Как приготовить салат с маринованными грибами

Люблю я маринованные грибочки. Хоть покупные, хоть свои, домашние. В этом году много грибов набрали, ездили несколько раз в лесничество. На днях привезла пару банок консервированных грибов двоюродной тетке. А она у меня любительница всяких салатов. Наградила несколькими рецептами таких салатиков с маринованными грибами – и с опятами, и с шампиньонами. Я пока опробовала не все, но особенно мне понравились три вариации на эту тему. Поделюсь с вами всеми, а вы выбирайте, какой больше придется вам по душе.

Салат с маринованными грибами и консервированной фасолью на скорую руку

Этот рецепт салата быстрый и простой до невозможности, но очень вкусный.

Чтобы салат вышел вкусным, внимательно относитесь к выбору его составляющих:

• Консервированную фасоль продают в стеклянной или жестяной таре. Тут главное, чтобы эта тара была без повреждений и не вздутой. Также проверьте сроки годности.
• Маринованные грибы используйте домашние. Если покупаете, то исключительно в магазине или супермаркете. Не берите грибы с рук у бабушек на рынке – любой человек может ошибиться и случайно законсервировать поганку, а отравления нам ни к чему!
• Кочан капусты берите небольшой – нам не много капусты нужно. Главное, чтобы он был чистым, упругим, без темных пятен и подгнивших листьев.
• Луковица должна быть небольшой, твердой, с плотно прилегающей шелухой золотистого оттенка и без зеленых ростков.

Когда все необходимое под рукой, можно и готовить!

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте полукольцами небольшую луковицу (примерно 70 г). Посолите и поперчите лук по вкусу, немного помните его руками и выложите в миску для салата.
2. Мелко нашинкуйте 120 г белокочанной капусты, добавьте ее к луку.
3. Добавьте в миску для салата 110 г маринованных грибов.
4. Выложите в салат содержимое 1 банки с консервированной фасолью вместе с томатным соком.
5. Перемешайте салат, и все готово! Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

На этом видеоролике наглядно показано, как приготовить салат с фасолью и маринованными маслятами на скорую руку.

Салат с опятами

Этот вариант салата с маринованными грибами более основательный и сытный – он с картофелем. Делается просто, выглядит очень симпатично.

Для хорошего салата нужны хорошие продукты:

• Маринованные опята используйте исключительно домашние! Не покупайте такие грибы с рук, это чревато отравлениями.
• Картошку берите небольшую, так же как и морковь. Главное, чтобы корнеплоды были твердыми, без темных пятен или подгнивших участков.
• Покупая ветчину, обращайте внимание на дату конечного потребления, герметичность упаковки и внешний вид. Хорошая ветчина не имеет специфических запахов, яркого розового цвета.

• Покупая яйца, обращайте внимание на чистоту и целостность скорлупы, обязательно уточните «возраст» этих продуктов.
• Маринованные огурцы берите хоть домашние, хоть покупные. При покупке обратите внимание на целостность тары и сроки конечного потребления.
• Выбирая майонез, всегда проверяйте сроки хранения. Также обратите внимание на внешний вид упаковки, она должна быть «новенькой» – на таких продуктах даты часто переписывают.

Если все необходимое уже на кухне, можно и готовкой заняться.

Пошаговое приготовление

Теперь подготовим все ингредиенты для салата:

1. Нарежьте соломкой 160 г ветчины, 3-4 маринованных огурца общим весом около 110 г. Отложите ингредиенты на приготовленные тарелочки.
2. На крупной терке натрите отварную картофелину, на такой же терке натрите вареную морковь. Тертые овощи отложите на тарелочки.
3. На средней терке натрите вареные яйца, переложите на тарелку.
4. Мелко нарежьте пучок свежего укропа весом около 50 г.

