Как приготовить салат с маринованными грибами

Содержание
Люблю я маринованные грибочки. Хоть покупные, хоть свои, домашние. В этом году много грибов набрали, ездили несколько раз в лесничество. На днях привезла пару банок консервированных грибов двоюродной тетке. А она у меня любительница всяких салатов. Наградила несколькими рецептами таких салатиков с маринованными грибами – и с опятами, и с шампиньонами. Я пока опробовала не все, но особенно мне понравились три вариации на эту тему. Поделюсь с вами всеми, а вы выбирайте, какой больше придется вам по душе.
Салат с маринованными грибами и консервированной фасолью на скорую руку
Этот рецепт салата быстрый и простой до невозможности, но очень вкусный.
Ингредиенты
Фасоль, консервированная в томатном соусе | 1 банка |
Грибы маринованные | 110 г |
Капуста белокочанная | 120 г |
Лук репчатый | 70 г |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Чтобы салат вышел вкусным, внимательно относитесь к выбору его составляющих:
- Консервированную фасоль продают в стеклянной или жестяной таре. Тут главное, чтобы эта тара была без повреждений и не вздутой. Также проверьте сроки годности.
- Маринованные грибы используйте домашние. Если покупаете, то исключительно в магазине или супермаркете. Не берите грибы с рук у бабушек на рынке – любой человек может ошибиться и случайно законсервировать поганку, а отравления нам ни к чему!
- Кочан капусты берите небольшой – нам не много капусты нужно. Главное, чтобы он был чистым, упругим, без темных пятен и подгнивших листьев.
- Луковица должна быть небольшой, твердой, с плотно прилегающей шелухой золотистого оттенка и без зеленых ростков.
Когда все необходимое под рукой, можно и готовить!
Пошаговое приготовление
- Нарежьте полукольцами небольшую луковицу (примерно 70 г). Посолите и поперчите лук по вкусу, немного помните его руками и выложите в миску для салата.
- Мелко нашинкуйте 120 г белокочанной капусты, добавьте ее к луку.
- Добавьте в миску для салата 110 г маринованных грибов.
- Выложите в салат содержимое 1 банки с консервированной фасолью вместе с томатным соком.
- Перемешайте салат, и все готово! Приятного аппетита!
Видео рецепта приготовления
На этом видеоролике наглядно показано, как приготовить салат с фасолью и маринованными маслятами на скорую руку.
Салат с опятами
Этот вариант салата с маринованными грибами более основательный и сытный – он с картофелем. Делается просто, выглядит очень симпатично.
Количество порций: 4.
Калорийность: на 100 г 82 ккал.
Из кухонных принадлежностей пригодятся разделочная доска, нож, крупная и средняя терка, 6 тарелочек для составляющих салата. Ну и главная тарелка – для готового салата.
Ингредиенты
Маринованные опята | 210 г |
Отварной картофель | 110-140 г |
Отварная морковь | 85 г |
Ветчина | 160 г |
Вареные куриные яйца | 3 шт. |
Маринованные огурцы | 110 г |
Майонез | 220 г |
Свежий укроп | 50 г |
Для хорошего салата нужны хорошие продукты:
- Маринованные опята используйте исключительно домашние! Не покупайте такие грибы с рук, это чревато отравлениями.
- Картошку берите небольшую, так же как и морковь. Главное, чтобы корнеплоды были твердыми, без темных пятен или подгнивших участков.
- Покупая ветчину, обращайте внимание на дату конечного потребления, герметичность упаковки и внешний вид. Хорошая ветчина не имеет специфических запахов, яркого розового цвета.
- Покупая яйца, обращайте внимание на чистоту и целостность скорлупы, обязательно уточните «возраст» этих продуктов.
- Маринованные огурцы берите хоть домашние, хоть покупные. При покупке обратите внимание на целостность тары и сроки конечного потребления.
- Выбирая майонез, всегда проверяйте сроки хранения. Также обратите внимание на внешний вид упаковки, она должна быть «новенькой» – на таких продуктах даты часто переписывают.
Если все необходимое уже на кухне, можно и готовкой заняться.
Пошаговое приготовление
Теперь подготовим все ингредиенты для салата:
- Нарежьте соломкой 160 г ветчины, 3-4 маринованных огурца общим весом около 110 г. Отложите ингредиенты на приготовленные тарелочки.
- На крупной терке натрите отварную картофелину, на такой же терке натрите вареную морковь. Тертые овощи отложите на тарелочки.
- На средней терке натрите вареные яйца, переложите на тарелку.
- Мелко нарежьте пучок свежего укропа весом около 50 г.
