: на 100 г 82 ккал.
Из кухонных принадлежностей пригодятся разделочная доска, нож, крупная и средняя терка, 6 тарелочек для составляющих салата. Ну и главная тарелка – для готового салата.

Ингредиенты

Маринованные опята210 г
Отварной картофель110-140 г
Отварная морковь85 г
Ветчина160 г
Вареные куриные яйца3 шт.
Маринованные огурцы110 г
Майонез220 г
Свежий укроп50 г

Для хорошего салата нужны хорошие продукты:

  • Маринованные опята используйте исключительно домашние! Не покупайте такие грибы с рук, это чревато отравлениями.
  • Картошку берите небольшую, так же как и морковь. Главное, чтобы корнеплоды были твердыми, без темных пятен или подгнивших участков.
  • Покупая ветчину, обращайте внимание на дату конечного потребления, герметичность упаковки и внешний вид. Хорошая ветчина не имеет специфических запахов, яркого розового цвета.

Салат Весёлые Опята

  • Покупая яйца, обращайте внимание на чистоту и целостность скорлупы, обязательно уточните «возраст» этих продуктов.
  • Маринованные огурцы берите хоть домашние, хоть покупные. При покупке обратите внимание на целостность тары и сроки конечного потребления.
  • Выбирая майонез, всегда проверяйте сроки хранения. Также обратите внимание на внешний вид упаковки, она должна быть «новенькой» – на таких продуктах даты часто переписывают.

Если все необходимое уже на кухне, можно и готовкой заняться.

Пошаговое приготовление

Перед готовкой вспомните, что картофель (средняя картофелина весом около 110-140 г), морковь (тоже небольшая, около 85 г) и три куриных яйца нужно отварить до готовности.

Теперь подготовим все ингредиенты для салата:

  1. Нарежьте соломкой 160 г ветчины, 3-4 маринованных огурца общим весом около 110 г. Отложите ингредиенты на приготовленные тарелочки.Нарежьте соломкой 160 г ветчины, 3-4 маринованных огурца общим весом около 110 г
  2. На крупной терке натрите отварную картофелину, на такой же терке натрите вареную морковь. Тертые овощи отложите на тарелочки.На крупной терке натрите отварную картофелину, на такой же терке натрите вареную морковь
  3. На средней терке натрите вареные яйца, переложите на тарелку.На средней терке натрите вареные яйца, переложите на тарелку
  4. Мелко нарежьте пучок свежего укропа весом около 50 г.Мелко нарежьте пучок свежего укропа весом около 50 г

А теперь приготовьте главную тарелку для салата и 220 г майонеза – будем собирать наше блюдо:

  1. Выложите на тарелку нарезанную ветчину, смажьте сеточкой из майонеза.Выложите на тарелку нарезанную ветчину, смажьте сеточкой из майонеза
  2. Теперь выложите поверх ветчины огурчики, также закройте их майонезной сеткой.Теперь выложите поверх ветчины огурчики, также закройте их майонезной сеткой
  3. Поверх огурцов выложите морковь, не забудьте и ее майонезом покрыть.Поверх огурцов выложите морковь, не забудьте и ее майонезом покрыть
  4. После моркови распределите по поверхности салата картофель. Ну и конечно не забудьте про майонез.После моркови распределите по поверхности салата картофель
  5. Теперь выложите яйца, покройте их майонезной сеткой, обильно посыпьте рубленым укропом.Теперь выложите яйца, покройте их майонезной сеткой, обильно посыпьте рубленым укропом
  6. Аккуратно разложите по укропной полянке 210 г маринованных опят.Аккуратно разложите по укропной полянке 210 г маринованных опят
  7. Блюдо готово, его можно подавать к столу прямо сейчас. Приятного аппетита!Блюдо готово, его можно подавать к столу прямо сейчас

Видео рецепта приготовления

На этом видео наглядно показано, как собрать сытный «слоеный» салат с опятами.

Салат с языком и маринованными грибами

Этот рецепт – мой фаворит. В состав салата входят шампиньоны, ветчина и язык, для меня он самый вкусный и питательный.

Время приготовления: 15-20 мин.
Количество порций: 4.
Калорийность: на 100 г 80 ккал.
Из кухонной утвари под рукой держите разделочную доску, нож, глубокую тарелку для салата и столовую ложку.