А теперь приготовьте главную тарелку для салата и 220 г майонеза – будем собирать наше блюдо:

1. Выложите на тарелку нарезанную ветчину, смажьте сеточкой из майонеза.
2. Теперь выложите поверх ветчины огурчики, также закройте их майонезной сеткой.
3. Поверх огурцов выложите морковь, не забудьте и ее майонезом покрыть.
4. После моркови распределите по поверхности салата картофель. Ну и конечно не забудьте про майонез.
5. Теперь выложите яйца, покройте их майонезной сеткой, обильно посыпьте рубленым укропом.
6. Аккуратно разложите по укропной полянке 210 г маринованных опят.
7. Блюдо готово, его можно подавать к столу прямо сейчас. Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

На этом видео наглядно показано, как собрать сытный «слоеный» салат с опятами.

https://youtu.be/e1J0ZVogiz8

Салат с языком и маринованными грибами

Этот рецепт – мой фаворит. В состав салата входят шампиньоны, ветчина и язык, для меня он самый вкусный и питательный.

Качественные ингредиенты – залог вкусного блюда. Ветчину, маринованные грибы и майонез вы уже умеете выбирать, остановимся на новых оставляющих:

• Язык можно выбрать на рынке. Подойдет любой – хоть свиной, хоть говяжий. Главное, чтобы этот субпродукт был розового цвета и без посторонних пятен или запахов.
• Огурцы берите хоть грунтовые, хоть тепличные – разницы никакой. Главное, чтобы овощ был зеленым, упругим, без подгнивших участков и темных пятен.
• Яблоко выбирайте красивое, крупное. Желательно сладких сортов, кислинка нам не нужна. Хорошее яблоко – твердое, без вмятин и трещин.

Когда все нужное у вас под рукой, можно приступать к готовке.

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте вареный язык тонкой соломкой и выложите в тарелку для салата.
2. Теперь нарежьте 160-200 г ветчины, желательно тоже мелкой соломкой. Переложите ее к нарезанному языку.
3. Мелко нарежьте 210 г маринованных шампиньонов, добавьте их к салату.
4. Тонкой соломкой нарежьте один большой или пару средних огурцов общим весом около 110-150 г, отправьте его к остальным ингредиентам.
5. Очистите крупное яблоко весом около 170 г от кожуры и серединки, нарежьте его тонкой соломкой и добавьте в салат.
6. Заправьте блюдо майонезом (достаточно 180 г), при необходимости – посолите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

На этом ролике демонстрируется процесс приготовления салата с языком, ветчиной и маринованными грибами.

Как украшать салаты с маринованными грибами

Для меня грибочки в салате – уже отличное украшение. При желании салат на скорую руку можно посыпать сверху рубленой зеленью или выложить веточку петрушки – как вам больше нравится. Точно так же можно добавить красоты и аппетитности салатику с языком. Салат с опятами мы изначально создаем красивым, раскладывая маринованные опята на зеленом лугу из рубленой зелени.

Советы по приготовлению и подаче салатов

• В рецептах салатов с маринованными грибами с языком и с опятами вместо ветчины можно использовать колбасу – выйдет ничем не хуже, чем с ветчиной.
• Грибы для всех блюд можно брать любые, вкусным получится салат с маринованными шампиньонами или любыми другими консервированными грибочками.
• Подавать такие салаты можно сразу после приготовления как на праздничный, так и на повседневный стол.

Варианты приготовления салатов

Вариантов грибных блюд – масса. Очень вкусным получается салат с консервированными шампиньонами. Да что там с консервированными, даже с жареными шампиньонами любой салат – украшение стола. И не только с шампиньонами – мне нравятся почти все салаты с жареными грибами. Более того, есть отличный рецепт приготовления вешенки – очень красивого гриба, который по вкусу даже выигрывает у привычных маслят или опят. Еще есть вариант грибного салата лисичка с корейской морковкой. Это оригинальное и яркое блюдо.

А когда вам надоест готовить и есть грибные салаты, можно приготовить фаршированные шампиньоны. Это очень красивое и сытное грибное блюдо, прекрасное разнообразие в «грибной» кухне.