А теперь приготовьте главную тарелку для салата и 220 г майонеза – будем собирать наше блюдо:
- Выложите на тарелку нарезанную ветчину, смажьте сеточкой из майонеза.
- Теперь выложите поверх ветчины огурчики, также закройте их майонезной сеткой.
- Поверх огурцов выложите морковь, не забудьте и ее майонезом покрыть.
- После моркови распределите по поверхности салата картофель. Ну и конечно не забудьте про майонез.
- Теперь выложите яйца, покройте их майонезной сеткой, обильно посыпьте рубленым укропом.
- Аккуратно разложите по укропной полянке 210 г маринованных опят.
- Блюдо готово, его можно подавать к столу прямо сейчас. Приятного аппетита!
Видео рецепта приготовления
На этом видео наглядно показано, как собрать сытный «слоеный» салат с опятами.
https://youtu.be/e1J0ZVogiz8
Салат с языком и маринованными грибами
Этот рецепт – мой фаворит. В состав салата входят шампиньоны, ветчина и язык, для меня он самый вкусный и питательный.
Количество порций: 4.
Калорийность: на 100 г 80 ккал.
Из кухонной утвари под рукой держите разделочную доску, нож, глубокую тарелку для салата и столовую ложку.
Ингредиенты
Язык отварной | 250-300 г |
Ветчина | 160-200 г |
Огурец свежий | 110-150 г |
Маринованные шампиньоны | 210 г |
Яблоко | 170 г |
Майонез | 180 г |
Соль | по вкусу |
Качественные ингредиенты – залог вкусного блюда. Ветчину, маринованные грибы и майонез вы уже умеете выбирать, остановимся на новых оставляющих:
- Язык можно выбрать на рынке. Подойдет любой – хоть свиной, хоть говяжий. Главное, чтобы этот субпродукт был розового цвета и без посторонних пятен или запахов.
- Огурцы берите хоть грунтовые, хоть тепличные – разницы никакой. Главное, чтобы овощ был зеленым, упругим, без подгнивших участков и темных пятен.
- Яблоко выбирайте красивое, крупное. Желательно сладких сортов, кислинка нам не нужна. Хорошее яблоко – твердое, без вмятин и трещин.
Когда все нужное у вас под рукой, можно приступать к готовке.
Пошаговое приготовление
- Нарежьте вареный язык тонкой соломкой и выложите в тарелку для салата.
- Теперь нарежьте 160-200 г ветчины, желательно тоже мелкой соломкой. Переложите ее к нарезанному языку.
- Мелко нарежьте 210 г маринованных шампиньонов, добавьте их к салату.
- Тонкой соломкой нарежьте один большой или пару средних огурцов общим весом около 110-150 г, отправьте его к остальным ингредиентам.
- Очистите крупное яблоко весом около 170 г от кожуры и серединки, нарежьте его тонкой соломкой и добавьте в салат.
- Заправьте блюдо майонезом (достаточно 180 г), при необходимости – посолите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепта приготовления
На этом ролике демонстрируется процесс приготовления салата с языком, ветчиной и маринованными грибами.
Как украшать салаты с маринованными грибами
Для меня грибочки в салате – уже отличное украшение. При желании салат на скорую руку можно посыпать сверху рубленой зеленью или выложить веточку петрушки – как вам больше нравится. Точно так же можно добавить красоты и аппетитности салатику с языком. Салат с опятами мы изначально создаем красивым, раскладывая маринованные опята на зеленом лугу из рубленой зелени.
Советы по приготовлению и подаче салатов
- В рецептах салатов с маринованными грибами с языком и с опятами вместо ветчины можно использовать колбасу – выйдет ничем не хуже, чем с ветчиной.
- Грибы для всех блюд можно брать любые, вкусным получится салат с маринованными шампиньонами или любыми другими консервированными грибочками.
- Подавать такие салаты можно сразу после приготовления как на праздничный, так и на повседневный стол.
Варианты приготовления салатов
Вариантов грибных блюд – масса. Очень вкусным получается салат с консервированными шампиньонами. Да что там с консервированными, даже с жареными шампиньонами любой салат – украшение стола. И не только с шампиньонами – мне нравятся почти все салаты с жареными грибами. Более того, есть отличный рецепт приготовления вешенки – очень красивого гриба, который по вкусу даже выигрывает у привычных маслят или опят. Еще есть вариант грибного салата лисичка с корейской морковкой. Это оригинальное и яркое блюдо.
А когда вам надоест готовить и есть грибные салаты, можно приготовить фаршированные шампиньоны. Это очень красивое и сытное грибное блюдо, прекрасное разнообразие в «грибной» кухне.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!