Ингредиенты

Язык отварной250-300 г
Ветчина160-200 г
Огурец свежий110-150 г
Маринованные шампиньоны210 г
Яблоко170 г
Майонез180 г
Сольпо вкусу

Качественные ингредиенты – залог вкусного блюда. Ветчину, маринованные грибы и майонез вы уже умеете выбирать, остановимся на новых оставляющих:

  • Язык можно выбрать на рынке. Подойдет любой – хоть свиной, хоть говяжий. Главное, чтобы этот субпродукт был розового цвета и без посторонних пятен или запахов.
  • Огурцы берите хоть грунтовые, хоть тепличные – разницы никакой. Главное, чтобы овощ был зеленым, упругим, без подгнивших участков и темных пятен.
  • Яблоко выбирайте красивое, крупное. Желательно сладких сортов, кислинка нам не нужна. Хорошее яблоко – твердое, без вмятин и трещин.

Качественные ингредиенты – залог вкусного блюда

Когда все нужное у вас под рукой, можно приступать к готовке.

Пошаговое приготовление

Перед готовкой не забудьте отварить в течение 1-1,5 часов язык весом около 250-300 г и очистить его от пленок. А теперь можно и салатом заняться.
  1. Нарежьте вареный язык тонкой соломкой и выложите в тарелку для салата.Нарежьте вареный язык тонкой соломкой и выложите в тарелку для салата
  2. Теперь нарежьте 160-200 г ветчины, желательно тоже мелкой соломкой. Переложите ее к нарезанному языку.Теперь нарежьте 160-200 г ветчины, желательно тоже мелкой соломкой
  3. Мелко нарежьте 210 г маринованных шампиньонов, добавьте их к салату.Мелко нарежьте 210 г маринованных шампиньонов, добавьте их к салату
  4. Тонкой соломкой нарежьте один большой или пару средних огурцов общим весом около 110-150 г, отправьте его к остальным ингредиентам.Тонкой соломкой нарежьте один большой или пару средних огурцов общим весом около 110-150 г
  5. Очистите крупное яблоко весом около 170 г от кожуры и серединки, нарежьте его тонкой соломкой и добавьте в салат.Очистите крупное яблоко весом около 170 г от кожуры
  6. Заправьте блюдо майонезом (достаточно 180 г), при необходимости – посолите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте к столу. Приятного аппетита!Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте к столу

Видео рецепта приготовления

На этом ролике демонстрируется процесс приготовления салата с языком, ветчиной и маринованными грибами.

Как украшать салаты с маринованными грибами

Для меня грибочки в салате – уже отличное украшение. При желании салат на скорую руку можно посыпать сверху рубленой зеленью или выложить веточку петрушки – как вам больше нравится. Точно так же можно добавить красоты и аппетитности салатику с языком. Салат с опятами мы изначально создаем красивым, раскладывая маринованные опята на зеленом лугу из рубленой зелени.

Как украшать салаты с маринованными грибами

Советы по приготовлению и подаче салатов

  • В рецептах салатов с маринованными грибами с языком и с опятами вместо ветчины можно использовать колбасу – выйдет ничем не хуже, чем с ветчиной.
  • Грибы для всех блюд можно брать любые, вкусным получится салат с маринованными шампиньонами или любыми другими консервированными грибочками.
  • Подавать такие салаты можно сразу после приготовления как на праздничный, так и на повседневный стол.

Варианты приготовления салатов

Вариантов грибных блюд – масса. Очень вкусным получается салат с консервированными шампиньонами. Да что там с консервированными, даже с жареными шампиньонами любой салат – украшение стола. И не только с шампиньонами – мне нравятся почти все салаты с жареными грибами. Более того, есть отличный рецепт приготовления вешенки – очень красивого гриба, который по вкусу даже выигрывает у привычных маслят или опят. Еще есть вариант грибного салата лисичка с корейской морковкой. Это оригинальное и яркое блюдо.

А когда вам надоест готовить и есть грибные салаты, можно приготовить фаршированные шампиньоны. Это очень красивое и сытное грибное блюдо, прекрасное разнообразие в «грибной» кухне.

Способов на тему «чего еще добавить к маринованным грибам, чтобы вышел салат» целая куча. Если у вас есть идеи по улучшению приведенных мной рецептов или свои оригинальные решения в вопросе грибных салатов – делитесь этой ценной информацией в комментариях!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.